hobimasak.info

Tag: tahu

  • Resep Bistik Tahu Manis

    Resep Bistik Tahu Manis

    BAHAN :
    4 potong tahu
    1 butir telur ayam
    1 sendok makan tepung terigu
    1 1 /2 sendok makan tepung kanji
    2-4 sendok makan kecap manis
    1 1 /2 sendok makan mentega atau minyak goreng.
    BUMBU :
    5 biji bawang merah
    Pala, garam, vitsin secukupnya.
    CARA MEMASAK BISTIK TAHU :
    • Tahu dipotong lebar menjadi tiga. Telur dikocok hingga berbuih, kemudian campurkan terigu dan tepung
    kanji tambah garam dan vitsin hingga menjadi adonan. Tahu yang sudah dipotong-potong masukkan
    (celupkan) pada adona satu persatu, kemudian digoreng dengan sedikit minyak.
    • Kemudian aturlah pada wajan panci yang sudah diberi minyak/ mentega, ditambah sebagian irisan
    bawang merah dan bawang putih, tahu berjajar sebelah menyebelah (jangan sampai tertumpuk).
    • Taburkan sisa irisan bawang clan kecap manis di atasnya.
    • Biarkan kecap sampai mendidih, kemudian dibalik supaya kecap meresap ke dalam tahu.
    Api sedang saja.

  • Resep Gadonan Tahu

    Resep Gadonan Tahu

    BAHAN :
    10 potong/biji tahu
    1 butir telur ayam
    1/4 mangkok santan kanil
    Daun pisang
    BUMBU :
    4 buah bawang merah
    2 siung bawang putih
    2 lembar daun salam
    1 /2 sendok teh tumbar-jinten
    1 potong laos
    Garam dan vitsin
    CARA MEMASAK GADONAN :
    • Bumbu dihaluskan.
    • Tahu dihancurkan dan dicampur dengan bumbu, diaduk.
    • Kemudian campurkan juga santan kanil, jangan lupa vitsin.
    • Bungkuslah lalu dikukus.
    • Masak, hidangkan

  • Resep Brongkos

    Resep Brongkos

    BAHAN :
    10 potong tahu
    4 buah kentang
    10-15 batang buncis
    1 mangkok kacang merah
    3 mangkok santan kelapa
    BUMBU :
    4 biji bawang merah
    2 siung bawang putih
    1 iris laos
    1 lembar daun salam
    2 batang serai
    3 biji kluwak
    Cabe merah, kencur, jahe, asam, gula merah dan vitsin.
    CARA MEMASAK BRONGKOS :
    • Tahu digoreng setengah matang. Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali jahe, laos, serai dan daun salam.
    Tahu dan kentang di potong-potong persegi kecil.
    • Bumbu ditumis sampai berbau harum, masukkan air secukupnya dan biarkan sampai mendidih.
    Kemudian masukkan potongan tahu dan kentang sampai matang barulah santan dituangkan.
    Biarkan sampai mendidih kemudian barulah diangkat. Sajikan.

  • Resep Botok Ikan Laut

    Resep Botok Ikan Laut

    BAHAN :
    5 ekor ikan belanak
    Tempe/tahu secukupnya
    1 buah kelapa setengah tua, parut
    1 batang petai
    Daun pisang untuk membungkus
    BUMBU-BUMBU :
    1/2 ons cabai rawit.
    3 siung bawang putih.
    5 buah bawang merah.
    daun salam dan gula secukupnya.
    CARA MEMASAK BOTOK IKAN LAUT :
    1. Bersihkan ikan, lalu potong-potong.
    2. Tahu, tempe, dan petai dirajang.
    3. Haluskan semua bumbu-bumbu, lalu campurkan menjadi satu dengan
    ( ikan, tahu, tempe dan parutan kelapa ).
    4. Kemudian bungkusi dengan daun pisang, jangan lupa beri daun salam.
    Kukus hingga masak. Hidangkan

  • Resep Sup Tahu Ikan Mas

    Resep Sup Tahu Ikan Mas

    BAHAN :
    1 ekor ikan mas.
    2 batang daun ketumbar
    2 buah tahu
    100 gram daging ayam cincang
    1 liter kaldu ayam
    1 buah jeruk nipis
    BUMBU :
    1 sendok makan anggur putih
    1 sendok the lada
    2 cm jahe (dimemarkan)
    Gula dan garam secukupnya
    2 siung bawang putih (dicincang halus)
    1 /2 butir bawang bombay (dicincang halus)
    1 sendok makan kecap asin
    CARA MEMBUAT SUP TAHU IKAN MAS :
    1, Tahu dipotong kotak-kotak. sisihkan, Daging ayam dicincang sampai halus,
    tambahkan garam dan lada lalu dibentuk bulat-bulat seperti kelereng.
    2. Ikan emas dibersihkan sampai bersih, lalu perciki dengan air jeruk nipis, sisihkan.
    3. Turnis bawang putih dan bawang bombay sampai layu, tambahkan jahe,
    setelah bumbu masak masukkan ke dalam kaldu.
    4. Didihkan kaldu, masukkan bumbu-bumbu yang sudah ditumis tadi.
    Setelah kaldu mendidih masukkan daging ayam masak sampai terapung.
    5. Masukkan tahu dan ikan mas, masak kembali sampai ikan mas matang.
    Tambahkan bumbu-bumbu yang lain, cicipi rasanya kalau dirasa cukup, angkat dari perapian .
    6. Sup tahu ikan mas siap untuk disajikan.

  • Resep Bakso Tahu

    Resep Bakso Tahu

    BAHAN :
    10 buah tahu
    1 butir telur ayam
    2 sendok makan tepung terigu
    10 biji bawang merah diiris dan digoreng
    3 batang daun seledri
    Minyak goreng dan air kaldu
    BUMBU :
    2 siung bawang putih
    1/2 sendok teh merica
    Garam dan vitsin secukupnya.
    CARA MEMBUAT BAKSO TAHU :
    • Tahu dihaluskan, telor dikocok lalu dicampurkan dengan tepung terigu.
    Bumbu digerus sampai halus dan dicampur menjadi satu dengan bahan-bahannya.
    Bentuklah bulat-bulat dan digoreng sampai berwarna kuning.
    • Buatlah kuah dari air kaldu yang diberi bumbu merica, garam dan vitsin.
    Masukkan goreng bakso tadi dan dibubuhi bawang merah goreng dan seledri.

  • Resep Omelet Jatayu ( Jagung, Tahu, Sayuran )

    Resep Omelet Jatayu ( Jagung, Tahu, Sayuran )

    BAHAN :
    • Telur ayam 3 butir, kocok
    • Tahu putih ukuran sedang 1 buah, haluskan
    • Jagung manis pipil 50 gram
    • Daun bayam 10 lembar, iris tipis
    • Daun bawang 1 batang, iris tipis
    • Wortel ukuran sedang 1/2 buah, potong dadu kecil
    • Minyak goreng 2 sendok makan
    BUMBU :
    • Bawang bombay 1/4 buah, iris tipis
    • Merica bubuk 1/4 sendok teh
    • Kecap ikan 1 sendok makan
    • Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT OMELET JATAYU ( JAGUNG, TAHU, SAYURAN ) :
    1. Campur bumbu dan semua bahan kecuali minyak goreng. Aduk rata.
    2. Panaskan minyak goreng di atas wajan anti lengket, tuang adonan.
    Masak sambil digulung hingga matang selama -/+ 4 menit. Angkat.
    3. Sajikan.

    UNTUK 2 PORSI

  • Resep Gulai Tahu

    Resep Gulai Tahu

    BAHAN :
    10 potong tahu
    1 liter santan
    BUMBU :
    5 buah bawang merah
    2 siung bawang putih
    1 jari kunir
    1 jari jahe
    1/2 sendok teh merica
    1 sendok teh ketumbar
    1 batang sereh
    2 buah tomat
    3 buah cabe merah
    jinten, keningar, pala, cengkeh
    Garam dan vitsin secukupnya.
    CARA MEMASAK GULAI TAHU :
    • Tahu diiris empat persegi dan digoreng. Bumbu dihaluskan kecuali sereh daun jeruk purut.
    Bumbu ditumis dengan sedikit minyak sampai harum, lalu tahu dimasukkan. Terakhir tuangkan santan, didihkan sampai masak dan jangan lupa membubuhkan vitsin.

  • Resep Asinan Jakarta

    Resep Asinan Jakarta

    BAHAN :
    1 mangkok taoge
    2 ikat sawi asin
    10 lembar daun slada
    4 lembar daun kol
    4 buah ketimun/mentimun
    1 /2 mangkok daun tekim
    2 potong tahu
    1/2 ons emping belinjo
    1 buah bengkoang besar
    1 /2 mangkok kacang tanah
    4 biji krupuk udang
    BUMBU :
    sendok makan ebi
    2 sendok makan gula pasir
    6 sendok makan gula jawa
    1 sendok makan garam
    3 sendok makan cuka
    1 siung bawang putih
    2 buah cabe merah
    2 buah cabe rawit
    CARA MEMBUAT ASINAN JAKARTA :
    • Sayuran dicuci dengan air garam (direndann) kemudian dibilas dengan air masak yang dingin.
    Ebi dicuci dan direndam di air mendidih lalu haluskan. Bumbu-bumbu lainnya juga dihaluskan
    kemudian dimasukkan ke dalam air gula. Ebi, gula dan cuka disertakan dan direbus bersama
    sampai mendidih.
    • Dengan satu gelas air, rebuslah gula jawa hingga mendidih kemudian campurkan,
    jadilah saos berwarna merah, cair dan agak masam rasanya.
    • Potong-potonglah tahu sedang saja dan masukkan kedalam saos, rebuslah sebentar dan biarkan dingin.
    Kol dan sawi asin dirajang, ketimun dan bengkoang dikupas dan di iris tipis-tipis.
    Ambil daun sekim.
    • Ketimun, bengkoang, kol dan taoge diatur di atas mangkok dan ditaburi saos sampai terendam.
    Hidangkan di atas piring yang dialasi daun slada. Sayuran yang sudah direndam saos.
    diatasnya ditaburi kerupuk, emping dan kacang goreng.

  • Resep Sayap Isi Goreng

    Resep Sayap Isi Goreng

    BAHAN :
    • 8 buah sayap ayam
    • minyak untuk menggoreng
    BAHAN ISI :
    • 100 gr daging sapi giling
    • 150 gr daging ayam giling
    • 100 gr tahu dihaluskan
    • 50 gr kacang polong
    • 1 butir telur
    • ¼ sdt merica bubuk
    • 1 sdt garam
    • 1 sdm kecap Maggi
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    BAHAN PELAPIS :
    • 50 gr tepung roti
    • 1 butir telur
    CARA MEMBUAT SAYAP ISI GORENG :
    1. Campur bahan isi jadi satu, sisihkan
    2. Buang tulang pada sayap ayam, sehingga menjadi kantung, lalu masukkan campuran isi.
    Jahit lubangnya agar isi tidak keluar.
    3. Kukus sayap ayam selama 15 menit. Sisihkan.
    Gulingkan ayam di tepungroti lalu celupkan ke telur, Ulangi sekali lagi.
    4. Goreng hingga matang.

    Untuk 8 porsi