hobimasak.info

Tag: telur

  • Resep Bolu Kukus Daun Suji

    Resep Bolu Kukus Daun Suji

    BAHAN:
    125 gr gula pasir
    2 lembar daun pandan
    1 tetes pasta pandan
    1/2 sdt garam
    3 butir telur
    150 gr tepung terigu
    1/2 sdt baking powder
    200 ml air suji yang ditumbuk
    25 ml air daun suji dari 10 lembar daun
    CARA MEMUAT BOLU KUKUS DAUN SUJI:
    1. Rebus air, gula pasir hingga mendidih, angkat. Setelah dingin ukur 175 ml. Kocok telur hingga kental, masukkan tepung
    terigu, baking powder sambil diayak.
    2. Masukkan air gula, garam, dan air daun suji sambil diaduk rata.
    3. Tuang adonan ke dalam cetakan, kukus selama 15 menit. Sajikan.

  • Resep Batang Keju

    Resep Batang Keju

    BAHAN:
    – 150 gr tepung tartar
    – 100 gr tepung kanji
    – 1/4 sdt soda kue
    – 1 bungkus kaldu instan
    – 2 butir telur
    – 50 ml air
    – 50 gr keju cheddar diparut
    – minyak untuk mengoreng
    CARA MEMBUAT BATANG KEJU:
    1. Ayak tepung terigu, tepung kanji dan soda kue lalu masukkan kaldu
    2. Aduk telur dan air lalu tuang ke dalam adonan sambil diaduk rata. Tambahkan keju cheddar lalu aduk. Diamkan selama 10 menit.
    3. Giling tipis lalu potong lebar 1/2 cm panjang 8 cm. Goreng dalam minyak panas sedang hingga kering dan renyah.

  • Resep Pentul Tahu Saus Pecel

    Resep Pentul Tahu Saus Pecel

    BAHAN:
    200 gram tahu putih, kukus
    75 gram daging ayam giling
    75 gram udang kupas, cincang halus
    1 butir telur, kocok lepas
    1 sdt tepung tapioka
    8 batang serai untuk tusuk sate
    2 butir telur, kocok lepas
    100 gram bumbu pecel, siap pakai
    BUMBU HALUS:
    5 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    1 buah cabai merah
    2 lembar daun jeruk. Buang tulang daunnya
    1/2 sdt merica butiran
    1/4 sdt ketumbar butiran
    1 cm kunyit
    1 cm kencur
    3/4 sdt garam
    1/2 sdt gula merah, sisir
    CARA MEMBUAT PENTUL TAHU SAUS PECEL :
    1. Haluskan tahu dan daging ayam. sisihkan.
    2. Campur tahu, udang, telur, tepung tapioca dan bumbu halus, aduk rata
    3. Ambil batang serai, lilitkan adonan tahu pada serai, kepal-kepal agar melekat.
    4. Bungkus dengan aluminium foil, batang serai yang tak tertutup adonan. Celupkan adonan dalam telur.
    5. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang hingga matang dan kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
    6. Buka pembungkus aluminium dan sajikan dengan bumbu pecel yang telah dicairkan dengan air hangat.

    Untuk ± 8 tusuk

  • Resep Martabak Manis

    BAHAN:
    • 250 gram tepung terigu
    • 375 ml santan hangat
    • 150 gram gula pasir
    • 2 butir telur
    • 1 sendok teh ragi instant
    • ¼ sendok teh soda kue
    TABURAN MENURUT SELERA:
    • kacang tanah sangrai, kupas, cincang
    • wijen sangrai
    • gula pasir
    • cokelat/meses
    • susu kental manis
    • selai buah
    CARA MEMBUAT MARTABAK MANIS:
    1. Masukkan ragi kedalam santan hangat, aduk sampai larut dan berbuih, sisihkan.
    2. Campur tepung dan gula, buat lubang ditengahnya, masukkan telur didalamnya.
    Uleni sambil dituangi santan, sampai gula larut, masukkan soda kue, uleni kembali sampai tercampur rata.
    Biarkan +/- 15 menit ditempat hangat.
    3. Panaskan wajan martabak, dan olesi margarine.
    4. Tuang adonan kedalamnya sampai naik, sebelum permukaannya mengering, masukkan BAHAN: taburan,lipat 2, angkat, potong sesuai selera.
    5. Sajikan martabak manis selagi masih hangat.

  • Resep Udang Mayones

    BAHAN-BAHAN:
    10 ekor udang bago
    10 sdm tepung terigu
    6 sdm tepung beras
    Lada halus secukupnya
    Garam secukupnya
    1 butir telur
    500 ml minyak goreng
    Wijen secukupnya, sangrai
    10 sdm mayones
    3 sdm gula cair
    3 sdm susu putih
    CARA MEMBUAT UDANG MAYONES:
    1. Campurkan tepung terigu dan maizena ditambah garam dan lada.
    2. Bersihkan udang dan kerat bagian punggungnya, lalu masukkan ke dalam telur ayam yang telah dikocok merata.
    3. Masukkan ke dalam adonan tepung agak di tekan sedikit.
    4. Panaskan minyak goreng, lalu goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
    5. Campur, susu putih, dan gula cair, aduk rata.
    6. Atur udang dalam piring, siram dengan saus mayones dan wijen sebagai pemanis.

  • Resep Kue Talam Bolu Kukus

    BAHAN:
    • 1 sdt pandan pasta
    • 550 ml air
    • Pewarna hijau secukupnya
    • 150 ml santan dari ¼ butir kelapa
    • 50 gr tepung beras
    • 40 gr hunkwe
    • 80 gr gula pasir
    • Garam sedikit
    • 4 butir telur
    • 150 gr gula pasir
    • 100 gr terigu
    CARA MEMBUAT KUE TALAM BOLU KUKUS:
    1. Campur bahan, Masak di atas api kecil, aduk-aduk.
    2. Masak hingga halus dan kental, tuang ke dalam loyang yang telah diolesi minyak dan dialasi plastic kukus 15 menit
    3. Kocok gula, telur hingga kaku, masukkan terigu.
    4. Tuang ke lapisan pandan.
    5. Kukus kembali 20 menit
    6. Sajikan

  • Resep Kue Klapertart Kukus

    BAHAN VLA:
    • 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 1 lembar daun pandan
    •25 gram tepung maizena
    •1 sendok makan tepung terigu
    • 75 gram gula pasir
    •1/2 sendok teh garam
    • 2 butir telur, dikocok lepas
    • 1/4 sendok teh esens vanila
    • 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
    • 50 gram kismis, dibelah dua
    • 50 gram kenari, diiris panjang
    CARA MEMBUAT KUE KLAPERTART KUKUS:
    1. Rendam roti tawar di dalam susu cair.
    2. Tata di pinggang tahan panas kotak. Sisihkan.
    3. Vla, rebus santan, daun pandan, tepung maizena, tepung terigu, gula pasir dan garam sampai kental dan meletup-letup. Angkat.
    4. Masukkan telur dan esens vanila. Aduk rata. Tambahkan kelapa muda, kismis, dan kenari. Aduk rata.
    5. Tuang di atas roti tawar.
    6. Kukus 45 menit di atas api kecil sampai matang.
    7. Sajikan hangat.

    Porsi: 12 potong

  • Resep Kue Kering Pinda

    BAHAN:
    • Margarin / Mentega 100 gram
    • Selai kacang 75 gram
    • Gula halus 100 gram
    • Gula palem 100 gram
    • Telur 1 butir
    • Vanili 1 sendok teh
    • Coklat Keping (untuk hiasan) secukupnya
    • Tepung terigu 200 gram
    • Tepung maizena 25 gram
    • Baking powder 1/2 sendok teh
    • Soda kue 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT KUE KERING PINDA:
    1. Kocok mentega dan selai kacang hingga lembut, masukkan gula halus, gula palem, kocok hingga rata. Masukkan telur dan vanili, kocok lagi.
    2. Ayak tepung terigu bersama tepung maizena, baking powder dan soda kue, masukkan bertahap ke dalam adonan mentega, aduk hingga dapat dibentuk.
    3. Bulatkan adonan dengan garis tengah 2 cm, benamkan kepingan coklat pada bulatan adonan sedikit saja hingga masih muncul sedikit (dipermukaannya)
    4. Tata pada loyang yang telah diolesi margarin, beri jarak 4 cm.

  • Resep Ayam Kremes

    BAHAN:
    – 1 ekor ayam, potong sesuai selera
    – 1/2 liter santan sedang
    BUMBU (DIHALUSKAN):
    – 2 ruas jari kunyit
    – 6 bawang putih
    – 6 kemiri sangrai
    BAHAN KREMESAN(ADUK RATA):
    – 400 ml kaldu ayam
    – 1 ons tepung kanji
    – 1 butir telur
    CARA MENGOLAH BAHAN:
    1. Rendam ayam dengan jeruk nipis selama beberapa saat, cuci, tiriskan.
    2. Lumuri ayam dengan bumbu halus minimal 1 jam
    3. Didihkan santan, kemudian masukkan ayam beserta bumbunya
    4. Masak dengan api kecil masak dengan matang dan bumbu menyerap. Jaga jangan sampai ayam hancur
    5. Pisahkan ayam dengan kaldunya.
    6. Dinginkan kaldu, kemudian buat adonan kremesannya.
    7. Celupkan ayam kedalam adonan kremesan, kemudian goreng hingga matang.
    CARA MEMBUAT KREMESAN:
    1. Panaskan minyak dengan api kecil sedang
    2. Ambil satu sendok adonan, kemudian tuang kedalam minyak yang sudah cukup panas
    3. Cara menuangnya jangan sekaligus, tapi tetes demi tetes menyebar di permukaan wajan
    4. Biarkan sampai adonan mengapung di permukkaan
    5. Goreng sampai kermesan berwarna kekuningan dan cukup kering Angkat kemudian tiriskan
    di atas kertas, Begitu seterusnya sampai adonan habis lalu Tuang di atas ayam goreng
    8. Sajikan dengan sambal trasi dan lalapan.

  • Resep Kue Coklat Kacang

    BAHAN:
    • Margarin/ mentega 200 gram
    • Gula Pasir setengah halus 150 gram
    • Telur 1 butir
    • Tepung terigu (diayak) 250 gram
    • Baking powder 250 gram
    • Coklat tawar / setengah manis 750 gram
    • kacang tanah (sangrai, cincang kasar ) 150 Gram
    CARA MEMBUAT KUE COKLAT KACANG:
    1. Kocok mentega hingga lembut, masukkan gula, kocok sampai tercampur dan halus.
    2. Masukkan telur dan kocok rata.
    3. Masukkan sebagian tepung, campurkan kacang tanah cincang dan coklat masak (leleh/dimasak dulu), aduk hingga rata, masukkan sisa tepung, aduk lagi hingga rata.
    4. Ambil adonan kurang lebih 0,5 – 1 sendok makan, tata adonan di atas loyang yang sudah diolesi margarin terlebih dahulu, dengan jarak kurang lebih 4cm.
    5. Panggang dalam oven sampai kecokalatan dan matang lalu dinginkan. Barulah disimpan di toples.