BAHAN :
1) Daging 1/2 kg
2) Kol 1 butir
3) Daun seledri 1 tgk
BUMBU :
1) Lada halus 1/2 sdt
2) Bawang timur 1 biji
3) Garam 2 sdt
4) Pala 1/4 sdt
5) Telur 3 butir
6) Margarine 4 sdm
CARA MEMBUAT PERKEDEL KUKUS :
1) Daging dicincang sampai halus, dicampur dengan telur, lada, pala dan garam.
2) Bawang digoreng sampai kuning dengan mentega, kemudian dimasukkan daging, daun seledri, air sedikit
dan dimasak sampai empuk.
3) Disamping ini kol dikukus sebentar bulat-bulat sampai setengah layu, lalu diangkat
kemudian digulungkan satu sendok daging pada tiap lembar daun kol dengan tidak melepaskan daun dari gagangnya.
4) Sesudah itu dikukus kembali sampai empuk.