Talas yang mempunyai kandungan protein yang lebih tinggi dari ubi jalar dan singkong, serta kandungan karbohidratnya yang mencapai 77,9 %, sehingga mulai dilirik oleh masyarakat untuk dijadikan beragam jenis olahan makanan pengganti nasi, maupun diolah menjadi beragam jenis makanan ringan. Untuk mengurangi penggunaan beras...