Kreasi dari kue lumpur yang juga bisa menjadi varian kue lumpur adalah “Kue lumpur cokelat keju”. Penambahan cokelat bubuk dalam resep kue lumpur menjadikan aroma kue lumpur cokelat keju ini begitu memikat. Semakin memikat dengan taburan keju cheddar sebagai toppingnya.
Yuuk membuat kue lumpur cokelat keju!
BAHAN:
• 200 terigu Segitiga Biru
• 50 cokelat bubuk Van Houten
• 125 gr kentang, kukus, haluskan
• 450 liter santan, dari 1/2 butir kelapa
• 125 gr Filma Margarin, lelehkan
• 1 butir telur
• 125 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 vanili
TOPPING:
• Keju Kraft cheddar, parut
CARA MEMBUAT KUE LUMPUR COKELAT KEJU:
1. Campur telur, gula, dan vanili, kocok dengan mixer kecepatan sedang selama 10 menit. Tambahkan kentang, tepung terigu dan cokelat bubuk sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata
2. Tambahkan santan, garam dan margarin, aduk hingga tercampur rata. Saring dan sisihkan
3. Panaskan cetakan kue lumpur yang telah diolesi margarin, tuang adonan hingga 3/4 tinggi cetakan, tutup. Panggang hingga 3/4 matang, taburi dengan keju cheddar. Panggang lagi hingga matang, angkat
4. Kue Lumpur Cokelat Keju siap disantap

Untuk 20 Buah