hobimasak.info

Tag: TEPUNG ROTI KASAR

  • Resep Potato Corndong

    Resep Potato Corndong

    BAHAN:
    – 5 buah kentang, kukus, lumatkan
    – 1 butir telur
    – 15 gr tepung maizena
    – Tusuk satai
    – Minyak untuk menggoreng
    BUMBU:
    – 1/2 sdt garam
    – 1/2 sdt lada bubuk
    ISIAN:
    – 1 kaleng besar Botan Makarel, pisahkan ikan dengan saus
    – 2 sdm bawang bombay cincang
    – 1 sdt air perasan jeruk lemon
    – 1 sdt lada hitam bubuk
    – 1 sdt garam
    – 2 sdm minyak goreng
    SAUS:
    – 1 sdm bawang bombay cincang
    – 1/2 sdt lada putih bubuk
    – 1/2sdtgaram
    – 1 sdt cuka
    – 2 sdm minyak goreng
    – 1 ruasjarijahe,cincang halus
    BALURAN:
    – 1 butir telur, kocok lepas
    – 200 gr tepung roti kasar
    CARA MEMBUAT POTATO CORNDONG:
    1. Saus: Tumis bawang bombay hingga harum di atas api sedang. Masukkan semua bahan lain dan saus sisa Botan Mackerel, tumis lagi hingga harum, sisihkan
    2. Isian: Belah ikan menjadi 13 potong
    sisihkan. Tumis bawang bombay hingga
    harum di atas api sedang, masukkan ikan
    Botan Makarel,tumis hingga ikan agak
    mengeras.Bumbui dengan lada hitam
    bubuk, garam dan air perasan jeruk lemon, aduk sebentar dan sisihkan
    3. Potato Corn Dog: Campurkan semua bahan hingga tercampur rata kecuali minyak goreng, aduk rata
    4. Ambil 2 sdm adonan potato corndog, pipihkan lalu isi dengan tumisan ikan dan saus.Tutup rapat lalu bentuk lonjong, tancapkan salah satu ujungny dengan tusuk satai.Celupkan ke dalam kocokan telur lalu balut dengan tepung roti, diamkan beberapa saat dalam lemari es. Goreng adonan dalam minyak panas di atas api sedang, hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
    5. Potato Corn Dogs siap dinikmati

    Untuk 13Tusuk

  • Nugget Ayam Sayur

    Nugget Ayam Sayur

    BAHAN:
    • 300 g daging ayam giling
    • 2 butir telur (1 untuk pelapis)
    • 1 batang wortel, potong dada keg)
    • 1 batang daun bawang, iris-iris
    • 100 g tepung roti kasar (5 sdm untuk pelapis)
    • 1 liter minyak goreng
    • 11/4 bks masako rasa ayam
    PELENGKAP:
    • Saus sambal
    CARA MEMASAK NUGGET AYAM SAYUR:
    • Campur daging ayam, daun bawang, wortel, telur, tepung roti, dan masako, aduk rata.
    • Bagi adonan menjadi 15 bagian, bulatkan lalu pipihkan.
    • Celupkan adonan ke telur lalu tepung roti. Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan, dan sajikan beserta pelengkap.

    Untuk 15 buah.

  • Resep Kambing Goreng Tepung

    Resep Kambing Goreng Tepung

    BAHAN:
    • Daging kambing bagian pinggang 400 gram
    • Telur 1 butir, kocok lepas
    • Susu cair 3 sendok makan
    • Tepung terigu protein rendah 50 gram
    • Kucai cincang 1 sendok makan
    • Peterseli cincang 1 sendok makan
    • Garam 1 sendok teh
    • Tepung roti kasar 125 gram
    • Minyak goreng 200 ml
    • Mentega 1 sendok makan
    SAUS:
    • Kaldu daging 200 ml
    • Garam 1/2 sendok teh
    • Daun bawang 1 batang, cincang
    • Gula pasir 1 sendok teh
    • Saus inggris 2 sendok teh
    • Mentega 1 sendok makan
    • Tepung maizena 1 sendok teh, larutkan dengan air
    CARA MEMBUAT KAMBING GORENG TEPUNG :
    1. Potong – potong daging kambing melintang serat menjadi 4 bagian. Masing – masing tipiskan menggunakan pemukul daging, sisihkan. Campur susu dan telur, sisihkan. Campur tepung terigu, kucai,
    peterseli, dan garam, sisihkan.
    2. Lumuri daging dengan campuran tepung terigu, celupkan ke dalam campuran susu, lalu gulingkan ke dalam tepung roti. Taruh dalam loyang, tutup dengan plastik, simpan dalam lemari es selama 30 menit.
    3. Panaskan minyak goreng dan mentega dalam wajan datar. Masukkan daging berbalut tepung ke dalamnya, masak selama 3 menit untuk setiap sisihnya atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan, angkat. Hidangkan selagi hangat bersama sausnya.
    4. Saus : campur kaldu, garam, daun bawang, gula, dan saus inggris dalam wajan kecil.
    Masak hingga mendidih, lalu kecilkan apinya hingga saus tidak bergolak, masak selama 10 menit.
    Tambahkan mentega dan larutan tepung maizena, aduk – aduk hingga mendidih dan mengental, angkat. Saring saus, buang ampasnya.

    Lama Persiapan : 30 menit
    Lama Memasak : 60 menit
    Standar Hasil Jadi : 4 porsi

  • Tepung Panir

    Tepung Panir

    MACAM-MACAM TEPUNG PANIR
    Untuk memanir ikan, ayam, atau nugget, bisa dipakai bermacam-macam tepung, lo.
    Nah, inilah antara lainnya.
    TEPUNG TERIGU
    Tepung terigu juga bisa dipakai memanir. Buat larutan tepung tipistipis.
    Celupkan benda yang akan dipanir lalu gulingkan di tepung terigu.
    TEPUNG ROTI
    • TEPUNG ROTI HALUS
    Benda yang akan dipanir bisa dicelupkan ke dalam telur atau larutan
    tepung lalu gulingkan di tepung panir. Hasilnya halus.
    • TEPUNG ROTI KASAR
    Paniran dari tepung roti kasar akan menghasilkan makanan yang
    renyah rasanya. Celupkan benda yang akan dipanir di larutan yang
    encer lalu gulingkan di tepung roti kasar.
    TEPUNG BUMBU
    Tepung yang ini sudah dibumbui jadi sudah ada hasilnya.
    Ambil sebagian tepung bumbu lalu campur dengan air hingga jadi adonan yang encer.
    Celup benda yang akan dipanir ke dalam larutan tepung lalu gulingkan di tepung berbumbu.
    Tepung bumbu bisa digabung dengan tepung terigu sehingga rasanya tidak terlalu asin.
    Yang dicampur adalah larutan tepungnya maupun panirannya.
    TEPUNG ROTI ORANYE
    Tepung roti yang ini tidak terlalu kasar, tidak juga terlalu halus, tetao
    karena warnanya menarik, makanan yang kita goreng, akan bagus hasilnya.