hobimasak.info

Tag: tepung roti

  • Resep Singapore Rice In Cup With Chicken Tempura

    Resep Singapore Rice In Cup With Chicken Tempura

    BAHAN:
    • 4 cup Mangkuk Pangsit
    • 500 gr nasi putih pera
    • 2 buah cabai merah besar, iris serong
    • 1/2 buah paprika hijau, iris serong
    • 1 buah bawang bombai, iris memanjang
    • 4 siung bawang putih, cincang kasar
    • 1 sdm kecap ikan
    • 3 sdm kecap asin
    • 2 sdm minyak wijen
    • Merica bubuk, secukupnya
    • Garam, secukupnya
    CHICKEN TEMPURA:
    • 150 gr ayam fillet, iris memanjang
    • 2 butir putih telur, kocok lepas
    • 100 gr tepung roti
    • Garam, secukupnya
    • Merica bubuk, secukupnya
    CARA MEMBUAT SINGAPORE RICE IN CUP WITH CHICKEN TEMPURA:
    1. Chicken Tempura: Bumbui ayam dengan garam dan merica diamkan selama 15 menit. Celupkan ayam ke dalam putih telur, lumuri dengan tepung roti hingga rata. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
    2. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, masukkan paprika hijau dan cabal merah, aduk hingga berubah warna
    3. Masukkan nasi, kecap ikan, kecap asin, minyak wijen, merica dan garam, aduk hingga bumbu merata, angkat
    4. Tuang nasi gurih ke dalam Mangkuk Pangsit bersama Chicken Tempura
    5. Singapore Rice in Cup with Chicken Tempura siap disajikan.

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Bakso Ikan

    Resep Bakso Ikan

    Merupakan salah satu menu yang dapat menjadi pilihan, sebagi hidangan pembuka. Dengan menggunakan daging ikan tengiri rasa akan lebih enak. Namun bila ketersediaan bahan baku yang ada selain daging ikan tenggiri, yaitu daging ikan tongkol, ikan gindara, ikan tuna, tidak menjadi masalah. Tetap bisa kita gunakan, dan akan terasa lebih variatif .
    BAHAN:
    • 250 gr daging tenggiri
    • 400 ml air untuk merebus
    • 1 ruas jahe
    • 1 sdt garam
    • 1 buah bawang bombay
    • 3 butir telur
    • 1 sdt merica
    • 200 gr tepung roti
    • 3 sdm wijen
    • 300 ml minyak goreng
    CARA MEMBUAT BAKSO IKAN:
    1. Jahe dikupas lalu diparut halus, sisihkan. Bawang Bombay dikupas lalu dicincang halus, sisihkan. Wijen disangrai hingga harum dan kering kecokelatan, sisihkan. Didihkan air dengan api besar, lalu rebus daging ikan hingga matang. Setelah mendidih, kecilkan apinya dan teruskan masak 15 menit lagi. Tiriskan dan suwir-suwir halus.
    2. Masukkan suwiran ikan ke dalam mangkuk besar. Beri jahe parut, garam, cincangan bawang bombay, merica dan 1 btr telur yang sudah dikocok lepas. Aduk-aduk hingga menjadi adonan yang bisa dipulung.
    3. Ambil 1/2 sdm adonan ikan lalu bulatkan dengan bantuan dua sendok makan. Lakukan proses ini hingga bahan habis. Sisihkan. Masukkan tepung roti dan wijen ke dalam mangkuk lain, aduk-aduk hingga rata. Lalu celupkan masing-masing bakso ke dalam sisa telur yang sudah dikocok lepas lalu gulingkan ke dalam tepung roti hingga rata.
    4. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng bakso hingga matang dan mengapung berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan panas-panas dengan saus sambal dan sambal kecap.
    TIPS:
    * Untuk diolah menjadi bakso memang lebih enak memakai ikan tenggiri. Tapi jika tidak ada bisa juga memakai ikan tuna atau gindara atau tongkol.
    * Anda bisa membuat bakso dengan variasi rasa. Bakso umumnya dicampur dengan bumbu standar. Alternatif bahan campuran: cabai bubuk, keju parut, daun peterseli yang diiris halus, lada hitam atau wijen yang ditumbuk kasar.
    INFO:
    • Porsi: 10 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 5 menit
    • Kalori: 67,8 kal • Protein: 7,9 gr • Lemak: 4,2 gr • Karbohidrat: 6,2 gr

  • Chicken Nugget

    Chicken Nugget

    Chicken nugget buatan sendiri memang lebih mantap. Selain aman dari zat pengawet dan msg, chicken nugget buatan sendiri akan lebih menghemat budget dapur Anda. Bagaimana membuat chicken nugget, ayuk simak resepnya.
    BAHAN:
    • 300 gram daging ayam giling
    • 50 gram keju cheddar parut
    • 2 butir telur, kocok lepas
    • 1/4 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 4 siung bawang putih, haluskan
    BAHAN UNTUKPANIR:
    • 100 gram tepung roti
    • 2 butir telur, kocok lepas
    • minyak untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT CHICKEN NUGGET :
    1. Aduk ayam giling, keju, telur, garam, merica, dan bawang putih
    2. Tuang ke dalam loyang persegi yang sudah diolesi minyak dan dialas kertas minyak (kertas permen)
    3. Kukus nugget selama 20 menit. Angkat. Setelah dingin, potong-potong sesuai selera.
    4. Celupkan potongan nugget ke dalam telur lalu gulingkan ke dalam tepung roti. Lakukan 2 kali.
    5. Goreng nugget dalam minyak panas sampai matang.

    TIPS :
    Simpan nugget mentah yang belum dipanir di dalam lemari es apabila tidak akan langsung digunakan.
    Bisa untuk sampai 3 hari.

  • Resep Beef Schnitzel

    Resep Beef Schnitzel

    Menu khas Jerman dengan daging sebagai bahan utamanya, yang telah direndam dalam susu segar sebelumnya, dan dibalut tepung terigu kemudian dimatangkan dengan cara digoreng. Resep lengkapnya sebagai berikut.
    BAHAN:
    • 50 gr daging sapi
    • lada dan garam secukupnya
    • 20 ml susu segar
    • 100 gr tepung terigu
    • 1 butir telur, kocok
    • 100 gr tepung roti
    • margarine (untuk menggoreng)
    CARA MEMBUAT BEEF SCHNITZEL :
    1. Pipihkan daging, taburi lada dan garam.
    2. Rendam dalam susu segar selama 15 menit.
    3. Masukkan ke dalam tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok kemudian masukkan ke dalam tepung roti.
    4. Panaskan margarine lalu masukkan daging sambil dibolakbalik hingga matang.
    5. Sajikan bersama kentang goreng dan salad.

  • Resep Kroket Ubi Muncrat

    Resep Kroket Ubi Muncrat

    Banyak variasi olahan kudapan berbahan ubi jalar. Dengan penambahan bahan yaitu tepung roti, kelapa parut, tepung kanji, jadilah kudapan “Kroket ubi muncrat”. Proses yang sama seperti halnya kalau kita membuat kroket berbahan kentang. Penasaran bagaimana membuatnya, simak resep berikut!
    BAHAN:
    • 500 gr ubi jalar putih, kukus, tumbuk halus
    • 3 sdm tepung kanji
    • 75 gr kelapa parut
    • 1/4 sdt garam
    • 2 butir telur, kocok lepas
    • Tepung roti secukupnya
    • Minyak untuk menggoreng
    ISI:
    • Gula merah secukupnya, cincang Kasar
    CARA MEMBUAT KROKET UBI MUNCRAT:
    1. Campur ubi, tepung kanji, kelapa parut, dan garam sambil diaduk rata
    2. Ambil 50 gr adonan, pipihkan dan isi dengan gula merah. Rekatkan kembali kemudian bentuk lonjong
    3. Celupkan adonan ke dalam telur dan gulingkan ke dalam tepung roti
    4. Goreng kroket hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan. Sajikan Kroket Ubi Muncrat selagi hangat

    Untuk 12 buah

  • Resep Ayam Gulung Pelangi Saus Tauco

    Resep Ayam Gulung Pelangi Saus Tauco

    Cincangan daging ayam dipadukan dengan sayuran segar sebagai bahan isian “Ayam gulung pelangi saus tauco”. Dengan dibalut tepung yang digoreng kering, dan lelehan Saus Tauco sebagai siraman, dan Tumisan Brokoli sebagai pelengkap. Berikut cara membuatnya.
    BAHAN:
    • 250 gr daging ayam giling
    • 2 buah wortel, kupas kulit
    • 1/4 buah paprika hijau, cincang kasar
    • 1/4 buah paprika merah, cincang kasar
    • 1/2 buah jagung manis, sisir kasar
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/4 buah bawang bombai, cincang halus
    • 1 sdt minyak wijen
    • 3 butir putih telur
    • 150 gr tepung roti
    • Garam, secukupnya
    • Lada halus, secukupnya
    • Gula pasir, secukupnya
    SAUS TAUCO:
    • 100 gr tauco cap Cabe Rawit
    • 50 gr jamur merang, iris tebal
    • 3 butir bawang merah, iris halus
    • 2 siung bawang putih, iris halus
    • 1 buah cabai merah besar, iris serong
    • 1 buah daun bawang, iris serong
    • 1 sdt tepung maizena, larutkan
    • Garam, secukupnya
    • Lada halus secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    PELENGKAP:
    • 1/2 buah brokoli, ambil pucuknya
    • 1/4 buah bawang bombai, cincang kasar
    • Garam, secukupnya
    • Lada halus, secukupnya
    CARA MEMBUAT AYAM GULUNG PELANGI SAUS TAUCO:
    1. Siapkan semua bahan
    2. Campur daging ayam giling, paprika hijau, paprika merah, jagung, bawang putih, bawang bombai, minyak wijen, garam, lada dan gula pasir, aduk rata.
    3. Siapkan satu lembar aluminium foil, tuang 3 sdm adonan daging ayam giling sambil dipipihkan. Tambahkan satu buah wortel, tutup lagi dengan adonan daging ayam giling. Gulung hingga padat serta rapi, pelintir kedua bagian ujungnya seperti permen. Kukus adonan ayam gulung pelangi selama 25 menit hingga matang, angkat dan dinginkan.
    4. Keluarkan Ayam gulung pelangi dari aluminium foil, celupkan ke dalam kocokan telur lalu balur dengan tepung roti hingga rata. Lakukan proses ini sebanyak 2 kali, simpan di dalam freezer selama 20 menit.
    5. Saus Tauco: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, tambahkan cabai merah, tauco, jamur dan d aun bawang sambil diaduk hingga rata. Bumbui dengan garam, lada dan gula pasir, aduk rata sambil dituangi larutan maizena hingga rata dan mengental.
    6. Goreng ayam gulung pelangi dalam minyak panas di atas api sedang, hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan
    7. Pelengkap: Tumis bawang Bombay hingga harum, masukkan brokoli, aduk hingga berubah warna dan empuk. Bumbui dengan garam dan lada, aduk rata.
    8. Sajikan Ayam Gulung Pelangi bersama Saus Tauco dan pelengkap.

    Untuk 2 Porsi

  • Resep Fish & Chips

    Resep Fish & Chips

    BAHAN:
    • Fillet ikan kakap 200 g
    • Mustard 1 sdt
    • Garam 1 sdt
    • Lada 1/2 sdt
    • Air jeruk nipis 1 sdm
    • Tepung roti 25 g
    • Tepung terigu 25 g
    • Telur 1 butir
    • Kentang goreng 100 g
    • Mentimun, buang isinya, iris tipis 50 g
    • Wortel, iris tipis memanjang 50 g
    • Minyak goreng secukupnya
    SAUS, ADUK RATA:
    • Mayones 4 sdm
    • Bawang bombay, cincang 50 g
    • Salad oil 1 sdm
    • Garam 1 sdt
    • Lada 1/2 sdt
    CARA MEMBUAT FISH & CHIPS:
    1. Campurkan mustard, garam, lada, serta air jeruk dalam satu wadah.
    2. Rendam ikan kakap selama 5 menit, angkat, lalu lumuri dengan tepung terigu, telur, dan tepung roti.
    3. Goreng sampai cokelat keemasan.
    4. Saus: Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
    5. Penyajian: Sajikan panas dengan saus pelengkap, kentang goreng, mentimun dan wortel.

    Untuk 4 porsi

    INFO:
    Kalori : 282 Kal
    Protein : 15,1 g
    Kalsium : 57,5 mg

  • Resep Roti Gulung Sosis

    Resep Roti Gulung Sosis

    BAHAN:
    • Roti tawar tanpa kulit 10 lembar
    • Sosis 10 buah
    • Keju lembaran, potong-potong 5 buah
    • Telur ayam 3 butir
    • Tepung terigu 1 sdm
    • Tepung roti 100 g
    • Minyak goreng secukupnya
    CARA MEMBUAT ROTI GULUNG SOSIS:
    1. Letakkan keju dan sepotong sosis di atas satu lembar roti tawar, kemudian gulung dan ikat dengan benang.
    2. Campur telur dan terigu, kocok hingga rata,
    3. Celupkan roti ke dalam telur, kemudian gulingkan di atas tepung roti (agak diremas supaya tepung roti merekat rata).
    4. Panaskan minyak, goreng roti hingga berwarna kecokelatan.
    5. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
    6. Lepaskan ikatan benang, dan roti slap dibawa oleh anak ke sekolah.

  • Resep Steak Daging Giling

    Resep Steak Daging Giling

    BAHAN:
    • 400 g daging sapi giling
    • 50 g tepung roti
    • 3 sdm mentega
    • 1 butir telur
    • ½ butir bawang Bombay, cincang
    • ¼ sdt pala bubuk
    • ¾ bungkus masako rasa sapi
    PELENGKAP:
    • Wortel dan buncis rebus
    CARA MEMBUAT STEAK DAGING GILING:
    • Campur daging giling, bawang Bombay, telur, tepung roti, pala, dan masako, aduk rata.
    • Pipihkan adonan, bentuk seperti steak
    • Cairkan mentega, panggang steak, tutup wajan, masak hingga matang, dan sajikan dengan pelengkap.

    UNTUK : 4 ORANG

  • Resep Burger Ayam

    Resep Burger Ayam

    BAHAN:
    • 1 buah roti burger siap pakai, bagi dua bagian
    • 100 g daging ayam fillet, cincang halus
    • 1 btr telur, kocok
    • 1 sdm tepung roti
    • 1 sdm mentega
    • ½ sdt garam
    • Merica bubuk secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng.
    PELENGKAP:
    • 2 helai daun selada
    • 2 iris tomat
    • 2 iris mentimun
    • 1 sdm mayonnaise
    • ½ sdm saus tomat
    • ½ sdm saus cabai
    CARA MEMBUAT BURGER AYAM:
    1. Campurkan ayam cincang dengan garam dan merica bubuk. Masukkan telur dan tepung roti. Aduk rata hingga menjadi adonan.
    2. Bentuk adonan menjadi pipih. Kukus adonan selama 5 menit sampai daging ayam matang. Angkat.
    3. Panaskan mentega di wajan anti lengket, masukkan sebentar roti yang sudah dibagi menjadi dua bagian.
    Angkat, lalu sisihkan.
    4. Panaskan minyak, goreng ayam cincang. Angkat.
    5. Susun pelengkap dengan urutan daun selada, tomat, dan mentimun di dalam roti. Selipkan daging ayam, tambahkan mayonnaise, saus tomat, dan saus cabai sesuai selera.
    6. Sajikan selagi hangat.