BAHAN :
• tepung terigu 240 gram
• kuning telur 30 butir
• roomboter 1200 gram
• susu kental 4 sendok makan
• gula pasir 500 gram
• buah kering dari cherry, kismis, sukade dipotong-potong 400 gram
CARA MEMBUAT KUE LAPIS DARI BUAH KERING :
• Kuning telur dan gula pasir dicampur dikocok-kocok sampai mengembang/putih, sambil dikocok/mixer
masukkan roomboter ,serta susu kental bersama-sama ke dalam adonan, aduk sampai tercampiur
• Setelah itu sediakan loyang berbentuk bulat yang berukuran 22 cm.
Diolesi dengan mentega dan dialasi dengan kertas roti yang diolesi mentega.
• Tuangkan adonan ke dalam loyang dengan bergantian dengan potongan buah kering.
(Adana tuang tipis, tabur potongan buah kering, tutup tipis dengan adonan, taburi potogan buah-
Lakukuakn hal ini sampai adonan dan potongan buah habis),
• Namun untuk lapisan yang paling atas adalah taburan potangan buah kering.
• masukkan ke dalam oven , panggang , sampai matang dan tanak
• Angkat , dinginkan , sajikan,
Tag: tepung terigu
-
Resep Kue Lapis Dari Buah Kering
-
Resep Kue Kupu Kupu
BAHAN :
• tepung terigu 200 gram
• air 80 gram
• korstvet 120 gram
• garam halus 1 sendok teh
• telur ayam 1 butir
CARA MEMBUAT KUE KUPU KUPU :
• Buatlah adonan yang bisa dibentuk.
• Kemudian adonan tadi dibentuk seperti kupu-kupu.
• Lumuri dengan putih telur.
• Taruh di atas loyang yang sudah diberi mentega. Bakarlah, sampai coklat kekuningan (matang),Angkat
• Dinginkan. simpan dalam tempat yang tertutup -
Resep Kue Kismis
BAHAN :
• Kismis 1 kg
• Mentega 2 kg
• Tepung Terigu 3 kg
• Gula halus 150 gram
• Vanili 2 batang
• Baking powder ½ sendok teh
• Garam secukupnya
CARA MEMBUAT KUE KISMIS :
• Pertama campurkan bahan-bahan dari tepung dan garam serta bakpowder.
• Kemudian baru bahan-bahan yang lain campur jadi satu pula, sambil diaduk- aduk rata.
• Sesudah jadi adonan, pipihkan adonan
(ditaruh suatu tempat yang tersedia yang sudah ditaburi dengan tepung terigu)
• Potong-potonglah persegi-persegi atau cetak sesuai selera,
taruhlah di loyang yang sudah diolesi dengan mentega. Selanjutnya baru bisa dipanggang.
• Panggang sampai coklat kekuningan, matang, angkat , dinginkan, simpan di tempat tertutup, sajikan. -
Resep Kue Krans Keju
BAHAN :
• Tepung terigu 159 gram
• Mentega 75 gram
• Keju (diparut) 100 gram
• Baking powder 1 sendok teh
• Telur 1 butir
• Air 2 sendok makan
CARA MEMBUAT KUE KRANS KEJU :
• Tepung diayak bersama baking powder sampai -/+ 4 kali (agar benar-benar tercampur rata).
• Bila sudah tercampur rata, masukkan kira-kira 50 gram keju parut, dan masukkan juga mentega,
Aduk adonan sampai rata dan adonan dapat dipulung.
• Selanjutnya, gilas adonan pada telenan/papan alas yang sudah ditaburi tepung terigu,
potong gilasan adonan dengan cetakan kue aneka bentuk (bentuk sesuai kreasi Anda)
• Masukkan kue yang telah terbentuk ke dalam loyang,
• Olesi permukaan atas kue dengan kocokan telur yang dicampur dengan air.
• Setelah di oles telur, taburi dengan parutan keju yang tersisa (25 gram)
• Masukkan Loyang ke dalam oven, dan bakar sampai masak. -
Resep Kue Kering Donan
BAHAN :
• donan 315 gram
• tepung terigu 180 gram
• tepung maizena 150 gram
• susu bubuk fulcream 3 sendok makan
• kuning telor 3 butir
• mentega 300 gram
• coklat bubuk 90 gram
CARA MEMBUAT KUE KERING DONAN :
• Mentega dan telur diaduk sebentar.
• 3 macam tepung dan susu bubuk dicampur jadi satu dan diaduk perlahan-lahan.
• Kemudian adonan pertama (mentega dan telur) dan campuran ke toga jenis tepung diaduk merata.
( Bila menghendaki kue waran coklat , tepung terigu diganti dengan coklat bubuk semua.
• Setelah bahan tercampur rata semua, tipiskan adonan (-/+ 1 cm), cetak dengan cetakan kue Kering.
• Setelah tercetak semuanya, taruh ke dalam Loyang yang telah dioles mentega sebelumnya,
• Panggang ke dalam oven sampai matang, sajikan.
-
Resep Kue Gendu
BAHAN :
• tepung terigu 1 kg
• mentega/margarine 600 gram
• gula pasir ½ kg
• kuning telur 8 butir
• selai nanas atau selai durian secukupnya
CARA MEMBUAT KUE GENDU :
• Gula, telur dan mentega dicampur, dikocok sampai kental, lalu tepung dan vanili dimasukkan.
• Aduk aduk adonan sampai kental agar mudah dibentuk.
• Gulung adonan dengan tangan buat bulat persis membuat onde-onde,
namun bentuklah agak panjang sedikit.
• Setelah itu isi tengah/bagian dalam bulatan adonan tersebut dengan selai nanas
atau selai durian, rapatkan/rapikan kembali bentuknya.
• Beri beberapa sayatan di bagian atas adonan yang telah terisi selai tersebut
• Setelah diberi beberapa sayatan, Olesi dengan kuning telur
• Panggang ke oven, sampai matang , sajikan -
Resep Serabi Bandung Kuah Nangka
BAHAN SERABI :
• 250 gr tepung terigu
• 2 butir kuning telur
• 2 butir putih telur
• Sedikit garam
• Campur jadi satu :
250 ml air dan 25O ml air (Daun Suji)
BAHAN KUAH NANGKA :
• 350 ml santan
• 75 gr gula merah
• 1 lembar daun pandan (dimpulkan)
• 1 sdt tepung maizena
• 100 gr nangka masak (dipotong dadu)
• Sedikit garam
CARA MEMBUAT SERABI BANDUNG KUAH NANGKA :
SERABI :
1. Campur tepung terigu dan kuning telur, tuang air sedikit demi sedikit
sambil diaduk rata.
2. kocok putih telur sampai kaku lalu tuangi adonan tepung sedikit demi
sedikit sampai habis sambil diaduk, beri garam, aduk rata.
3. Panaskan wajan dari tanah liat, tuangi adonan Mu ditutup, api jangan
terlalu besar, setelah masak, angkat dan sisihkan.
KUAH NANGKA :
1. Rebus santan bersama gula merah dan ei:un pandan, masukkan tepung
maizena yang telah dilarutkan dengan sedikit air, aduk rata, masak
hingga mendidih sambil diaduk, beri potongan nangka, setelah
mendidih, angkat, dinginkan.
2. Srabi dihidangkan bersama kuah nangka.Untuk = 15 porsi ( 1 porsi = 114 kalori)
-
Resep Kue Keping Jahe Mede
BAHAN :
• mentega 150 gram
• gula aren 100 gram
• tepung terigu 200 gram
• tepung maizena 100 gram
• kacang mede (belah dua) 100 gram
• kuning telur (kocok sebentar untuk memoles) 1 butir
• baking powder 1/2 sendok teh
• bubuk jahe 3 sendok teh
• bubuk kayu manis 1/2 sendok teh
CARA MEMBUAT KUE KEPING JAHE MEDE :
• Campur dan ayak tepung terigu, maizena, baking powder, bubuk jahe dan bubuk kayu manis.
• Kocok mentega dan gula palem, masukkan kuning telur, kocok,
masukkan campuran tepung, aduk-aduk sampai tercampur marata.
• Bentuk bulat adonan, dan pipihkan dengan punggung sendok, olesi kuning telur,
bubuhi dengan belahan kacang mete.
• Siapkan loyang yang diolesi mentega , susun kue yang telah siap dibentuk
juga telah diolesi kuning telur, dan telah dibubuhi belahan kacang mede di tengahnya
• Panggang dalam oven dengan panas sedang -/+ 25 menit atau sampai matang.
• Dinginkan, simpan dalam wadah tertutup, sajikan
Atau
• Gilas / pipihkan adonan bentuk lingkaran atau kotak (sesuka kreasi Anda) atau
bisa dipotong dengan menggunakan cetakan kue kering yang beraneka ragam bentuknya.
• Siapkan loyang yang diolesi mentega , susun kue yang telah siap dibentuk/dipotong
juga telah diolesi kuning telur, dan dibubuhi belahan kacang mede di tengahnya
• Panggang dalam oven dengan panas sedang -/+ 25 menit atau sampai matang.
• Dinginkan, simpan dalam wadah tertutup, sajikan -
Resep Kue Goreng Nenas
BAHAN :
• tepung terigu 1/4 kg
• telur ayam 1 butir
• nenas 1 buah
• kelapa (dijadikan santan) 1/2 butir
• gula pasir 1/2 gelas
• minyak kelapa (untuk menggoreng)
CARA MEMBUAT KUE GORENG NENAS :
• Nenas dipotong kecil-kecil ( 1 /2 cm).
• Telur, santan dan gula, terigu diaduk-aduk menjadi satu.
• Kemudian celupkan kedalam adonan tadi, lalu goreng sesendok demi sesendok sehingga matang.
• Usahakan minyak yang panas tapi dengan api yang sedang raja agar tidak gosong dan matangnya merata. -
Resep Rol Taartsjes
BAHAN :
• Tepung terigu 100 gram
• Kuning telur 16 biji
• Putih telur 5 biji
• Gula pasir 175 gram
• Vanili ½ sendok teh
CARA MEMBUAT ROL TAARTSJES :
• Kuning telurdan gula dikocok sampai putih, putih telur dikocok sampai berbusa.
• Campur menjadi satu kedua adonan tersebut.
• Masukkan tepung terigu, aduk sampai rata.
• Taruh pada loyang , oven sampai dengan matang
• Angkat, Gulung , sajikan