hobimasak.info

Tag: Resep Kue Basah Jerman

  • Resep Wiener Bite

    Resep Wiener Bite

    BAHAN:
    • ½ sdt garam
    • 1 sdt paprika bubuk
    • 200 gr tepung terigu
    • 250 gr keju cheddar
    • 125 gr mentega
    • 3 potong sosis wiener
    CARA MEMBUAT WIENER BITE:
    1. Keju cheddar diparut agak tebal dan masing-masing sosis dipotong menjadi 10 bagian, sisihkan. Mentega disimpan dalam lemari pembeku selama 60 menit hingga keras. Lalu mentega dipotong dadu keicl, sisihkan. Campur garam, paprika, dan tepung terigu dalam mangkuk sedang. Aduk-aduk rata, sisihkan.
    2. Siapkan food prosessor lalu masukkan parutan keju cheddar dan potongan. Proses hingga halus dan lembut. Masukkan campuran tepung terigu dan lanjutkan memroses hingga semua BAHAN: tercampur rata dan lembut.
    3. Ambil satu sendok the adonan keju lalu dibentuk bulat dan dipipihkan. Letakkan satu potongan sosis di atasnya, lalu tutup dan bentuk bulat kembali. Lakukan proses ini hingga adonan habis. Susun adonan dalam loyang datar yang sudah dialasi kertas roti. Kemudian simpan dalam lemari pembeku selama 60 menit atau semalaman.
    4. Keluarkan dari loyang lalu bungkus dengan plastik kedap udara. Simpan kembali dalam lemari pendingin hingga adonan agak lunak (defrost). Susun kembali adonan dalam loyang datar yang sudah dialasi kertas roti. Lalu panggang dalam oven dengan suhu 200° C selama 15 menit atau hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Keluarkan dari oven dan sajikan setelah hangat.
    TIPS:
    * Anda bisa mempersiapkan adonan ini beberapa hari sebelum disajikan. Dan bisa disimpan cukup lama dalam lemari pembeku.
    * Tambahkan potongan keju cheddar bersama potongan sosis, agar kejunya lebih terasa.
    * Sajikan makanan ini dengan saus sambal atau saus mayones yang sudah diberi sedikit air jeruk lemon dan saus sambal.
    * Variasi isi dengan mengganti sosis dan daging ayam, daging ikan, potongan keju, potongan cokelat masak, kurma, prune atau buah-buahan lain yang dipotong dadu agak besar.

    • Porsi: 15 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 15 menit
    • Kalori: 197,2 kal • Protein: 6,6 gr • Lemak: 10,6 gr • Karbohidrat: 22,6 g

  • Resep Reuben Loaf

    Resep Reuben Loaf

    BAHAN:
    • 1 sdm minyak sayur
    • 1 bh wortel
    • 1 bh bawang bombay
    • 250 gr daging kornet matang
    • 300 gr daging sapi cincang
    • 200 gr tepung panir “rye”
    • 50 gr sauerkraut
    • 150 gr keju cheddar
    • 50 ml saus salad
    • 2 sdt mustard kering
    • 1/2 sdt lada butiran
    • 1 btr telur
    • Keju Swiss (camembert atau brie) untuk pelengkap
    CARA MEMBUAT REUBEN LOAF:
    1. Wortel dikupas lalu dicincang kasar, sisihkan. Bawang bimbay dikupas lalu dicincang halus, sisihkan. Sauerkraut ditiriskan lalu dicincang halus, sisihkan. Keju dipotong dadu kecil dan lada dihaluskan. Sementara itu panaskan oven hingga suhu 180°C. Panaskan minyak dengan api sedang, lalau tumis bawang bombay hingga harum berwarna keemasan. Masukkan cincangan wortel, lalu aduk-aduk hingg agak layu kurang lebih selama 5 menit. Angkat dan sisihkan.
    2. Daging kornet dipotong-potong lalu masukkan ke dalam food prosessor, lalu proses hingga lembut. Keluarkan dan tuang ke dalam mangkuk agak besar. Tambahkan daging cincang, tepung panir, cincangan sauerkraut, keju cheddar, 30 ml saus salad, mustard, lada yang sudah ditumbuk, telur, dan tumisan wortel. Aduk-aduk dengan tangan hingga adonan tercampur rata.
    3. Siapkan loyang loaf, alasi dengan kertas roti, lalu olesi dengan sedikit mentega. Tuang adonan daging sambil diratakan. Olesi bagian atasnya dengan sisa saus salad hingga rata.
    4. Kemudian Panggang dalam oven selama 50 menit hingga Meatloafmatang dan bagian atasnya berwarna kecokelatan agak keing. Keluarkan dari oven dan biarkan selama 10 menit sebelum dikeluarkan dari loyang. Potong-potong meatloafsesuai selera, lalu sajikan dengan potongan atau parutan keju di atasnya.
    TIPS:
    * Jika tidak biasa, keju Swiss bisa diganti dengan sesuai selera. Cheddar, mozzarella atau parmesan.
    * Lengkapi sajian dengan potongan kentang goreng dan sayuran rebus.
    * Variasi sajian dengan saus lada hitam, saus keju krim, saus mayones atau saus salsa.

    • Porsi: 10 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 60 menit
    • Kalori: 221,4 kal • Protein: 15,9 gr • Lemak: 10,2 gr • Karbohidrat: 8,9 gr