hobimasak.info

Tag: Sajian Lebaran

  • Resep Earl Grey Ice Tea

    Resep Earl Grey Ice Tea

    Adalah minuman teh early grey, dengan kayu manis, kulit jeruk orange, dan beberapa bahan lain.
    BAHAN:
    • 4 cm kayu manis
    • 2 sachet teh earl grey
    • 2 sdm air jeruk lemon
    • 2 sdt kulit jeruk orange cincang
    • 1 liter air
    • 75 gram gula pasir
    • es batu
    CARA MEMBUAT EARL GREY ICE TEA:
    * Masukkan kayu manis, teh, air jeruk lemon, kulit jeruk dan air ke dalam panci. Jerangkan di atas api kecil hinggal mendidih.
    * Masukkan gula, aduk dan cicipi. Bila kurang manis, tambahkan gula sesuai selera. Aduk terus sampai gula larut, angkat, sisihkan sampai dingin. Saring.
    * Siapkan 4 buah gelas saji, masukkan es batu ke dalamnya. Tuang teh dingin ke dalam gelas.
    * Hias dengan irisan jeruk nipis dan kayu manis. Hidangkan

  • Resep Thai Chicken Satay

    Resep Thai Chicken Satay

    Adalah olahan sate ayam dengan bahan fillet daging ayam, yang telah direndam bumbu sebelumnya dalam lemari es selama 1 hingga 2 jam. Selamat mencoba!
    BAHAN:
    • 200 gr daging ayam fillet
    • 2 sdm kecap ikan
    • 1 sdm kecap manis
    • 1 sdm perasan air jeruk lemon
    • 1 sdm minyak salad
    • Tusuk sate
    BUMBU:
    • 1 batang serai, cincang halus
    • 2 sdm gula palem
    • 2 sdt bawang putih cincang halus
    • 1 sdt kunyit bubuk
    • 1 sdt ketumbar bubuk
    • 1 sdt cabe giling
    PELENGKAP:
    • 100 gr bumbu kacang siap pakai
    CARA MEMBUAT THAI CHICKEN SATAY:
    1. Cuci bersih daging ayam, potong memanjang lalu sisihkan
    2. Blend semua bumbu bersama minyak salad, kecap manis air jeruk lemon dan kecap ikan hingga lembut. Tuang ke dalam waskom berisi daging ayam, aduk rata. Simpan dalam lemari es selama satu hingga dua jam
    3. Tancapkan tusuk sate pada daging ayam, bakar di atas alat pemanggang sambil sesekali dioles sisa bumbu rendaman dan dibolak-balik hingga matang, angkat
    4. Thai Chicken Satay siap dinikmati bersama pelengkap terpisah.

    Untuk 1 Porsi

  • Resep Jus Markisa

    Resep Jus Markisa

    Buah markisa yang kaya akan kandungan fosfor, zat besi, kalsium, potassium, vitamin A, sodium, vitamin C dan magnesium. sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh serta membantu tubuh dalam mlawan berbagai macam jenis penyakit. Buah markisa bisa Anda nikmati langsung. Dan Anda juga bisa mengolahnya untuk dijadikan minuman yang segar, dan menyehatkan. Jus Markisa..salah satu olahan dari buah ini. Simak resepnya;
    BAHAN:
    • 3 buah markisa
    • 2 buah jeruk peras, ambil airnya
    • Gula cair secukupnya
    • Es batu secukupnya
    CARA MEMBUAT JUS MARKISA:
    1. Blend markisa, air jeruk dan gula cair hingga lembut, saring
    2. Siapkan es batu di dalam gelas saji, tuang jus markisa
    3. Jus Markisa siap disajikan Dingin

    Untuk 2 gelas

  • Resep Pindang Kuning Iga Kambing

    Resep Pindang Kuning Iga Kambing

    Daging kambing identik dengan bau “prengus”. Namun dengan kreasi, cara dan tips mengolah /memasak daging kambing yang benar bau prengus tak akan kita jumpai pada masakan kita. Resep “Pindang kuning iga kambing” salah satu kreasi olahan daging kambing yang bebas bau prengus.
    BAHAN:
    • 1/2 kg iga daging kambing
    • 3 lembar daun salam
    • 1 ruas jari lengkuas, memarkan
    • 1 ruas jari jahe, memarkan
    • 1 butir asam kandis
    • 6 siung bawang merah, haluskan
    • 3 siung bawang putih, haluskan
    • 1/2 sdt lada bubuk
    • 1 liter air
    • Garam secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT PINDANG KUNING IGA KAMBING:
    1. Tumis bawang merah, bawang putih, garam dan lada hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun salam dan jahe, tumis kembali hingga harum.
    2. Masukkan iga daging kambing, tumis hingga berubah warna. Tambahkan air dan asam, masak hingga lunak dan air tersisa setengahnya.
    3. Sajikan Pindang Kuning Iga Kambing, hangat

    Untuk 1 porsi

  • Resep Pindang Iga Sapi

    Resep Pindang Iga Sapi

    BAHAN:
    • Iga sapi 500 gram, potong-potong
    • Tomat merah 1 buah, potong-potong
    • Belimbing sayur 5 buah, potong-potong
    • Bawang merah 6 butir, iris halus
    • Bawang putih 3 siung, cincang halus
    • Lengkuas 1 cm, Memarkan
    • Jahe 2 cm, memarkan
    • Serai 2 batang, memarkan
    • Kunyit 3 cm, kupas dan iris tipis
    • Daun kemangi 2 tangkai, ambil daunnya
    • Gula pasir 1 sendok teh
    • Garam secukupnya
    • Air jeruk nipis 1 sendok makan
    • Air 1 liter
    CARA MEMBUAT PINDANG IGA SAPI:
    1. Rebus air, masukkan iga sapi. Rebus hingga daging empuk.
    2. Masukkan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, serai dan kunyit. Masak hingga mendidih.
    3. Masukkan tomat, belimbing sayur, daun kemangi, gula pasir, garam dan air jeruk nipis. Aduk rata, didihkan kembali. Angkat dan sajikan.

    UNTUK 3 PORSI

  • Resep Putren Kikil Kuah Kecap

    Resep Putren Kikil Kuah Kecap

    BAHAN:
    • Putren 300 gram, siangi dan iris tipis panjang
    • Tahu goreng 200 gram, potong-potong
    • Kikil 150 gram, potong dadu dan rebus hingga lunak
    • Bawang merah 4 butir, iris tipis
    • Bawang putih 3 siung, iris tipis
    • Cabai merah 3 buah, potong 1 cm
    • Daun salam 1 lembar
    • Lengkuas 1 cm, memarkan
    • Serai 1 batang, memarkan
    • Cabai rawit merah 12 buah, buang tangkainya dan biarkan utuh
    • Kecap manis 3 sendok makan
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    • Air kaldu 800 ml
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    • Bawang merah goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT PUTREN KIKIL KUAH KECAP:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, semua cabai, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum.
    2. Masukkan putren, tahu, kikil dan cabai rawit.
    3. Tuang air kaldu, aduk. Tambahkan kecap manis, garam dan gula. Aduk rata. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
    4. Taburi bawang merah goreng di atasnya. Sajikan.

    UNTUK 6 PORSI

  • Resep Pepes Putren Daging

    Resep Pepes Putren Daging

    BAHAN:
    • Putren 300 gram, siangi dan potong 1/2 cm
    • Daging sapi cincang 150 gram
    • Tomat merah 2 buah, potong dadu 1 cm
    • Telur ayam 2 butir, kocok lepas
    • Cabai rawit merah 6 buah, potong bulat
    • Daun pisang secukupnya
    BUMBU HALUS:
    • Bawang merah 4 butir
    • Bawang putih 3 siung
    • Cabai merah keriting 7 buah
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT PEPES PUTREN DAGING:
    1. Campur putren, daging sapi cincang, bumbu halus, tomat, telur ayam dan cabai rawit merah. aduk hingga rata.
    2. Letakkan 3 sdm adonan di atas selembar daun pisang. Bungkus dan semat dengan tusuk gigi.
    3. Panaskan panci pengukus, kukus pepes selama ± 20 menit hingga matang. Angkat.
    4. Sajikan.

    UNTUK 10 BUNGKUS

  • Resep Pelemak Boh Manuk

    Resep Pelemak Boh Manuk

    BAHAN:
    • Telur ayam 5 butir
    • Bawang merah 3 butir, iris tipis
    • Bawang putih 2 siung, iris tipis
    • Daun salam 1 lembar
    • Jahe 1 cm, memarkan
    • Bawang perai 1 batang, iris 1 cm
    • Cabai rawit merah 4 buah, buang tangkainya dan biarkan utuh
    • Cabai rawit hijau 4 buah, buang tangkainya dan biarkan utuh
    • Santan 1000 ml dari ½ butir kelapa
    • Asam sunti 3 buah
    • Garam secukupnya
    • Minyak goreng 2 sendok Makan
    BUMBU HALUS:
    • Kunyit 1 cm, kupas
    • Ketumbar 1/2 sendok teh
    • Merica 1/4 sendok teh
    CARA MEMBUAT PELEMAK BOH MANUK:
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, daun salam dan jahe hingga harum.
    2. Tuang santan. Masukkan asam sunti, masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih.
    3. Pecahkan telur ayam satu persatu, rebus hingga matang.
    4. Tambahkan bawang perai, semua cabal rawit dan garam. Didihkan kembali, angkat. Sajikan.
    UNTUK 5 PORSI

    TIPS:
    1. Agar telur tidak saling menempel, masak telur hingga benar-benar matang sebelum memasukkan telur berikutnya.
    2. Jika menginginkan bentuk telur yang rapi, cetak telur dengan menggunakan sendok sayur.
    3. Asam sunti dapat diganti dengan belimbing wuluh, jika Anda kesulitan mendapatkannya.

  • Resep Wedang Jeli Jeruk Nipis Serai

    Resep Wedang Jeli Jeruk Nipis Serai

    BAHAN:
    • Jeli bubuk ungu 1/2 bungkus
    • Gula pasir 250 gram
    • Air jeruk nipis 100 ml
    • Serai 3 batang
    • Air 1300 ml
    CARA MEMBUAT WEDANG JELI JERUK NIPIS SERAI:
    1. Campur jeli bubuk ungu, 75 gr gula dan 300 ml air. Aduk rata. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih, angkat. Biarkan uap panasnya hilang.
    2. Tuang ke dalam cetakan persegi yang telah di basahi air, biarkan hingga mengeras. Sisihkan.
    3. Rebus sisa air bersama serai dan sisa gula di atas api kecil hingga mendidih dan beraroma, angkat dan saring.
    4. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata.
    5. Keluarkan jeli dari dalam cetakan, potong dadu 1 cm. Masukkan ke dalam gelas saji. Tuang wedang serai jeruk nipis ke dalamnya. Sajikan.

    UNTUK 4 GELAS

  • Resep Putren Balado

    Resep Putren Balado

    BAHAN:
    • Putren 350 gram, siangi, iris serong
    • Bakso sapi 12 butir
    • Bawang merah 4 butir
    • Bawang putih 2 siung
    • Cabai merah 8 buah
    • Cabai merah keriting 8 buah, haluskan
    • Tomat 2 buah potong kasar
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir 1/2 sendok teh
    • Air 100 ml
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    CARA MEMBUAT PUTREN BALADO:
    1. Tumbuk kasar bawang merah, bawang putih dan cabai merah. Sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar dan cabai merah keriting halus hingga harum.
    3. Masukkan putren, bakso dan tomat. Tuang air. Beri garam dan gula, aduk rata. Masak hingga matang dan air menyusut, angkat. Sajikan.

    UNTUK 4 PORSI