hobimasak.info

Tag: Pisang raja

  • Resep Timphan (Aceh)

    Resep Timphan (Aceh)

    BAHAN :
    * 200 gr tepung ketan
    * 2 sdm santan kental
    * 1 sdm air kapur sirih
    * 1/4 sdt garam
    * 250 gr pisang raja dihaluskan
    * Daun pisang muda
    Isi :
    * 2 butir telur ayam
    * 50 ml santan kental
    * 100 gr gula pasir
    * 25 gr nangka masak cincang kecil
    * 1/2 sdt tepung terigu
    * 1 lembar daun pandan
    * 50 gr kelapa muda parut halus
    * 1/4 sdt vanili
    CARA MEMASAK TIMPHAN :
    1. Aduk tepung ketan dan pisang yang sudah dihaluskan serta santan, air kapur, dan garam hingga
    tercampur rata. Adonan ini digunakan untuk kulit.
    2. Ambil daun pisang olesi dengan minyak lalu tipiskan adonan kulit,
    beri adonan isi kemudian digulung, dibungkus seperti lontong kecil,
    kukus hingga matang selama + 10 menit.
    3. Buat adonan isi :
    Kocok telur dan gula hingga kental dengan mixer, masukkan tepung terigu dan santan, aduk rata,
    tambahkan nangka dan kelapa muda, beri daun pandan, masak sampai kental, angkat,
    beri vanili, aduk rata. Setelah matang dinginkan dan gunakan sebagai isi timphan.

    Untuk : 15 (1 porsi = 114 kalori)

  • Resep Puding Pisang Capucino

    Resep Puding Pisang Capucino

    BAHAN :
    • 5 buah (250 gram) pisang raja, dipotong kotak
    • 1 sendok makan tepung maizena
    • 4 sendok makan air
    • 1500 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 200 gram gula pasir
    • 2 bungkus agar-agar bubuk cokelat
    • 100 gram capucino bubuk
    • 1/2 sendok teh garam
    • 50 gram susu bubuk cokelat
    • 1/8 sendok teh vanili bubuk
    CARA MEMBUAT PUDING PISANG CAPUCINO :
    1. Campur pisang raja, tepung maizena, dan air. Aduk rata. Sisihkan.
    2. Rebus santan, gula pasir, agar-agar, capucino bubuk, garam, susu bubuk, dan vanili bubuk sambil diaduk sampai mendidih.
    3. Masukkan campuran pisang. Masak lagi sampai mendidih.
    4. Tuang di loyang diameter 24 tinggi 7 cm. Biarkan sampai beku.

    Untuk 16 potong

  • Resep Candil Labu Kuning

    Resep Candil Labu Kuning

    BAHAN CANDIL :
    1.000 gram labu kuning, diparut, diperas, dan dibuang airnya
    300 gram tepung sagu
    1/4 sendok teh vanili bubuk
    1 sendok teh garam
    6 tetes pewarna hijau
    10 tetes pewarna merah
    BAHAN KUAH :
    1.200 ml air
    250 gram gula pasir
    1 lembar daun pandan
    1 sendok teh garam
    300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
    8 buah pisang raja, dikukus untuk pelengkap
    CARA MEMBUAT CANDIL LABU KUNING :
    1. Buat candil: campur labu kuning, tepung sagu, vanili bubuk, dan garam. Aduk sampai kalis,
    kecuali pewarna.
    2. Bagi 3 adonan. Satu bagian ditambahkan pewarna hijau. Satu bagian ditambahkan pewarna
    merah. Sisanya dibiarkan putih. Bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis.
    3. Kuah: rebus air, gula pasir, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
    Masukkan bola-bola candil. Masak sampai mengapung. Tuang santan kental sedikit-sedikit
    sambil diaduk sampai mendidih. Angkat.
    4. Sajikan bersama potongan pisang.

    Untuk 8 porsi

  • Resep Kue Perut Ayam

    Resep Kue Perut Ayam

    BAHAN :
    Tepung ketan 500 gram
    Kelapa agak muda (diparut) 0.5 butir
    Pisang raja dihaluskan 6 buah
    Gula jawa / gula merah 200 gram
    Gula pasir 50 gram
    Air 0.5 gelas
    Blue Band 150 gram
    CARA MEMBUATNYA :
    1. Campurkan pisang, tepung ketan, dan kelapa hingga menjadi adonan yang dapat dipulung
    2. Bentuk bulat –bulat, lubangi tengahnya, goreng dengan blue band sampai matang, angkat tiriskan
    3. Masak gula jawa,gula pasir dan air sampai kental,masukkan kue yang telah digoreng tadi,
    4. Aduk sampai gulanya kering,angkat hidangkan

  • Resep Cucur Loka

    Resep Cucur Loka

    BAHAN :
    Telur (kocok) 3 butir
    Pisang raja (yang matang sekali,dihaluskan) 10 buah (750 gram)
    Gula pasir 50 gram
    Air jeruk nipis 2 sendok makan
    Garam 1/2 sendok teh
    Takir kecil dari daun pisang 20 buah
    SAUS :
    Gula pasir 150 gram
    Santan (dari 1/4 butir kelapa parut) 300 ml
    Daun pandan 1 lembar
    Garam 1/2 sendok teh
    Tepung terigu 2 sendok makan
    CARA MEMBUATNYA :
    1.Aduk semua bahan hingga gula larut. Tuangkan adonan ke dalam takir darui daun pisang.
    2.Kukus dalam dandang panas di atas api selama 20 menit atau hingga matang ,angkat
    SAUS :
    •Masak semua bahan saus di atas api sedang sambil aduk hingga matang. Siram kue dengan sausnya, sajikan segera.

  • Resep Talam Pisang

    Resep Talam Pisang

    BAHAN :
    Pisang Raja 7 buah
    (Yang masak,dikukus dan dikupas)
    Tepung Maizena 100gram
    Coklat bubuk 20gram
    Santan (Dari1 butir kelapa tua) 1,5liter
    Garam dan vanili secukupnya
    CARA MEMBUAT
    1. Campurkan tepung maizena, bubuk coklat serta santan lalu beri garam dan vanili.Kemudian masak sampai matang sambil duduk
    2.Sediakan loyang, isi dengan separo adona,
    3.Taruh loyang yang berisi separuh adonan tadi di atas api kecil,dengan di beri air agar tidak kering dan hangus.
    4.Susun pisang dengan rata dan rapi di atas adonan tersebut,
    5.Tutup permukaan pisang dengan sisa adonan yang ada

  • Resep Puding Roti

    Resep Puding Roti

    BAHAN :

    Rroti 14 potong
    Pisang raja 4 buah
    Gula pasir 11/2 ons
    Pala halus 1/2 sendok teh
    Santan 2 gelas
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUATNYA :
    1.Gula, pala halus, garam dimasukkan dalam santan, kemudian aduk sampai rata.
    2.Roti direndam dalam santan tersebut satu persatu. Pisang dipotong melintang tipis-tipis. Susun roti dalam piring lapis demi lapis, tiap lapis dilapisi oleh potongan pisang.
    3.Lapis teratas adalah roti, kemudian sisa susu tadi dituangkan.