hobimasak.info

Tag: saus hoisin

  • Resep Saus Pedas

    Resep Saus Pedas

    BAHAN :
    ► 15 sendok makan air matang.
    ► 1 sendok makan air jeruk.
    ► 1 sendok makan gula pasir.
    ► 4 sendok makan air jahe.
    ► 5 sendok teh minyak wijen.
    ► 5 sendok makan kecap asin.
    ► 3 sendok teh saus hoisin.
    ► 5 sendok teh cuka beras.
    ► 5 buah cabai merah, haluskan.
    ► 6 sendok makan minyak.
    ► 1/2sendok teh garam.
    ► 1/4 sendok teh merica bubuk.
    ► 1 siung bawang putih, cincang.
    ► 1 cm jahe, cincang.
    ► 1/2batang daun bawang, cincang.
    ► 1 sendok makan daun ketumbar, cincang.
    CARA MEMBUAT SAUS PEDAS :
    ► Campur 1/3 resep air matang dengan sari jeruk, aduk hingga rata sisihkan.
    ► Campur 1/3 resep air matang dengan gula, aduk hingga rata,sisihkan.
    ► Campur 1/3 resep air matang dengan air perasan jahe, aduk hingga rata, sisihkan.
    ► Panaskan minyak, lalu masukkan cabai merah, tumis hingga tercampur rata, sisihkan.
    ► Campur semua bahan menjadi satu, aduk hingga rata.

    Ukuran porsi: 50 potong

  • Resep Ayam Goreng Hoisin

    Resep Ayam Goreng Hoisin

    BAHAN :
    • Fillet ayam 300 g
    • Saus hoisin 3 sdm
    • Tepung pangko
    • Tepung terigu
    • Putih telur 1 butir
    • Bawang putih 2 siung, haluskan
    • Merica bubuk ½ sdt
    • Garam secukupnya
    • Minyak goreng 450 ml
    CARA MEMBUAT AYAM GORENG HOISIN :
    1. Belah fillet ayam menjadi 4 bagian, pukul-pukul hingga pipih, Sisihkan.
    2. Campur saus hoisin, bawang putih, merica bubuk dan garam. Aduk hingga rata.
    3. Masukkan daging ayam dalam campuran saus hoisin. Simpan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
    4. Balut ayam dengan terigu, celupkan dalam putih telur, lalu gulingkan dalam tepung pangko hingga rata.
    5. Goreng hingga kecoklatan dan matang, Angkat, tiriskan. Sajikan dengan tumis buncis dan wortel.

    Untuk 2 porsi

  • Resep Mi Ayam Jamur

    Resep Mi Ayam Jamur

    BAHAN :
    • 200 gr mi bulat siap pakai
    • 100 gr daging ayam (potong dadu)
    • 4 buah jamur kancing (potong dua bagian)
    • 1 buah jamur hioko kering (rendam dengan air panas)
    • 1 siung bawang putih (cincang halus)
    • 1 batang daun bawang (iris tipis)
    • 3 sdm minyak ayam
    • 1/2 sdm bawang Bombay (cincang halus)
    • 150 ml air kaldu ayam
    • 1000 ml air untuk merebus
    BUMBU :
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt saus hoisin
    • 1 sdt kecap manis
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt merica
    PELENGKAP :
    • Saus sambal secukupnya
    CARA MEMBUAT MI AYAM JAMUR :
    1. Panaskan air hingga mendidih. Lalu, masukkan mi dan rebus sampai mengapung, angkat dan tiriskan.
    2. Masukkan 1 sdm minyak ayam, aduk agar mi tidak lengket.
    3. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak ayam hingga harum.
    Kemudian masukkan daging ayam, jamur, air kaldu ayam, dan semua bumbu.
    Aduk dan masak sampai kuah menyusut, lalu angkat.
    4. Taruh mi ke dalam mangkuk, lalu siram tumisan daging ayam di atasnya. Sajikan dengan saus sambal.

  • Resep Mi Fillet Kakap

    Resep Mi Fillet Kakap

    BAHAN :
    • 200 gr mi siap pakai
    • 25 gr udang kupas (sisakan ekornya)
    • 25 gr fillet kakap (potong dadu)
    • 25 gr daun bawang (potong serong)
    • 25 gr daun caisim (potong serong)
    • 25 gr kol (iris tipis)
    • 1 butir telur
    • 1 siung bawang putih (cincang halus)
    • 1 siung bawang merah (cincang halus)
    • 2 sdm minyak wijen
    • 500 ml air untuk merebus
    • 1/4 sdt jahe (cincang halus)
    BUMBU :
    • 1 sdm kecap ikan
    • 1 sdm saus hoisin
    • 1 ‘/2 sdm kecap asin
    • ‘/2 sdm kecap manis
    • 1/4 sdt merica
    CARA MEMBUAT MI FILLET KAKAP :
    1. Rebus air di dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan mi selama 3 menit hingga masak. Angkat dan tiriskan.
    2. Masukkan minyak wijen ke wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
    3. Setelah itu, masukkan udang dan fillet kakap hingga masak. Tambahkan kol, daun bawang, caisim, telur, dan mi sambil diaduk rata.
    4. Setelah semua tercampur,masukkan semua bumbu kembali, lalu angkat.
    5. Tuangkan mi fillet kakap ke piring. Sajikan.