hobimasak.info

Tag: tepung

  • Resep Kepiting Saus Padang Spesial

    BAHAN:
    2 ekor kepiting telur/ jantan ukuran besar
    Minyak goreng secukupnya
    5 cm jahe, memarkan
    1 buah tomat merah, potong-potong
    3 sdm saus tiram
    2 sdm saus tomat
    2 sdm saus cabai
    150 ml air/kaldu
    1 sdt merica bubuk
    1 sdt gula pasir
    1/2 sdt garam
    2-3 sdm tepung bersama, larutkan dengan sedikit air
    BUMBU DIHALUSKAN:
    5 siung bawang merah
    3 siung bawang putih
    5 buah cabai merah keriting
    5 buah cabe rawit merah
    3 cm kunyit, bakar
    3 butir kemiri, sangrai
    CARA MEMBUAT KEPITING SAUS PADANG SPECIAL:
    1.Bersihkan kepiting, potong-potong. Goreng kepiting dalam minyak panas hingga matang. Atau bisa juga direbus hingga matang. Angkat, tiriskan.
    2. Panaskan 4 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus, jahe, dan tomat hingga harum.
    3. Tambahkan saus tiram, saus tomat, saus cabai, air/kaldu, merica, gula pasir dan larutan tepung beras. Masak hingga kuah mengental.
    4. Masukkan kepiting, aduk rata dengan bumbu. Angkat dan sajikan.

    Untuk 4 Porsi

    TIPS:
    Agar masakan seafood Anda menghasilkan citarasa yang prima, gunakan selalu bahan pangan laut yang benarbenar fresh dan berkualitas

  • Resep Pu Yong Hay

    Resep Pu Yong Hay

    1. BAHAN

    1) Kepiting 5 bj
    2) Telur 5 btr
    3) Bawang timur 2 bh
    4) Seledri 2 tgk

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 5 bh
    2) Garam 1 sdt
    3) Bawang putih 1 siung
    4) Tepung 1½ sdm
    5) Lada ½ sdt
    6) Minyak goreng 3 sdm

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Kepiting direbus dan diambil dagingnya.
    2) Telur dikopyok, Daging kepiting, lada dan garam dimasukkan.
    3) Dibuat dadar setebal ½ jari.
    4) Bawang putih diiris dan ditumis.
    5) Dituangi kaldu dan sayuran, dimasak sampai matang.
    6) kaldu diberi tepung yang telah dicairkan dan dibiarkan mendidih beberapa menit bersama dadar kepiting.
    7) Dihidangkan dengan saos tomat.

    Saos Tomatnya :
    Sari tomat dimasak dengan garam sedikit, gula, lada diberi tepung sagu
    untuk mengentalkan.

  • Resep Roadhouse Spicy Chicken Wings

    Resep Roadhouse Spicy Chicken Wings

    BAHAN :
    75 gram Tepung
    12 buah Sayap ayam
    2 sdm Saus tomat
    2 sdm Kecap inggris
    1 sdm Kecap manis
    1 siung Bawang putih
    1 sdt Saus Tabasco
    1/2 sdt Merica bubuk
    Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT ROADHOUSE SPICY CHICKEN WINGS (CALIFORNIA) :
    1. Potong sayap ayam menjadi dua bagian.
    2. Cuci bersih dan tiriskan.
    3. Campurkan semua bumbu, masukkan sayap ayam ke dalam bumbu.
    4. Lumuri dengan tepung.
    5. Panaskan minyak, goreng hingga matang.
    6. Sajikan bersama saus spesial Dallas.

  • Resep Canneloni

    Resep Canneloni

    BAHAN UNTUK ADONAN PASTA :
    200 cc air
    100 gram tepung
    1 telur
    1/4 sendok teh garam.
    Semua bahan diaduk dibikin seperti pancake
    ISI :
    Carbonara Sauce dengan isi ayam dan wortel atau marinara sauce dengan isi daging.
    CARA MEMBUAT ISI :
    1. Panaskan mentega.
    2. Masukkan irisan bawang putih.
    3. Masukkan ayam dan udang.
    4. Aduk terus lalu tambahkan bechamel sauce.
    5. Tambah gula, seledri
    CARA MEMBUAT CANNELONI :
    1. Isi lembaran canneloni dengan isi yang dikehendaki.
    2. Susun di piring tahan panas.
    3. Siram dengan saus tomat dan keju parmesan. Oven.

  • Resep Keripik Ikan

    Resep Keripik Ikan

    KERIPIK, makanan rakyat yang gurih. Suatu hidangan biasa yang semua
    orang dapat menghidangkannya. Tetapi kami ingin memberikan kepada
    Anda suatu resep Keripik Ikan yang aduhai lezatnya. Ini hidangan sederhana,
    Anda dapat mencobanya kapan saja, dan di mana saja.
    Bahan yang diperlukan :
    11/4 tepung
    2 telur
    garam secukupnya
    3 sdt minyak
    4 kentang ukuran sedang
    minyak goreng secukupnya
    4 potong daging tanpa tulang
    irisan lemon bisa ditambahkan saat disajikan
    Cara pembuatan keripik ikan :
    1. Tempatkan tepung di dalam mangkuk pengaduk kecil. Lubangi
    tengahnya; tambahkan air, kuning telur, garam dan minyak. Tambahkan
    tepung perlahan-lahan ke dalam adonan. Aduk-aduk sampai
    halus. Tutupi, lalu biarkan selama 30 menit. Sesaat sebelum digunakan,
    aduklah putih telur di dalam mangkuk kecil sampai jadi. Tuang
    telur putih ke dalam adonan dengan menggunakan sendok.
    2. Kupas kentang; potong-potong menjadi setebal 1 Cm. Taruh di dalam
    air sampai waktu akan digunakan.
    3. Isilah 2/3 dari penggorengan dengan minyak, lalu panaskan. Keringkan
    kentang dengan menggunakan tisu. Kemudian masak selama 3-4
    menit sampai warnanya menjadi keemasan. Angkat dan keringkan dengan tisu.
    3. Sesaat sebelum dihidangkan, panaskan lagi minyak tadi. Masak ulang
    kentang sampai garing dan berwarna keemasan. Keringkan dengan
    kertas tisu, tetapi dijaga agar tetap panas.
    4. Keringkan ikan dengan tisu. Taburi dengan tepung, celupkan ke dalam
    adonan. Masak dengan minyak panas selama 4-5 menit sampai
    berwarna keemasan. Hidangkan dengan hiasan irisan lemon agar
    lebih aduhai.

    Pik keripik-keripik dimakan lezat dilihat apik. Pik keripik-keripik
    makanan rakyat sedap dan cantik.

  • Resep Kari Makasar (Makasar)

    1. BAHAN

    1) Ayam 1 ekor
    2) Kelapa 1 butir
    3) Tepung jagung 4 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Daun sereh 2 lembar
    2) Daun jeruk purut 2 lembar
    3) Ketumbar 1 sendok teh
    4) Garam 1 sendok makan
    5) Jinten ½ sendok teh
    6) Minyak goreng 3 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daging ayam dicincang.
    2) Bumbu direndang dulu, kemudian ditumbuk halus.
    3) Kelapa diparut, dibuat santan.
    4) Bumbu-bumbu yang telah halus ditumis dengan minyak, kemudian ayam dicincang dibulat-bulatkan, dimasukkan.
    5) Kemudian disusulkan santan dan daun jeruk purut.
    6) Apabila akan diangkat tepung dimasukkan.

  • Resep Tulband

    Resep Tulband

    BAHAN :
    • tepung 175 gram
    • gula halus 175 gram
    • blue band 250 gram
    • telur ayam 6 butir
    • kismis 100 gram
    • sukade 100 gram
    • vanili 1/2 sendok teh
    CARA MEMBUAT TULBAND :
    • Mentega dan gula dikocok sampai putih, masukkan kuning telur satu persatu sambil dikocok, masukkan tepung kemudian vanili dan aduk sampai rata, putih telur dikocok sampai putih kemudian masukkan ke dalam adonan tadi dan aduk sampai tercampur.
    • Terakhir masukkan sukade, kismis yang sudah dipotong kecil-kecil dan sudah ditaburi tepung. Setelah diaduk, masukkan ke dalam Loyang yang telah dilapisi blue band dan tepung (Bentuk Loyang –lubang tengah), dibakar -/+ 40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan. Matang , angkat.

  • Resep Chai Tsai

    Resep Chai Tsai

    BAHAN :
    4 ons daging tak berlemak (lebih baik yang tak bertulang)
    2 sendok teh tepung dilarutkan dalam 1 sendok the air tawar
    3 sendok makan minyak goreng.
    BUMBU :
    2 ons acar (kalengan)
    2 sendok teh gula
    1 sendok makan anggur asli
    CARA MEMASAK CHAI TSAI :
    • Daging diiris/dipotong cukup besar dengan panjang ± 21/2 cm, demikian juga dengan acar.
    Lalu, panaskan minyak goreng pada wajan hingga benar-benar panas.
    • Setelah itu masukkan irisan daging sampai warna merah hilang.
    • Tambahkan anggur dan gula lalu aduklah sampai rata dan bercampur betul
    lalu tambahkan acar dan aduk lagi. Masaklah sampai 5 atau 6 menit lagi.
    • Kentalkan dengan tepung sebelum dihidangkan.

  • Resep Falafel

    Resep Falafel

    Falafel sangat populer di Timur Tengah sebagai makanan cepat saji.
    Sebagai hidangan utama, disajikan sebagai sandwich, boneka dalam roti pita dengan selada, tomat, dan tahini. Sebagai hidangan pembuka, disajikan pada salad, atau dengan hummus dan tahini.
    Falafel adalah favorit di antara para vegetarian.
    Di Mesir, McDonald’s memiliki versi mereka falafel sandwich.
    BAHAN :
    * 1 cangkir kacang kering atau sekaleng kacang atau kacang garbanzo
    * 1 besar bawang merah, cincang
    * 2 siung bawang putih, cincang
    * 3 sendok makan peterseli segar, cincang
    * 1 sendok teh ketumbar
    * 1 sendok teh jinten
    * 2 sendok makan tepung
    * Garam
    * Lada
    * Minyak untuk menggoreng
    PERSIAPAN :
    Tempatkan chickpea kering dalam mangkuk, tutupi dengan air dingin.
    Dimungkinkan untukmerendam semalam. Mengabaikan langkah ini jikamenggunakan kacang kalengan.
    CARA MEMBUAT FALAFEL :
    * Tiriskan buncis, dan tempat dalam panci dengan air segar, dan didihkan.
    * Biarkan mendidih selama 5 menit, kemudian biarkan masak perlahan rendah selama sekitar satu jam.
    * Tiriskan dan biarkan dingin selama 15 menit. Campurkan buncis, bawang putih, bawang merah,
    ketumbar, jinten, garam dan merica (sesuai selera) dalam mangkuk sedang. Tambahkan tepung.
    Anda juga dapat menggabungkan bahan dalam food processor. Anda ingin hasil menjadi pasta kental.
    * Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, kira-kira sebesar bola ping pong. Sedikit meratakan.
    * Goreng dalam minyak 2 inci pada 350 derajat sampai berwarna cokelat keemasan (5-7 menit).
    * Sajikan panas
    CATATAN :
    Falafel dapat disajikan sebagai hidangan pembuka dengan hummus dan tahini, atau sebagai hidangan
    utama. Stuff roti pita dengan falafel, selada, tomat, tahini, garam dan merica. Sebagai alternatif, falafel
    dapat dibentuk menjadi roti dan disajikan seperti burger.

  • Resep Rainbow Cake

    Resep Rainbow Cake

    BAHAN :
    • mentega 300 gram
    • tepung 300 gram
    • gula halus 275 gram
    • telur ayam 6 butir
    • rhum 1 sendok makan
    • baking powder 1/2 sendok teh
    • sumba warna : kuning, merah, hijau, coklat
    CARA MEMBUAT RAINBOW CAKE :
    • Blue band dan gula dikocok sampai putih, masukkan telur satu persatu
    sambil terus dikocok sampai putih. tepung terigu dan baking powder di
    ayak, kemudian masukkan kedalam adonan tadi.
    • Masukkan putih telur yang sudah dikocok sampai keras, kemudian rhum
    dan aduk sampai tercampur rata, adonan dibagi 3 (2/3 diberi warna kuning
    dan yang 1 /3 lainnya merah, hijau, coklat), masukkan 1 /3 adonan yang kuning
    ke dalam loyang yang sudah dilapisi blue band dan tepung.
    • Letakkan adonan tiga warna diatasnya kemudian ditutup lagi dengan adonan
    berwarna kuning, dibakar selama 40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan.