BAHAN:
• 300 gram daging kambing cincang
• 8 buah tusuk sate gapit
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 sendok makan minyak goreng
BUMBU HALUS:
• 2 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
CARA MEMBUAT SATE GAPIT:
1. Tumis bawang bombay sampai harum. Angkat lalu masukkan
ke dalam daging kambing cincang. Tambahkan bumbu halus dan kecap lalu aduk.
2. Bentuk bulat panjang lalu jepit di tusukkan gapit, selipkan
potongan tangkai daun pepaya di ujungnya. Oles minyak lalu bakar sampai matang.
3 . Sajikan dengan sambal kecap.
Tag: Sambal Kecap
-
Resep Sate Gapit
-
Resep Sate Timong (Bangka-Belitung)
BAHAN :
500 gram kerang darah, cuci bersih
1 mata asam, larutkan dengan sedikit air
½ sdt gula pasir
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
5 butir kemiri
1 sdm ketumbar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
6 cm lengkuas
4 cm jahe
1/4 sdt jintan
garam secukupnya
CARA MEMBUAT SATE TIMONG (BANGKA-BELITUNG) :
1. Campur kerang dengan bumbu halus, air asam, dan gula pasir menjadi satu, aduk rata.
Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan matang, angkat.
2. Tusuk kerang berbumbu dengan tusuk sate, lakukan hal yang sama hingga habis.
3. Panggang di atas bara api hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat.
4. Sajikan hangat bersama sambal kecap.