hobimasak.info

Tag: Telur puyuh

  • Resep Lamp Canape

    Resep Lamp Canape

    BAHAN :
    Roti maryam 5 lembar, siap pakai, potong bulat berdiameter 5 cm
    Mentega secukupnya
    Daging kambing 250 gram, iris tipis lebar
    Wortel 1 buah, potong korek api, rebus
    Janten (baby corn) 5 buah, rebus
    Sawi hijau 1 ikat, rebus sebentar
    Telur puyuh 10 butir, rebus, kupas dan bentuk bunga
    Tusuk sandwich secukupnya
    BUMBU PERENDAM :
    Bawang bombay 1/2 buah, cincang
    Bawang putih 3 siung, cincang
    L&P sauce 2 sendok makan
    Merica hitam bubuk secukupnya
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT LAMP CANAPE :
    1. Aduk bumbu perendam hingga rata. Masukkan daging kambing, aduk rata.
    Diamkan selama +15 menit agar bumbu meresap. Sisihkan.
    2. Panaskan wajan, lelehkan mentega.
    Tumis wortel dan baby corn secara terpisah, aduk rata. Angkat.
    3. Ambil selembar kertas aluminiun foil.
    Susun berlapis: daging kambing, sawi, wortel, dan janten.
    Gulung hingga padat, tutup rapat aluminium foil dan tusuk-tusuk dengan garpu.
    5. Panaskan panci pengukus, kukus daging hingga matang selama 30 menit. Angkat,
    dinginkan dan potong daging setebal 1 cm.
    6. Lelehkan mentega, panggang roti maryam. Angkat.
    7. Letakkan roll daging dan telur puyuh di atas roti maryam.
    Tusuk dengan tusuk sandwich. Sajikan.

    UNTUK 8 BUAH

  • Resep Belancang (Nusa Tenggara Timur)

    Resep Belancang (Nusa Tenggara Timur)

    BAHAN :
    * 125 gr daging sei, dipotong kecil
    * 100 gr udang, bersihkan punggungnya atau pakai udang kupas
    * 1/2 sdt air jeruk nipis
    * 1/2 sdt garam (sesuai selera)
    * 1 sdm margarin untuk menumis
    * 10 butir telur puyuh, direbus, dikupas
    * 1 buah ( 100 gr tomat besar) potong 8 bagian
    * 1 batang daun bawang, dipotong 2 cm
    * 1 sdt kecap manis
    * ½ sdt gula lontar / gula merah
    * 100 ml air
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    * 2 sdm irisan bawang merah
    * 1 sdm irisan bawang putih
    * 2 sdm irisan cabe merah tanpa biji
    * 1/2 sdm udang kering (ebi)
    CARA MEMBUAT BELANCANG (NUSA TENGGARA TIMUR) :
    1. Campur daging sei, udang, air jeruk, dan garam, diamkan sebentar.
    2. Panaskan margarin di wajan, tumis bumbuyang telah dihaluskan hingga harum,
    masukkan campuran daging sei dan udang, telur puyuh, tomat, daun bawang, kecap dan gula,
    aduk rata, tambahkan air dan masak hingga matang, angkat.
    3. Hidangkan panas.

    Untuk = 8 porsi (1 porsi = 114 kalori)

  • Resep Sambal Goreng Komplit

    Resep Sambal Goreng Komplit

    BAHAN – BAHAN :
    ► 350 gram daging cincang, buat bentuk kelereng.
    ► 350 gram hati sapi, rebus sebentar potong dadu 1 cm.
    ► 350 gram udang kupas beiah punggungnya sisakan ekornya.
    ► 12 butir telur puyuh rebus matang.
    ► 100 gram kapri manis.
    ► 1 buah cabai merah besar iris tipis serong.
    ► 1 papan petai iris menurut selera.
    ► 500 ml santan dari 1 butir kelapa.
    ► 350 ml santan dari 1 butir kelapa.
    ► 3 lembar daun jeruk.
    ► 2 lembar daun salam.
    ► 2 batang serai memarkan.
    ► 1 sdm air asam Jawa.
    ► 80 ml kecap manis.
    ► 5 sdm minyak goreng.
    BAHAN YANG DIHALUSKAN :
    ► 15 buah cabai merah besar.
    ► 10 siung bawang merah.
    ► 5 siung bawang putih.
    ► 5 butir kemiri sangrai.
    ► 2 sdt garam.
    ► 1 sdt merica butiran.
    CARA MEMBUAT SAMBAL GORENG KOMPLET :
    ► Panaskan minyak goreng kemudian goreng telur puyuh rebus hingga
    berwarna keemasan. Angkat. Setelah itu tumis kapri dan petai.
    Angkat. Kemudian tumis cabai merah iris. Angkat. Terakhir goreng
    udang hingga berubah warna lalu angkat.
    ► Panaskan kembali minyak sisa menggoreng dan gunakan untuk
    menumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan daun
    jeruk, salam, serai, air asam jawa dan kecap manis. Masukkan
    santan 500 ml lalu didihkan.
    ► Masukkan bola-bola daging, masak hingga mengapung. Masukkan
    hat’ sapi, masak hingga kuah mengental. Tambahkan santan kental
    dan masak hingga santan kelihatan berminyak. Kemudian masukkan
    Wang, telur puyuh, kapri dan petai. Masak sebentar lalu angkat.
    ► Sajikan sebagai pelengkap: lontong atau ketupat, taburi dengan
    cabai merah goreng.

    Intuk 10 orang

  • Resep Sup Bayam Jamur Telur Puyuh

    Resep Sup Bayam Jamur Telur Puyuh

    BAHAN :
    • 12 butir telur puyuh utuh
    • 150 gram bayam
    • 100 gram jamur kancing utuh
    • 3 butir bawang merah, diiris tipis
    • 1 bungkus (8 gram) ROYCO AYAM
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    • 1000 ml air
    CARA MEMASAK SUP BAYAM JAMUR TELUR PUYUH :
    1. Pecahkan telur puyuh dalam cetakan kue talam.
    2. Kukus 10 menit dengan api kecil. ANgkat dan sisishkan.
    3. Dididhkan air dan bawang merah sampai harum.
    4. Masukkan telur puyuh dan jamur kancing.
    5. Tambahkan ROYCO AYAM, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
    6. Tambahkan bayam. Masak 1 menit sampai matang.

    Untuk 6 porsi
    TIPS :
    Mengukus telur puyuh jangan dengan api besar agar telur puyuh tidak mengkerut.

  • Resep Bihun Kukus Fantasi

    Resep Bihun Kukus Fantasi

    BAHAN :
    • Bihun jagung kering 200 g
    • Air 750 ml
    • Wortel 1 buah, potong dadu kecil
    • Seledri 2 batang, iris halus
    • Telur puyuh rebus 12 butir, kupas
    • Telur ayam 3 butir
    • Tepung terigu 2 sdm
    • Merica bubuk 1 sdt
    • Garam 1 sdt
    • Kaldu bubuk 11/2 sdt
    • Minyak goreng untuk olesan
    CARA MEMBUAT BIHUN KUKUS FANTASI :
    1. Rebus bihun hingga lunak. Angkat, tiriskan, potong-potong.
    2. Campur telur, wortel, seledri, merica, garam, kaldu bubuk dan tepung terigu, kocok hingga tercampur rata.
    3. Masukkan bihun rebus, aduk hingga tercampur rata.
    4. Olesi cetakan talam dengan minyak goreng, tuangkan adonan bihun secukupnya. Padatkan.
    5. Beri sebutir telur puyuh rebus bagian tengah adonan, lalu kukus hingga matang dan lunak. Angkat, dinginkan.
    6. Sajikan langsung dengan pelengkap sambal bangkok.

    Untuk 10 buah

  • Resep Telur Puyuh Jamur

    Resep Telur Puyuh Jamur

    BAHAN :
    20 butir telur puyuh, 1/2 kaleng jamur
    2 ikat sawi hijau
    5 batang daun bawang
    1 sendok makan kecap manis
    1 sendok makan kecap asin
    1/2 sendok makan gula
    1/2 sendok teh merica halus
    1 sendok makan angciu
    CARA MEMBUAT TELUR PUYUH JAMUR :
    Telur direbus dikupas dan direndam dengan kecap asin selama 15 menit.
    Tumis bawang dan masukkan jamur lalu angcin
    Tumis bawang dan masukkan jamur lalu angcin biarkan 2 menit.
    Masukkan semua bumbu yang lain tambah 1 sendok teh maizena.
    Setelah mendidih masukkan telur tadi.

  • Resep Bakso Puyuh

    Resep Bakso Puyuh

    BAHAN 1 :
    • 250 gr daging sapi
    • 100 gr tepung kanji
    • 1000 ml air untuk merebus
    • 4 butir telur puyuh (rebus, kupas)
    • 1 siung bawang putih
    • 4 sdm es batu
    • 1 sdt garam
    • 1/4 sdt merica
    • 1/4 sdt pala
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    BAHAN 2 :
    • 1.000 ml air kaldu sapi
    • 3 butir telur puyuh (rebus, kupas
    • 2 sdm wortel (rebus, potong melintang)
    • 1 sdm minyak ayam
    • 1/4 sdt merica
    • 1/2 sdt garam
    • 1/2 sdt penyedap rasa
    PELENGKAP :
    • Bawang goreng dan seledri secukupnya
    CARA MEMBUAT BAKSO PUYUH :
    1. Campurkan bahan 1, kecuali telur dan air. Masukkan bahan tersebut ke food processor/ blender, proses sampai halus, kemudian tuangkan ke dalam wadah.
    2. Cetak bulat adonan bakso yang sudah diblender tadi, kemudian isi dengan telur di bagian tengahnya. Ulangi sampai adonan habis.
    3. Rebus bakso di air mendidih selama 5 menit sampai adonan bakso mengapung, angkat dan tiriskan.
    4. Panaskan air kaldu sampai mendidih, rebus bakso kembali.
    5. Siapkan mangkuk, lalu masukkan telur, wortel, bakso, sisa bumbu lainnya, dan tuangkan air kaldu secukupnya. Taburi bawang goreng dan seledri di atasnya

  • Resep Roti Panggang Ayam Telur

    Resep Roti Panggang Ayam Telur

    BAHAN :
    14 lembar roti tawar
    3 sendok makan margarin, dilelehkan
    7 butir telur puyuh
    BAHAN OLESAN :
    • 1 sendok makan margarin
    • 2 siung bawang putih, dicincang halus
    • 100 gram ayam cincang
    • 2 sendok makan tepung terigu protein sedang
    • 200 ml susu cair
    • 50 gram wortel parut halus
    • 50 gram jamur kancing, diiris halus
    • 50 gram keju cheddar parut
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1/4 sendok teh pala bubuk
    CARA MEMBUAT ROTI PANGGANG AYAM TELUR :
    1. Potong selembar roti tawar dengan ring diameter 8 1/2 cm.
    2. Ambil selembar roti tawar lagi, potong ring diameter 8 1/2 cm
    dan lubangi tergahnya diameter 3 cm.
    3. Oles roti tawar dengan margarin leleh. Sisihkan.
    4. Olesan: panaskan margarin. Tumis bawang putih sampai harum.
    5. Masukkan ayam cincang. Aduk sampai berubah warna.
    6. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
    Tuang susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.
    7. Masukkan wortel, jamur kancing, keju cheddar parut, garam,
    merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
    8. Oles ke atas roti tawar. Tutup dengan roti tawar yang berlubang.
    9. Pecahkan telur puyuh di bagian tengahnya. Oven 25 menit dengan suhu 170 derajat Celsius.

    Untuk 7 buah

  • Resep Lumpia Keju

    Resep Lumpia Keju

    BAHAN :
    15 lembar kulit lumpia ukuran sedang
    minyak gorengFILMA secukupnya
    Bahan Isi :
    50 gram ayam giling
    25 gram daging sapi giling
    1 sendok makan bawang goreng
    1 sendok makan tepung roti
    1 butir telur
    1 sendok makan susu bubuk
    1/4 sendok teh pala bubuk
    garam dan merica secukupnya
    2 lembar daging asap, potong kotak kecil
    2 lembar keju lembaran potong kotak kecil
    8 butir telur puyuh rebus, iris tipis
    CARA MEMBUAT LUMPIA KEJU :
    1. Campur daging, ayam, bawang goreng, tepung roti, susu bubuk, telur,
    pala bubuk, garam, dan merica.
    2. Bungkus dengan kulit lumpia setelah diisi dengan daging asap
    dan keju lembaran.
    3. Gulung dan rekatkan dengan telur. Goreng lumpia sampai kering dan
    matang dalam minyak goreng FILMA.

    untuk 15 buah

  • Resep Rendang Mie

    Resep Rendang Mie

    BAHAN :
    1/2 bks mie ayam putih, rebus sampai matang dan tiriskan
    1-2 btr telur
    2 sdm terigu telur puyuh secukupnya
    Lezaa secukupnya
    BUMBU :
    8 buah bawang merah
    4 siung bawang putih
    1 potong jahe
    6 buah cabai merah
    1 sdm ketumbar
    5 buah kemiri
    1 potong sereh, memarkan
    1 potog lengkuas, memarkan
    2 Iembar daun jeruk purut
    1 Iembar daun kunyit
    500 cc santan dari 1/2 btr kelapa
    Lezaa secukupnya
    minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT :
    1. Campur dan aduk jadi satu mie, telur, terigu dan Lezaa
    2. Bentuk adonan ini seperti bola, tengahnya diberi isi telur puyuh, lalu
    rebus hingga matang, angkat
    3. Sementara itu buat saos rendang: panaskan minyak, tumis bumbu- bumbu
    kecuali santan hingga harum. Setelah itu, masukkan santan, masak sambil diaduk
    hingga santannya masak. Masukkan bahan No. 2, didihkan sekali lagi, angkat
    4. Hidangkan