BAHAN :
2 kaleng Maya sarden @ 155 gram, tiriskan sausnya
½ kg kentang
½ kg minyak goreng
2 butir telur
BUMBU :
½ sdt merica halus
3 siung bawang putih
Garam secukupnya
Bumbu penyedap
1 batang seledri iris tipis
1 sdt bawang merah goreng
½ sdt pala
BUMBU DIHALUSKAN :
1 sdm serai bagian putih iris
2 siung bawang path
5 siung bawang merah
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
CARA MEMBUAT PERKEDEL SARDEN :
1. Kentang dibersitikart dan dipotong-potong. Kemudian digoreng lalu haluskan.
2. Maya Sarden dihaluskan
3. Bumbu-bumbu dihaluskan, lalu dicampur dengan kentang dan Maya Sarden.
Campur rata, baru dibentuk bulat atau segi empat
4. Kemudian digoreng dengan kocokan telur ayam sampai berwama kuning kemerahan
5. Angkat dan sajikan
Tag: pala
-
Resep Perkedel Sarden
-
Resep Lumpia Keju
BAHAN :
15 lembar kulit lumpia ukuran sedang
minyak gorengFILMA secukupnya
Bahan Isi :
50 gram ayam giling
25 gram daging sapi giling
1 sendok makan bawang goreng
1 sendok makan tepung roti
1 butir telur
1 sendok makan susu bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
garam dan merica secukupnya
2 lembar daging asap, potong kotak kecil
2 lembar keju lembaran potong kotak kecil
8 butir telur puyuh rebus, iris tipis
CARA MEMBUAT LUMPIA KEJU :
1. Campur daging, ayam, bawang goreng, tepung roti, susu bubuk, telur,
pala bubuk, garam, dan merica.
2. Bungkus dengan kulit lumpia setelah diisi dengan daging asap
dan keju lembaran.
3. Gulung dan rekatkan dengan telur. Goreng lumpia sampai kering dan
matang dalam minyak goreng FILMA.untuk 15 buah
-
Resep Chicken Ring
BAHAN :
1/2 kg daging ayam cincang
6 butir telur ayam
2 sendok teh garam
1 sendok teh merica
sedikit pala
1 kaleng liverpastei
sepotong roti
100 cc susu
CARA MEMBUAT CHICKEN RING :
Roti direndam dalam susu, sesudah hancur campurkan daging cincang, liverpastei dan 2 telur ayam serta garam, merica dan pala.
Sisa telur direbus dan masukkan ke dalam cetakan bersama campuran daging masukkan ke dalam oven selama 1 jam tambahkan sayuran (menurut selera anda) -
Resep Perkedel Kukus
BAHAN :
1) Daging 1/2 kg
2) Kol 1 butir
3) Daun seledri 1 tgk
BUMBU :
1) Lada halus 1/2 sdt
2) Bawang timur 1 biji
3) Garam 2 sdt
4) Pala 1/4 sdt
5) Telur 3 butir
6) Margarine 4 sdm
CARA MEMBUAT PERKEDEL KUKUS :
1) Daging dicincang sampai halus, dicampur dengan telur, lada, pala dan garam.
2) Bawang digoreng sampai kuning dengan mentega, kemudian dimasukkan daging, daun seledri, air sedikit
dan dimasak sampai empuk.
3) Disamping ini kol dikukus sebentar bulat-bulat sampai setengah layu, lalu diangkat
kemudian digulungkan satu sendok daging pada tiap lembar daun kol dengan tidak melepaskan daun dari gagangnya.
4) Sesudah itu dikukus kembali sampai empuk. -
Resep Ayam Kodok
Bahan:
1 ekor ayam negri
200 gram daging sapi cincang
2 butir telur rebus
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala
1 1/2 sendok makan susu kentar manis
1 1/2 sendok makan arak masak
2 1/2 sendok teh garam
30 gram gula pasir
50 gram tepung panir
1 sendok teh penyedap rasa
4 sendok teh Kecap Bango
4 butir telur kocok lepas
50 ml air
Bahan saus :
1 1/2 sendok makan margarin
15 gram tepung terigu protein sedang
350 ml air kaldu
5 1/2 sendok the Kecap Bango
2 sendok makan saus tomat
1 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh penyedap rasa
Cara membuat:
1. Ayam dicuci dan kulit dilepaskan dari tulangnya.
2. Campur 350 gram daging ayam cincang (dari sisa ayam yang
dikeluarkan),daging sapi cincang,merica bubuk, pala bubuk,
susu kental manis, arak masak,garam, gula pasir, tepung panir,
penyedap rasa, Kecap Bango, telur, dan air. Aduk rata.
3. Masukkan kembali kedalam kulit ayam.Tambahkan telur rebus.
4. Bentuk ayam kembali seperti semula. Jahit.
Oven 1 jam sampai matang sambil dioles margarin.
5. Saus:
Panaskan margarin. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
Tuang air kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
6. Masukkan Kecap Bango, saus tomat, garam, gula pasir, dan
penyedap rasa. Masak sampai meletup-letup.
7. Sajikan ayam kodok dengan sausnya.Untuk 8 porsi
-
Resep Pastel Kentang
BAHAN :
Kentang 1 kg
Buncis, wortel, tauge secukupnya
Bawang merah secukupnya
Bawang putih secukupnya
Telur 1 butir
Merica, pala, seledri, kunci secukupnya
Tepung kanji secukupnya
CARA MEMBUATNYA :
1.Kentang dikupas,bersihkan ditumbuk halus.Campur dengan pala,garam,telur. Aduk hingga rata benar.
2.Bawang merah dan bawang putih di potong tipis,lalu tumis
3.Masukkan tauge,Buncis,wortel ,bumbu penyedap dan tepung kanji,tambahkan sedikit air dalam tumisan.
4.Tuang dan ratakan adonan kentang ke dalam loyang yang telah diolesi mentega, taburkan tumisan sayur tadi di atas adanan kentang, tutup lapisan tumis sayur tersebut dengan adonan kentang,
5.Setelah tertutup rapi, ulangi lagi dengan menaburkan tumis sayur tersebut di permukaan adonan penutup, ratakan, dan terakhir tutup lapisan adonan dengan tumis sayuran kedua dengan adonan kentang terakhir(Ketiga)
6.Masukkan ke dalam oven, panggang sampai matang -
Resep Sop Kacang Hijau
BAHAN :
1 Mangkok kacang hijau
3 Mangkok air kaldu
BUMBU :
3 Batang daun bawang merah
1 Batang Seledri
Sedikit pala,
Garam dan vitsin secukupnya
CARA MEMASAK :
1. Kacang hijau direbus sampai hancur dan jangan sampai kering
(sisakan air ± 3 mangkok) bubuhkan pala, garam, vitsin, dan aun bawang merah yang sudah dirajang
2. Biarkan mendidih, jika sudah akan diangkat, masukkan daun seledri yang sudah dirajang.