Tag: Susu bubuk

Chocolate Bread Crunch

BAHAN:
• 400 gr tepung terigu Cakra Kembar
• 75 gr gula halus
• 20 gr susu bubuk
• 8 gr ragi instan
• 1 butir telur
• 1 buah kuning telur
• 80 gr margarin
• 1 sdt garam
• 50 ml susu cair, untuk olesan
• 175 ml air es
FILLING:
• 75 gr cornflakes
• 150 gr dark cooking chocolate, potong dadu
• 100 ml susu cair
CARA MEMBUAT CHOCOLATE BREAD CRUNCH:
1.Filling: Panaskan susu cair di atas api kecil, angkat. Masukkan dark cooking chocolate, aduk rata hingga lumer. Diamkan hingga dingin, masukkan cornflakes, aduk rata dan sisihkan.
2.Campur tepung terigu, gula halus, susu bubuk dan ragi instan, aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Masukkan margarin dan garam, uleni hingga adonan elastis, diamkan selama 30 menit sampai mengembang
3.Kempiskan adonan, potong timbang seberat 30 gr. Bulatkan adonan lalu diamkan selama 10 menit. Pipihkan adonan, tambahkan filling lalu bulatkan
4.Masukkan adonan ke dalam paper cup, diamkan lagi selama 75 menit hingga mengembang. Lumuri susu cair di atasnya, panggang dalam oven panas api bawah pada suhu 190 0C selama 12 menit sampai matang, angkat.
5.Olesi Chocolate Bread Crunch dengan margarin sajikan selagi hangat.

Untuk 25 buah

1 March 2017
Resep Kue Kering Kacang

Kreasi kuker (kue kering) memang beragam. Kue kering kacang salah satunya. Dengan bahan inti kacang tanah yang telah dihaluskan dan kemudian di oven terlebih dahulu. Mungkin kue ini bisa menjadi tambahan pendapatan buat Anda, bila Anda akan membuka usaha kue kering. Atau bagi Anda yang sudah mempunyai usaha kue, Anda bisa menambahkan kue ini, sehingga pilihan usaha kue kering Anda semakin beragam. Berikut resep lengkapnya.
BAHAN:
• 75 gr margarin
• 75 gr mentega
• 75 gr gula palem
• 25 gr gula pasir halus
• 1 kuning telur
• 1 1/2 sdm putih telur
• 80 kacang tanah haluskan,oven sampai matang
• 200 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr susu bubuk
• 1 sendok teh bumbu spekuk
• 25 gr dark cooking chocolate lelehkan
• 125 gr white cooking chocolate lelehkan
CARA MEMBUAT KUE KERING KACANG:
1. Kocok margarin, mentega, gula palem, dan gula halus 30 detik.
Tambahkan telur, kocok rata kemudian masukan kacang tanah dan aduk rata.
2. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan bumbu spekuk sambil di ayak dan diaduk rata.
3. Giling tipis adonan. Cetak(sesuai kreasi/kebutuhan Anda), letakkan diloyang yang dioles matang margarin.
4. Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat sampai matang.
5. Hias kue dengan dark cooking chocolate dan white cooking chocolate.

28 August 2015
Resep Salted Caramel Pie

Kue pie dengan salted caramel cream di bagian dalam, dan taburan crunchy almond, juga potongan buah strawberry sebagai garnis. Adonan kulit pie dibuat dengan aroma dan rasa coffe.
Yuk mencoba membuatnya untuk sajian Idul Fitri nanti!
BAHAN:
• 1 resep adonan kulit coffee pie
CHOCOLATE SPONGE
BAHAN A:
• 100 gr kuning telur
• 100 gr telur utuh
• 75 gr gula pasir
• 10 gr cake emulsifier
BAHAN B:
• 40 gr tepung protein sedang
• 20 gr cokelat bubuk
• 15 gr tepung maizena
• 10 gr susu bubuk
BAHAN C:
• 75 gr Filma Margarine, lelehkan
SALTED CARAMEL CREAM:
• 300 gr butter cream
• 150 gr susu kental manis
CHOCOLATE BUTTER CREAM:
• 200 gr butter cream
• 100 gr dark cooking chocolate
CRUNCHY ALMOND:
• 100 gr almond slice
• 50 gr gula pasir
• 25 gr gula palm
• 25 gr putih
HIASAN:
• Vanilla buttercream slap pakai secukupnya
• Cokelat hias secukupnya
• Strawberry secukupnya
CARA MEMBUAT SALTED CARAMEL PIE:
1. Cetak adonan kulit coffee pie di dalam loyang persegi panjang yang telah diolesi margarine. Panggang selama + 20 menit di dalam oven panas bersuhu 1800C hingga matang, sisihkan.
2. Salted Caramel Cream: Rebus susu kental manis beserta kalengnya (dalam keadaan masih tertutup) selama 6 jam. Kocok rata dengan butter cream, uang ke dalam plastik segitiga lalu sisihkan
3. Chocolate Buttercream: Lelehkan dark cooking chocolate, kocok bersama butter cream hingga rata, tuang ke dalam plastik segitiga lalu sisihkan
4. Crunchy Almond: Campur semua bahan sampai rata, panggang dalam oven panas bersuhu 1700C selama 15 menit, angkat dan sisihkan
5. Chocolate Sponge: Kocok bahan A hingga mengembang, tambahkan bahan B kemudian kocok kembali hingga mengental. Masukkan bahan C sambil diaduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 30 x 40 x 2 cm yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dalam oven panas bersuhu 1800C selama 15 menit hingga matang, angkat dan sisihkan
6. Semprotkan salted caramel cream di dalam kulit coffee pie hingga setinggi 1/3 kulit pie. Susun chocolate sponge di atasnya dan taburi crunchy almond hingga rata. Semprot dengan chocolate butter cream, cokelat hias, dan strawberry. Salted caramel pie siap disajikan.

Untuk 1 loyang.

7 July 2015
Resep Biscotti

Ragam kreasi cookies yang selalu menarik untuk dinikmati saat santai bersama keluarga atau sebagai sajian saat tamu datang ke rumah. Dan Camilan renyah ini juga cocok dijadikan sebagai salah satu varian usaha kuliner.
BAHAN A:
– 90 gr Filma margarine
– 30 gr Filma BOS
– 170 gr gula pasir
– 3 gr garam
BAHAN B
– 8 butir telur utuh
BAHAN C
– 300 gr tepung terigu protein sedang
– 6 gr baking powder
– 15 gr susu bubuk
– 75 gr kacang mede, cincang
– 5 gr kulit lemon
CARA MEMBUAT BISCOTTI:
1. Kocok bahan A sampai mengembang, lalu masukkan bahan B, campur rata. Masukkan bahan C, aduk kembali hingga tercampur.
2. Tuang adonan ke dalam loyang berbentuk oval yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarine. Panggang adonan dalam oven panas suhu 180 °C selama 30 menit, angkat
3. Potong adonan bentuk memanjang, panggang kembali hingga kering pada suhu 100 °C selama ± 25 menit, angkat dan dinginkan
4. Simpan dalam wadah kedap udara, sajikan

Untuk 50 potong

12 June 2015
Resep Kue Kering Kurma

BAHAN:
• 300 gr tepung terigu Segitiga Biru
• 30 gr tepung maizena
• 90 gr margarin
• 90 gr butter Wijsman atau Orchid
• 100 gr gula halus
• 1 butir kuning telur
• 150 gr kurma, cincang halus
• 20 gr susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• Garam, secukupnya
OLESAN:
• 1 butir kuning telur
CARA MEMBUAT KUE KERING KURMA:
1. Kocok margarin, butter dan gula halus dengan mixer kecepatan tinggi selama 30 detik hingga tercampur rata, tambahkan kuning telur sambil terus dikocok rata
2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk, garam dan baking powder yang telah diayak, aduk rata dengan spatula. Tambahkan cincangan kurma, aduk rata
3. Pipihkan adonan dengan rolling pin, cetak dengan cetakan cookies lalu susun di atas loyang datar yang telah diolesi margarin. Lumuri permukaan adonan dengan kuning telur, panggang dalam oven panas dengan api atas-bawah pada suhu 150 °C selama 20 menit hingga matang, angkat dan biarkan suhunya turun
4. Simpan Kue Kering Kurma di dalam toples kedap udara, sajikan

Untuk 2 Toples

29 May 2015
Resep Puding Labu Halloween

BAHAN:
• Agar-agar warna putih 2 bks
• Santan, 1 butir kelapa 1000 ml
• Labu kuning 400 g
• Gula pasir 100 g
• Vanili bubuk 1/2 sdt
• Susu bubuk 5 sdm
• Garam 1/2 sdt
CARA MEMBUAT PUDING LABU HALLOWEEN:
1. Kukus labu kuning, kemudian blender sambal lembut.
2. Masukkan labu kuning, agar-agar, gula pasir, vanili, susu, dan garam ke dalam santan.
3. Masak menggunakan api sedang, aduk terus setelah mendidih. Angkat, tuang ke dalam loyang/ cetakan sesuai selera, dinginkan.
4. Puding labu Halloween siap disantap.

Untuk 10 buah

INFO:
Kalori : 134 KaI
Protein : 2,7 g
Kalsium : 84,5 mg

17 April 2015
Resep Puding Hitam Manis

BAHAN:
• Agar-agar warna putih 1 bungkus
• Air 600 ml
• Susu bubuk 5 sdm
• Gula pasir 100 g
• Vanili bubuk 1/2 sdt
• Biskuit oreo, hancurkan 6 keping
SAUS:
• Air 250 ml
• Cokelat bubuk, cairkan 1 sdm
• Gula pasir 75 g
• Tepung maizena, cairkan 1 sdm
CARA MEMBUAT PUDING HITAM MANIS:
1. Campur susu dengan air, aduk.
2. Masukkan agar-agar bubuk, gula pasir, dan vanili. Masak sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
3. Tuang adonan puding dalam cetakan. Tabur remahan pada bagian tengah dan atasnya. Biarkan dingin dan mengeras.
4. Saus: Campur air, cokelat bubuk, gula pasir, aduk rata dan didihkan.
Masukkan maizena, aduk hingga mengental, angkat.
5. Puding siap dinikmati bersama sausnya.

Untuk 10 buah

INFO:
Kalori : 95 Kal
Protein :1,8 g
Kalsium : 59,1 mg

16 April 2015
Resep Strawberry Basket Tart

CAKE:
• 6 butir Telur
• 150 gram Gula kastor
• 35 gram Cake emulsifier
• 100 gram Tepung terigu protein rendah
• 25 gram Tepung maizena
• 25 gram Susu bubuk
• 1/2 sdt Baking powder
• 100 gram Margarin FORVITA, cairkan
HIASAN:
• 500 gram butter cream cokelat tua
• 35 buah Cokelat stik
• Strawberry segar
• Anggur hitam segar
• 4 sdm almond glaze
CARA MEMBUAT STRAWBERRY BASKET TART:
1. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga kental dan mengembang.
2. Tambahkan campuran terigu, maicena, susu dan baking powder, aduk rata.
3. Masukkan Margarin FORVITA, aduk rata.
4. Tuang adonan ke dalam loyang bulat diameter 24 cm tinggi 5 cm bersemir margarin.
5. Panggang dalam oven bersuhu 150 °C selama 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
6. Oles seluruh kue dengan butter cream. Atur stik cokelat pada sekeliling cake.
7. Letakkan strawberry dan anggur di permukaan atas keranjang. Olesi dengan almond glaze.
8. Ikatkan pita merah pada sekeliling cake. Untuk mengikat stik cokelat sekaligus mempercantik tampilan.

UNTUK + 1 BUAH

14 April 2015
Resep Martabak Manis Chunky Choconut

BAHAN I:
• 225 gram tepung terigu protein tinggi
• 25 gram susu bubuk
• 50 gran gula pasir
•¾ sdt baking powder
• ½ sdt garam
• 350 ml air
• 1 sdt ragi instan
BAHAN II:
• 4 butir telur
• ½ sdt soda kue
•50 gram gula pasir
OLESAN & TABURAN:
• 2 sdm gula pasir
• 3 sdm Margarin Forvita
• 100 gram kacang mede sangrai, cincang kasar
• 150 gram permen cokelat batangan, cincang kasar
CARA MEMBUAT MARTABAK MANIS CHUNKY CHOCONUT:
1. Kocok bahan I kecuali ragi instan menggunakan mikser sampai lembut dan menyatu.
2. Tambahkan ragi instan, aduk rata lalu diamkan selama } l jam atau hingga mengembang. Kocok lepas bahan II, masukan ke dalam adonan I, aduk rata. Diamkan } 15 menit.
3. Panaskan wajan khusus martabak manis. Tuang adonan sambil ratakan dan tekan agar dinding wajan tertutup adonan. Biarkan adonan hingga mengeluarkan buih dan berongga. Taburi gula pasir lalu tutup wajan, biarkan hingga kue matang. Angkat kue.
4. Selagi panas, olesi kedua sisi martabak dengan
Margarin GORVITA lalu belah kue sama rata.
5. Taburi kacang mede cincang dan permen cokelat cincang, tangkupkan dengan satu bagian martabak lainnya.
6. Potong-potong dan disajikan.

UNTUK + 12 potong

13 April 2015
Resep Hazelnut Snow Cookies

BAHAN:
• 250 gram mentega dingin
• 100 gram gula bubuk
• 200 gram hazelnut panggang
• 210 gram tepung terigu
• 15 gram greentea bubuk
• 25 gram susu bubuk
• 1/4 sdt vanili bubuk
TABURAN:
• 150 gram gula donat ( dekstrose)
CARA MEMBUAT HAZELNUT SNOW COOKIES:
1. Kocok mentega dan gula bubuk hingga menyatu.
2. Blender hazelnut bersama 50 gram terigu hingga menjadi bubuk.
3. Masukkan bubuk hazelnut, sisa terigu, greentea bubuk, susu bubuk dan vanili, aduk rata.
4. Bulatkan adonan dan tutup dengan plastic kedap udara lalu simpan dalam lemari es selama 30-45 menit.
5. Gilas adonan dengan ketebalan 0,7 cm, cetak bulan sabit.
6. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat celcius selama 15-20 menit atau hingga matang. Angkat.
7. Ayak gula donat ke atas kue lalu simpan dalam toples kedap udara.

UNTUK + 850 GRAM

5 March 2015