hobimasak.info

Tag: Paprika bubuk

  • Resep Daging Panggang Thai

    Resep Daging Panggang Thai

    BAHAN:
    • 300 gram tenderloin
    BUMBU PERENDAM:
    • 1 sendok teh jahe, diparut
    • 1/2 sendok teh kayumanis bubuk
    • 3 sendok makan saus hoisin
    • 1 sendok makan brown sugar
    • minyak goreng
    • 1 sendok makan kecap manis encer
    • 1 sendok teh madu
    • 1 sendok teh paprika bubuk
    • 1 sendok makan red wine
    • (anggur merah, kalau suka)
    PELENGKAP:
    • 1/2 buah nanas
    • 2 lembar kol, dirajang halus
    • selada
    CARA MEMBUAT DAGING PANGGANG THAI:
    1. Rendam daging di dalam bumbu perendam selama 2 jam dalam lemari es.
    2. Panggang sampai matang. Sajikan dengan kol, nanas, dan selada.

    Untuk 2 porsi

  • Resep Crispy Fried Eggplant

    Resep Crispy Fried Eggplant

    BAHAN:
    • 2 buah terung, iris tipis
    • 200 g tepung pangko
    • 1/4 sdm paprika bubuk
    • 2 sdm keju permesan bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 2 butir telur, kocok
    • 100 g tepung terigu
    • 500 ml minyak goreng
    CARA MEMBUAT CRISPY FRIED EGGPLANT:
    1. Masukkan terung dalam tepung terigu, masukkan dalam telur kocok.
    2. Gulingkan dalam tepung pangko yang telah dicampur garam, paprika bubuk dan keju parmesan. Ratakan hingga terung tertutup campuran pangko.
    3. Goreng terung dengan api sedang hingga kecokelatan dan kering. Angkat.
    4. Sajikan.

  • Kebab Kambing

    Kebab Kambing

    BAHAN:
    • 100 gram daging kambing, potong kotak kecil
    • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
    • I buah wortel, potong kotak
    • 1 tangkai daun seledri, potong kotak
    • 1/2 sendok teh thyme
    • 1/4 sendok teh rosemary
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 500 ml air
    TUMISAN SAYURAN:
    BAHAN:
    • 3 sendok makan minyak zaitun
    • 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
    • 1/2 buah paprika hijau, potong kotak kecil
    • 1/2 buah paprika merah, potong kotak kecil
    • 1 buah cukini, potong kotak kecil
    • 100 gram kol, iris halus
    • 1 buah tomat, potong kotak kecil
    • 100 ml kaldu
    • garam dan merica halus secukupnya
    • 100 gram lentil hijau yang telah direndam semalam dan direbus matang
    BAHAN SATE:
    • 300 gram daging kambing potong kotak
    • 1 buah paprika hijau, potong kotak
    • 1 buah paprika merah, potong kotak
    • 1 buah bawang bombay, potong kotak
    • 1/4 sendok teh adas halus
    • 1/4 sendok teh paprika bubuk
    • garam dan merica hitam bubuk secukupnya
    • 3 tangkai rosemary segar cincang
    CARA MEMBUAT KEBAB KAMBING:
    1. Rebus bahan I hingga kental. Saring dan gunakan untuk mengoles kambing.
    2. Tumis sayuran : panaskan minyak. Masukkan sayur da , bumbu, tambahkan lentil hijau dan kaldu. Setelah bumbu meresap, angkat.
    3. Tusuk daging, paprika dan bawang bombay berselang seling. Oles dengan bahan I lalu panggang sampai matang. Tabun campuran adas halus, paprika halus, garam, merica, dan rosemary.
    4. Sajikan dengan tumisan sayur.

  • Resep Wiener Bite

    Resep Wiener Bite

    BAHAN:
    • ½ sdt garam
    • 1 sdt paprika bubuk
    • 200 gr tepung terigu
    • 250 gr keju cheddar
    • 125 gr mentega
    • 3 potong sosis wiener
    CARA MEMBUAT WIENER BITE:
    1. Keju cheddar diparut agak tebal dan masing-masing sosis dipotong menjadi 10 bagian, sisihkan. Mentega disimpan dalam lemari pembeku selama 60 menit hingga keras. Lalu mentega dipotong dadu keicl, sisihkan. Campur garam, paprika, dan tepung terigu dalam mangkuk sedang. Aduk-aduk rata, sisihkan.
    2. Siapkan food prosessor lalu masukkan parutan keju cheddar dan potongan. Proses hingga halus dan lembut. Masukkan campuran tepung terigu dan lanjutkan memroses hingga semua BAHAN: tercampur rata dan lembut.
    3. Ambil satu sendok the adonan keju lalu dibentuk bulat dan dipipihkan. Letakkan satu potongan sosis di atasnya, lalu tutup dan bentuk bulat kembali. Lakukan proses ini hingga adonan habis. Susun adonan dalam loyang datar yang sudah dialasi kertas roti. Kemudian simpan dalam lemari pembeku selama 60 menit atau semalaman.
    4. Keluarkan dari loyang lalu bungkus dengan plastik kedap udara. Simpan kembali dalam lemari pendingin hingga adonan agak lunak (defrost). Susun kembali adonan dalam loyang datar yang sudah dialasi kertas roti. Lalu panggang dalam oven dengan suhu 200° C selama 15 menit atau hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Keluarkan dari oven dan sajikan setelah hangat.
    TIPS:
    * Anda bisa mempersiapkan adonan ini beberapa hari sebelum disajikan. Dan bisa disimpan cukup lama dalam lemari pembeku.
    * Tambahkan potongan keju cheddar bersama potongan sosis, agar kejunya lebih terasa.
    * Sajikan makanan ini dengan saus sambal atau saus mayones yang sudah diberi sedikit air jeruk lemon dan saus sambal.
    * Variasi isi dengan mengganti sosis dan daging ayam, daging ikan, potongan keju, potongan cokelat masak, kurma, prune atau buah-buahan lain yang dipotong dadu agak besar.

    • Porsi: 15 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 15 menit
    • Kalori: 197,2 kal • Protein: 6,6 gr • Lemak: 10,6 gr • Karbohidrat: 22,6 g

  • Resep Udang Paprika

    Resep Udang Paprika

    BAHAN:
    • Udang jerbung 7 ekor
    • Garam 1 slit
    • Air jeruk nipis 1 sdm
    • Bawang putih 2 siung, haluskan
    • Minyak goreng 2 sdm
    BUMBU PERENDAM:
    • Kecap manis 100 ml
    • Paprika bubuk 2 sdm
    • Saus cabai 2 sdm
    • Bawang merah goreng 1 sdm, haluskan
    • Merica bubuk 1/2 sdt
    CARA MEMBUAT UDANG PAPRIKA:
    1. Bersihkan sungut dan belah punggung udang. Lumuri garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit, cud bersih.
    2. Campur bumbu perendam, minyak, bawang putih dan udang. Diamkan selama 20 menit.
    3. Bakar udang hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu. Angkat.
    4. Sajikan.

    Untuk 3 porsi
    Waklu persiapan : 30 menit
    Waktu memasak : 10 menit

  • Resep Arroz Con Polio

    Resep Arroz Con Polio

    BAHAN :
    2 buah Dada ayam potong 4 bagian
    4 sdm minyak zaitun
    1 sdm Bawang bombay, cincang
    20 gram Paprika merah potong-potong
    4 siung Bawang putih iris tipis
    1 sdt Paprika bubuk
    1 ons Nasi
    1/4 cup Dry white wine
    20 gram Tomat kalengan
    200 ml Kaldu ayam
    1 sdt Kunyit bubuk
    10 gram Kacang polong beku
    ½ cup Pimiento (sejenis bumbu cengkih)
    Garam dan lada hitam secukupnya
    Parsley cincang secukupnya (untuk garnish)
    CARA MEMBUAT ARROZ CON POLLO (Spanyol) :
    1. Potong ayam masing-masing 4 bagian, cuci bersih, tiriskan lalu bumbui, dengan garam dan merica.
    2. Panaskan minyak di penggorengan hingga cukup panas, tapi jangan sampai keluar asap.
    Lalu goreng ayam sampai kec okelatan (kira-kira 12 menit). Angkat dan sisihkan.
    3. Ambil 2 Sdm minyak sisa menggoreng tadi, lalu tumis bawang bombay, paprika, dan tambahkan
    garam secukupnya. Aduk merata selama 7 menit, lalu tambahkan bawang putih, paprika bubuk, dan
    nasi aduk-aduk. Sekitar 1 menit.
    Tambahkan wine dan masak selama 2 menit. Masukkan potongan daging ayam ke dalamnya.
    4. Campurkan tomat dengan kaldu ayam, kunyit dan daun bay. Selanjutnya, tuangkan kecampuran nasi
    dan ayam tadi.
    Tutup penggorengan dan masak dengan api kecil hingga matang sempurna kira-kira 15 menit.
    5. Angkat penggorengan dari atas api, masukkan kacang, sedikit minyak zaitun, garam dan merica.
    Tutup penggorengan dan biarkan selama 10 menit.
    6. Sajikan nasi dengan hiasan parsley cincang.

  • Resep Ikan Kukus Gulung Saus Tomat

    Resep Ikan Kukus Gulung Saus Tomat

    BAHAN :
    100 gram udang cincang
    200 gram fillet ikan kakap
    100 gram kentang
    50 gram paprika bubuk
    80 gram zucchini (Sayuran berbentuk timun)
    1 kaleng jus tomat kaleng
    50 ml krim
    Garam secukupnya
    Merica secukupnya
    CARA MEMBUAT IKAN KUKUS GULUNG SAUS TOMAT (VARIASI MENU EROPA):
    1. Cincang halus udang dan bumbui dengan garam serta merica.
    2.Gulung ikan kakap fillet yang telah dihumbui, lalu masukkan udang yang telah dicincang,
    kemudian kukus hingga matang merata.
    3. Bumbui potongan kentang dengan paprika bubuk, garam, dan merira.
    Lumuri pula dengan sedikit mentegn, kemudian panggang dalam own hingga matang.
    4. Panaskan jus tomat kaleng hingga mendidih, lalu masukkan krim.
    5. Bubuhkan garam, merica, dan sedikit mentega, kemudian haluskan dengan blender hingga tercampur rata.
    6. Sajikan ikan kukus gulung dengan saus tomat dan potongan kentang panggang.

  • Resep Melting Morsels

    Resep Melting Morsels

    BAHAN:
    100 g tepung terigu
    ½ sdt garam
    ½ sdt merica hitam bubuk
    100 g mentega tawar, dinginkan, potong-potong
    75 g keju cheddar parut
    75 g keju parmesan bubuk
    1 kuning telur
    1 butir telur, kocok, untuk olesan
    TABURAN :
    1 sdm keju parmesan bubuk
    1 sdt campuran paprika bubuk dan keju parmesan bubuk
    ½ sdt biji poppy hitam (poppy seed)
    CARA MEMBUAT MELTING MORSELS:
    1. Campur tepung terigu, garam, merica hitam, ayak dan taruh dalam mangkuk. Tambahkan mentega, potong-potong dengan pisau pastry hingga berbentuk remahan seperti pasir.
    2. Tambahkan keju cheddar dan keju parmesan, potong-potong kembali hingga keju tercampur rata dalam adonan tepung. Masukkan kuning telu, aduk rata. Bentuk bulat adonan, bungkus dengan plastik, masukkan ke dalam lemari es agar padat (+ 20 menit). Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi loyang datar dengan margarin.
    3. Keluarkan adonan dari lemari es. Gilas adonan di antara dua lembar plastik hingga berbentuk persegi dengan tebal 1/2 cm. Potong-potong adonan bentuk segitiga sama sisi ukuran 6 cm.
    4. Pindahkan adonan yang sudah dibentuk ke atas loyang, olesi permukaannya dengan telur kocok, taburi dengan bahan taburan.
    5. Masukkan loyang ke dalam oven, panggang hingga matang dan berwarna kecokelatan ( + 25 menit). Keluarkan dari oven, taruh di rak kawat hingga dingin.

  • Resep Itame Bifun

    Resep Itame Bifun

    BAHAN-BAHAN:
    150 g bihun
    100 g daging sapi
    50 g jamur shitake
    50 g wortel
    Paprika bubuk secukupnya
    1 butir kuning telur
    Peterseli cincang secukupnya
    1 sdm sake
    2 sdm soy sauce
    1 sdt gula pasir
    Garam secukupnya
    3 sdm kaldu minyak sayur
    CARA MEMBUAT ITAME BIFUN:
    1. Rendam bihun dengan air panas selama 3 menit saja, cuci dengan air dingin, kemudian tiriskan.
    2. Iris tipis daging sapi, jamur shitake yang telah direndam, wortel, dan cabai paprika.
    3. Panaskan minyak, masukkan jamur shitake, daging sapi, wortel, dan paprika bubuk. Terakhir, masukkan bihun.
    Aduk merata, lalu bumbui.
    4. Setelah matang, angkat, hidangkan dengan taburan peterseli cincang.

  • Resep Spicy Chicken

    Resep Spicy Chicken

    BAHAN-BAHAN :
    150 g daging ayam cincang halus
    150 g daging ayam dipotong kotak
    50 g lemak ayam dipotong kecil
    100 g tepung terigu
    2 butir telur ayam
    2 sdm susu evaporated
    Tepung roti/panir kasar secukupnya
    Plastik es untuk membungkus
    BAHAN-BAHAN UNTUK BUMBU :
    Paprika bubuk (opsional)
    Gula pasir 1 sdt
    1 sdt garam halus
    1 sdt kecap asin/kikkoman
    Merica bubuk secukupnya
    1 sdm maizena
    1/2 sdt vetsin (opsional)
    1 sdt minyak wijen
    Angciu/sake secukupnya
    2 sdm minyak ayam
    1 butir telur ayam
    CARA MEMBUAT SPICY CHICKEN :
    1. Masukan daging ayam cincang dan daging ayam kotak,
    aduk rata. Tambahkan lemak dan bumbu-bumbu, kecuali
    maizena aduk sampai rata. Terakhir, masukkan maizena.
    2. Masukan ke dalam plastik, ikat ujungnya dan tusuktusuk
    agar uap bisa keluar, kemudian kukus selama 20 menit. Dinginkan.
    3. Setelah dingin, keluarkan dari plastik, potong serong.
    4. Campur telur dan susu kocok, asal lepas masukan ke
    dalam terigu kering, lalu celupkan ke dalam campuran
    telur susu guling-gulingkan pada tepung panir.
    5. Terakhir, goreng dengan minyak yang banyak sampai kuning.