hobimasak.info

Tag: tepung terigu

  • Resep Kue Semprong

    Resep Kue Semprong

    BAHAN :
    • tepung terigu 1/2 ons
    • tepung jagung 11/2 ons
    • gula pasir 1 ons
    • telur ayam 2 butir
    • santan kental, garam, vanili secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE SEMPRONG :
    • Telur dan gula diaduk sampai putih, semua tepung dimasukkan. bubuhi vanili, garam secukupnya.
    • Kemudian dituangi santan sampai cair seperti adonan pisang goreng.
    • Cetakan dipanggang dilumuri dengan minyak.
    • Tuangkan adonan satu sendok sampai masak, bila sudah kuning digulung., Angkat sajikan .

    (Setelah kuning, tidak hanya digulung, bisa dilipat segita dan lipatan lain, sesuai kreasi anda)

  • Resep Kue Donat

    Resep Kue Donat

    BAHAN :
    • 250 gram tepung terigu
    • 80 gram gula pasir
    • 3 butir telur ayam
    • 100 cc susu
    • 2 sendok makan mentega
    • 1 sendok makan gist
    • 1 /2 sendok makan keningar
    CARA MEMBUAT KUE DONAT :
    • Gist direndam dengan air hangat, beri gula 1 /4 sendok makan,
    biarkan sampai hancur (± 15 menit). Campurkan tepung
    terigu dan aduk sampai kental, beri gula dan biarkan sampai naik (± 15 menit).
    • Diaduk-aduk dan dibanting-banting, tambahkan mentega dan susu.
    Biarkan 2-3 jam agar naik, barulah dicetak lalu digoreng.
    Panas-panas digulungkan pada gula halus.

  • Resep Pie Appel

    Resep Pie Appel

    BAHAN :
    • tepung terigu 125 gr
    • mentega 75 gr
    • air es 4 sdm
    • vanili 1 sdm
    • telur 1 butir
    ISI :
    • apel segar dipotong persegi kecil-kecil 1 /2 kg
    • air 2 sdm
    • gula pasir 2 sdm
    • sirup sunquick 1 sdm
    CARA MEMBUAT PIE APPEL :
    • Terigu dan mentega diaduk, lalu air es sesendok demi sesendok sambil
    diuleni sampai cukup lemas, kemudian masukkan vanili, bentuk adonan itu
    menjadi bulatan besar dan bungkus dengan kertas roti lalu masukkan ke
    dalam lemari es dan diamkan selama 1 jam.
    • Cetak dalam cetakan kecil-kecil dan isi dengan adonan isi
    dan atasnya adonan dengan bentuk palang, berikutnya olesi dengan kuning telur
    Panggang sampai matang.
    ISI :
    • Rebus potongan apel, tambahkan air dan gula pasir,
    bila sudah layu di angkat dan tambahkan sirup sunquick.

  • Resep Lapis Coklat Jawa Timuran

    Resep Lapis Coklat Jawa Timuran

    BAHAN :
    • kuning telur ayam 5 butir
    • vanili 1 sdt
    • gula halus 200 gr
    • margarine (dikocok) 50 gr
    • coklat bubukan 1 sdm
    • putih telur ayam 3 butir
    • tepung terigu 165 gr
    • TBM 1 sdm
    • obat anti bulukan 1 sdt
    CARA MEMBUAT LAPIS COKLAT JAWATIMURAN :
    • Telur, gula dan vanili dikocok selama 1 menit, lalu masukkan tepung terigu yang terlebih dahulu
    dicampur dengan TBM, dan obat anti bulukan dan kocoklah selama 10 menit,
    semua bahan ini diaduk rata lalu masukkan ke dalam cetakan yang sebelumnya
    diolesi dengan mentega lalu dibakar. Masak angkat.

  • Resep Taart Gula Aren

    Resep Taart Gula Aren

    BAHAN :
    • gula aren 250 gram
    • telur 7 butir
    • tepung terigu 125 gram
    • garam halus ¼ sdt
    • Kismis secukupnya
    CARA MEMBUAT TAART GULA AREN :
    • Gula dan telur dikocok sampai kental, kemudian masukkan tepung terigu dan garam, aduk hingga rata.
    Kemudian masukkan ke dalam cetakan, di atasnya diberi kismis, baru diopen sampai masak.
    Angkat sajikan.

  • Resep Tempe Kemul Wonosobo

    Resep Tempe Kemul Wonosobo

    BAHAN :
    * 25 gr tepung tapioka
    * 75 gr tepung terigu
    * 150 ml santan
    * 300 gr tempe diiris jadi 12 potong
    * 30 gr kucai diiris kasar
    * minyak untuk menggoreng
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    * 2 sdm irisan bawang putih
    * ½ sdm irisan kencur
    * ½ sdt irisan kunyit
    * 5 butir kemiri
    * 1 sdt ketumbar
    * 1 sdt garam
    CARA MEMBUAT TEMPE KEMUL :
    1. Campur tepung tapioka, terigu, dan santan, serta bumbu yang dihaluskan, aduk rata
    2. Masukkan irisan kucai dalam adonan tersebut, aduk rata
    3. Celupkan irisan tempe ke dalam adona tepung
    4. Goreng dalam minyak banyak sampai kuning kecoklatan, angkat
    5. Hidangkan.

    Untuk 12 potong (1 potong 90 kalori)

  • Resep Kroket Makaroni

    Resep Kroket Makaroni

    BAHAN :
    • 150 g makaroni
    • 250 g dada ayam tanpa lemak, cincang
    • 100 g keju, parut
    • 5 lembar daging asap, potong dadu ½ cm
    • 2 tangkai seledri iris tipis
    • 500 ml susu cair
    • 100 g tepung terigu
    • 3 siung bawang putih, dicincang
    • ½ buah bawang bombai, potong dadu ½ cm
    • merica
    • bubuk pala
    • gula pasir
    • garam
    • 1 sdm margarin
    • 100 g tepung panir
    • 2 putih telur, kocok asal lepas
    • minyak goreng
    CARA MEMBUAT KROKET MAKARONI :
    1. Masak makaroni sampai matang. Angkat dan tiriskan. Siram dengan air dingin.
    2. Tumis bawang putih sampai harum dengan margarin.
    3. Masukkan daging ayam dan daging asap. Aduk.
    4. Masukkan tepung terigu. Aduk rata.
    5. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sampai mengental.
    6. Masukkan makaroni. Beri merica, pala, gula pasir, dan garam.
    7. Masak sampai mengental dan padat.
    8. Masukkan keju parut dan seledri. Aduk rata.
    9. Pulung-pulung adonan menjadi bulatan bergaris tengah 3 cm.
    10. Celupkan dalam putih telur.
    11. Gulingkan dalam tepung panir.
    12.Goreng sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan.
    13.Sajikan dengan diberi hiasan daun peterseli.

    Untuk 50 potong

    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 61 kal
    Protein : 3,4 g
    Lemak : 1,6 g
    Karbohidrat : 6,2 g
    Kolesterol : 7,1 mg
    Serat : 0,2 g

  • Resep Roti Bakar Isi Ragut

    Resep Roti Bakar Isi Ragut

    BAHAN :
    • 10 iris roti tawar
    • 2 sdm margarin
    RAGUT :
    • 50 g daging ayam rebus (potong 1/2 cm)
    • 50 g wortel rebus (potong 1/2 cm)
    • 50 g jamur rebus, iris tipis
    • 100 ml kaldu ayam (cadangan kalau ragut terlalu kental)
    • 250 ml susu
    • 3 sdm tepung terigu
    • 1 sdt gula pasir
    • 1/8 sdt merica
    • 1/8 sdt biji pala halus
    • garam
    • 1 siung bawang putih, cincang
    • 2 sdm margarin
    CARA MEMBUAT ROTI BAKAR ISI RAGUT :
    1. Ragut: Tumis bawang putih dengan margarin sampai harum.
    2. Masukkan tepung terigu. Aduk sebentar.
    3. Masukkan susu sedikit demi sedikit. Aduk rata sampai meletup-letup. Kalau terlalu kental boleh diberi kaldu ayam. Aduk lagi.
    4. Masukkan ayam, wortel, jamur, gula pasir, merica, biji pala, dan garam. Aduk rata. Koreksi rasanya.
    5. Penyelesaian: Ulas 1 sisi roti tawar dengan margarin. Lakukan pada semua roti.
    6. Ulas 1 sdm ragut pada sisi roti yang satu lagi. Ratakan tapi jangan sampai ke tepi.
    7. Tutup dengan seiris roti lagi dengan permukaan yang tidak bermargarin menghadap ke ragut.
    8. Panggang dalam toaster. Kalau sudah kuning, keluarkan.
    9. Potong tepi roti supaya rapi.

    Untuk 10 potong

    FAKTA GIZI PERPORSI :
    Kalori : 122 kal
    Protein : 4,2 g
    Lemak : 4,7 g
    Karbohidrat : 15,7 g
    Kolesterol : 5,6 mg
    Serat : 0,8 g

    Tip Sehat
    Jamur berkhasiat mengencerkan darah sehingga baik untuk kesehatan jantung.

  • Resep Ragit (Palembang)

    Resep Ragit (Palembang)

    BAHAN :
    250 gr tepung terigu
    1 butir telur ayam
    1 sdt minyak goreng
    ½ sdt garam
    500 ml air
    CARA MEMBUAT RAGIT ( PALEMBANG ) :
    • Campur semua bahan menjadi satu, aduk rata, lalu dimasak dengan menggunakan pan dadar,
    buat seperti jala sampai adonan habis, sisihkan.
    BAHAN KUAH :
    250 gr daging sapi
    500 ml santan
    1 sdm minyak untuk menumis
    BUMBU YANG DIHALUSKAN :
    1 sdm ketumbar
    1 jumput jintan
    1 iris jahe
    5 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    BUMBU KASAR :
    3 lembar daun salam
    2 iris lengkuas
    CARA MEMBUAT RAGIT ( PALEMBANG ) :
    • Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama bumbu kasar sampai keluar aroma, angkat, sisihkan.
    • Rebus daging sampai lunak, angkat, lalu dipotong-potong, masukkan kembali kedalam air rebusan daging.
    • Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging bersama santan,
    masak sampai daging matang, dan kuah kental, angkat.
    • Hidangkan ragit bersama kuah daging.

    Untuk : 5 porsi ( 1 porsi = 393 kalori )

  • Resep Kue Wijen

    Resep Kue Wijen

    BAHAN :
    • Tepung terigu 250 gram
    • baking powder 1/2 sendok teh
    • soda kue 1 /2 sendok teh
    (ketiga bahan diayak menjadi satu)
    • mentega 150 gram
    • gula pasir halus 150 gram
    • kuning telur 3 butir
    • vanili 1 sendok teh
    • kacang mente goreng (cincang halm) 150 gram
    • telur untuk mengoles 1 butir
    • wijen sangrai 75 gram
    CARA MEMBUAT KUE WIJEN :
    • Kocok mentega bersama gula pasir sampai lembut, masukkan kuning telur dikocok sampai rata.
    • Masukkan campuran terigu ke dalam adonan mentega, aduk sampai rata.
    • Ambil 1 sendok adonan kue, isi dengan kacang mente cincang.
    Bentuk lonjong pipih, taburi dengan wijen sangrai.
    • Taruh diatas loyang datar bersemir margarin.
    Panggang kue dalam oven panas, sampai kering dan matang, angkat.