hobimasak.info

Tag: telur

  • Resep Daging Sapi Tim Telur

    Resep Daging Sapi Tim Telur

    BAHAN :
    • 150 gr daging sapi/babi, cincang
    BUMBU UNTUK MELUMURI :
    • 1 sdt kecap asin
    • sedikit merica bubuk
    • 1/2 sdt air jahe
    ————————–
    • 3 butir telur ayam
    • 1/2 sdt garam atau secukupnya
    • sedikit gula
    • 1 sdm kecap asin
    • 50 cc air
    CARA MEMASAK DAGING SAPI TIM TELUR :
    1. Lumuri daging cincang dengan bumbu untuk melumuri,
    diamkan selama 10 menit.
    2. Tempatkan daging cincang berbumbu dalam piring tahan panas.
    3. Kocok telur dengan garpu perlahan lahan dari kiri ke kanan, ke kiri lagi, ke
    kanan lagi dan seterusnya selama 1 menit, lalu saring. Ben bumbu dan air.
    4. Tuang kocokan telur di atas daging cincang,
    kukus selama 15 menit dengan api besar, angkat dan hidangkan.

  • Resep Sup Telur Dengan Nori

    Resep Sup Telur Dengan Nori

    BAHAN:
    • 5 gr nori, gunting
    • 500 cc kaldu ayam / air
    • garam secukupnya
    • merica bubuk secukupnya
    • 1 butir telur, kocok
    • 1 sdm irisan tipis daun bawang
    CARA MEMASAK SUP TELUR NORI :
    1. Didihkan kaldu/air, beri garam dan merica bubuk.
    Masukkan telur kocok,aduk hingga tercampur rata.
    2. Beri irisan nori dan irisan daun bawang,angkat. Hidangkan.

  • Resep Biji Gangkinang (Banjarmasin)

    Resep Biji Gangkinang (Banjarmasin)

    BAHAN :
    • 250 gram tepung ketan
    • 125 gram tepung beras
    • 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    • 1 butir telur
    • 1 sendok makan air kapur sirih
    BAHAN KUAH :
    • 375 gram gula merah, disisir halos
    • 450 ml air
    • 1/4 sendok teh garam

    CARA MEMBUAT BIJI GANGKINANG:
    1. Campur tepung ketan, tepung beras lalu tuangkan santan. Aduk rata. Sisihkan
    2. Kocok telur sampai kental, masukkan tepung lalu uleni sampai lembut. Pilin
    adonan hingga panjang lalu gunting miring. Sisihkan.
    3. Rebus bahan kuah lalu saring.
    4. Masukkan potongan adonan lulu rebus sampai terapung, angkat dan sajikan
    dingin atau hangat.

    untuk 10 porsi

  • Resep Nebayaki Udon

    Resep Nebayaki Udon

    BAHAN :
    100 gram daging ayam, potong 4×4 cm
    ½ sendok teh garam
    ½ sendok teh sake atau dry white wine
    ½ sendok teh kecap Jepang
    1 batang daun bawang, potong miring 2 cm
    100 gram daun bayam
    400 gram mi telur basah
    4 buah jamur shitake kering, rendam sebentar
    4 butir telur
    Shichimi atau tujuh rempah-rempah untuk menghidangkan
    BAHAN SUP :
    1200 ml kaldu dari rebusan kombu dan bonito
    2 sendok makan kecap Jepang
    1 sendok teh garam
    1 sendok teh mirin
    CARA MEMASAK NEBAYAKI UDON :
    1. Rendam ayam dalam garam, sake, kecap Jepang, sisihkan.
    2. Rebus bayam, rendam air dingin lalu peras airnya.
    3. Rebus bahan sup sampai mendidih,
    masukkan ayam dan daun bawang, buang lemaknya.
    4. Bagi mi dalam 4 mangkuk tahan papas. Masukkan kuah sup, ayam,
    daun bawang, jamur lalu pecahkan sebutir telur di atasnya.
    Tutup mangkuk lalu masak sampai mendidih.
    Lakukan hal ini untuk 3 mangkuk lainnya.
    5. Taburkan shichimi sebelum disajikan.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Telur Daging Sapi

    Resep Telur Daging Sapi

    BAHAN :
    • 200 gr daging sapi has dalam, iris tipis melebar berlawanan serat
    Bumbu untuk melumuri daging :
    • merica bubuk secukupnya
    • 1 putih telur
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdm air perasan jahe
    • 1 sdt tepung sagu
    ——————————–
    • minyak untuk menggoreng daging
    • 3 butir telur kocok
    • 2 sdm irisan tipis daun bawang
    CARA MEMBUAT TELUR DAGUNG SAPI :
    1. Lumuri daging sapi dengan bumbu untuk melumuri, diamkan selama 20 menit.
    2. Panaskan minyak, goreng daging sapi hingga 8o % matang.
    Angkat dan tiriskan.
    3. Campur daging dan telur, beri irisan daun bawang, kocok hingga tercampur rata.
    4. Panaskan minyak, masukkan campuran telur, masak hingga matang.
    Angkat dan hidangkan

  • Resep Intalu Karuang (Banjarmasin)

    Resep Intalu Karuang (Banjarmasin)

    BAHAN :
    • 200 gram tepung ketan
    • 175 ml air
    • 1/2 sendok makan air kapur sirih
    BAHAN:
    • 400 ml santan dad 1/2 butir kelapa
    • 125 gram gula merah, disisir halus
    • 1 butir telur, dikocok
    CARA MEMBUAT INTALU KARUANG :
    1. Campurkan tepung ketan, air, dan air kapur sirih
    lalu bentuk bulat sebesar kelereng.
    2. Rebus santan dan gula lalu saring.
    Didihkan lagi dengan menambahkan bulatan tepung ketan.
    3. Setelah bulatan terapung, masukkan kocokkan telur sambil diaduk.

    untuk 8 porsi

  • Resep Ayako Don

    Resep Ayako Don

    BAHAN :
    200 gram daging ayam, potong 3×3 cm
    1 buah bawang bombay, iris halus
    250 ml kaldu dari rebusan kombu dan bonito
    2 sendok teh gula pasir
    4 sendok makan kecap Jepang
    2 sendok makan mirin
    1 butir telur kocok lepas
    50 gram kacang polong
    ½ lembar nori, potong halus untuk hiasan
    600 gram nasi
    CARA MEMBUAT AYAKO DON :
    1. Ke dalam sebuah wajan masukkan bawang bombay, kaldu, gula, kecap Jepang, mirin lalu didihkan.
    2. Masukkan ayam lalu tutup dan didihkan selama 5 menit.
    3. Tambahkan telur lalu aduk. Masukkan kacang polong.
    Biarkan sebentar lalu angkat.
    4. Tuang nasi dalam 4 mangkuk, siramkan oyako don lalu taburkan nori.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Lumpia Otak Otak

    Resep Lumpia Otak Otak

    BAHAN :
    20 lembar kulit lumpia ukuran kecil
    BAHAN ISI :
    250 gram daging ikan tenggiri
    20 gram tepung sagu
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1/4 sendok teh garam
    1 2 batang daun bawang kecil iris halus
    1 butir telur
    minyak goreng FILMA untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT :
    1. Aduk bahan isi sambil diuleni hingga kalis.
    2. Isikan ke kulit lumpia lalu gulung.
    Rekatkan dengan putih telur.
    3. Goreng dalam minyak goreng FILMA dengan api kecil
    sampai matang clan kering.

    untuk 20 buah

  • Resep Nasi Goreng Ala Jepang

    Resep Nasi Goreng Ala Jepang

    BAHAN :
    • 2 sdm mentega
    • 1 sdt bawang putih halus
    • 1 sdm cincang bawang bombai
    • 2 sdm irisan dadu tipis daging sapi
    • 2 sdm potongan udang rebus
    • 1 sdm irisan kecil cumi
    • 1 sdm irisan tipis buncis
    • 2 butir telur, kocok
    • 2 mangkuk nasi
    • 1 sdm kecap kikkoman
    • garam dan merica bubuk secukupnya
    • 1 sdm irisan kecil daun bawang.
    CARA MEMBUAT NASI GORENG Ala JEPANG :
    1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
    2. Masukkan daging sapi, udang, dan cumi, aduk.
    Masukkan buncis dan telur, aduk rata.
    3. Masukkan nasi, beri kecap, garam, dan merica, aduk-aduk sambil ditekan-tekan.
    4. Beri taburan daun bawang kecil, aduk rata. Angkat.

  • Resep Lumpia Keju

    Resep Lumpia Keju

    BAHAN :
    15 lembar kulit lumpia ukuran sedang
    minyak gorengFILMA secukupnya
    Bahan Isi :
    50 gram ayam giling
    25 gram daging sapi giling
    1 sendok makan bawang goreng
    1 sendok makan tepung roti
    1 butir telur
    1 sendok makan susu bubuk
    1/4 sendok teh pala bubuk
    garam dan merica secukupnya
    2 lembar daging asap, potong kotak kecil
    2 lembar keju lembaran potong kotak kecil
    8 butir telur puyuh rebus, iris tipis
    CARA MEMBUAT LUMPIA KEJU :
    1. Campur daging, ayam, bawang goreng, tepung roti, susu bubuk, telur,
    pala bubuk, garam, dan merica.
    2. Bungkus dengan kulit lumpia setelah diisi dengan daging asap
    dan keju lembaran.
    3. Gulung dan rekatkan dengan telur. Goreng lumpia sampai kering dan
    matang dalam minyak goreng FILMA.

    untuk 15 buah