hobimasak.info

Tag: tepung jagung

  • Resep Bebek Peking Panggang

    Resep Bebek Peking Panggang

    BAHAN:
    1 ekor bebek peking
    1 sdm cuka putih
    1 slung bawang merah, belah menjadi dua
    8 cangkir air
    1 ruas jahe
    1 1/2 sdm tepung jagung, larutkan dengan 3 sendok makan air
    3 sdm madu
    CARA MEMBUAT BEBEK PEKING PANGGANG:
    • Bersihkan bebek peking, keringkan kemudian ikat bagian leher dan gantung.
    • Setelah itu kita diamkan bebek dan angin anginkan selama kurang lebih 4 jam.
    • Kemudian masukkan air dalam panci, kita tambahkan cuka, madu, bawang merah dan jahe, lalu rebus.
    • Tambahkan (masukkan) larutan tepung jagung, aduk hingga rata.
    • Setelah itu masukkan bebek, rebus hingga kurang lebih 10 menit. lalu angkat.
    • Setelah itu panggang selama 10 menit. Lalu Angkat.
    • Kuliti daging bebek dan slap disajikan.
    Bebek peking panggang enak dan lezat siap disajikan

  • Resep Dadar Asam Manis

    Resep Dadar Asam Manis

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUAKAN:
    – 4 butir telur ayam
    – 1/2 mangkok jamur merang
    – 1 sendok makan tepung jagung
    – 1 buah wortel sedang
    BUMBU YANG DIHALUSLKAN:
    – 1 mangkok air kaldu ayam
    – 1 slung bawang putih
    – 2 sendok makan gula
    – 2 sendok makan cuka
    – 1 sendok makan minyak wijen
    – 1 sendok teh saos tomat kental
    – Minyak goreng
    – Garam secukupnya
    – Penyedap rasa secukupnya
    CARA MENGOLAH BAHAN:
    1. Jamur diiris-iris dan wortel dipotong kecil-kecil
    2. Kaldu ayam, bawang putih minyak wijen, gula, cuka, saos tomat kental dan tepung jagung dicampur dan dimasak sampai mendidih
    3. Kemudian masukkan sayuran dan panakan
    4. Kocoklah sebutir telulr dengan satu sendok teh air, buatlah telur dadar lipat sekali saja.
    5. Kerjakan berturut-turut sebanyak telur yang bersedia
    6 Terakhir susunlah telur-telur dadar tadi di atas panggang dan tuangkan saos atasnya, langsung hidangkan.

  • Resep Ikan Kakap Saus Tomat

    BAHAN:
    300 gram ikan kakap, iris 1cm
    1 buah paprika hijau, potong kotak
    ½ buah bawang bombay, potong kotak kecil
    Kecap asin
    3 sendok makan saus tomat
    Gula secukupnya
    Garam secukupnya
    ½ sendok teh minyak wijen
    Air sedikit/secukupnya
    Campurkan tepung untuk menggoreng ikan:
    3 sendok makan tepung jagung
    3 sendok makan tepung terigu
    CARA MEMBUAT IKAN KAKAP SAUS TOMAT:
    1. Lumuri ikan dengan kecap asin 2 sendok makan, 1 sendok makan tepung jagung, garam. Diamkan selama 15 menit.
    2. Lalu lapisi ikan dengan campuran tepung, dan goreng ikan hingga kecoklatan. Sisihkan.
    3. Tinggalkan 2 sendok makan minyak bekas menggoreng ikan, masukkan bawang bombay dan paprika
    aduk hingga wangi.
    4. Masukkan ikan aduk-aduk dan tambahkan kecap ,saus tomat, air sedikit, gula kecap asin, 2 sendok makan minyak wijen, aduk rata.
    5. Siap disajikan.

  • Resep Spicy Chicken Nanban

    Resep Spicy Chicken Nanban

    BAHAN-BAHAN:
    5 buah paha ayam
    3 buah bawang merah, iris tipis
    50 cc cuka beras
    4 sdm gula pasir
    4 sdm soy sauce
    3 sdt merica chili takanotsume
    Minyak sayur secukupnya
    Katakuriko pati atau tepung jagung secukupnya
    CARA MEMBUAT SPICY CHICKEN NANBAN:
    1. Rendam irisan bawang dalam air dingin selama sekitar 30 menit dan tiriskan.
    2. Campur kecap, gula, cuka, merica, dan cabai merah dalam saus panci, panaskan dengan api kecil.
    3. Setelah mendidih, angkat, lalu larutkan gula pasir dengan cepat.
    4. Balut ayam dengan tepung atau pati jagung katakuriko.
    5. Panaskan minyak sayur dalam wajan goreng ayam sampai cokelat/matang.
    6. Tuangkan saus di atas ayam, sajikan selagi panas dan atur dalam piring dengan irisan bawang di bawah ayarn.
    7. Taruh potongan ayam di atas bawang. Tuang sebagian saus dalam wajan di atas bawang dan ayam. goreng.

  • Resep Ayam Goreng Paha

    Resep Ayam Goreng Paha

    BAHAN-BAHAN:
    100 g ayam fillet
    1 sdm jahe segar, parut
    4 sdm soy sauce
    2 sdm sake
    Katakuriko (pati ubi) atau tepung jagung secukupnya
    Minyak sayur untuk menggoreng secukupnya
    Lada secukupnya
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM GORENG PAHA:
    I. Bersihkan ayam, lalu potong dadu, bumbui dengan lada dan garam, sisihkan.
    2. Masukkan saus kecap, sake, dan jahe parut. Taruh semua ayam dan diamkan sekitar 1 jam, simpan dalam kulkas.
    3. Angkat ayam dari bumbu perendam tersebut, sambil memanaskan minyak.
    4. Goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan, sekitar 8-10 menit.
    5. Hidangkan dengan garnish daun selada berikut mentimun dan tomat.

  • Resep Ayam Tatsuta

    Resep Ayam Tatsuta

    BAHAN-BAHAN:
    4 buah paha ayam
    3 sdm kecap
    2 sdm demi
    1 sdm mirin
    2 sdm jahe, parut
    100 g tepung jagung/tepung pati Jepang katakuriko
    Minyak sayur untuk menggoreng secukupnya
    Lada secukupnya
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM TATSUTA:
    1. Bersihkan paha ayam, potong dadu atau sesuai selera.
    2. Kupas dan parut jahe, peras dan ambil sarinya saja,
    campurkan mirin, sake, dan jus jahe dalam mangkuk.
    Rendam potongan ayam selama 30 menit.
    3. Panaskan minyak dalam wajan hingga panas. Ambil
    potongan ayam dan balut dengan tepung, lalu goreng
    hingga matang, tiriskan
    4. Berhati-hatilah untuk tidak menggoreng dalam api besar
    karena kecap cenderung mudah terbakar.

  • Resep Vanilla Roll Cake

    Resep Vanilla Roll Cake

    BAHAN :
    150 gram Apricot jam
    150 gram Gula halus
    100 gram Margarin, cairkan
    100 Butter, cairkan
    70 gram Tepung roti
    13 gram Cake emulsifier
    10 gram Tepung jagung
    10 gram Susu bubuk
    10 butir Kuning telur
    2 butir Putih telur
    CARA MEMBUAT VANILLA ROLL CAKE (BRASIL) :
    1. Kocok kuning telur, putih telur, gula halus, dan cake emulsifier hingga mengembang.
    2. Tambahkan tepung roti, tepung jagung, dan susu bubuk, aduk rata.
    3. Tuangkan margarin dan butter yang dicairkan.
    4. Siapkan loyang roll yang telah diolesi mentega, tuang semua adonan, masukkan ke dalam oven.
    5. Setelah matang, keluarkan dari oven, dinginkan oven.
    6. Oles roll dengan apricot jam, gulung roll.
    7. Potong sesuai selera dan sajikan.

  • Resep Mambo Roll Cake

    Resep Mambo Roll Cake

    MAMBO ROLL CAKE (LOS ANGELES)
    BAHAN-BAHAN :
    *10 butir kuning telur
    *2 butir putih telur
    *150 gram icing sugar
    *13 gram cake emulsifier
    *70 gram tepung kue
    *10 gram tepung jagung
    *10 gram susu bubuk
    *100 gram margarin, cairkan
    *100 gram butter,cairkan
    *150 gram orange jam
    *Pewarna merah, kuning, hijau secukupnya
    CARA MEMBUAT MAMBO ROLL CAKE (LOS ANGELES) :
    1. Kocok kuning telur, putih telur, icing sugar, dan cake emulsifier sampai mengembang.
    2. Tambahkan tepung kue, tepung jagung,dan susu bubuk, lalu aduk rata.
    3. Tuangkan maragarin dan butter yang telah dicairkan.
    4. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri warna merah, kuning,hijau di tiap bagian.
    5. Siapkan loyang roll yang telah diolesi, tuang adonan merah. Kemudian tambahkan adonan yang berwarna kuning,
    dan tambahkan adonan yang berwarna hijau.
    6. Lakukan sampai adonan habis, masukkan kedalam oven.
    7. Setelah matang keluarkan dari oven, dinginkan.
    8. Oles roll dengan orange jam, gulung roll. Potong sesuai selera.
    9. Sajikan.

  • Resep Talam Jagung Hunkwe

    Resep Talam Jagung Hunkwe

    BAHAN :
    3 mangkok tepung jagung
    2 mangkok santan kental
    2 mangkok irisan gula merah
    2 sendok makan tepung hunkwe
    Pandan, garam dan vanili
    CARA MEMBUAT TALAM JAGUNG :
    • Tepung jagung dicampur dengan santan (1 mangkok), gula merah daun pandan, vanili dan garam.
    Masaklah sampai matang dan kental lalu diangkat dan tuangkan pada Loyang sudah digosok dengan air
    dingin. Biarkan sampai menjadi dingin.
    • Masaklah sisa santan (1 mangkok) dan garam sampai mendidih dan campurlah tepung hungkwe
    (2 sendok makan) dan diaduk agar tidak pecah, kemudian tuangkan dalam adonan tadi.
    Dipotong kalau sudah dingin, sajikan.(Bila memakai cetakan besar),
    Namun bila menggunakan cetakan kecil-kecil (mangkuk kecil), tinggal dilepas, sajikan.

  • Resep Puding Coklat

    Resep Puding Coklat

    BAHAN :
    • tepung jagung (maizena) 1 cangkir
    • susu 4 cangkir
    • bubuk coklat (cacao powder) 1 /2 cangkir
    • mentega 2 sdm
    • rhum ¼ cangkir
    • gula pasir 1 cangkir
    CARA MEMBUAT PUDING COKLAT SAUS AMANDEL :
    • Jerangkan 3 cangkir susu bersama gula dan mentega.
    • Bubuk coklat dicampur dengan maizena dan dicairkan dengan sisa susu,
    masukkan adonan ini kedalam susu panas perlahan-lahan, aduk sampai adonan menjadi kental dan licin.
    • Masukkan rum sambil diaduk sampai rata, angkat dan masukkan kedalam cetakan pudding yang telah
    dibasahkan terlebih dahulu agar tidak melekat.
    Dinginkan dan masukkan kedalam lemari es. Bila telah mengeras dibalik dan dihidangkan