hobimasak.info

Tag: Nasi Liwet

  • Resep Nasi Liwet

    Resep Nasi Liwet

    Masakan khas kota Solo ‘Nasi liwet”, bisa Anda sajikan untuk keluarga sebagai menu makan pagi.
    Nasi yang memilki rasa khas karena ditambah dengan beberapa bumbu tambahan dalam pembuatanya. Tertarik untuk mencobanya? Berikut cara membuat nasi liwet yang gurih, enak dan lezat.
    BAHAN:
    • 500 g beras putih yang pulen
    • 600 ml santan encer
    • 2 lembar daun pandan, potong-potong
    • 2 lembar daun salam
    • 1 sdt garam
    LAUK PELENGKAP:
    • Sambal goreng labu siam
    • Opor ayam dan tahu
    • Telur pindang
    • Sambal bajak
    • Bawang merah goreng
    CARA MEMBUAT NASI LIWET:
    1. Cuci beras hingga bersih.Tiriskan.
    2. Taruh beras dalam periuk tanah liat atau panci berdasar tebal.
    3. Tuangi santan (banyaknya santan tergantung dari jenis beras), beri garam, daun pandan dan daun salam. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
    4. Aduk-aduk dan masak terus hingga air habis.
    5. Tutup panci, kecilkan api dan masak hingga nasi matang. Angkat.
    6. Taruh nasi dalam piring-piring saji, beri suwiran opor ayam dan tahu, potongan telur pindang, sambal goreng labu siam lalu siram dengan kuahnya.
    7. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

    Disajikan untuk: 6 orang
    Persia pan: 5 men it
    Waktu memasak: 30 menit

  • Resep Nasi Liwet

    Resep Nasi Liwet

    BAHAN:
    1000 gr beras
    500 ml santan (dari 1 buah kelapa)
    1 ekor ayam betina muda (dhere) utuh
    2 !mbr daun salam
    3 buah bawang merah
    1 buah telur pindang
    BAHAN SAMBAL HIJAU:
    2 set jeroan ayam jawa (rempelo, ati dan jantung)
    100 gr cabai hijau, iris tipis
    100 ml santan kental
    4 buah tempe semangit
    Pete cina (mlanding)
    Garam dan gula jawa secukupnya
    CARA MEMBUAT NASI LIWET:
    1. Masak beras dan santan dengan api kecil, hingga mendidih dan menjadi nasi gurih yang matang.
    2. Rebus ayam, garam, salam dan bawang merah dalam santan cair. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan matang.
    3. Sambal cabai hijau: didihkan santan kental, masukkan semua bumbubumbu.
    Setelah mendidih masukkan jeroan ayam (ati, ampela,jantung ayam). Masak sampai santan menyusut.
    4. Sajikan nasi liwet dengan suwiran ayam, telur pindang dan sambel cabai hijau

  • Resep Nasi Liwet Komplit

    Resep Nasi Liwet Komplit

    BAHAN :

    * 1 liter beras (800 gr) beras, cuci bersih, rendam selama sekitar 2 jam

    * 1 liter santan dari 1 butir kelapa

    * 2 lembar daun salam

    * 1/2 sdt garam

    BAHAN AYAM AREH :

    * 1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian (disuwir)

    * 1 liter air kelapa

    * 2 lembar daun salam

    BUMBU AYAM AREH YANG DIHALUSKAN :

    * 7 butir bawang merah

    * 5 siung bawang putih

    * 1 sdt ketumbar

    * 5 butir kemiri

    * 1 sdm gula merah

    AREH SANTAN :

    * 400 ml santan kental

    * 5 butir putih telur, kocok sampai mengembang

    * 1 sdm irisan bawang putih, dihaluskan

    * 1/2 sdt garam

    * 1/2 sdt gula pasir

    BAHAN TELUR AREH :

    * 5 butir telur ayam, kocok sampai tercampur

    * 250 nil santan kental

    * 3 lembar daun salam

    * 2 sdm irisan bawang merah, dihaluskan

    * 1/2 sdt garam

    * 1/2 sdt gula pasir

    BAHAN SAMBAL GORENG LABU SIAM :

    • 500 gr labu siam, potong seperti batang korek api

    • 750 ml santan, dan 1 butir kelapa, pisahkan kentalnya

    • 1 sdm irisan laos

    • 2 lembar daun salam

    • 1/2 sdt garam

    • 1/2 sdt gula jawa

     BUMBU SAMBAL GORENG LABU SIAM YANG DIHALUSKAN :

    * 2 sdm irisan bawang merah

    * 2 sdm irisan bawang putih

    * 8 buah cabe merah

    * 50 gr cabe rawit (biarkan utuh)

    CARA MEMASAK NASI LIWET KOMPLIT :

    1 NASI LIWET:

    Beras ditiriskan lalu dicampur santan, daun salam dan masak sampai matang dan airnya mengering,

    angkat, sisihkan. Saat memasak sebaiknya gunakan api kecil dan alasi panci dengan seng yang agak tinggi agar nasi tidak. Hidangkan nasi liwet dengan ayam areh, areh santan, telur areh, dan sambal goreng labu siam.

    2. AYAM AREH :

    Ayam direbus dengan air kelapa dan bumbu yang dihaluskan, lalu masukkan daun salam, mask sampai ayam empuk, angkat, sisihkan.

    3. AREH SANTAN :

    Santan dimasak dengan bawang putih halus, gula dan garam hingga mendidih.

    Masukkan kedalam kocokan putih telur, aduk hingga rata.

    4. TELUR AREH :

    Masak santan dan bumbu-bumbu lainnya hingga mendidih, lalu tuang ke dalam kocokan telur, aduk sampai rata kemudian dikukus hingga matang, angkat, sisihkan.

    5. SAMBAL GORENG LABU SIAM :

    Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum, kemudian masukkan labu siam, laos, daun salam,

    garam,dan gula. Kemudian masak hingga labu siam layu, masukkan santan encer, terakhir masukkan santan kental dan cabai rawit. Masak hingga mendidih, angkat, sisihkan.

     

    Untuk = 10 porsi (1 porsi = 590 kalori)