hobimasak.info

Tag: Saus Tomat

  • Resep Steak Masak Paprika

    Resep Steak Masak Paprika

    BAHAN:
    • Kentang 500 gram, kukus, haluskan
    • Roti tawar 4 lembar, cabik – cabik
    • Tepung tapioka 30 gram
    • Susu cair 100 ml
    • Penyedap rasa 1 sendok teh
    • Bawang putih goreng 3 siung, hancurkan
    • Mentega 2 sendok makan, untuk menumis
    • Bawang putih 3 siung, cincang
    • Paprika hijau 50 gram, potong dadu
    • Paprika merah 50 gram, potong dadu
    • Saus tomat 2 sendok makan
    • Saus barbeque 1 sendok makan
    • Merica bubuk 1 sendok teh
    • Tepung maizena 1 sendok teh, dilarutkan dengan air
    • Garam 1 sendok teh
    • Gula pasir 1/2 sendok the Air 150 ml
    PELENGKAP :
    • Buncis 200 gram, potong – potong
    • Kentang 200 gram, kukus, haluskan
    • Wortel 2 buah, iris – iris
    • Peterseli cincang secukupnya
    • Margarin 2 sendok makan
    CARA MEMBUAT STEAK MASAK PAPRIKA :
    1. Campur kentang, roti tawar, tepung terigu, susu cair, penyedap rasa dan bawang putih goreng.
    Aduk hingga rata, siapkan loyang persegi panjang yang sudah diolesi dengan minyak.
    Kukus selama 30 menit hingga matang.
    2. Cetak bentuk bulat, lalu panggang hingga berwarna kecokelatan.
    3. Saus : tumis bawang putih hingga harum. Masukkan paprika, saus tomat, saus barbeque,
    merica, garam, gula pasir, dan air, aduk menjadi satu. Masak hingga mendidih, kentalkan
    dengan larutan tepung maizena. Masak kembali hingga mendidih dan matang.
    4. Rebus sebentar buncis, kentang, wortel. Tumis dengan margarin lalu taburi dengan peterseli.
    5. Sajikan kentang dengan siraman saus di atasnya dan pelengkapnya.

  • Resep Tanderloin Steak

    Resep Tanderloin Steak

    BAHAN :
    • Daging sapi has dalam 500 gram
    • Margarin 1 sendok makan
    SAUS PERENDAM :
    • Kecap Inggris 1 sendok makan
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    • Mustard 1 sendok teh
    • Kecap manis 1 sendok makan
    • Garam secukupnya
    SAUS :
    • Bawang Bombay 50 gram, cincang
    • Bawang putih 1 siung, cincang
    • Saus tomat 2 sendok makan
    • Kecap Inggris 1 sendok makan
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    • Air kaldu 200 ml
    • Gula pasir 1 sendok teh
    • Garam secukupnya
    • Tepung maizena 1 sendok teh, larutkan dengan sedikit air
    • Margarin 1 sendok makan
    PELENGKAP :
    • Roti bakar
    • Tumis sayuran (wortel, jagung manis, kacang polong)
    CARA MEMBUAT TENDERLOIN STEAK :
    1. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum,
    lalu masukkan sisa semua bumbu, masak hingga mengental dan matang, angkat.
    2. Campur semua bumbu perendam, lalu aduk hingga rata.
    Masukkan daging, lalu diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
    3. Panggang daging dalam oven sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu perendam
    hingga matang -/+ 10 menit, angkat.
    4. Sajikan dengan saus dan pelengkapnya.

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Memasak : 45 menit
    Standar Hasil Jadi : 2 porsi

  • Resep Steak Ayam Combo

    Resep Steak Ayam Combo

    BAHAN :
    Daging ayam fillet 500 gram
    SAUS PERENDAM:
    • Kecap Inggris 1 sendok makan
    • Kecap manis 1/2 sendok makan
    • Merica bubuk 1/2 sendok teh
    • Mentega 1 sendok makan, cairkan
    • Garam secukupnya
    SAUS:
    • Bawang Bombay 50 gram, cincang
    • Saus BBQ 2 sendok makan, siap pakai
    • Saus tomat 1 sendok makan
    • Kecap manis 1/2 sendok teh
    • Gula pasir 1 sendok teh
    • Air kaldu 150 ml
    • Garam secukupnya
    • Margarin 1 sendok makan
    PELENGRAP:
    • Pure kentang
    (dibuat dari kentang rebus yang dihaluskan dan ditambahkan sedikit mentega,campur rata)
    • Wortel rebus
    CARA MEMBUAT STEAK AYAM COMBO :
    1. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang Bombay hingga harum, masukkan semua sisa bumbu lainnya, masak hingga mengentak dan matang, angkat.
    2. Campur jadi satu semua bumbu perendam, aduk rata.
    3. Masukkan daging ayam, lalu diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap, angkat.
    4. Panggang daging ayam sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu perendam
    hingga matang, angkat.
    5. Sajikan dengan saus dan pelengkap.

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Memasak :45 menit
    Standar Hasil Jadi : 2 porsi

  • French Dressing

    French Dressing

    BAHAN :
    ► 60 ml white-wine vinegar.
    ► 60 ml saus tomat.
    ► 70 ml olive oil.
    ► 1 sdm gula.
    ► 2 sdt bubuk paprika.
    ► 1 sdt saus inggris.
    ► Garam sesuai selera.
    CARA MEMBUAT FRENCH DRESSING :
    ► Aduk cepat vinegar, saus tornat, gula, bubuk paprika dan saus
    inggris. Bubuhi garam dan aduk kembali. Masukan olive oil secara
    perlahan dan aduk sampai saus tercapur rata.
    ► Hidangkan Saus French dengan campuran sayuran hijau
    kegemaran Anda, juga menjadi teman yang cocok dengan potongan
    tomat dan ketimun atau dapat menjadi saus jika anda membuat ikan bakar.

  • Resep Saus Pedas Nanas

    Resep Saus Pedas Nanas

    BAHAN :
    ► 1 sendok makan air jeruk nipis.
    ► 1 1/4 sendok makan gula pasir.
    ► 1/2sendok teh garam.
    ► 2 sendok makan saus tomat.
    ► 3 buah cabai merah, haluskan.
    ► 1/2sendok makan saus cabai.
    ► 2 siung bawang putih, haluskan.
    ► 100 gram nanas, potong halus.
    ► 200 cc air.
    ► 1/2sendok teh tepung sagu.
    CARA MEMBUAT SAUS PEDAS NANAS :
    ► Campur semua bahan, aduk hingga rata, lalu masak hingga
    mendidih.
    ► Masukkan tepung sagu yang telah dicairkan dengan sedikit air,
    aduk hingga rata, masak hingga kental, angkat.

  • Resep Saus Asam Manis

    Resep Saus Asam Manis

    BAHAN :
    ► 1 sdm minyak goreng.
    ► 1 siung bawang putih, memarkan.
    ► 1 buah cabai merah, buang bijinya lalu iris tipis.
    ► 250 ml air kaldu.
    ► 2 sdm saus tomat.
    ► 1 sdm gula pasir
    ► 1/4 sdt minyak wijen.
    ► 1 sdm cuka.
    ► 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan 1 sdm air.
    CARA MEMBUAT SAUS ASAM MANIS :
    ► Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
    ► Tuangi kaldu dan masukkan bahan-bahan yang lain, kecuali larutan
    kanji. Aduk hingga mendidih, lalu tuangi larutan tepung kanji.
    ► Aduk-aduk hingga kental dan meletup-letup. Angkat, dinginkan dan sajikan.

  • Resep Saus Cabai I

    Resep Saus Cabai I

    BAHAN :
    ► 2 buah cabai merah, haluskan.
    ► 1 siung bawang putih, haluskan.
    ► 1/4 sdt garam.
    ► 1 sdm cuka.
    ► 3 sdm saus tomat.
    ► 1 sdm gula pasir.
    ► 200 ml air.
    ► 1/2sdt tepung sagu, cairkan dengan 1 sdm air.
    CARA MEMBUAT SAUS CABAI I :
    ► Campurkan semua bahan [kecuali tepung sagu], masak hingga mendidih.
    ► Tuangkan cairan tepung sagu, aduk sampai tercampur rata dan mengental, angkat. Hidangkan.

  • Resep Saus Tomat

    Resep Saus Tomat

    BAHAN :
    2 sdm minyak utk menumis.
    1 1/2sdm bawang putih parut.
    1/2sdm jahe segar parut.
    50 ml saus tomat botolan.
    100 ml air [kaldu ayam/sapi].
    1/2sdm kecap asin atau 1/4 sdt garam.
    1/2sdt merica bubuk.
    2 sdm cuka.
    1/2sdm maizena dilarutkan dengan 1 sdm air, utk mengentalkan
    CARA MEMBUAT SAUS TOMAT :
    ► Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
    Tuangi saus tomat, aduk-aduk hingga rata.
    ► Tuangi air [kaldu], kecap asin, merica dan cuka. Aduk rata dan
    didihkan.
    ► Kentalkan dengan larutan maizena. Didihkan sambil aduk-aduk
    sesekali lagi. Angkat.

  • Resep Tahu Gulung

    Resep Tahu Gulung

    BAHAN :
    2 potong tahu.
    500 gr daging sapi tanpa urat
    150 gr wortel, dikupas, diiris dadu
    50 gr. buncis, diiris.
    3 butir telur, kocok
    3 sendok makan bawang merah goreng , diremas.
    3 siung bawang putih, digoreng, dihaluskan.
    2 batang seledri, diiris tipis
    1 sendok the pala bubuk, saus inggris, dan saus magi,
    Garam dan merica secukupnya.
    Daun pisang untuk pembungkus.
    SAUS :
    3 sendok makan saus tomat.
    3 sendok makan saus cabai bawang putih.
    1 sendaok makan kecap manis.
    1 sendok makan tepung maizena.
    150 cc kaldu.
    Garam, gula pasir dan cuka secukupnya.
    – Semua bahan saus dicampur dan diaduk jadi satu, dimasak diatas api kecil sampai kental.
    CARA MEMASAK TAHU GULUNG :
    1. Iris daging tipis-tipis melebar, lalu pukul-pukul tetapi jangan sampai robek.
    Lumuri daging dengan garam dan merica, sisihkan.
    2. Haluskan tahu, lalu masukkan kocokan telur, bawang merah, bawang putih serta bubuhkan pala bubuk,
    garam dan merica secukupnya. Masukkan saus inggris dan saus magi. Aduk sampai rata.
    Campurkan juga wortel, buncis dan seledri. Aduk lagi sampai adonan tercampur.
    3. Bentangkan lembaran-lembaran daging, lumurkan adonan tahu diatasnya, lalu gulung.
    4. Bungkus dengan daun pisang, lalu kukus sampai matang.
    Angkat dan dinginkan, baru dipotong setebal 1 cm. Hidangkan dengan sausnya.

  • Resep Sate Ikan Kakap Sambal Gamie

    Resep Sate Ikan Kakap Sambal Gamie

    BAHAN :
    250 gr ikan kakap fillet, dipotong ukuran 1 x 2 x 2 cm
    50 gr bawang bombay, belah menjadi 8 potong
    10 buah tomat kecil/tomat ceri
    1 sdt minyak untuk menumis
    25 gr cabai merah besar, dipotong panjang 2 cm
    25 gr buncis, dipotong panjang 2 cm
    50 gr terong kecil, dibelah jadi 4
    10 buah tusukan satai
    BUMBU MARINADE:
    • 1 sdt merica bubuk
    • 2 sdt Tobasco (sambal botol)
    • 2 sdt saus tiram
    • 1 sdt gula pasir
    • ½ sdt garam
    Sambal Gamie :
    * 3 buah cabai merah
    * 5 buah cabai rawit
    * 1 sdt saus tomat
    * 1/4 sdt terasi
    * 1/2 sdt garam
    * 1/4 sdt gula pasir
    * 1 sdm irisan bawang merah
    * 1 sdt minyak goreng
    CARA MEMBUAT SATE IKAN KAKAP SAMBAL GAMIE :
    1. Campur semua bahan bumbu marinade, aduk rata.
    2. Rendam potongan ikan, bawang bombay, tomat, cabai,
    dan terong kecil selama 2 jam dengan bumbu marinade.
    3. Filet ikan dipanggang 1/2 matang dan yang lainnya, kecuali tomat dan bawang bombay
    ditumis dengan minyak, kemudian ditusuki selanq seling dengan ikan.
    4. Panggang sebentar hingga keluar aromanya.
    5. Hidangkan dengan sambal gamie.
    6. Sambal Gamie : Haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi, gula dan garam, tambahkan saus tomat,
    minyak, dan irisan bawang merah, aduk rata.
    Panaskan di atas api kecil beserta cobeknya (cobek dari tanah liat) atau memakai wajan penggorengan.

    Untuk = 5 porsi (1 porsi = 102 kalori)