hobimasak.info

Tag: telur

  • Resep Dadar Lobak Kering

    Resep Dadar Lobak Kering

    BAHAN :
    • 100 gr lobak kering
    • 3 butir telur
    • 1 batang daun bawang kecil, iris
    • garam dan merica bubuk secukupnya
    • 2 sdm minyak goreng
    CARA MEMASAK DADAR LOBAK KERING :
    1. Rendam lobak kering selama 10 menit. Angkat dan cincang,
    lalu peras hingga kering.
    2. Kocok telur, masukkan daun bawang, garam, dan merica, aduk.
    Masukkan lobak kering, aduk lagi hingga tercampur rata.
    3. Panaskan minyak, masukkan campuran telur.
    Buat dadar hingga matang, angkat.
    Hidangkan dengan dipotong-potong.

  • Resep Fraisier

    Resep Fraisier

    TERDIRI DARI :
    1. Vanila Sponge
    2. Cream Moussline
    3. Simple Syrup
    4. Strawberry Fresh
    5. Marzipan/Almond Paste
    ————————-
    1. Vanila Sponge Bahan
    5 butir telur
    250 gram gula pasir
    250 gram tepung terigu
    2. Cream Moussline Bahan
    250 ml susu cair
    2 butir telur
    1 kuning telur
    110 gram gula
    125 gram mentega
    3. Simple Syrup Bahan
    500 gram gula pasir
    750 gram air
    CARA MEMBUAT FRAISIER :
    1. Vanila Sponge:
    Kocok telur bersama gula sampai mengembang.
    Masukkan tepung terigu. Aduk hingga rata. Oven dalam cetakan yang telah
    diolesi margarin dan dialasi kertas selama 45 menit.
    2. Sementara itu buat moussline.
    Panaskan susu hingga setengah mendidih.
    Dalam wadah lain, kocok telur, kuning telur, dan gula hingga tercampur.
    Masukkan kocokan telur dalam susu.
    Aduk di atas api sampai meletup-letup.Angkat dan dinginkan.
    Setelah dingin, masukkan mentega. Aduk rata.
    3. Simple Syrup:
    Masak air bersama gula sampai mendidih, angkat dan dinginkan.
    4. Potong sponge cake yang telah dingin hingga menjadi 2 susun.
    Masukkan kue ke dalam loyang ring (loyang bulat tanpa dasar).
    5. Basahi permukaan kue dengan simple syrup yang telah dibubuhi sedikit kirsch.
    Tutup dengan cream moussline. Susun potongan stroberi di atasnya
    Tutup lagi dengan cream moussline. Di atasnya letakkan lembaran sponge cake.
    6. Untuk dekorasi, siapkan marzipan siap pakai. Giling setebal 2,5 mm.
    Tutup sponge tadi dengan lembaran marzipan warna hijau. Lepas kue dari ring.

    Kue siap disajikan.

  • Resep Sup Jagung

    Resep Sup Jagung

    BAHAN:
    • 750 cc kaldu/ air
    • 150 gr biji jagung
    • ½ potong tahu air, potong-potong
    • 1/2 sdt garam atau sesuai selera
    • merica bubuk secukupnya
    • 1 butir telur, kocok
    • 3 sdm tepung sagu, cairkan dengan 5 sdm air
    • sdm daun ketumbar
    CARA MEMASAK SUP JAGUNG :
    1. Masak kaldu/ air hingga mendidih, masukkan biji jagung, tahu, garam, dan
    merica bubuk, masak hingga mendidih.
    2. Masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan-lahan.
    3. Masukkan cairan sagu, aduk-aduk.
    Beri taburan daun ketumbar, angkat, dan hidangkan.

  • Resep Telur Dadar Dengan Tausi

    Resep Telur Dadar Dengan Tausi

    BAHAN :
    UNTUK DADAR :
    • sedikit minyak
    • 3 butir telur
    • 1 sdm udang kering, rendam, cincang
    • merica bubuk secukupnya
    • 2 sdm minyak goreng
    • 1 sdm tausi, rendam, cincang
    • sdm bawang putih cincang
    • 2 sdm bawang bombai cincang
    • 2 sdm daun bawang cincang
    • 1 sdm cabai merah cincang
    • garam dan merica bubuk secukupnya
    • 2 sdm kecap asin
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 sdm air
    CARA MEMBUAT TELUR DADAR TAUSI :
    1. Buat dadar:
    kocok telur bersama udang kering dan merica bubuk. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket, buat dadar, lalu iris kasar.
    2. Panaskan minyak, masukkan tausi, bawang putih, dan bawang bombai, tumis
    hingga harum. Masukkan daun bawang dan cabai, aduk rata.
    3. Masukkan irisan telur dadar, garam, merica, kecap asin, gula, minyak wijen,
    dan air, aduk rata. Angkat.

  • Resep Semprong Pisang

    Resep Semprong Pisang

    BAHAN :
    125 gram santan dari 1/4 butir kelapa
    50 gram pisang, dihaluskan
    50 gram tepung gula
    150 gram tepung beras
    15 gram tepung kanji
    1/4 sendok teh garam,
    2 butir telur
    1 sendok teh margarin, dilelehkan
    1/8 sendok teh esen pisang

    CARA MEMBUAT KUE SEMPRONG PISANG :
    1. Blender santan dan pisang. Sisihkan.
    2. Aduk rata tepung gula, tepung beras, tepung kanji, dan garam. Sisihkan.
    3. Kocok lepas telur. Tambahkan campuran santan sedikit demi sedikit sambil
    diaduk rata. Tuang sedikitsedikit ke dalam campuran tepung
    sambil diaduk rata.
    4. Tambahkan margarin leleh dan esen pisang. Aduk rata.
    5. Ambil 1/2 sendok makan adonan. Tuang di cetakan semprong.
    Balik-balik cetakan agar matang merata.
    Panas-panas gulung. Lakukan pada semua adonan.

    Tip :
    Kalau menggulung kue terlalu sulit bagi Anda, kue juga bisa dilipat.
    Atau gulung dengan bantuan sumpit.

    Untuk : 280 gram

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Membuat : 40 menit

  • Resep Telur Gabus

    Resep Telur Gabus

    BAHAN :
    300 gram tepung kanji
    65 gram tepung terigu protein sedang
    3 butir telur, dikocok lepas
    60 ml air
    1/2 sendok teh garam
    minyak untuk menggoreng

    BESTA :
    400 gram gula pasir
    200 ml air

    CARA MEMBUAT KUE TELUR GABUS :
    1. Campur tepung kanji, tepung terigu, dan telur. Aduk rata.
    2. Masukkan air dan garam. Uleni sampai kalis.
    3. Ambil sedikit adonan. Pilin panjang seperti cendol.
    4. Masukkan dalam minyak goreng dingin.
    5. Letakkan wajan yang sudah dipenuhi adonan itu diatas api sedang.
    Goreng hingga kering sambil diaduk. Dinginkan.
    6. Masak gula dan air hingga berambut. Masukkan telur gabus.
    Aduk rata sampai kering di atas api kecil.

    Tip :
    Untuk membesta sebaiknya 1/4 resep saja dulu supaya pengadukan mudah
    dan hasil besta merata.

    Untuk : 800 gram

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Membuat : 45 menit

  • Resep Roti Goreng Pizza

    Resep Roti Goreng Pizza

    BAHAN :
    10 lembar roti tawar
    1 kilogram minyak goreng GOODFRY DEEP FRYING FAT
    ISI :
    2 siung bawang putih, cincang halus
    1/2 bawang bombay, cincang halus
    2 buah cabai hijau
    50 gram daging giling
    2 lembar daging asap, potong halus
    1 sendok makan tomat pasta
    2 sendok makan saus tomat
    1/4 sendok teh oregano
    1/4 sendok teh basil
    garam clan merica secukupnya
    PANIR :
    2 butir telur
    150 gram tepung roti
    CARA MEMBUAT ROTI GORENG PIZZA :
    1. Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum.
    Tambahkan cabai hijau. Aduk sampai layu.
    Masukkan daging giling. Aduk sampai berubah warna.
    2. Masukkan daging asap, tomat pasta, saus tomat, oregano, basil,
    garam, dan merica. Aduk sampai daging matang.
    3. Bentuk bulat tiap roti tawar. Tipiskan lalu ambil selembar roti, taruh adonan isi.
    Tutup dengan lembaran lain dan rekatkan dengan putih telur.
    4. Gulingkan roti di dalam kocokan telur lalu gulingkan di tepung roti.
    Lakukan 2 kali dan goreng dalam GOODFRY DEEP FRYING FAT sampai matang.

    untuk 10 potong

  • Resep Sop Bola Jamur

    Resep Sop Bola Jamur

    BAHAN :
    1 buah dada ayam
    1 pak kecil soun
    1 pak kecil jamur kuping
    2 siung bawang putih
    1 putih telur
    2 kaki ayam
    CARA MEMBUAT :
    Rebus kaki ayam untuk kaldunya, kalau sudah mendidih masukkan bawang putih yang sudah digeprak, tambahkan garam,merica dan bumbu penyedap.
    Daging dada ayam digiling, campurkan soun, jamur kuping dan putih telur.
    Buat bulat-bulat kecil masukkan ke dalam kaldu tadi tunggu sampai naik.
    Dapat dihidangkan dengan sambal menurut selera.

  • Resep Chicken Cordon Bleu

    Resep Chicken Cordon Bleu

    BAHAN :
    2 buah dada ayam, masing-masing disayat hingga membentuk kantung
    2 sendok makan kecap inggris
    1/2 sendok teh garam
    1 kilogram minyak GOODFRY DEEP FRYING FAT
    ISI :
    2 lembar daging asap
    2 lembar keju lembaran
    100 gram bayam rebus
    PELENGKAP :
    kentang goreng
    setup sayuran
    PANIR :
    1 butir telur
    100 gram tepung roti
    CARA MEMBUAT CHICKEN CORDON BLEU:
    1. Rendam ayam dalam kecap inggris dan garam sampai ke dalam kantung ayam.
    Biarkan 30 menit.
    2. Isi bagian kantung ayam dengan daging asap, keju, dan bayam.
    Jahit kantung ayam
    3. Celupkan ayam dalam telur lalu gulingkan pada tepung roti.
    Lakukan hal ini dua kali lalu goreng dalam GOODFRY DEEP FRYING FAT
    sampai matang.
    4. Sajikan ayam dengan kentang goreng dan setup sayuran.

    Untuk 20 potong

  • Resep Onde Onde Ketawa

    Resep Onde Onde Ketawa

    BAHAN KULIT:
    100 ml air
    175 gram gula pasir
    1 butir telur
    2 sendok makan minyak goreng
    300 gram tepung terigu protein sedang
    1/2 sendok teh baking powder
    1/4 sendok teh soda kue
    100 gram wijen
    minyak untuk menggoreng

    CARA MEMBUAT KUE ONDE ONDE KETAWA :
    1. Didihkan air dan gula sampai gula larut. Dinginkan.
    2. Kocok telur dan minyak sampai rata. Masukkan sirup gula sedikit-sedikit
    sambil dikocok rata.
    3. Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan soda sambil diayak dan diaduk rata.
    4. Timbang masing—masing 10 gram. Bentuk bulat.
    5. Celup ke dalam air. Gulingkan di wijen.
    6. Panaskan minyak goreng. Goreng onde-onde hingga merekah dan matang.

    TIP :
    Api yang digunakan panas sedang, agar onde-onde merekah sempurna.
    Pada saat onde-onde sudah naik ke atas permukaan minyak,
    putar-putar dengan menggunakan spatula kayu supaya warnanya merata.

    Untuk : 52buah

    Lama Persiapan : 10 menit
    Lama Membuat : 35 menit