hobimasak.info

Tag: Saus teriyaki

  • Resep Teriyaki

    Resep Teriyaki

    Teriyaki adalah cara memasak makanan Jepang yang dipanaskan atau dipanggang di atas wajan atau kisi-kisi dari
    besi untuk memanggang dengan menggunakan saus teriyaki (tare). Saus teriyaki dibuat dari kecap asin (shoyu), sake untuk memasak, dan gula pasir dengan takaran 1 : 1 : 1.
    Ketika membuat teriyaki, bahan-bahan makanan yang akan dipanggang dicelupkan dan diolesi dengan saus teriyaki
    sampai beberapa kali hingga betul-betul masak. Di Jepang, bahan yang banyak dipakai pada masakan teriyaki adalah
    ikan (salem, tongkol, mackarel, trout, marlin), sedangkan di luar Jepang teriyaki digunakan dengan berbagai jenis
    daging, seperti ayam, sapi, cumi-cumi, maupun bahan dari ubi konnyaku.

  • Resep Sate Ayam Bumbu Teriyaki

    Resep Sate Ayam Bumbu Teriyaki

    BAHAN :
    1/2 ekor ayam diambil dadanya
    2 buah bawang bombay
    1 buah paprika
    6 sendok makan kecap kikoman
    3 sendok makan gula pasir
    1 sendok makan tepung maizena.
    CARA MEMBUAT SATE AYAM BUMBU TERIYAKI :
    Ayam dipotong-potong persegi.
    Bawang bombay dipotong-potong persegi sebesar potongayam.
    Paprika dipotong-potong sama seperti bawang bombay.
    Ayam, bawang bombay, paprika ditusukkan ke dalam tusukan sate seperti membuat sate.
    Membuat sausnya:
    Kecap kikoman kita panaskan dalam wajan, lalu sesudah panas kita masukkan jahe yang kita iris kecil-kecil.
    Baru kita masukkan gula pasir secukupnya, bersama-samadengan merica dan tepung maizena dan BUMBU masak ajinomoto

  • Resep Daging Saus Teriyaki (Bekal Sekolah)

    Resep Daging Saus Teriyaki (Bekal Sekolah)

    BAHAN:
    • Daging sapi 250 gram, potong tipistipis
    • Brokoli 200 gram, potong-potong, rebus
    • Tauge panjang 100 gram
    • Paprika merah 50 gram, potong korek api
    BUMBU:
    • Saus teriyaki 3 sendok makan
    • Saus tomat 1 sendok makan
    • Kecap asin 1 sendok makan
    • Bawang putih 2 siung, cincang
    • Air kaldu 100 ml
    • Gula pasir 1 sendok teh
    • Garam secukupnya
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    PELENGKAP :
    • Lontong balut nori
    • Buah jeruk segar
    CARA MEMBUAT DAGING SAUS TERIYAKI :
    1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging, masak hingga berubah warna.
    2. Tambahkan brokoli, saus teriyaki dan semua bumbu lainnya bersama air kaldu,
    Masak hingga bumbu meresap.
    3. Terakhir masukkan tauge panjang dan paprika merah, aduk sebentar, angkat.
    4. Sajikan dengan pelengkap.

    Lama Persiapan 10 menit
    Lama Memasak : 10 menit
    Standar Hasil Jadi : 2 porsi

  • Resep Ayam Kecap Bombay

    Resep Ayam Kecap Bombay

    BAHAN :
    Fillet ayam 500 g
    Bawang Bombay 2 buah
    Minyak goreng 3 sdm
    Royco Ayam 1 bungkus
    Merica bubuk ½ sdt
    Pala bubuk ¼ sdt
    Air 150 ml
    Kecap manis 3 sdm
    Saus teriyaki 1 sdm
    BUMBU HALUS :
    Bawang Putih 2 siung
    Garam ½ sdt
    Jahe 1 cm
    Kunyit 1 cm
    CARA MEMBUAT AYAM KECAP BOMBAY :
    1. Potong fillet ayam bentukkotak 2×4 cm, sisihkan. Iris tipis memanjang bawang Bombay, sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan ayam. Aduk rata, masak hingga ayam berubah warna.
    3. Tambahakan air, merica, pala, kecap manis, Rayco Ayam dan saus teriyaki. Aduk rata, masak hingga mendidih.
    4. Masukkan bawang Bombay, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat
    5. Sajikan.