hobimasak.info

Tag: nanas

  • Resep Mangkuk Pangsit Isi Salsa Alpokat

    Resep Mangkuk Pangsit Isi Salsa Alpokat

    Mangkuk sebagai wadah salsa alpokat dibuat dari kulit pangsit yang dicetak di lubang loyang muffin lalu
    dipanggang oven. Sajikan mangkuk pangsit terpisah dengan salsa alpokat, biarkan tamu mengisinya sendiri saat santap.
    12 lembar kulit pangsit, siap pakai (kulit pangsit impor ukuran mini)
    Cetakan loyang muffin dengan lubang mini (yang isi 12 lubang)
    SALSA APOKAT, aduk rata:
    100 g kacang merah segar, rebus dalam air mendidih bergaram hingga empuk, tiriskan
    100 g (1 buah) alpokat, ambil daging buahnya, iris dadu 1 cm, lumuri air jeruk lemon agar tidak berubah warna
    100 g nanas matang dan manis (beli nanas organik; warnanya bagus), lumuri garam, cuci bersih, tiriskan, iris dadu 1 cm
    50 g paprika merah, buang biji, iris dadu’/2 cm
    3 sdm minyak zaitun ekstra virgin
    2 sdm daun ketumbar cincang
    1/2 sdt garam
    sdt merica bubuk
    1/2 sdt gula pasir
    3 sdm air jeruk lemon
    CARA MEMBUAT MANGKUK PANGSIT ISI SALSA ALPOKAT :
    1. Siapkan loyang muffin isi 12 lubang, olesi minyak zaitun. Gunting lembaran pangsit lebih lebar dari
    diameter lubang muffin. Taruh kulit pangsit ke dalam lubang, tekan menggunakan dasar gelas.
    2. Panggang dalam oven panas bersuhu 160°C, hingga matang.
    Angkat, sisihkan hingga suhu ruang, lepaskan dari loyang. Siap pakai.
    3. Sesaat sebelum saji, isi setiap `mangkuk’ pangsit dan pan salsa alpokat. Santap segera.

    Untuk 12 buah

  • Resep Es Agar-Agar

    Resep Es Agar-Agar

    BAHAN :
    UNTUK AGAR-AGAR :
    • 1 bungkus (11 gram) agar-agar
    • 400 ml air
    • 2 tetes pewarna hijau
    • 2 tetes pewarna merah
    UNTUK SAUS SANTAN :
    500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
    garam secukupnya
    2 lembar daun pandan
    UNTUK SIRUP GULA :
    1000 ml air
    600 gram gula pasir
    2 lembar daun pandan
    UNTUK PELENGKAP :
    100 gram biji jagung manis, rebus
    4 buah nanas, kupas, cuci bersih, taburi garam, potong kecil-kecil
    150 gram waterchesnut, potong-potong
    es batu secukupnya, serut/ pukul-pukul hingga hancur
    CARA MEMBUAT ES AGAR-AGAR :
    1. Buat agar-agar: rebus air bersama agar-agar hingga mendidih sambil
    terus diaduk, lalu angkat. Bagi adonan agar-agarjadi 2 bagian. masingmasing
    bagian beri warna merah dan warna hijau. Simpan dalam lemari
    es selama 1 malam hingga keras, serut halus memanjang.
    2. Buat saus santan: didihkan santan, garam, dan daun pandan yang sudah
    disimpulkan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk selama 5 menit Angkat.
    3. Buat sirup gula: didihkan air bersama gula pasir dan daun pandan yang
    sudah disimpulkan, masak terus selama 20 menit tanpa diaduk. Angkat dan dinginkan.
    4. Tempatkan agar-agar serut hijau dan merah, biji jagung, potongan nanas, dan waterchesnut dalam wadah saji.
    Siram dengan saus santan dan sirup gula, tambahkan es batu.

    Untuk ± 10 porsi

  • Selai Melon

    Selai Melon

    BAHAN :
    • Melon 400 gram, parut
    • Nanas 100 gram, parut
    • Gula pasir 150 gram
    • Garam 1/4 sendok teh
    • Pewarna makanan hijau secukupnya
    • Esen melon 1 sendok teh
    CARA MEMBUAT SELAI MELON :
    1. Masak melon dan nanas hingga airnya menyusut.
    2. Tambahkan gula pasir, garam dan pewarna. Masak di atas api kecil sambil diaduk hingga kental dan matang.
    Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
    3. Tambahkan esen melon, aduk rata.
    4. Selai melon siap digunakan

    Untuk 250 gram

  • Resep Nanas Panggang Es Krim Vanila

    Resep Nanas Panggang Es Krim Vanila

    BAHAN :
    • Nanas ukuran besar 1 buah, kupas, buang bagian tengahnya, potong
    • Margarin 1 sendok makan
    • Madu 50 ml
    • Es krim vanila 8 scoop
    • Kacang tanah goreng 4 sendok makan, cincang kasar
    • Kacang mente 4 sendok makan, cincang kasar
    CARA MEMBUAT NANAS PANGGANG ES KRIM VANILA :
    1. Olesi nanas dengan margarine hingga rata.
    2. Panaskan wajan anti lengket, panggang nanas di atas api kecil hingga kecokelatan
    Selama -/+ 4 menit. Matikan apinya.
    3. Olesi nanas dengan madu hingga rata, biarkan sebentar di atas wajan.
    Angkat dan potong dadu.
    4. Letakkan nanas di atas piring saji, beri 2 scoop es krim vanila. Taburi atasnya dengan 1 sdm
    kacang tanah cincang dan 1 sdm kacang mente cincang.
    5. Tuang sisa madu di atasnya. Sajikan.

    UNTUK 4 PORSI

  • Resep Es Selada Buah

    Resep Es Selada Buah

    BAHAN :
    1/4 buah nanas
    1 /4 buah pepaya masak
    1 buah jeruk keprok
    1 buah apukat
    1 buah apel
    2 sendok makan air jeruk nipis
    5 buah rambutan
    8 sendok makan air gula kental
    Nangka beberapa biji
    Beberapa buah lain bila suka
    CARA MEMBUAT ES SELADA BUAH :
    • Semua buah-buahan dicuci bersih lalu kupas kulit masing-masing sampai bersih.
    • Pepaya dan apukat dibuang bijinya lalu dikeruk bulat-bulat kecil.
    • Nanas dipotong kotak-kotak kecil lalu digarami.
    • Apel kupas kulitnya dan nangka buang bijinya, setelah itu potong-potong persegi seperti lainnya.
    • Jeruk biarkan sisiran, rambutan buang bijinya.
    Cara menyajikan :
    • Semua buah-buahan jadikan satu taruh dalam mangkok yang besar,
    kemudian masukkan air gula kental serta air jeruk nipis.
    • Aduk rata, ambil secukupnya dalam tempat saji, sajikan.

  • Resep Toga Segar

    Resep Toga Segar

    BAHAN :
    Melon 300 gram, cetak bulat
    Semangka 300 gram, cetak bulat
    Nanas 300 gram, cetak bulat
    Nata de coco 100 gram
    Air kelapa 500 ml
    Sirup rasa pandan secukupnya
    Susu kental manis secukupnya
    Es serut secukupnya
    CARA MEMBUAT TOGA SEGAR :
    1. Simpan semua buah dalam lemari pendingin.
    2. Atur dalam gelas saji: Sirup, buah-buahan, air kelapa dan es serut.
    3. Tambahkan susu kental manis secukupnya.
    4. Sajikan.

    UNTUK 5 GELAS

  • Resep Mangut Palembang

    1. BAHAN

    1) Ikan basah 1/4 kg
    2) Nenas 1/2 bh
    3) Minyak goreng 3 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 8 buahh
    2) Kunyit 1 rsj
    3) Bawang putih 4 siung
    4) Daun salam 2 lembar
    5) Lombok merah 10 buah
    6) Asam 6 mata
    7) Kemiri 6 buah
    8) Garam 1 sendok makan
    9) Ketumbar 1/2 sendok teh
    10) Terasi 1 sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ikan dibersihkan.
    2) Nenas diiris, dipotong kecil-kecil.
    3) Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali daun salam, ditumis; dimasukkan ikan, nenas, diberi air ½ gelas, direbus sampai masak.

  • Resep Lempok Ikan Laut (Rembang)

    1. BAHAN

    1) Ikan tengiri ½ kg
    2) Nanas ½ masak 1 buah
    3) Air 4 gelas

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 6 buah
    2) Laos 1 potong
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Terasi 1 sendok teh
    5) Lombok merah 6 buah
    6) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Nanas dan ikan dibersihkan dipotong-potong.
    2) Bumbu dihaluskan, dimasukkan dalam air, didihkan.
    3) Nanas dan ikan dimasukkan kedalam kuah mendidih, dibiarkan sampai masak.

  • Resep Es Sanghai

    Resep Es Sanghai

    BAHAN :
    2 sendok makan blewah
    2 sendok makan podding agar-agar
    2 sendok makan pepaya masak
    2 sendok makan kelapa muda
    2 sendok makan nanas
    2 sendok makan kolang-kaling
    4 mangkuk es serut
    8 sendok makan susu kental
    Sirup warna secukupnya
    CARA MEMBUAT ES SHANGHAI :
    • Sendok pepaya, kelapa muda, blewah , dengan sendok bulat, buah nanas diiris kotak-kotak kecil
    • Kolang-kaling diiris-iris, kemudian direbus.
    • Semua bahan taruh dalam baskom kemudian diisi dengan semua bahan, lalu tuangi sirup dan es serut.
    • Tuangi atasnya dengan susu kental serta beri sirup warna.

  • Resep Saus Pedas Nanas

    Resep Saus Pedas Nanas

    BAHAN :
    ► 1 sendok makan air jeruk nipis.
    ► 1 1/4 sendok makan gula pasir.
    ► 1/2sendok teh garam.
    ► 2 sendok makan saus tomat.
    ► 3 buah cabai merah, haluskan.
    ► 1/2sendok makan saus cabai.
    ► 2 siung bawang putih, haluskan.
    ► 100 gram nanas, potong halus.
    ► 200 cc air.
    ► 1/2sendok teh tepung sagu.
    CARA MEMBUAT SAUS PEDAS NANAS :
    ► Campur semua bahan, aduk hingga rata, lalu masak hingga
    mendidih.
    ► Masukkan tepung sagu yang telah dicairkan dengan sedikit air,
    aduk hingga rata, masak hingga kental, angkat.