hobimasak.info

Tag: semur

  • Resep Daging Gepuk (Bekas Semur)

    Resep Daging Gepuk (Bekas Semur)

    BAHAN:
    500 gr Daging sapi sisa semur
    2 sdt Ketumbar bubuk
    4 Ibr Daun Jeruk, iris tipis
    3 cm Lengkuas merah, tumbuk halus
    CARA MEMBUAT DAGING GEPUK (BEKAS SEMUR):
    • Memarkan daging. namun jangan sampai hancur
    • Bubuhi dengan ketumbar dan lengkuas, rendam hingga satu jam
    • Goreng dengan minyak panas, lalu sajikan dengan sambal terasi.

  • Resep Semur Tahu (Wonosobo)

    Resep Semur Tahu (Wonosobo)

    1. BAHAN

    1) Tahu putih 10 potong
    2) Ebi ½ ons
    3) Telur ayam 1 butir

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 4 buah
    2) Lada putih ½ sendok teh
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Garam ½ sendok makan
    5) Tomat 2 biji
    6) Kecap 2 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Tahu, ebi dihaluskan.
    2) Telur dikocok, dicampurkan dengan tahu dan ebi, diaduk sampai rata.
    3) Adonan digoreng menjadi bundar-bundar, setelah matang diberi sedikit air.
    4) Tomat diiris, bawang dan lada dihaluskan, ditumis diberi sedikit air.
    5) Dimasukkan tahu, kecap dan garam.
    6) Bawang merah yang telah digoreng dicampurkan terus diangkat.

    Keterangan :
    Semur tahu ini boleh juga dicampuri soun.

  • Resep Semur Kangkung (Jakarta)

    Resep Semur Kangkung (Jakarta)

    1. BAHAN

    1) Kangkung 6 ikat
    2) Minyak goreng 2 sendok makan
    3) Daging ½ ons

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 6 buah
    2) Garam 1/2 sendok makan
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Lada 1 sendok teh
    5) Lombok merah 5 buah
    6) Jahe 1 rsj

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging dicuci, dipotong-potong seperti dadu, direbus sampai masak (dibuat kaldu).
    2) Kangkung dibersihkan, dibelah-belah tangkainya, diiris-iris, garam dan lada dihaluskan, jahe dimemarkan.
    3) Bumbu-bumbu ditumis, kangkung dan daging dimasukkan, ditambah kaldu.
    4) Setelah hampir masak, kecap dimasukkan.

  • Resep Semur Terong (Jawa Barat)

    Resep Semur Terong (Jawa Barat)

    1. BAHAN

    1) Terong ungu 3 buah
    2) Soun 1 ikat (1/2 ons)
    3) Daging 1 ons
    4) Margarine ½ sendok makan
    5) Minyak goreng 5 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 buah
    2) Cuka 1 sendok teh
    3) Lombok merah 3 buah
    4) Garam 1 sendok makan
    5) Pala ¼ sendok teh
    6) Kecap 1 sendok makan
    7) Lada ¼ sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging direbus dibuat kaldu.
    2) Terong dikupas, dicuci, dipotong-potong membulat dengan tebal 1 ruas jari, lalu digoreng sampai masak.
    3) Soun dipotong-potong.
    4) Bawang merah, lombok diiris.
    5) Lada, pala, dan garam dihaluskan.
    6) Bumbu-bumbu ditumis dengan margarine, kemudian ditambah kaldu.
    7) Terong, soun, dimasukkan, ditambah kecap dan cuka, setelah mendidih diangkat.

  • Resep Semur Tomat

    1. BAHAN

    1) Tomat 5 buah
    2) Seledri 3 batang
    3) Mentega 2 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Lada halus ½ sendok teh
    2) Garam 1 sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Tomat dipotong-potong tipis kira-kira 3 atau 4 cm, bentuknya bundar melintang.
    2) Diletakkan dalam pingga tahan panas diatasnya ditaburi garam, lada halus, mentega. Dimasukkan oven kira-kira 15 menit.

    Keterangan :
    Boleh juga digoreng dalam mentega selama 15 menit.

  • Resep Semur Ayam Dengan Jagung

    BAHAN :
    1) Ayam gemuk ½ ekor
    2) Jagung muda 10 buah
    3) Wortel 4 buah
    4) Jamur padi 1 ons
    BUMBU :
    1) Seledri iris 1 sendok makan
    2) Lada 4 sendok teh
    3) Prei diiris 1 sendok makan
    4) Garam 2 sendok teh

    CARA MEMASAK SEMUR AYAM DENGAN JAGUNG :
    1) Ayam direbus untuk kaldunya dalam 6 cangkir air, sampai menjadi 4 cangkir dengan diberi satu sendok teh garam.
    2) Setelah itu diangkat daging ayamnya untuk dipotong-potong, dan dipisahkan dari tulang-tulangnya.
    3) Jagung yang telah diiris dan wortel dimasak dalam kaldu sampai matang.
    4) Setelah matang dimasukkan garam, lada prei, seledri, jamur padi yang telah dipotong-potong.
    5) Kalau kelihatannya terlalu kental, boleh ditambah air.
    6) Dibiarkan sampai jamurnya matang.

  • Resep Semur Lidah (Cianjur)

    1. BAHAN

    Lidah
    Minyak goreng 4 sendok makan

    2. BUMBU

    1. Bawang merah 10 buah
    2. Tomat 3 butir
    3. Bawang putih 3 siung
    4. Selederi 1 ikat
    5. Garam 1 sendok makan
    6. Kecap manis 1 sendok makan
    7. Lada ½ sendok teh
    8. Lombok rawit 5 buah

    3. CARA PEMBUATAN

    1. Lidah direbus sampai empuk, dikuliti.
    2. Bawang merah, bawang putih, diiris tipis digoreng dengan minyak goreng sampai kuning.
    3. Selederi diiris tipis, lombok rawit diutuhkan.
    4. Lidah diiris tipis, digoreng dengan margarine sampai masak, ditambah air kaldu.
    5. Bumbu-bumbu dimasukkan, ditambah kecap dan daun selederi.

  • Resep Semur Ikan Tambak (Purwokerto)

    1. BAHAN

    1) Ikan tambak ½ kg
    2) Soun ½ ons

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 6 buah
    2) Garam 1/2 sendok makan
    3) Bawang putih 3 siung
    4) Kecap 3 sendok makan
    5) Lombok merah 6 buah
    6) Kemiri 6 biji

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ikan tambak dipanggang.
    2) Bumbu dihaluskan, ditumis, ditambahkan air 4 gelas, dibiarkan mendidih.
    3) Ikan dimasukkan, dimasak sampai air tinggal separuh.
    4) Soun direndam dalam air, ditiriskan, dimasukkan.
    5) Diangkat setelah mendidih lagi.

  • Resep Semur Goreng (Samarinda)

    Resep Semur Goreng (Samarinda)

    1. BAHAN

    Ayam ekor

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 6 buah
    2) Garam 1 sendok makan
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Kecap 4 sendok makan
    5) Daun salam 2 lembar
    6) Minyak 4 sendok makan
    7) Cuka 2 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Ayam dipotong-potong, diremas-remas dengan cuka, kecap dan daun salam.
    2) Direbus sampai masak.
    3) Bawang merah dan bawang putih diiris terus digoreng.
    4) Dicampurkan kedalam rebusan, ditambah garam direbus sampai masak.

  • Resep Semur Jengkol (Pasarminggu)

    Resep Semur Jengkol (Pasarminggu)

    1. BAHAN

    1) Jengkol 1 ons
    2) Minyak goreng 2 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 3 buah
    2) Jahe 1 iris
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Kecap 4 sendok makan
    5) Lada 1 sendok teh
    6) Garam 1 sendok teh

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Jengkol dibersihkan, dikupas, dibelah dua, direbus sampai masak.
    2) Setelah masak airnya dibuang, dicuci lagi.
    3) Bumbu dihaluskan ditumis dengan minyak.
    4) Jengkol dimasukkan diberi sedikit air, ditambah kecap, direbus sampai masak.