1. BAHAN

1) Pepaya muda 1 buah
2) Kikil 1 ons
3) Kelapa 1 butir
4) Tomat 5 butir

2. BUMBU

1) Bawang merah 5 buah
2) Salam 1 lembar
3) Bawang putih 1 siung
4) Sereh 1 batang
5) Lombok merah 10 buah
6) Gula merah 1 sendok teh
7) Kemiri 5 butir
8) Garam 1 sendok makan
9) Laos 1 potong
10) Terasi 1 sendok teh

3. CARA PEMBUATAN

1) Pepaya dikupas dicuci, dipotong sebesar 1 cm persegi direbus sampai ½ masak.
2) Kelapa diparut, dibuat santan ± 2 gelas.
3) Bumbu-bumbu dihaluskan, lombok merah dibuang bijinya dikukus, dihaluskan bersama bumbu.
4) Kikil dipotong kecil-kecl.
5) Bumbu-bumbu ditumis, kikil dan pepaya dimasukkan, dimasak sampai empuk, ditambah potongan tomat.