BAHAN :
30 ml susu hangat
30 ml susu dingin
3 sdm flavor
2 scoops es krim
Expresso secukupnya
Whipped cream secukupnya
CARA MEMBUAT RENDEZVOUS COFFE (ITALIA):
1. Masukkan espresso ke dalam gelas.
2. Tuangkan es krim, susu dingin, dan susu hangat. Tuangkan secara bergantian agar membentuk layer.
3. Untuk topping, masukkan whipped cream di atas busa susu. Taburi dengan bubuk kayu manis.
4 Sajikan.
Tag: susu dingin
-
Resep Rendezvous Coffe (Italia)
-
Resep Cake Lapis Tabur Enting Kacang
BAHAN:
– 10 kuning telur
– 6 putih telur
– 175 gram gula pasir
– 1/2 sendok teh cake emulsifier/TBM/SP/ovalet
– 150 gram tepung terigu
– 100 gram margarin, lelehkan
– pasta moka secukupnya
– vanilla nougat
– 250 gram cokelat oles roti
– 150 gram krim bubuk campur dengan 200 ml susu dingin, kocok
– 300 gram enting kacang, tumbuk kasar
Hiasan: enting kacang dan ceri merah
CARA MEMBUAT CAKE LAPIS TABUR ENTING KACANG:
1. Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm, olesi dengan margarine, taburi tepung terigu, sisihkan.
2. Panaskan oven dengan temperatur 180 derajat Celcius.
3. Kocok telur kuning, putih bersama gula pasir dan cake emulsifier, hingga mengembang dan lembut.
4. Masukkan tepung terigu, aduk rata, tambahkan margarin leleh, aduk rata, tambahkan pasta moka, aduk rata dan tuangkan ke dalam loyang dan panggang selama 40 menit hingga matang.
5. Vania nougat: campur cokelat oles dengan krim yang telah dikocok, aduk rata.
6. Penyelesaian: potong kue menjadi 3 bagian mendatar, olesi dengan olesan krim,
taburi dengan enting kacang, ratakan susun kembali.
7. Hias seluruh permukaan kue dan taburi enting kacang dan ceri merah.
8. Simpan dalam lemari pendingin. Sajikan dingin.Untuk 12 potong.
-
Resep Cake Cokelat Lembut
BAHAN:
15 kuning telur
6 putih telur
175 gram gula pasir halus
150 gram tepung terigu, ayak
2 sendok makan cokelat bubuk
1 sendok makan pasta cokelat
1 sendok teh baking powder
150 gram margarin, lelehkan
HIASAN:
– lapis legit atau potongan cokelat masak
– sirup gula
– 100 gram krim bubuk kocok dengan 175 ml susu dingin, tambahkan cokelat oles secukupnya dan buah segar.
CARA MEMBUAT CAKE COKELAT LEMBUT:
1. Panaskan oven dengan temperatur 175° Celcius, siapkan loyang oval ukuran 26 cm, olesi dengan margarin dan taburi dengan tepung terigu.
2. Kocok kuning telur, putih telur dan gula pasir hingga mengembang, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, pasta cokelat dan baking powder, aduk rata.
3. Tambahkan margarin cair, aduk rata. Tuangkan adonan ke dalam loyang.
4. Panggang selama 45 menit hingga matang.
5. Penyelesaian: potong kue mendatar 3 bagian, beri olesan, susun kembali dan hias seluruh permukaan kue, lapisi pinggiran kue dengan irisan lapis legit dan hias dengan buah segar. Simpan dalam lemari pendingin.
6. Potong menurut selera. Hidangkan. Untuk 16 potong. -
Resep Dough Balls
BAHAN :
• 500 g tepung terigu berprotein tinggi
• 1 bungkus (11 g) ragi instan
• 50 g gula pasir
• 5 g garam
• bread improver sesuai aturan pemakaian pada kemasan
• 50 g margarin
• 1 butir telur
• 250 ml susu dingin
PENGULAS :
• 2 sdm margarin
• 3 sdm susu cair/ evaporated
Garlic butter:
• 50 g margarin
• 1 siung bawang putih, parut
CARA MEMBUAT DOUGH BALLS :
1. Aduk rata tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan bread improver.
2. Masukkan telur yang dikocok asal lepas dan susu dingin yang dituang sedikit-sedikit.
3. Aduk sampai kalis.
4. Masukkan margarin dan garam. Uleni lagi sampai kalis. Tutup dengan plastik.
Biarkan mengembang sampai dua kali semula.
5. Kempiskan lalu bulatkan sebesar lengkeng.
6. Letakkan di loyang kue kering yang sudah diulas sedikit margarin. Beri jarak.
Biarkan mengembang sampai hamper sebesar bola golf.
7. Ulas dengan susu. Bakar dalam oven yang sudah dipanaskan 170° C. Karena roti ini kecil, matangnya cepat.
8. Keluarkan dari oven, ulas dengan sedikit margarin.
9. Hidangkan saat masih panas dengan garlic butter dan salad atau steak. Bisa juga diisi dengan burger mini,
Daging asap, parutan keju, irisan telur rebus dengan saus tomat/salad, mentimun dan daun selada.
10.Garlic butter: Aduk rata margarin dengan bawang putih parut. Sajikan di mangkuk kecil.TIP Kuliner
Bread improver bisa dibeli di toko yang menjual bahan-bahan kue.FAKTA GIZI PERPORSI :
Kalori : 76 kal
Protein : 2,2 g
Lemak : 2 g
Karbohidrat : 10,4 g
Kolesterol : 7,6 mg
Serat : 0,5 g -
Resep Roti Sobek Tabur Keju
BAHAN :
• 450 g tepung terigu berprotein tinggi
• 50 g tepung terigu serba guna
• 3 sdm penuh susu bubuk
• 100 g gula pasir butiran halus
• 1 bungkus (11 g) ragi instan
• 3 butir telur ayam
• 200 ml susu dingin
• 100 g margarin
• 5 g garam
• 2 – 3 sdm susu evaporated/cair untuk mengoles
Taburan:
• 30 g keju cheddar, parut
CARA MEMBUAT ROTI SOBEK TABUR KEJU :
1. Taruh di sebuah wadah kedua macam tepung terigu, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Kocok telur dengan garpu sebentar. Tuang sedikit demi sedikit ke adonan tepung. Aduk.
3. Tuang susu dingin sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis. Tutup dengan plastik.
Biarkan mengembang sampai dua kali semula.
4. Masukkan margarin dan garam sambil diuleni lagi sampai kalis.
Biarkan mengembang kembali sampai dua kalinya, dengan ditutupi plastik.
5. Kempiskan dan bagi menjadi 30 bulatan.
6. Letakkan bulatan itu berdempetan di loyang yang sudah diulas sedikit margarin. Biarkan mengembang.
Oles dengan susu sebelum dimasukkan ke oven yang sudah dipanaskan 160° C selama 15 menit.
7. Kalau sudah matang tapi belum kuning sekali, keluarkan dari oven dan taburi dengan keju.
8. Masukkan kembali ke oven. Sebentar saja. Keluarkan dan oles dengan margarin.Untuk 20 porsi
TIP Kuliner
Resep ini tidak memakai bread improver maupun pengawet.
Karenanya, roti lebih “berat” daripada roti yang memakai bread improver .FAKTA GIZI PERPORSI :
Kalori : 168 kal
Protein : 5,4 g
Lemak : 6 g
Karbohidrat : 23,5 g
Kolesterol : 42,4 mg
Serat : 1g