hobimasak.info

Tag: sari jeruk nipis

  • Resep Udang Pindang Tauco

    Resep Udang Pindang Tauco

    BAHAN:
    1 kilogram udang sedang besar, buang kepalanya
    1 sendok teh garam
    2 sendok makan sari jeruk nipis
    4 sendok makan tauco
    2 batang serai, dimemarkan
    10 belimbing sayur, diiris tipis
    2 sendok teh garam
    1 sendok teh gula pasir
    100 ml air
    2 tomat merah, dipotong-potong kasar
    4 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU ( dihaluskan):
    10 butir bawang merah
    4 siung bawang putih
    6 buah cabai merah besar
    1 iris jahe
    1 iris kunyit
    1 iris lengkuas
    CARA MEMBUAT UDANG PINDANG TAUCO:
    1. Lumuri udang dengan garam dan air jeruk nipis.
    2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan tauco, serai, dan belimbing sayur. Aduk-aduk. Bumbui dengan garam dan gula.
    3. Tuangkan air dan didihkan sejenak.
    4. Tambahkan udang dan tomat, masak hingga matang.

    Catatan: untuk 8 -10 porsi.

  • Resep Pisang Dengan Es Krim Kelapa

    Resep Pisang Dengan Es Krim Kelapa

    BAHAN :
    • 1 sdm margarin
    • 1 sdt jahe parut
    • 1 sdt parutan halus kulit jeruk nipis
    • 2 buah pisang tanduk, iris tipis diagonal
    • 2 sdm gula pasir
    • 2 sdm sari jeruk nipis
    • 2 sdm kelapa parut, panggang dengan api kecil selama 10 menit hingga ker
    • 1 sdm biji wijen, sangrai
    UNTUK ES KRIM KELAPA :
    200 ml susu murni
    500 ml santan
    100 gram gula pasir atau sesuai selera
    1/4 sdt garam
    250 gram whipping cream
    50 gram kelapa parut
    50 gram biji jagung manis kalengan
    CARA MEMBUAT PISANG DENGAN ES KRIM KELAPA :
    1. Panaskan margarin, masukkan jahe dan kulitjeruk, aduk hingga rata.
    2. Masukkan pisang dan gula pasir, masak hingga sausnya mengental. Tambahkan sari jeruk nipis, aduk hingga rata.
    3. Tempatkan pisang dalam piring saji, taburi dengan kelapa kering dan biji wijen. Hidangkan bersama es krim kelapa.
    4. Buat es krim kelapa:
    a. Rebus susu bersama santan, gula, dan garam hingga mendidih. Dinginkan.
    b. Kocok whipping cream hingga naik, tuang ke dalam campuran susu, aduk
    Tambahkan kelapa parut dan bijijagung, aduk hingga benar-benar rata.
    c. Tempatkan adonan dalam wadah dari plastik. Simpan dalam lemari pendingin (freezer) selama 2-3 jam.
    Angkat, kocok hingga halus, lalu masukkan ke dalam lemari pendingin.
    Lakukan hal yang sama sebanya kali. Terakhir masukkan ke dalam freezer hingga membeku.

    Untuk: ± 8 porsi

  • Resep Salad Chickpea Dan Zaitun

    Resep Salad Chickpea Dan Zaitun

    BAHAN :
    11/2 cangkir chickpea kering
    1 timun Libanon kecil
    2 tomat sedang
    1 bawang Bombay merah kecil
    1/4 cangkir peterseli segar cincang
    1/2 cangkir zaitun hitam tanpa biji
    1 sendok makan sari jeruk nipis
    3 sendok makan minyak zaitun
    1 siung bawang putih, memarkan
    1 sendok teh madu
    CARA MEMBUAT SALAD CHICKPEA Dan ZAITUN :
    1. Rendam chickpea dalam air dingin semalaman. Tiriskan dan rebus selama 25 menit
    sampai lunak. Tiriskan dan biarkan dingin.
    2. Belah timun memanjang. Buang bijinya dan iris setebal 1 cm. Iris tomat seukuran chickpea, lalu iris bawangnya. Campur chickpea, tomat, bawang, peterseli dan zaitun.
    3. Taruh sari jeruk, minyak, bawang putih, dan madu dalam botol selai bertutup rapat
    dan kocok rata. Tuangkan dressing ke salad, perlahan aduk rata.
    Sajikan pada suhu ruangan.
    CATATAN :
    Salad ini bisa dibuat 2 hari sebelumnya. Simpan tertutup dalam lemari es.
    Kembalikan ke suhu ruangan sebelum disajikan. Untuk resep ini chickpea kering bisa
    diganti dengan chickpea kaleng. Jangan dimasak terlalu matang.
    Tiriskan dan tambahkan pada bahan salad yang sudah diiris.

    Persiapan: 20 menit +
    rendam semalam
    Waktu masak: 25 menit
    Hidangan: 6 orang

  • Resep Salad Gurita Muda

    Resep Salad Gurita Muda

    BAHAN :
    800 g gurita muda
    1/2 cangkir minyak zaitun
    2 siung bawang putih, memarkan
    1 paprika merah sedang, cincang
    1 sendok makan sambal manis Thailand
    2 sendok makan daun ketumbar cincang
    2 sendok makan sari jeruk nipis
    CARA MEMBUAT SALAD GURITA MUDA :
    1. Buang isi perut gurita dengan memotong atau membelah kepalanya.
    2. Gunakan jari telunjuk untuk mendorong taringnya keluar.
    Buang taring tersebut, lalu cuci bersih. Campur gurita, minyak, dan bawang putih.
    Tutup dan biarkan meresap selama 1-2 jam.
    3. Panaskan penggorengan atau panggangan berbecue. Masak gurita selama 3-5 menit
    sampai lunak. Tiriskan di atas kertas tissu.
    4. Campur paprika, sambal, ketumbar, dan sari jeruk. Tambahkan gurita dan aduk rata.
    Sajikan hangat atau dingin.

    Persiapan: 25 menit +
    diamkan 1 jam
    Waktu masak: 10 menit
    Hidangan: 4-6 orang

  • Resep Salad Alpukat Dan Udang Saus Jeruk

    Resep Salad Alpukat Dan Udang Saus Jeruk

    BAHAN :
    2 alpukat besar
    160 g udang kupas
    100 g watercress
    SAUS JERUK
    3 sendok makan minyak zaitun
    1 sendok makan sari jeruk lemon
    1 sendok makan sari jeruk manis
    1/2 sendok teh madu
    1 sendok teh peterseli cincang
    CARA MEMBUAT SALAD ALPUKAT Dan UDANG :
    1. Letakkan udang di tengah alpukat. Kalau lubangnya terlalu kecil, buang sedikit daging buahnya.
    Atur alpukat dan watercress di atas piring saji.
    2. Kocok minyak, zaitun, sari jeruk, madu dan peterseli, lalu siramkan ke udang.
    Catatan:
    Hidangan ini sering disajikan sebagai hidangan pembuka.
    Udang bisa dicampur dengan mayones atau krim masam dan sedikit sari jeruk nipis serta lada hitam.
    Persiapan: 15 menit
    Waktu masak: –
    Hidangan: 4 orang

  • Resep Salad Tropis

    Resep Salad Tropis

    BAHAN :
    1 pepaya kecil
    2 sendok makan sari jeruk nipis
    2 buah kiwi kecil
    50 g kecambah kapri
    1/2 cangkir kecambah alfalfa
    CARA MEMBUAT SALAD TROPIS :
    1. Kupas papaya, potong sebesar 1 cm, lalu perciki dengan sari jeruk nipis.
    2. Kiwi diiris tipis dan tumpuk dengan setengahnya pepaya, setengah kecambah kapri,
    dan setengah alfalfa dalam mangkuk saji. Ulangi dengan sisa bahan dan sajikan.
    PETUNJUK:
    Manfaatkan rempahrempah kebun Anda. Rempah dicincang dan ditambahkan pada salad Anda. Hiasi dengan seikat kecil rempah segar, seperti kucai yang sedang berbunga agar salad Anda tampak indah.

  • Resep Salad Scallop Jeruk Nipis Dan Jahe

    Resep Salad Scallop Jeruk Nipis Dan Jahe

    BAHAN :
    400 g kerang scallop
    1 sendok makan minyak kacang
    1/4 cangkir minyak kacang tambahan
    1 sendok makan sari jeruk nipis
    1 sendok teh jahe parut
    1/2 sendok teh madu
    1 sendok makan daun ketumbar cincang
    3 zucchini sedang,
    iris korek api
    2 wortel sedang, iris korek api
    2 daun bawang, iris miring 1 cm
    CARA MEMBUAT SALAD SCALLOP JERUK NIPIS dan JAHE :
    1. Panaskan minyak, tumis kerang selama 2 menit sampai matang. Angkat.
    2. Kocok rata minyak kacang tambahan, sari jeruk, jahe,
    madu dan ketumbar dalam botol selai bertutup rapat.
    3. Atur sayuran di atas piring saji, taruh kerang di atasnya.
    Tuang dressing dan sajikan segera.

    Persiapan: 20 menit
    Waktu masak: 2 menit
    Hidangan: 4 orang

  • Resep Salad Nasi Wangi

    Resep Salad Nasi Wangi

    BAHAN :
    1 cangkir Basmati atau beras wangi Thailand
    2 wortel sedang, iris miring
    1 paprika hijau sedang, iris tipis pendek
    200 g jagung muda, potong 2 cm
    2 daun bawang, iris
    150 g babi panggang merah/Cina, iris
    2 sendok makan minyak kacang
    1 sendok makan minyak wijen
    2 sendok teh sari jeruk nipis
    2 sendok teh kecap asin
    CARA MEMBUAT SALAD NASI WANGI :
    1. Masak beras dalam air mendidih sampai lunak. Tiriskan, bilas dengan air dingin, tiriskan.
    2. Campur nasi, sayuran dan irisan daging babi dalam mangkuk saji.
    Kocok minyak kacang wijen, sari jeruk nipis, dan kecap asin dalam botol selai.
    Tuang ke salad dan aduk rata.

    Persiapan: 25 menit
    Waktu masak: 10 menit
    Hidangan: 4 orang

  • Resep Acar Telur

    Resep Acar Telur

    BAHAN :
    Telur ayam rebus
    Bumbu 3 biji kemiri
    2 buah cabe merah yang dibelah-belah
    1 sendok makan sari jeruk nipis
    4 biji bawang merah dirajang kasar
    Air
    CARA MEMASAK ACAR TELUR :
    • Haluskan kemiri lalu tumis bersama cabe dan bawang merah.
    • Tambahkan air dan sari jeruk nipis, biarkan sampai harum.
    • Didihkan/masak bersama telur yang sudah direbus lebih dulu dan dikupas.
    Usahakan apinya kecil saja.
    • Diangkat bila sudah agak kering , sajikan.

  • Resep Acar Telur (2)

    Resep Acar Telur (2)

    BAHAN :
    Telur ayam seperlunya.
    BUMBU :
    3 biji kemiri
    2 buah cabe merah yang dibelah-belah
    1 sendok makan sari jeruk nipis
    4 biji bawang merah dirajang kasar
    CARA MEMBUAT ACAR TELUR :
    • Haluskan kemiri, lalu tumis bersama cabe dan bawang merah.
    Tambahkan air dan sari jeruk nipis, biarkan sampai harum.
    Didihkan bersama telur yang sudah direbus lebih dulu dan dikupas.
    Usahakan apinya kecil saja. Diangkat bila sudah agak kering.