hobimasak.info

Tag: telur

  • Resep Colon Udang

    Resep Colon Udang

    BAHAN :
    500 gram udang pacet, kepala tidak dibuang
    100 gram kentang rebus kupas, lumatkan
    1 sdm bawang merah goreng, haiuskan
    1/2 sdm bawang putih goreng, haluskan
    1 tangkai daun seledri, cincang halus
    1 butir telur, kocok lepas
    1/2 sdt garam
    1/4 sdt merica bubuk
    1/4 sdt pala bubuk
    2 butir telur, kocok lepas untuk pencelup
    Minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT CALON UDANG :
    1. Keluarkan daging udang dari kulitnya, jaga agar kulit dan ekonnya tidak rusak.
    2. Giling daging udang. Tambahkan kentang, bawang merah,bawang putih, daun seledri, telur, garam, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk rata. bangik.blogspot.com
    3. Bagi adonan sesuai jumlah udangnya. Isikan kembali ke dalam udang. Bentuk seperti udang.
    4. Celupkan ke telur. Goreng dalam minyak goreng yang dipanaskan dengan api sedang sampai kecoklatan

  • Resep Lapis Kentang Kukus

    Resep Lapis Kentang Kukus

    BAHAN:
    – 250 gr kentang, kupas, iris tipis
    – 1 butir telur, kocok lepas
    – 600 ml minyak goreng
    ISI:
    – 100 gr daging giling
    – 1/2 buah bawang bombay, iris halus
    – 2 siung bawang putih, cincang
    – lada secukupnya
    – garam secukupnya
    – 1 sdm saus tiram
    – 1 sdt kecap manis
    2 sdm mentega
    CARA MEMBUAT LAPIS KENTANG KUKUS:
    1. Buat isi: tumis bawang putih, bawang bombay sampai harum. Masukkan daging, masak sampai
    berubah war^a ‘a-c:aiNkan bumbu lain dan sa-us, aduk rata, angkat dan sisihkan.
    2. Goreng kssar «r’r^c •!•gga kering, susun dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi
    mentega .
    3. Tuangkan tumisan daging, ratakan masukkan kocokan telur. Kukus sam -pal matang.

  • Resep Kue Buah Lapis

    Resep Kue Buah Lapis

    BAHAN:
    250 gr margarin
    200 gr gula pasir
    5 butir telur
    200 gr tepung terigu
    20 gr tepung maizena
    20 gr susu bubuk
    15 gr coklat bubuk
    150 gr buah kering
    CARA MEMBUAT KUE BUAH LAPIS:
    1. Kocok margarin dan gula pasir. Setelah lembut, tambahkan telur satu per satu. Ayak tepung terigu, maizena, dan susu bubuk.
    2. Masukkan campuran tepung ke dalam margarin sambil diaduk perlahan. Tambahkan buah kering.
    3. Ambil ¼ bagian adonan dan sisanya 3/4 bagian ditambahkan coklat bu-buk. Tuang adonan coklat ke loyang 20 cm yang telah dioles margarin lalu lapis dengan adonan putih.
    4. Oven selama 35 menit dengan suhu 180°C.

  • Resep Kroket Ragout

    Resep Kroket Ragout

    BAHAN:
    – 3 sdm margarin
    – 90 gr tepung terigu
    – 800 cc susu
    – 1/2 dada ayam rebus, potong kotak kecil
    – 1 sdt garam
    – 1/4 sdt merica bubuk
    -1/8 sdt pala bubuk
    – 1 sdt gula pasir
    BAHAN PELAPIS:
    – 150 gr tepung roti
    – 2 butir telur
    – minyak goreng untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT KROKET RAGOUT:
    1. Lelehkan margarin lalu masukkan terigu, aduk lalu tuangkan susu, bubu -hi garam, merica, dan pala, dinginkan lalu bentuk lonjong.
    2. Celupkan dalam telur, gulingkan di tepung roti. Goreng sampai matang.

  • Resep Kroket Mie Keju

    Resep Kroket Mie Keju

    BAHAN:
    – 200 gr kornet sapi
    – 3 bungkus mie instan
    – 1 bungkus bumbu mie instan
    – 1/8 sdt garam
    – 1/2 sdt merica bubuk
    – 2 butir telur
    – 50 gr keju cheddar, diparut
    – 50 gr kaju cheddar, dipotong korek api besar
    – minyak untuk menggoreng
    BAHAN:
    – 2 butir telur, dikocok lepas
    – 100 gr tepung roti
    CARA MEMBUAT KROKET MIE KEJU:
    1. Rebus mi instan hingga mengembang, angkat lalu tiriskan.
    2. Aduk kornet, mi, keju cheddar parut, bumbu mi, garam, merica, dan telur.
    3. Ambil 2 sdm campuran mi lalu pipihkan. Tambahkan potongan keju ched-dar di tengahnya, lalu gulung dan bentuk lonjong.
    4. Celupkan dalam kocokan telur lalu gulingkan di tepung roti. Goreng hing-ga kecoklatan dan matang dengan api sedang. Angkat dan sajikan dengan saus sambal.

  • Resep Bolu Zebra

    Resep Bolu Zebra

    BAHAN:
    250 gr telur
    100 gr tepung terigu
    100 gr gula pasir
    75 ml santan hangat
    1/2 sdm ovalet
    1 sdm bubuk coklat
    CARA MEMBUAT BOLU ZEBRA:
    1. Kocok telur dan gula pasir hingga kental, masukkan ovalet, kocok hingga mengembang & putih, masukkan tepung terigu bergantian dengan santan, aduk rata.
    2. Bagi adonan menjadi dua, satu bagian beri bubuk coklat, aduk hingga rata. Siapkan loyang diameter 18 cm, oles dengan mentega, dialasi kertas roti.
    3. Tuang adonan putih bergantian dengan adonan coklat, hingga adonan habis. Masukkan dalam dandang, kukus selama 35 menit. Angkat.

  • Resep Marble Mocca

    Resep Marble Mocca

    BAHAN:
    • 6 butir telur
    • 175 gr gula pasir
    • 1 sdt baking powder
    • 150 gr tepung terigu protein rendah
    • ½ sdt vanili bubuk
    • 100 gr margarine Forvita, dilelehkan
    • 1 sdm pasta mocca
    • 1 sdm gula bubuk
    CARA MEMBUAT MARBLE MOCCA:
    1. Siapkan loyang bulat ukuran 22 cm (atau loyang kotak ukuran 28 cm x 18 cm x 3 cm), olesi dengar margarine FORVITA, taburi tepung terigu dan siapkan dandang untuk mengukus (atau panaskan oven dengan suhu 175° C).
    2. Kocok telur bersama gula pasir dan baking powder hingga lembut. Masukkan tepung terigu dan vanili bubuk, aduk rata. Tuang margarine FORVITA, aduk rata.
    3. Ambil seperempat adonan, campur dengan pasta mocca dan gula bubuk. Aduk rata.
    4. Tuang adonan berwarna putih ke dalam loyang. Tuang adonan cokelat di atasnya. Ambil tusuk gigi/sumpit lalu bentuk pola marmer. Hati-hati jangan sampai menyentuh dasar loyang.
    5. Kukus adonan selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan sajikan. Atau bakar di oven bersuhu 175 derajat celcius selama 30 menit.

    Tip: tusuk bagian tengah kue dengan lidi untuk mengetahui apakah kue sudah matang atau belum.

    Untuk 8 potong

  • Resep Bihun Goreng Udang

    Resep Bihun Goreng Udang

    BAHAN:
    – 200 gram bihun kering
    – 3 sdm minyak goreng
    – 1 sdm minyak wijen
    – 200 gram udang, kupas
    – 2 butir telur, kocok lepas
    – 75 ml air
    – 3 sdm kecap manis
    – 2 sdm saus tiram
    – 1 ikat sawi hijau (caisim), potong-potong
    – Bawang goreng untuk taburan
    HALUSKAN:
    – 6 butir bawang merah
    – 4 siung bawang putih
    – 1 sdt merica butir
    – 1 sdt garam
    – 1/2 sdt penyedap (bila suka)
    CARA MEMBUAT BIHUN GORENG UDANG:
    1. Seduh bihun kering dengan air hangat sampai mengembang. Tiriskan dan sisihkan. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum dan matang.
    2. Masukkan udang kupas, kemudian aduk sampai udang berubah warna.
    3. Masukkan telur kocok. Aduk-aduk sampai matang. Bed air, kecap manis, dan saus tiram. Didihkan sebentar. Masukkan sawi hijau dan bihun. Aduk sampai semua tercampur rata. Angkat. Taburi atasnya dengan bawang goreng.

  • Resep Roll Kukus Kentang

    Resep Roll Kukus Kentang

    BAHAN:
    3 butir telur
    1 sdt cake emulsifier
    75 gram gula bubuk
    60 gram tepung terigu protein sedang
    15 gram susu bubuk
    35 gram kentang kukus, haluskan
    25 ml santan instan
    50 gram margarin, cairkan
    1/2 sdt pasta cokelat
    2 sdm selai kacang
    CARA MEMBUAT ROLL KUKUS KENTANG:
    1. Campur kentang bersama santan dan margarine cair, aduk rata. Kocok telur, cake dan gula bubuk hingga kental dan masukkan tepung terigu dan bubuk yang telah diayak terlebih dahulu. campuran kentang dan margarin, aduk rata.
    2. Ambil 1/3 adonan, campur dengan cokelat pasta, aduk rata dan sisihkan. Tuang kuning ke dalam loyang ukuran 22 x 22x 3 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Kukus selama 7 menit. Keluarkan dari pengukus, tuang adonan cokelat di atas adonan kuning, ratakan.
    3. Kukus selama 20 menit atau hingga matang. Angkat dan keluarkan dari loyang.
    4. Oleskan selai kacang pada permukaan cake kuning, ratakan. Gulung dan padatkan menggunakan kertas nasi atau roti.
    5. Diamkan beberapa saat agar gulungan melekat erat. Potong-potong dan sajikan.

    Untuk ± 10 potong

  • Resep Puding Chocomint

    Resep Puding Chocomint

    PUDING BUSA COKELAT:
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    600 ml susu cair tawar
    150 gram gula pasir
    1 sdm cokelat bubuk, larutkan dengan 3 sdm air matang
    1 putih telur
    1/4 sdt cream of tartar
    PUDING BUSA MINT:
    1 bungkus agar-agar bubuk putih
    600 ml susu cair
    150 gram gula pasir
    1 sdt esen mint
    1 tetes pewarna biru
    1 putih telur
    ¼ sdt cream of tartar
    CARA MEMBUAT PUDING CHOCOMINT:
    1. Puding Busa Cokelat: kocok putih telur dan cream of tartar hingga putih telur mengembang dan kaku, sisihkan.
    Rebus agar-agar, susu dan gula hingga mendidih. Ambil sedikit adonan agar, campur dengan cokelat bubuk, aduk rata dan tuang kembali ke dalam adonan agar-agar, aduk rata dan didihkan.
    2. Setelah hilang uap panasnya, tuang adonan agar sedikit-sedikit ke dalam putih telur kocok, aduk rata. Tuang
    puding busa cokelat ke dalam gelas, dinginkan.
    3. Puding Busa Mint: kocok putih telur dan cream of tartar hingga putih telur mengembang dan kaku, sisihkan. Rebus agar-agar, susu dan gula hingga mendidih. Matikan apinya dan tambahkan esen mint dan pewarna biru,
    aduk rata.
    4. Setelah hilang uap panasnya, tuang adonan agar sedikit-sedikit ke dalam putih telur kocok, aduk rata. Tuang puding busa mint di atas puding busa cokelat, dinginkan.
    5. Hias puding dengan petmen cokelat warna-warni.

    Untuk ± 14 Gelas