hobimasak.info

Tag: seledri

  • Resep Soto Bihun Bakso

    Resep Soto Bihun Bakso

    BAHAN:
    • 250 g kikil, bersihkan
    • 12 butir bakso sapi
    •100 gram bihun, seduh air panas
    • 1 lembar daun salam
    • 800 ml air
    • 2 sdm minyak goreng
    • ¾ bungkus masako rasa sapi
    BUMBU:
    • 5 butir bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    • 3 butir kemiri
    • 1 sdt garam
    • ½ sdt merica bubuk
    PELENGKAP:
    • Irisan tomat
    • Irisan seledri
    CARA MEMASAK SOTO BIHUN BAKSO:
    • Rebus kikil hingga empuk, potong dadu 1.5 x 1.5 cm. Sisihkan
    • Tumis bumbu hingga harum, masukkan daun salam, aduk rata
    • Tuang air, didihkan, masukkan bakso, kikil, dan masako, aduk rata
    • Sajikan bersama bihun dan pelengkap

    UNTUK : 2 ORANG

  • Resep Bubur Brokoli Ayam

    Resep Bubur Brokoli Ayam

    BAYAM:
    • 1/2 gelas nasi aron (nasi setengah matang)
    • 2 1/2 gelas air putih matang
    • 1/2 ons brokoli tanpa batang, potong-potong
    • 1 ons ayam fillet, potong dadu
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 tangkai seledri, ikat simpul
    • 1 batang daun bawang, ikat simpul
    CARA MEMBUAT BUBUR BROKOLI AYAM :
    1. Campurkan nasi aron dengan air matang. Masak dengan api sedang.
    2. Masukkan ayam, lalu aduk hingga matang.
    3. Tambahkan brokoli, seledri, dan daun bawang.
    4. Tuangkan kecap asin, lalu aduk hingga mengental dan matang.
    5. Angkat, lalu salikan selagi hangat
    INFO:
    Kandungan Gizi:
    Karbohidrat: 97.4 g
    Protein: 13.8 g
    Lemak: 6.4 g
    Vit. A: 45.8 pg
    Kalsium: 82.5 mg
    Catatan:
    Brokoli dapat juga diganti dengan kembang kol atau buncis yang telah dicincang halus

  • Resep Mie Telor

    Resep Mie Telor

    BAHAN:
    • 2 sdm minyak, untuk menumis
    • 250 g daging ayam, rebus, cincang tipis
    • 11/2 liter air
    • 200 g udang
    • Gula dan garam secukupnya
    • 500 g mie telur kuning, seduh
    dengan air panas, tiriskan
    • 100 g taoge, rendam air panas
    BUMBU HALUS:
    • 6 bh cabai merah
    • 5 btr bawang merah
    • 2 siung bawang putih
    BAHAN PELENGKAP:
    • 3 btr telur, rebus, potong-potong
    • 3 batang daun bawang, iris halus
    • 2 batang seledri, iris halus
    • 1 sdm bawang goreng
    CARA MEMBUAT MIE TELOR:
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging, aduk rata.
    2. Tambahkan air, biarkan mendidih selama 10 menit.
    3. Masukkan udang, gula, dan garam. Masak hingga matang. Angkat.
    4. Tata mie dan taoge ke dalam mangkuk.Tuangkan kuah dan sajikan dengan bahan pelengkap.

  • Resep Mie Kuah Udang

    Resep Mie Kuah Udang

    BAHAN:
    • 750 g udang, bersihkan dan cincang
    • 11/2 liter air
    • 2 sdm kecap manis
    • 250 g mie basah, seduh dengn air panas, lalu siram dengan air dingin
    • 150 g kol, iris tipis, rebus sampai setengah layu
    • 4 sdm tepung kanji, larutkan dalam 4 sdm air
    • 3 sdm minyak, untuk menumis
    BUMBU HALUS:
    • 8 btr bawang merah
    • 5 siung bawang putih
    • 1 sdt jahe cincang
    • 3 btr kemiri, sangrai
    • 2 sdm tongcai
    • 3 sdm ebi
    • 1 sdt merica bubuk
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    BAHAN PELENGKAP:
    • 1 butir telur rebus
    • 1 batang daun bawang, iris tipis
    • 1 batang seledri, iris halus
    • 2 bh cabe rawit, rajang kasar
    • 1 sdm bawang goreng, untuk taburan
    • 1/2 buah jeruk nipis, untuk perasan
    • Kecap manis sesuai selera
    CARA MEMBUAT MIE KUAH UDANG:
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan udang sampai berubah warna.
    2. Tambahkan air, lalu masak
    dengan api kecil selama 20 menit sampai kuah keruh.
    3. Saring kuah, lalu panaskan kembali di atas api. Masukkan udang dan kecap manis, masak sampai udang berubah warna.
    4. Tambahkan larutan tepung kanji, aduk sampai kuah mengental.
    5. Tata mie basah, kol, dan telur rebus di dalam mangkuk. Siram dengan kuah.
    6. Taburkan bawang goreng, daun bawang, daun seledri, dan cabai rawit di atas mie. Perasjeruk nipis dan tuang kecap manis di atasnya.

  • Resep Spaghetti Jamur

    Resep Spaghetti Jamur

    BAHAN:
    • 175 g spaghetti, rebus hingga lunak
    • 5 Ibr daun basil segar, iris halus untuk taburan
    • 1 sdm minyak zaitun, untuk menumis
    • 150 g campuran paprika hijau dan kuning, potong bentuk dadu
    • 150 g jamur kancing kalengan
    • 1 bh tomat ukuran besar, cincang
    • 3 sdm seledri, cincang
    • 1 sdm margarin
    • 1 sdm tepung terigu
    • 250 ml campuran susu dan gradde
    • 3 sdm air soda
    BUMBU:
    • 2 siung bawang putih, cincang
    • 1 buah kaldu blok
    • Merica bubuk dan garam secukupnya
    CARA MEMBUAT SPAGHETTI JAMUR:
    1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih hingga harum.
    2. Masukkan potongan paprika,jamur kancing, tomat, dan daun seledri, aduk rata.Tumis sebentar, lalu angkat.
    3. Panaskan margarin, masukkan tepung terigu, aduk rata. Siram dengan campuran susu, didihkan.
    4. Campur pasta, sayuran, dan saus menjadi satu. Bubuhkan kaldu, merica
    bubuk, garam, dan air soda jika suka, aduk rata. Masak lagi hingga pasta panas.
    5. Sajikan dengan irisan daun basil.

  • Resep Kembang Goyang Bawang

    Resep Kembang Goyang Bawang

    BAHAN:
    250 gram tepung beras
    150 gram tepung tapioka
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt kaldu ayam bubuk
    2 kuning telur, kocok lepas
    120 ml air hangat
    6 sdm air kapur sirih
    2 batang seledri, cincang halus
    600 ml minyak goreng
    CARA MEMBUAT KEMBANG GOYANG BAWANG:
    1. Rendam dalam minyak goreng cetakan kembang goyang selama semalam.
    2. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
    3. Masukkan kuning telur, air hangat dan air kapur, aduk rata.
    4. Tambahkan seledri cincang, aduk rata.
    5. Celupkan cetakan kembang goyang dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan.
    6. Segera celupkan cetakan ke dalam adonan hingga batas bibir cetakan.
    7. Masukkan ke dalam minyak panas sambil digoyang-goyang hingga terlepas.
    8. Goreng dengan api sedang hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.
    9. Simpan dalam toples kedap udara.

    Untuk + 500 gram

  • Resep Orak-Arik Sayuran

    Resep Orak-Arik Sayuran

    BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    – 1/4 buah kol, iris halus
    – 3 buah wortel, sereut memanjang atau potong bentuk korek api
    – 1 tangkai seledri, iris halus
    – 1 butir telur
    – 3 siung bawang putih geprak
    – 150 cc air
    – Penyedap rasa secukupnya
    – Garam dan lada secukupnya
    – Minyak goreng untuk menumis
    CARA MEMBUAT ORAK ARIK SAYURAN:
    1. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukan sayuran. Aduk-aduk hingga layu.
    2. Tambahkan air dan biarkan mendidih. Masukkan telur, aduk cepat.
    3. Masukkan garam, penyedap rasa dan lada secukupnya. Masak api sedang
    4. Masukkan irisan sledri, aduk lalu angkat dan sajikan.

  • Resep Sup Kikil

    Resep Sup Kikil

    BAHAN:
    – 500 gram kikil sapi
    – 2 sdm minyak untuk menumis
    – 6 siung bawang putih, memarkan
    – 3 cm jahe, memarkan
    – 1 ½ liter kaldu sapi
    – 1 sdt merica bubuk
    – 1/2 butir biji pala
    – 7 butir cengkih
    – 2 sdt garam
    – 2 batang wortel, potong-potong
    – 4 butir kentang rebus, goreng
    – 2 butir tomat, belah-belah
    – 1 tangkai daun bawang, iris halus
    – 1 tangkai seledri, iris halus
    – 1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
    PELENGKAP:
    Emping goreng dan sambal cabai rawit.
    CARA MEMBUAT SUP KIKIL:
    1. Rebus kikil sapi sampai empuk. Angkat kemudian potong potong buang air perebusnya.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih yang dimemarkan bersama jahe sampai harum. Beri kaldu sapi, merica bubuk, pala, cengkih, dan garam.
    3. Masak sampai mendidih.
    4. Masukkan kikil rebus, wortel, dan irisan tomat. Masak sampai wortel matang dan bumbu meresap pada kikil. Angkat. Siapkan irisan kentang dalam mangkuk. Bed potongan kikil dan kuahnya. Taburi dengan irisan daun bawang dan seledri. Sajikan bersama emping goreng dan sambal cabai rawit.

  • Resep Steak Tahu Tempe Saus Lada Hitam

    Resep Steak Tahu Tempe Saus Lada Hitam

    BAHAN STEAK:
    – 2 potongTempe
    – 1 Tahu
    – Ayam giling (sesukanya)
    – 2 butir bawang putih digerus
    – 1 batang seledri dicincang
    – 1/2 bungkus Masako rasa ayam
    – 2 butir telur
    – 6 butir cabe rawit (aslinya kurang sih cuma tambahin sendiri)
    – Garam secukupnya
    – Gula secukupnya
    BAHAN SAUS:
    – 1 bawang Bombay cincang
    – 1 sdm tepung terigu
    – 150 ml air matang (jangan keliru air kali)
    – 1 sdm merica (boleh hitam atau putih) gerus kasar
    – 1/2 bungkus masako
    – 1 sdm kecap manis (kalo bisa cap bango)
    – 1 sdm saus tomat
    – gula secukupnya
    CARA MENGOLAH STEAK:
    Hancurkan tempe dan tahu hingga lembut, kemudian masukkan bahan-bahan seperti ayam cincang,
    seledri cincang, bawang gerus, cabe rawit yang sudah dihancurkan, 1/2 bungkus masako, garam dan gula.
    Masukkan telur kocok hingga rata dan bahan menyatu.
    Setelah itu goreng dengan margarin, dibentuk pipih menyerupai steak. Goreng hingga kuning kecoklatan.
    CARA MENGOLAH SAUS:
    – Tumis bawang bombay dan tepung hingga harum.
    – Masukkan kecap, saus tomat, masako, gula dan lada gerus…dan masukkan pula airnya
    – Aduk hingga rata dan mengental
    – Bisa dimakan pake nasi, atau lontong, atau kentang dan sayuran rebus.Selamat mencoba.

  • Resep Soto Sumsum

    Resep Soto Sumsum

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
    – 5 siung bawang putih
    – 1 ruas jari kunyit
    – 1 ruas jari jahe
    – 2 lembar daun jeruk purut
    – 1 liter air
    – 4 ons sumsum sapi, dipotong-potong garam secukupnya
    – 1 /2ons soun, rendam air lalu dipotong-potong
    – 1 tangkai seledri, rajang halus
    – Bawang goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT SOTO SUMSUM:
    1. Haluskan bawang putih, kunyit, jahe. Tumis hingga harum. Tambahkan serai dan daun jeruk. Aduk-aduk sebentar. Tuangkan air. Aduk rata. Bubuhi garam dan merica.
    2. Masukkan sumsum sapi dan rebus sampai sumsum matang.
    3. Cara menyajikan atur soun dalam mangkuk, siram dengan kuah dan sumsum. Taburi seledri dan bawang goreng.