BAHAN:
– 5 buah kentang, kukus, lumatkan
– 1 butir telur
– 15 gr tepung maizena
– Tusuk satai
– Minyak untuk menggoreng
BUMBU:
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt lada bubuk
ISIAN:
– 1 kaleng besar Botan Makarel, pisahkan ikan dengan saus
– 2 sdm bawang bombay cincang
– 1 sdt air perasan jeruk lemon
– 1 sdt lada hitam bubuk
– 1 sdt garam
– 2 sdm minyak goreng
SAUS:
– 1 sdm bawang bombay cincang
– 1/2 sdt lada putih bubuk
– 1/2sdtgaram
– 1 sdt cuka
– 2 sdm minyak goreng
– 1 ruasjarijahe,cincang halus
BALURAN:
– 1 butir telur, kocok lepas
– 200 gr tepung roti kasar
CARA MEMBUAT POTATO CORNDONG:
1. Saus: Tumis bawang bombay hingga harum di atas api sedang. Masukkan semua bahan lain dan saus sisa Botan Mackerel, tumis lagi hingga harum, sisihkan
2. Isian: Belah ikan menjadi 13 potong
sisihkan. Tumis bawang bombay hingga
harum di atas api sedang, masukkan ikan
Botan Makarel,tumis hingga ikan agak
mengeras.Bumbui dengan lada hitam
bubuk, garam dan air perasan jeruk lemon, aduk sebentar dan sisihkan
3. Potato Corn Dog: Campurkan semua bahan hingga tercampur rata kecuali minyak goreng, aduk rata
4. Ambil 2 sdm adonan potato corndog, pipihkan lalu isi dengan tumisan ikan dan saus.Tutup rapat lalu bentuk lonjong, tancapkan salah satu ujungny dengan tusuk satai.Celupkan ke dalam kocokan telur lalu balut dengan tepung roti, diamkan beberapa saat dalam lemari es. Goreng adonan dalam minyak panas di atas api sedang, hingga kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
5. Potato Corn Dogs siap dinikmati

Untuk 13Tusuk