hobimasak.info

Tag: paprika merah

  • Resep Mi Hongkong (Hongkong)

    Resep Mi Hongkong (Hongkong)

    BAHAN :
    100 gram Bihun, direbus
    150 ml Minyak goreng
    10 gram Bebek panggang, dipotong korek api
    10 gram Paprika hijau, dipotong korek api
    10 gram Paprika merah, dipotong bentuk korek api
    10 gram Bawang bombai, diiris
    5 gram Bawang putih
    5 gram Jamur hitam, dipotong korek api
    15 gram Tauge
    100 ml Kaldu ayam
    30 gram Telur kocok
    5 gram Daun bawang
    1 gram Garam
    i gram Penyedap rasa ayam
    2 ml Minyak wijen
    3 ml Arak matang
    1 gram Bawang goreng
    CARA MEMBUAT MI HONG KONG (HONGKONG) :
    1. Panaskan minyak, masukkan daging bebek, diblanch, tiriskan.
    2. Masukkan telur, bawang putih, sayuran, bihun, Aduk hingga rata.
    3. Masukkan bumbu bumbu, kaldu dan arak. Aduk merata dan masak hingga matang. Angkat.
    4. Tuang ke mangkuk saji, hidangkan dengan taburan bawang goreng.

  • Resep Mi Kota Singapura (Singapura)

    Resep Mi Kota Singapura (Singapura)

    BAHAN :
    * 100 gram Bihun direbus
    * 150 ml Minyak goreng
    * 20 gram Daging ayam tanpa tulang (dipotong berbentuk korek api)
    * 20 gram Udang dikupas, dan dipotong berbentuk dadu
    * 10 gram Paprika hijau, dipotong berbentuk korek api
    * 10 gram Paprika merah, dipotong berbentuk korek api
    * 10 gram Bawang bombai, diiris
    * 5 gram Bawang putih
    * 5 gram Jamur hitam, dipotong korek api
    * 15 gram Taoge
    * 200 ml Kalduayam
    * 30 gram Telur dikocok
    * 5 gram Daun bawang, dan diiris miring
    * 10 gram Cai sim (cesin)
    * 3 gram Garam
    * 3 gram Penyedap rasa ayam
    * 3 ml Saus tiram
    * 5 gram Gula pasir
    * 2 ml Kecap jamur hitam
    * 2 gram Curry madrass (kare)
    * 2 ml Minyak wijen
    * 3 ml Arak masak
    * 2 gram Bawang goreng
    CARA MEMBUAT MI KOTA SINGAPURA (SINGAPURA) :
    1. Panaskan minyak lalu masukan daging ayam dan udang. Kemudian diblanch.Angkat dan tiriskan.
    2. Masukan telur, bawang putih, sayuran, dan bihun. Aduk sampai rata.
    3. Masukan bumbu-bumbu, kaldu, dan arak. Aduk, masak hingga matang lalu angkat.
    4. Tuang di mangkuk, dan taburi bawang goreng. Siap dihidangkan.

  • Resep Burung Dara Asam Manis Water Chestnut

    Resep Burung Dara Asam Manis Water Chestnut

    BAHAN :
    2 ekor burung dara, belah 4 bagian.
    1 sdm. angciu.
    2 sdt maizena.
    2 sdm kecap asin.
    2 sdm kecap manis.
    1/4 sdt merica bubuk.
    ½ sdt soda kue
    100 ml air.
    Minyak secukupnya, untuk menggoreng.
    1 sdm minyak untuk menumis.
    1 bh paprika merah, bentuk sesuai selera.
    1 bh paprika hijau, bentuk sesuai selera.
    100 gr water chesnut
    SAUS ASAM MANIS :
    4 sdm gula pasir
    2 sdm cuka hitam
    1 sdm kecap manis
    1 sdm saus tomat
    2 sdt tepung maizena
    250 ml air
    3 batang daun bawang iris.
    CARA MEMASAK BURUNG DARA ASAM MANIS :
    1. Rendam daging burung data dengan angciu, maizena, kecap asin, kecap manis,
    merica, soda kue dan air selarna 30 menit hingga bumbu meresap.
    2. Panaskan minyak, goreng burung selama 5 menit, angkat biarkan minyak memanas kernbali
    Dan goreng lagi selama 20 detik, angkat dan tiriskan.
    SAUS:
    1. Campur gula, cuka, kecap, saus tomat, maizena, air dan daun bawang hingga rata.
    2. Panaskan minyak, tumis bahan saus, aduk hingga mengental. Masukkan gorengan burung,
    cabai, dan water chestnut, aduk rata. Sajikan .

  • Resep Selada Mie Asia

    Resep Selada Mie Asia

    BAHAN :
    1 siung bawang putih (dicincang halus)
    1 cm jahe (dikupas dan dicincang halus)
    1 sendok makan ketumbar (disangan dan dihaluskan)
    1 batang sereh (diambil putihnya dan dirajang halus)
    1 buah cabe merah (dipotong tipis)
    2 sendok makan saos ikan
    3 sendok teh air jeruk nipis
    1 sendok teh gula
    200 gram suun
    1 buah wortel (dikupas dan dipotong seperti korek api)
    1 butir bawang bombay (di potong tipis)
    1 buah paprika merah (dipotong tipis)
    1 ikat bayam
    100 gram kacang tanah (di goreng)
    Cabe hijau (dibuang biji dan dirajang halus)
    CARA MEMBUAT SELADA MIE ASIA :
    1. Campur bawang putih, jahe, ketumbar, sereh ke dalam food processor , hingga bumbu halus.
    2. Tuangkan bumbu ke dalam panci, tambahkan air jeruk nipis,
    Gula dan minyak ikan, aduk hingga tercampur rata.
    3. Didihkan air, masak suun 2 menit, angkat dan tiriskan, lalu disiram dengan air dingin.
    4. Semua bahan seperti wortel, bawang bombay, cabe merah, paprika, bayam ,
    masukkan kedalam saos, biarkan selama 30 menit.
    6 Masukkan suun tadi ke dalam mangkok, tambahkan bahan-bahan tersebut di atas suun.
    6 Siram selada dengan sisa saos, dan terakhir taburi dengan kacang tanah yang sudah dicincang kasar.

  • Resep Steak Masak Paprika

    Resep Steak Masak Paprika

    BAHAN:
    • Kentang 500 gram, kukus, haluskan
    • Roti tawar 4 lembar, cabik – cabik
    • Tepung tapioka 30 gram
    • Susu cair 100 ml
    • Penyedap rasa 1 sendok teh
    • Bawang putih goreng 3 siung, hancurkan
    • Mentega 2 sendok makan, untuk menumis
    • Bawang putih 3 siung, cincang
    • Paprika hijau 50 gram, potong dadu
    • Paprika merah 50 gram, potong dadu
    • Saus tomat 2 sendok makan
    • Saus barbeque 1 sendok makan
    • Merica bubuk 1 sendok teh
    • Tepung maizena 1 sendok teh, dilarutkan dengan air
    • Garam 1 sendok teh
    • Gula pasir 1/2 sendok the Air 150 ml
    PELENGKAP :
    • Buncis 200 gram, potong – potong
    • Kentang 200 gram, kukus, haluskan
    • Wortel 2 buah, iris – iris
    • Peterseli cincang secukupnya
    • Margarin 2 sendok makan
    CARA MEMBUAT STEAK MASAK PAPRIKA :
    1. Campur kentang, roti tawar, tepung terigu, susu cair, penyedap rasa dan bawang putih goreng.
    Aduk hingga rata, siapkan loyang persegi panjang yang sudah diolesi dengan minyak.
    Kukus selama 30 menit hingga matang.
    2. Cetak bentuk bulat, lalu panggang hingga berwarna kecokelatan.
    3. Saus : tumis bawang putih hingga harum. Masukkan paprika, saus tomat, saus barbeque,
    merica, garam, gula pasir, dan air, aduk menjadi satu. Masak hingga mendidih, kentalkan
    dengan larutan tepung maizena. Masak kembali hingga mendidih dan matang.
    4. Rebus sebentar buncis, kentang, wortel. Tumis dengan margarin lalu taburi dengan peterseli.
    5. Sajikan kentang dengan siraman saus di atasnya dan pelengkapnya.

  • Resep Salad Gurita Muda

    Resep Salad Gurita Muda

    BAHAN :
    800 g gurita muda
    1/2 cangkir minyak zaitun
    2 siung bawang putih, memarkan
    1 paprika merah sedang, cincang
    1 sendok makan sambal manis Thailand
    2 sendok makan daun ketumbar cincang
    2 sendok makan sari jeruk nipis
    CARA MEMBUAT SALAD GURITA MUDA :
    1. Buang isi perut gurita dengan memotong atau membelah kepalanya.
    2. Gunakan jari telunjuk untuk mendorong taringnya keluar.
    Buang taring tersebut, lalu cuci bersih. Campur gurita, minyak, dan bawang putih.
    Tutup dan biarkan meresap selama 1-2 jam.
    3. Panaskan penggorengan atau panggangan berbecue. Masak gurita selama 3-5 menit
    sampai lunak. Tiriskan di atas kertas tissu.
    4. Campur paprika, sambal, ketumbar, dan sari jeruk. Tambahkan gurita dan aduk rata.
    Sajikan hangat atau dingin.

    Persiapan: 25 menit +
    diamkan 1 jam
    Waktu masak: 10 menit
    Hidangan: 4-6 orang

  • Resep Salad Daging Sapi Panggang Dan Terong

    Resep Salad Daging Sapi Panggang Dan Terong

    BAHAN :
    2 terong sedang
    2 sendok makan garam
    3 zucchini sedang
    2 paprika merah sedang
    100 g jamur kancing
    2 bawang Bombay sedang
    ¼ cangkir minyak zaitun
    1 sendok makan sari jeruk lemon
    750 g steak sirloin atau rump
    40 g tunas kapri
    1/4 cangkir kemangi,
    CARA MEMBUAT SALAD DAGING SAPI PANGGANG Dan TERONG :
    1. Terong dibelah memanjang dan diiris setebal 1 cm. Atur di piring dan tabur dengan garam. Biarkan 15 menit, kemudian bilas dan tiriskan.
    2. Potong zucchini setebal 2 cm. Iris paprika memanjang 2 cm.
    Jamur dibelah dua. Bawang diiris tebal.Campur semua sayuran dengan minyak, tutup dan biarkan selama 30 menit.
    3. Panggang daging di atas panggangan yang diminyaki atau panggangan berbecue (lihat
    catatan). Panggang di atas api besar selama 2 menit pada setiap sisi dan balikkan sekali saja. Panggang kedua sisi daging ke bagian panggangan yang kurang panas selama 2 menit untuk mendapatkan hasil setengah matang. Angkat daging dan dinginkan, kemudian iris tipis. Panggang sayuran selama 5 menit sampai agak lunak dan kecoklatan.
    4. Atur tunas kapri di atas piring. Letakkan daging dan sayuran di atasnya. Hiasi dengan irisan kemangi. Sajikan segera.
    Catatan: Steak dan sayuran juga dapat dimasak dalam wajan berdasar tebal. Masak
    sampai kecoklatan kedua sisinya.
    PETUNJUK
    Pilih terong yang berkulit gelap, berkilat, dan kencang. Yang keriput dan kusam
    menandakan tidak segar. Garami terong agar rasa pahitnya hilang.

    Persiapan: 25 menit +
    diamkan 30 menit
    Waktu masak: 20 menit
    Hidangan: 4 orang

  • Resep Salad Paprika

    BAHAN :
    1 paprika merah sedang
    1 paprika hijau sedang
    1 paprika kuning sedang
    1/4 cangkir zaitun hitam
    2 sendok makan caper
    1 sendok makan cuka balsamic
    3 sendok makan minyak zaitun
    CARA MEMBUAT SALAD PAPRIKA :
    1. Iris semua paprika sebesar 1 cm. Zaitun dibelah memanjang.
    2. Campur paprika, zaitun, caper, cuka dan minyak zaitun, tutup dan simpan dalam
    lemari es selama 1 jam. Sajikan salad pada suhu ruangan.
    Catatan:
    Jika disukai, belah paprika menjadi dua, panggang sampai melepuh, lalu kuliti dan iris.

  • Resep Calzone

    Resep Calzone

    BAHAN :
    • 150 g tepung terigu berprotein tinggi
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/2 bungkus ragi instan
    • 2 sdm minyak goreng
    • 1/2 sdt garam
    • 200 ml air
    • margarin (untuk mengoles loyang)
    ISI :
    • 1/4 buah bawang bombai, cincang
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 50 g jamur kancing, iris 3
    • 100 g daging sapi tanpa lemak, cincang
    • 1/4 buah paprika merah, potong dadu 1/2 cm
    • 25 g keju cheddar, parut
    • 25 keju mozarella, parut
    • 2 buah tomat, seduh air panas, kupas, cincang
    • 1/2 sdm pasta tomat
    • 1/2 sdt oregano
    • 1/4 sdt basil
    • 1/2 sdt gula pasir
    • garam
    • merica
    • 1 sdm minyak goreng
    CARA MEMBUAT CALZONE :
    1. Kulit: Campur tepung terigu, gula pasir, ragi, air, dan garam. Aduk rata.
    2. Uleni sambil ditambah minyak goreng sedikit demi sedikit sampai kalis.
    3. Tutup dengan serbet. Diamkan selama 30 menit sampai mengembang.
    4. Isi: Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
    5. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
    6. Tambahkan jamur, aduk rata.
    7. Masukkan semua sisa bahan, kecuali keju. Aduk. Koreksi rasanya.
    8. Mas.ikkui semua keju. Aduk rata.
    9. Penyelesaian: Kempiskan adonan. Bagi dua bagian. Bulatkan.
    10. Giling hingga setebal ½ cm.
    11. Letakkan masing-masing adonan di loyang yang telah dioles margarin.
    12. Taruh bahan isi di atas adonan. Lipat dua. Rapatkan.
    13. Olesi seluruh permukaan dengan minyak goreng hingga rata. Diamkan selama 20 menit.
    14. Panggang dalam oven dengan api bawah yang bersuhu 180° C selama 30 menit.
    15. Sajikan selagi hangat.

    Untuh 10 porsi

    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 132 kal
    Protein : 7,2 g
    Lemak : 6,3,g
    Karbohidrat : 14,8 g
    Kolesterol : 9,4 mg
    Serat : 1,1 g

  • Resep Burung Dara Asam Manis

    Resep Burung Dara Asam Manis

    BAHAN :
    2 ekor burung dara, belah 4 bagian.
    1 sdm angciu.
    2 sdt maizena.
    2 sdm kecap asin.
    2 sdm kecap manis.
    1/4 sdt merica bubuk.
    ½ sdt soda kue
    100 ml air.
    Minyak secukupnya, untuk menggoreng.
    1 sdm minyak untuk menumis.
    1 bh paprika merah, bentuk sesuai selera.
    1 bh paprika hijau, bentuk sesuai selera.
    100 gr water chesnut
    SAUS ASAM MANIS :
    4 sdm gula pasir
    2 sdm cuka hitam
    1 sdm kecap manis
    1 sdm saus tomat
    2 sdt tepung maizena
    250 ml air
    3 batang daun bawang iris.
    CARA MEMASAK BURUNG DARA ASAM MANIS :
    1. Rendam daging burung data dengan angciu, maizena, kecap asin, kecap manis,
    merica, soda kue dan air selarna 30 menit hingga bumbu meresap.
    2. Panaskan minyak, goreng burung selama 5 menit, angkat biarkan minyak memanas kemabali
    Dan goreng lagi selama 20 detik, angkat dan tiriskan.
    SAUS:
    1. Campur gula, cuka, kecap, saus tomat, maizena, air dan daun bawang hingga rata.
    2. Panaskan minyak, tumis bahan saus, aduk hingga mengental. Masukkan gorengan burung,
    cabai, dan water chestnut, aduk rata. Sajikan .