hobimasak.info

Tag: pepaya

  • Resep Bumbu Rujak Pepaya Muda (Purwokerto)

    1. BAHAN

    1) Pepaya muda 1 buah
    2) Kikil 1 ons
    3) Kelapa 1 butir
    4) Tomat 5 butir

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Salam 1 lembar
    3) Bawang putih 1 siung
    4) Sereh 1 batang
    5) Lombok merah 10 buah
    6) Gula merah 1 sendok teh
    7) Kemiri 5 butir
    8) Garam 1 sendok makan
    9) Laos 1 potong
    10) Terasi 1 sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Pepaya dikupas dicuci, dipotong sebesar 1 cm persegi direbus sampai ½ masak.
    2) Kelapa diparut, dibuat santan ± 2 gelas.
    3) Bumbu-bumbu dihaluskan, lombok merah dibuang bijinya dikukus, dihaluskan bersama bumbu.
    4) Kikil dipotong kecil-kecl.
    5) Bumbu-bumbu ditumis, kikil dan pepaya dimasukkan, dimasak sampai empuk, ditambah potongan tomat.

  • Resep Es Buah Hunkwe

    Resep Es Buah Hunkwe

    BAHAN I :
    2 sendok makan coklat pasta
    1 ons gula pasir
    2 bungkus tepung hunkwe
    2 1/2 gelas santan
    BAHAN II :
    1/2 kg gula pasir
    1 buah pepaya
    1 buah nanas
    2 lembar daun pandan
    500 cc air
    CARA MEMBUAT ES BUAH HUNKWE :
    BAHAN I :
    • Masaklah hunkwe dengan gula dan santan hingga cukup matang.
    • Sepertiga bubuhi dengan coklat pasta.
    • Hunkwe putih dan coklat diaduk tapi jangan merata, kemudian letakkan dalam cetakan terus dinginkan.
    BAHAN II :
    • Bersihkah buah-buahan terus dipotong kecil-kecil.
    • Masaklah gula air serta daun pandan sampai mendidih terus disaring agar bersih.
    • Setelah disaring lalu dimasak lagi,
    kemudian masukkan potongan buah-buahan tadi, sebentar kemudian angkat.
    CARA MENYAJIKAN :
    • Hunkwe dipotong-potong, taruh dalam gelas dibagian bawah,
    kemudian atasnya letakkan buah-buahan tadi.
    • Lalu tuangi dengan air gula dan beri es serut (Parutan es) sebagai tutupnya.

  • Resep Cocktail Mint Jeruk

    Resep Cocktail Mint Jeruk

    BAHAN :
    • 50 lembar daun mint, diremas-remas
    • 50 g gula pasir
    • 100 ml air
    • 250 ml air jeruk
    • 50 g nata de coco
    • 100 g pepaya, potong dadu 1 cm
    • es batu/es serut
    CARA MEMBUAT COCKTAIL MINT JERUK :
    1. Rebus air, gula pasir, dan daun mint sampai mendidih dengan api kecil. Dinginkan. Saring
    2. Campur dengan air jeruk manis, nata de coco, dan pepaya.
    3. Sajikan dengan es batu/es serut.
    INFO :
    Pepaya, jeruk dan daun mint adalah sumber vitamin C yang mampu menangkal radikal bebas
    sehingga membantu otak melakukan fungsinya secara optimal.
    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 106 kal
    Protein : 0,7 g
    Lemak : 0,1 g
    Karbohidrat : 2,6 g
    Kolesterol : –
    Serat : 0,4 g

    Untuk 4 gelas

  • Resep Orak Arik Ayam Goreng (Bekal Sekolah)

    Resep Orak Arik Ayam Goreng (Bekal Sekolah)

    BAHAN :
    • Daging ayam bagian dada 200 gram, potong tipis memanjang
    • Tepung bumbu 100 gram
    • Telur ayam 1 butir, kocok
    • Minyak goreng secukupnya
    • Wortel 150 gram, serut kasar
    • Buncis 100 gram, potong serong
    • Telur ayam 1 butir, kocoklepas
    BUMBU :
    • Bawang merah 3 butir, haluskan
    • Bawang putih 2 slung, haluskan
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    • Gula pasir 1 sendok teh
    • Garam secukupnya
    • Kecap Inggris 1 sendok teh
    PELENGKAP :
    • Nasi Putih
    • Aneka Buah segar (pepaya, melon & nanas)
    CARA MEMBUAT ORAK ARIK AYAM GORENG :
    1. Celupkan daging ayam dalam telur kocok, lalu lumuri dengan tepung bumbu,
    goreng hingga kuning kecokelatan, tiriskan.
    2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan buncis dan
    wortel, masak hingga agak layu.
    3. Tambahkan bumbu merica, gula, garam dan kecap Inggris, lalu masukkan telur kocok,
    Aduk hingga tercampur rata.
    4. Terakhir masukkan ayam goreng, aduk sebentar, angkat.
    5. Sajikan dengan pelengkap.

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Memasak 15 menit
    Standar Hasil Jadi . 2 porsi

  • Resep Rujak Bumbu Ulek

    Resep Rujak Bumbu Ulek

    BAHAN :
    • 200 gram pepaya, dipotong-potong
    • 200 gram melon, dipotong-potong
    • 200 gram jambu air merah, dipotong-potong
    • 200 gram kedondong, dipotong-potong
    • 200 gram nanas, dipotong-potong
    • 1 buah (100 gram) ketimun, dipotong-potong
    • 200 gram bengkuang, dipotong-potong
    • 1 buah (300 gram) mangga muda, dipotong-potong
    BAHAN BUMBU COCOLAN :
    • 2 sendok teh terasi, digoreng
    • 1 sendok teh garam
    • 4 buah cabai merah
    • 100 gram kacang tanah kulit goreng
    • 300 gram gula merah
    • 4 sendok makan air asam (dari 4 sendok teh asam jawa dan 4 sendok makan air)
    CARA MEMBUAT RUJAK BUMBU ULEK :
    1. Bumbu cocolan, haluskan terasi, garam, cabai merah, kacang tanah, gula merah. Tambahkan air asam. Aduk rata.
    2. Sajikan buah dengan bumbu cocolan.

    Untuk 8 porsi

  • Resep Sambal Godog (Malang)

    Resep Sambal Godog (Malang)

    BAHAN :
    1) Pepaya muda 1 biji
    2) Kacang panjang 2 ikat
    3) Santan 4 gelas
    4) Minyak goreng 2 sendok makan
    BUMBU :
    1) Bawang merah 3 buah
    2) Salam 2 lembar
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Belimbing wuluh 3 biji
    5) Lombok merah 5 buah
    6) Gula jawa 1/2 sendok makan
    7) Lombok hijau 4 buah
    8) Garam 1/2 sendok makan
    9) Laos 1 potong
    CARA MEMBUAT SAMBAL GODOK MALANG:
    1) Sayuran dicuci, dipotong-potong.
    2) Belimbing, lombok diiris serong.
    3) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali laos, salam ditumis.
    4) Dimasukkan sayuran jika telah layu, dimasukkan santan.
    5) Direbus sampai masak sambil diadu-aduk.

  • Resep Es Buah Segar

    Resep Es Buah Segar

    BAHAN :
    300 gram pepaya
    300 gram melon
    300 gram semangka
    Untuk sirup:
    250 gram gula pasir
    50 ml air
    1 buah jeruk lemon, peras airnya
    CARA MEMBUAT :
    1. Potong daging buah pepaya, melon, dan semangka dengan alat
    pemotong buah untuk cocktail bentuk bulat kecil, dan simpan
    dalam lemari pendingin.
    2. Buat sirup: didihkan gula, air, dan air jeruk lemon hingga
    mengental, angkat dan dinginkan. Simpan dalam lemari pendingin.
    3. Setelah buah dan sirup dingin, campur, dan aduk rata.
    Siapkan gelas, tuangkan ke dalamnya dan sajikan dingin.

    Untuk: 6 orang

  • Resep Es Santan Selasih

    Resep Es Santan Selasih

    BAHAN :
    150 gram selasih, rendam dengan air
    350 gram semangka, bentuk bulat dengan alat pemotong buah untuk cocktail
    200 gram melon, bentuk bulat dengan alat pemotong buah untuk cocktail
    200 gram pepaya, bentuk bulat dengan alat pemotong buah untuk cocktail
    750 ml santan dari 1 butir kelapa
    100 gram gula pasir
    1 lembar daun pandan, simpulkan
    ½ sdt vanili bubuk
    ½ sdt garam
    susu kental manis, secukupnya
    es batu, secukupnya
    CARA MEMBUAT :
    1. Masukkan buah setelah dibentuk ke dalam lemari pendingin.
    2. Rebus santan bersama gula pasir, daun pandan, vanili bubuk,
    dan garam, aduk-aduk selama merebus agar santan tidak pecah,
    setelah mendidih, angkat dan dinginkan.
    3. Penyajian: siapkan mangkuk atau gelas, isi dengan buah secukupnya,
    tambahkan 2 sdm selasih, tuang kuah santan secukupnya dan es batu,
    beri susu kental manis.
    4. Sajikan selagi dingin.

    Untuk: 6 gelas

  • Resep Sayur Pepaya Muda (Bali)

    1. BAHAN

    1) Pepaya muda yg sedang 1 buah
    2) Tetelan 1 ons
    3) Kelapa ¼ butir
    4) Minyak goreng secukupnya

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 4 buah
    2) Terasi 1 sendok teh
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Garam 1 sendok makan
    5) Lombok merah 3 buah

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Tetelan dibersihkan dan direbus.
    2) Kelapa diparut, dibuat santan.
    3) Bawang merah diiris tipis lalu digoreng sampai kuning.
    4) Semua bumbu dihaluskan, lalu ditumis sebentar.
    5) Pepaya dikupas, dipotong segi 4 kecil-kecil.
    6) Setelah tetelan cukup masak, ditambahkan santan. Ditunggu hingga mendidih lagi, baru dimasukkan pepayanya berikut bumbu yang telah ditumis.
    7) Dihidangkan dengan bawang goreng diatasnya.