hobimasak.info

Tag: minyak

  • Resep Saus Kacang Satai Ayam

    Resep Saus Kacang Satai Ayam

    BAHAN :
    4 buah cabai merah
    3 siung bawang putih
    3 butir bawang merah
    2 tangkai serai
    11/2 cm lengkuas
    1 sdm ketumbar
    ½ sdt jintan
    2 sdm minyak untuk menumis
    2 sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air, remas-remas, saring airnya
    125 ml air
    ½ sdm gula pasir
    ¾ sdt garam
    1 cup (140 gram) kacang tanah, sangrai, kupas kulitnya, haluskan
    CARA MEMBUAT SAUS KACANG :
    • Haluskan cabai, bawang putih, bawang merah, serai lengkuas, ketumbar, dan jintan.
    • Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan air asam dan air sedikit-sedikit.
    • Masukkan gula, garam, dan kacang halus. Aduk rata. Angkat.

  • Resep Ayam Sambal Petai

    Resep Ayam Sambal Petai

    BAHAN :
    • 1 ekor ayam, dipotong 16 bagian
    • 3 siung bawang putih, diiris tipis
    • 1 lembar daun salam
    • 2 lembar daun jeruk
    • 2 lonjor (125 gram) petai, diiris beserta kulitnya
    • 2 cm lengkuas, dimemarkan
    • 500 ml air
    • 1 sendok teh garam
    •1/2 sendok teh gula pasir
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS :
    • 5 buah cabai merah
    • 8 butir bawang merah
    • 3 buah cabai rawit
    • 1/2 sendok teh terasi
    • 2 cm jahe
    • 1 batang serai
    CARA MEMASAK AYAM SAMBAL PETAI :
    1. Lumuri ayam dengan 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk limau.
    Diamkan 15 menit.
    2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bumbu halus, daun salam, daun jeruk,
    petai, dan lengkuas sampai harum.
    3. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
    4. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang dan kental.

    Untuk 16 potong

  • Resep Lele Pepes Kelapa

    Resep Lele Pepes Kelapa

    BAHAN :
    • 3 ekor (550 gram) lele, dicuci bersih, dipotong 5 bagian
    • 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris tipis
    • 2 lembar daun salam, dipotong-potong
    • 1 batang serai, diambil putihnya, diiris halus
    • 100 gram kelapa parut panjang
    • 4 buah belimbing wuluh, diiris-iris
    • 2 sendok teh garam
    • 1 1/4 sendok teh gula pasir
    • 3 sendok makan air
    • 2 tangkai daun kemangi, diambil daunnya
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
    • daun pisang untuk membungkus
    BUMBU HALUS :
    • 6 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    • 4 buah cabai merah
    • 3 butir kemiri, disangrai
    CARA MEMASAK LELE PEPES KELAPA :
    1. Lumuri ikan lele dengan 1 sendok teh air jeruk nipis dan 1/2 sendok teh garam.
    Diamkan 10 menit.
    2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai sampai
    harum. Masukkan kelapa parut. Aduk rata. Angkat.
    3. Masukkan belimbing wuluh, garam, gula pasir, air, dan daun kemangi. Aduk rata.
    4. Tambahkan ikan lele. Aduk sampai terbalut bumbu.
    5. Ambil daun pisang. Berl ikan lele. Bungkus. Semat ujungnya dengan lidi.
    6. Kukus 30 menit sampai matang.

    Untuk 5 porsi

  • Resep Sambal Goreng Udang Kentang

    Resep Sambal Goreng Udang Kentang

    BAHAN :
    • 200 gram udang, disisakan ekornya
    • 300 gram kentang, dipotong kotak, digoreng berkulit
    • 2 lembar daun salam
    • 2 cm lengkuas, dimemarkan
    • 3/4 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 1 sendok makan air asam (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
    • 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 2 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS :
    • 5 buah cabai merah
    • 6 butir bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 1/2 sendok teh terasi
    CARA MEMBUAT SAMBEL GORENG UDANG KENTANG :
    1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
    2. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna.
    3. Masukkan kentang, garam, gula pasir, dan air asam. Aduk rata.
    4. Tuang santan secara bertahap. Masak sampai meresap.

    Untuk 6 porsi

  • Resep Gelas Bebas Minyak Dan Debu

    Resep Gelas Bebas Minyak Dan Debu

    TIP GELAS BEBAS MINYAK DAN DEBU
    Mencuci gelas paling riskan. Kalau kurang-kurang bersih, baunya segera tercium saat kita sedang minum. Ikuti tip berikut ini.
    • Cuci gelas pertama kali sebelum piring dan panci.
    • Kucek-kucek busa spons untuk mencuci gelas sebelum dipakai menggosok gelas.
    • Kalau gelas terlalu berminyak atau bau, rendam dalam air hangat yang sudah dibubuhi air jeruk nipis. Kalau Anda merendamnya dalam bak cuci piring, ingat cuci bersih dulu bak cuci piring sampai betul-betul bersih dan tidak bau.

  • Resep Sup Pangsit Daun Labu

    Resep Sup Pangsit Daun Labu

    BAHAN :
    • 17 lembar kulit pangsit
    BAHAN ISI :
    • 150 gram tahu putih
    • 2 buah jamur kuping, diseduh, dipotong-potong
    • 1 bu telur, dikocok lepas
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh merica bubuk
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    BAHAN KUAH :
    • 2 batang daun bawang, dipotong-potong
    • 2500 ml air
    • 1/2 sendok teh kaldu bubuk
    • 1 1/2 sendok teh garam
    • 2 sendok teh kecap ikan
    • 2 sendok makan bawang merah goreng
    • 150 gram (450 gram) daun labu, dipotong kasar
    • 1 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS :
    • 5 siung bawang putih
    • 1/2 sendok teh merica bubuk
    • 1/4 sendok teh pala bubuk
    CARA MEMBUAT SUP PANGSIT DAUN LABU :
    1. Aduk bahan isi sampai rata. Ambil selembar kulit pangsit. Beri isi. Bungkus.
    2. Kuah: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
    Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.
    3. Masukkan pangsit, kaldu bubuk, garam, dan kecap ikan. Masak sampai matang.
    4. Tambahkan bawang merah goreng dan daun labu. Masak sampai layu. Sajikan.

    Untuk 8 porsi

  • Resep Kwetiau Babat

    Resep Kwetiau Babat

    BAHAN :
    • 300 gram kwetiau, dibilas bersih
    • 200 gram babat
    • 2 cm jahe, dimemarkan
    • 3 siung bawang putih, dimemarkan
    • 1 butir telur, dikocok lepas
    • 50 gram taoge
    • 3 batang caisim, dipotong-potong
    • 100 ml air
    • 1 1/2 sendok makan kecap manis
    • 1/2 sendok makan kecap asin
    • 3/4 sendok teh garam
    • 1/2 sendok teh gula pasir
    • 1 sendok makan minyak untuk menumis
    CARA MEMBUAT KWETIAU BABAT :
    1. Rebus babat dan jahe sampai empuk. Tiriskan dan iris panjang.
    2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum.
    Tambahkan telur. Aduk sampai berbutir.
    3. Masukkan babat. Aduk rata.
    4. Tambahkan taoge dan caisim. Aduk sampai layu.
    5. Masukkan air, kecap manis, kecap asin, garam, dan gula pasir.
    Masak sampai matang.
    6. Tambahkan kwetiau. Aduk sampai meresap.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Teri Goreng Tepung

    Resep Teri Goreng Tepung

    BAHAN :
    250 g teri jengki segar yang agak besar
    1 sdm air jeruk nipis
    + 100 g tepung berbumbu, siap pakai
    + 150 ml air
    minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT TERI GORENG TEPUNG :
    1. Cuci teri hingga bersih, tiriskan, lumuri dengan air jeruk nipis, aduk sampai tercampur
    rata, sisihkan. Bila terlalu basah, serapairnya dengan tisu dapur, sisihkan.
    2. Campur tepung bumbu dengan air, aduk sampai rata, sisihkan. Masukkan teri secara bertahap
    ke dalam adonan tepung, aduk rata.
    3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng teri sedikit demi sedikit,
    jangan sekaligus agar teri tidak saling lengket dan bisa renyah. Aduk-aduk terus selama digoreng supaya ikan tidak
    melekat satu dengan yang lain.
    4. Setelah teri kering dan berwarna kekuningkuningan, angkat, tiriskan. Sajikan segera,
    atau masukkan ke dalam stoples/kantung plastik agar tetap renyah.
    —————————————
    Waktu Memasak: -/+ 30 menit
    Tingkat kesulitan : mudah
    Untuk : -/+ 300 gram

  • Resep Telur Dadar Dengan Tausi

    Resep Telur Dadar Dengan Tausi

    BAHAN :
    UNTUK DADAR :
    • sedikit minyak
    • 3 butir telur
    • 1 sdm udang kering, rendam, cincang
    • merica bubuk secukupnya
    • 2 sdm minyak goreng
    • 1 sdm tausi, rendam, cincang
    • sdm bawang putih cincang
    • 2 sdm bawang bombai cincang
    • 2 sdm daun bawang cincang
    • 1 sdm cabai merah cincang
    • garam dan merica bubuk secukupnya
    • 2 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 sdm air
    CARA MEMBUAT TELUR DADAR TAUSI :
    1. Buat dadar:
    kocok telur bersama udang kering dan merica bubuk. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket, buat dadar, lalu iris kasar.
    2. Panaskan minyak, masukkan tausi, bawang putih, dan bawang bombai, tumis
    hingga harum. Masukkan daun bawang dan cabai, aduk rata.
    3. Masukkan irisan telur dadar, garam, merica, kecap asin, gula, minyak wijen,
    dan air, aduk rata. Angkat.

  • Resep Apem Holan

    Resep Apem Holan

    BAHAN ISI :
    1 tangkai daun bawang
    50 gram daging giling
    100 gram wortel, potong dadu kecil
    Garam secukupnya
    ½ sendok the gula pasir
    1 sendok the tepung terigu
    5 sendok makan saus sambal untuk olesan
    50 gram keju parut untuk taburan
    BUMBU HALUS :
    2 siung bawang putih, iris halus
    5 butir merica, haluskan
    2 sendok makan minyak untuk menumis
    BAHAN APEM :
    2 butir telur ayam
    50 gram gula pasir
    ½ bungkus instan yeast
    250 gram tepung terigu protein tinggi
    500 ml santan hangat
    50 gram margarine cair
    50 gram gula pasir
    Sedikit garam
    CARA MEMBUAT APEM HOLAN :
    1. Cara membuat apem, kocok telur, gula, dan instan yeast sampai kaku
    Kemudian masukkan tepung, santan, dan margarin. Aduk rata dan diamkan
    selama 15 menit sampai adonan mengembang.
    2. Panaskan cetakan kue lumpur. Sementara itu buat isinya. Tumis bumbu halus
    bersama daun bawang sampai harum kemudian masukkan daging.
    Aduk-aduk sampai daging berubah wama.
    3. Tambahkan wortel, garam, dan gula, aduk-aduk hingga wortel matang.
    4. Terakhir masukkan tepung yang telah dilarutkan dengan sedikit air.
    Setelah kental dan matang,dan tiriskan.
    5. Setelah adonan mengembang dan cetakkan kue lumpur panas,
    cetak adonan satu per satu sampai matang dan adonan habis.
    6. Cara penyajian, ambil satu buah apem lalu olesi dengan saus sambal.
    Letakkan satu sendok makan adonan isi. Terakhir taburkan keju parut.

    Untuk 16 buah