hobimasak.info

Tag: Telur puyuh

  • Resep Sambel Goreng Hati

    Resep Sambel Goreng Hati

    BAHAN:
    500 gr hati sapi
    250 ml santan kental
    500 gr kentang bulat kecil
    300 gr udang segar (dengan kulitnya)
    30 btr telur puyuh (direbus
    3 sdm minyak goreng
    BUMBU:
    5 bh cabe merah (diiris halus)
    3 cm lengkuas (dimemarkan)
    3 lembar daun salam
    1 sdt garam
    BUMBU YANG DIHALUSKAN:
    12 bh bawang merah
    4 siung bawang putih
    100 gr cabe merah
    1 1/2 cm jahe
    CARA MEMASAK SAMBAL GORENG HATI:
    1. Kupas kulit kentang, potong-potong dadu, lalu cuci hingga bersih.
    2. Rebus hati sapi hingga setengah matang. Potong-potong seukuran dadu, lalu sisihkan.
    Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
    Masukkan udang, aduksebentar. Tambahkan potongan hati beserta kentang.
    4. Tuang santan, lalu aduk hingga rata. Saat mendidih, bed telur puyuh dan cabe merah iris. Masak hingga kuah mengering dan kentang masak.

  • Resep Udang Balado Telur

    Resep Udang Balado Telur

    BAHAN:
    • 1 sdm minyak sayur
    • 200 ml air panas
    • 500g udang, kupas, tinggalkan ekornya
    • 10 butir telur puyuh, rebus matang, kupas bersih
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    Bumbu, ulek kasar:
    • 7 buah cabai merah gemuk, buang bijinya
    • 5 buah cabai rawit merah
    • 7 butir bawang merah
    • 3 siung bawang putih
    CARA MEMASAKUDANG BALADO TELUR:
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum.
    2. Tambahkan garam dan gula, tuang air panas, aduk dan masak hingga bumbu matang.
    3. Masukkan udang dan telur puyuh rebus, aduk dan masak hingga udang matang dan bumbu meresap. Sajikan.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Cah Buncis Dan Telur Puyuh

    Resep Cah Buncis Dan Telur Puyuh

    BAHAN:
    10 butir telur puyuh, rebus dan kupas bersih
    150 gr buncis, iris serong
    1/2 buah bawang bombay, iris bulat tipis
    2 buah cabai merah keriting, iris serong
    3 siung bawang putih, iris tipis
    2 butir bawang merah, iris tipis
    2 sdm saus tiram
    1 sdt gula pasir
    100 ml air
    Garam secukupnya
    Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT CAH BUNCIS DAN TELUR PUYUH:
    1. Panaskan minyak, goreng telur puyuh sampai berkulit angkat dan tiriskan.
    2. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay sampai layu, masukkan bawang merah dan bawang putih, aduk rata. Masukkan irisan cabai merah, masak sampai layu lalu tuangkan air.
    3. Masukkan buncis, tambahkan garam, gula pasir. Dan saus tiram, aduk rata. Masak sampai buncis matang. Lalu masukkan telur puyuh goreng, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut, lalu angkat.
    4. Sajikan.

    Hasil 3 Porsi

  • Resep Tumis Sawi Telur Puyuh

    Resep Tumis Sawi Telur Puyuh

    BAHAN:
    10 lembar sawi putih, cuci bersih, potong-potong
    100 gr jagung manis pipil
    12 buah telur puyuh
    4 buah bakso sapi, iris bulat tipis
    4 buah cabai merah, iris serong tipis
    150 ml kaldu sapi
    1 sdt gula pasir
    1/4 sdt penyedap rasa
    Garam secukupnya
    3 sdm minyak goreng
    BUMBU HALUS:
    4 siung bawang putih
    2 butir bawang merah
    3 butir kemiri sangrai
    1/2 sdt merica butir, sangrai
    CARA MEMBUAT TUMIS SAWI TELUR PUYUH:
    1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai
    harum. Masukkan cabai merah, jagung manis dan bakso, aduk rata.
    2. Tuang kaldu, masak sampai mendidih. Masukkan gula
    apsir, penyedap rasa dan garam, aduk rata.
    3. Masukkan sawi putih dan telur puyuh, masak sampai sawi matang
    4. Angkat, sajikan hangat

    Hasil 4 porsi

  • Resep Cah Telur Puyuh Dan Sosis

    Resep Cah Telur Puyuh Dan Sosis

    BAHAN:
    10 butir telur puyuh, rebus dan kupas bersih
    2 buah sosis sapi, iris serong
    250 gr brokoli, potong perkuntum
    ½ buah bawang bombay, iris memanjang
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1 buah cabai merah, iris serong
    ½ sdm saus tiram
    1 sdt gula pasir
    75 ml air
    2sdm minyak untuk menumis
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT CAH TELUR PUYUH DAN SOSIS :
    1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu, lalu masukkan irisan cabai merah, aduk rata.
    2. Masukkan brokoli, telur puyuh, dan sosis. Tambahkan garam. gula pasir, dan saus tiram, aduk rata lalu tuang air.
    Masak sampai mendidih dan kuah sedikit mengental.
    3. Sajikan

    Hasil 4 Porsi

  • Resep Otak-Otak Tahu Goreng

    Resep Otak-Otak Tahu Goreng

    BAHAN:
    10 butir telur puyuh rebus
    300 gram tahu, dihaluskan
    100 gram ikan tengiri, dihaluskan
    1 daun bawang, diiris halus
    1/4 sendok teh garam
    V2 sendok teh merica
    2 siung bawang putih cincang
    2 sendok teh kecap ikan
    1 butir telur
    CARA MEMBUAT OTAK-OTAK TAHU GORENG:
    1. Aduk-aduk semua bahan, kecuali telur puyuh hingga kalis.
    2. Sendokkan adonan ke dalam cetakan kue mangkuk.
    3. Isi dengan telur puyuh rebus. Kukus selama 25 menit,
    4. Goreng hingga kecoklatan.

    Catatan; untuk 15 buah.

  • Resep Udang Telur Masak Kare

    Resep Udang Telur Masak Kare

    BAHAN:
    6 ekor udang ukuran sedang, belah punggung, cuci bersih
    10 butir telur puyuh, rebus, kupas, dan goreng hingga kekuningan
    3 buah cabai hijau, iris serong
    250 ml santan
    1 lembar daun salam
    1 batang serai, memarkan
    1 sdt garam
    1 sdt gula pasir
    1/2 sdt bubuk penyedap
    1 sdm bumbu kari instan
    2 sdm minyak goreng
    BUMBU HALUS:
    5 buah bawang merah
    4 siung bawang putih
    3 buah cabai merah
    2 cm kunyit, bakar
    1 sdt ketumbar, sangrai
    1/2 sdt pala bubuk
    1/2 sdt jinten
    2 butir kemiri
    CARA MEMBUAT UDANG TELUR MASAK KARE:
    1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu kari instan, masukkan udang,
    masak hingga berubah warna.
    2. Tuangkan santan, tambahkan daun salam, serai, garam, gula pasir, dan bubuk penyedap.
    Aduk rata masak hingga mendidih.
    3. Masukkan telur puyuh, , masukkan cabai hijau, aduk rata, masak sebentar lalu angkat.
    4. Sajikan

    Hasil 3 porsi

  • Resep Bola Ayam Telur Puyuh Kuah Tomat

    Resep Bola Ayam Telur Puyuh Kuah Tomat

    BAHAN:
    200 gram ayam cincang
    10 butir telur puyuh, rebus dan kupas bersih
    4 siung bawang putih, haluskan
    1/2 sdt merica bubuk
    1/2 sdt garam
    Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng bola-bola
    BUMBU:
    1 buah tomat rebus dan haluskan (pure tomat)
    1/4 buah bawang bombay, cincang halu
    4 siung bawang putih, cincang halus
    3 sdm saus tomat
    1 sdm saus sambal
    1 sdt merica bubuk
    1/2 sdt garam
    ¼ sdt gula pasir
    200 ml air
    2 sdm minyak goreng, untuk menumis
    CARA MEMBUAT BOLA AYAM TELUR PUYUH KUAH TOMAT:
    1. Bola-bola ayam: campur semua bahan menjadi satu (ayam cincang, bawang putih halus, merica bubuk, dan garam).
    Ambil 1 sdm adonan kemudian pipihkan. Isi bagian tengahnya dengan telur puyuh dan bentuk menjadi bola-bola. Sisihkan.
    Panaskan minyak goreng dan goreng bola-bola hingga kekuningan. Angkat dan sisihkan.
    2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan pure tomat. Adukrata. Tambahkan saus tomat dan sambal. Aduk kembali.
    3. Masukkan bola-bola ayam, garam gula, dan merica bubuk. Tuang air, masak hingga kuah mengental
    4. Angkat dan sajikan hangat

    Untuk 3 porsi

  • Resep Ekkado

    Resep Ekkado

    BAHAN-BAHAN I :
    175 g udang bago
    75 g daging dada ayam, cincang
    20 butir telur puyuh, rebus, kupas
    50 g kembang tahu yang tipis
    1/2 sdt soda kue
    Benang kasur untuk mengikat
    BAHAN-BAHAN II :
    1/2 sdt garam halus
    1/2 sdt vetsin (opsional)
    3 sdm tepung aci/tapioka
    1/4 sdt merica bubuk
    1/4 sdt minyak wijen
    1 sdt angciu/sake
    Kecap asin/fish sauce secukupnya
    1 sdt gula pasir
    25 cc putih telur
    2 sdm lemak ayam (opsional)
    5 butir telur puyuh
    CARA MEMBUAT EKKADO:
    1. Kupas udang dan buang kotorannya lalu diberi soda kue
    dan dibiarkan sebentar kemudian udang di lap sampai kering kemudian di cincang.
    2. Campur udang dengan garam, merica, angciu, minyak wijen, kecap asin, gula dan 1 sdm tepung, aduk rata.
    3. Tambahkan ayam cincang dengan 2 sdm tepung, lalu aduk, tambahkan minyak ayam (dari lemak ayam yang
    dipanaskan). Terakhir, masukan putih telur, aduk rata.
    4. Ambil kembang tahu yang telah diredam dengan air dingin, potong berukuran 10 x 10 cm. Isi dengan adonan
    udang dan diberi 1 butir telur puyuh tebus, ikat bagian atasnya dengan benang kasur.
    5. Kukus kira-kira 15 menit.
    6. Lepaskan benangnya pada saat di hidangkan.

  • Resep Kenikir Bersantan ( Jawa Tengah )

    Resep Kenikir Bersantan ( Jawa Tengah )

    BAHAN :
    * 300 gr daun kenikir
    *10 butir telur puyuh direbus, kupas kulitnya
    * 250 ml santan
    BUMBU :
    15 gr bawang merah diiris-iris
    3 butir kemiri
    Garam secukupnya
    10 gr bawang putih diiris-iris
    25 gr cabai merah diiris-iris
    20 gr cabai hijau diris-iris
    3 lembar daun salam
    1 ruas ibu jari laos, dimemarkan
    25 gr ebi
    50 gr gula merah
    1 sdt garam
    CARA MEMBUAT KUAH KENIKIR BERSANTAN ( JAWA TENGAH ) :
    1. Rebus daun kenikir, beri sedikit garam, angkat, tiriskan.
    2. Rebus bumbu yang diiris-iris bersama daun salam, laos, dan ebi sampai harum.
    3. Masukkan santan dan telur puyuh, masak sampai mendidih, masukkan daun kenikir, gula merah dan garam, aduk rata, setelah mendidih, angkat.
    4. Hidangkan

    Untuk = 5 porsi ( 1 porsi = 147 kalori )