hobimasak.info

Tag: tomat

  • Resep Nasi Goreng Rendang Seafood

    Resep Nasi Goreng Rendang Seafood

    BAHAN :
    400 gram nasi putih
    2 sendok makan bumbu remahan rendang
    1 sendok teh kaldu sapi bubuk
    90 gram (3 potong) daging rendang, disuwir-suwir
    100 gram udang kupas, digoreng dengan margarine
    1 batang daun bawang, diiris halus
    1/2 sendok makan kecap manis
    2 batang daun seledri, diiris halus
    2 sendok makan margarin untuk menumis
    BUMBU HALUS :
    4 siung bawang putih
    4 butir bawang merah
    2 buah cabai merah
    BAHAN PELENGKAP :
    2 buah telur mata sapi
    1/2 buah ketimun, dipotongpotong
    1/2 buah tomat, dipotongpotong bawang goreng
    CARA MEMBUAT NASI GORENG RENDANG SEAFOOD :
    1. Panaskan margarin. Tumis bumbu halus sampai harum.
    2. Masukkan bumbu rendang, kaldu sapi bubuk, suwiran daging, udang, dan daun bawang.
    Aduk rata.
    3. Tambahkan kecap manis dan nasi putih. Aduk sampai matang.
    Angkat. Masukkan daun seledri. Aduk rata.
    4. Sajikan dengan pelengkap.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Laksa Ayam Sambilegi

    Resep Laksa Ayam Sambilegi

    BAHAN :
    – 150 gram daging ayam, rebus
    – 500 ml kaldu ayam (dari air rebusan ayam)
    – 250 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
    – 1 bungkus soun
    – 2 buah tomat, potong dadu 1 cm
    – 1 sdt lada bubuk
    – 11/2 sdt garam
    – 2 sdm minyak goreng
    BUMBU HALUS :
    – 4 butir bawang merah
    – 3 siung bawang putih
    – 3 cm kunyit
    – 4 butir kemiri
    – Daun bawang
    – Daun seledri
    CARA MEMBUAT LAKSA AYAM SAMBI LEGI :
    1. Suwir-suwir daging ayam yang sudah direbus tadi kemudian rendam soun dalam air panas hingga mekar. sisihkan.
    2. Panaskan minyak goreng dalam “Vicenza Frying Pan”, tumis bumbu hingga halus dan harum. Angkat dan sisihkan.
    3. Rebus dengan api sedang air kaldu bersama santan hingga mendidih, masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi, masak sambil diaduk-aduk sampai mendidih.
    4. Tambahkan garam dan lada bubuk, aduk rata.
    5, Susun soun, tomat, daging ayam suwir dalam ‘Vicenza Soup Set”, siramkan kuah laksa diatasnya.
    6. Sajikan selagi panas bersama pelengkapnya.

    Untuk : 4 mangkuk

    Tips
    Pada saat memasukkan santan, masak harus sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
    Laksa ayam sambilegi ini dapat disajikan dengan kentang goreng dan taburan bawang goreng agar terasa lebih sedap.

  • Resep Nasi Goreng Tutug Oncom

    Resep Nasi Goreng Tutug Oncom

    BAHAN :
    • 200 gram nasi putih
    • 60 gram oncom hitam
    • 20 gram bawang putih iris
    • 30 gram ayam suwir
    • 5 gram kencur
    • 1 sendok makan Kecap Bango
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1/2 sendok makan minyak untuk menumis
    BAHAN SAMBAL TERASI :
    • 6 buah cabai merah
    • 4 buah cabai rawit
    • 1 sendok teh terasi, digoreng
    • 1 buah tomat
    • 4 butir bawang merah
    • 1 siung bawang putih
    • 1/2 sendok makan Kecap Bango
    • 1/2 sendok teh garam
    • minyak untuk menggoreng
    BAHAN PELENGKAP :
    • Kerupuk aci
    • 1 buah telur dadar
    • 1 buah tahu goreng
    • 1 buah tempe goreng
    • 3 iris ketimun
    • 3 iris tomat
    • daun kemangi
    CARA MEMBUAT NASI GORENG TUTUG ONCOM :
    • Sangrai oncom hitam sampai matang.
    • Haluskan kencur dengan ulekan. Tambahkan oncom. Ulek kasar
    • Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan nasi putih, campuran oncom, dan ayam suwir. Aduk rata. Tambahkan Kecap Bango, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
    • Sambal terasi: goreng cabil merah, cabai rawit, terasi, tomat, bawang merah dan bawang putih sampai matang. Angkat. Ulek sampai halus. Tambahkan garam dan Kecap Bango.
    Aduk rata.
    • Sajikan nasi goreng dengan sambal dan pelengkap.

    Untuk 1 porsi

  • Resep Daging Kambing Masak Rica

    Resep Daging Kambing Masak Rica

    BAHAN :
    – 350 gram daging kambing bagian paha, potong 6 bagian
    – 1 sdt gula pasir
    – 250 ml air
    – 2 sdm minyak goreng
    – 2 lembar daun salam,
    – 2 cm lengkuas, memarkan
    – 1 batang serai, memarkan
    BUMBU HALUS :
    – 8 buah cabai merah
    – 8 butir bawang merah
    – 3 cm jahe
    – 1 buah tomat
    – 1 sdt garam
    CARA MEMBUAT DAGING KAMBING MASAK RICA :
    1. Panaskan minyak dalam “Vicenza Frying Pan”, masukkan gula pasir, masak sampai menjadi caramel. Masukkan bumbu halus, aduk rata.
    2. Tambahkan daun salam, serai dan lengkuas.
    Masak hingga bumbu harum dan matang, aduk rata.
    3. Masukkan daging kambing masak hingga daging berubah warna, aduk rata.
    4. Tuang sedikit air, dan biarkan hingga dagingnya mengeluarkan air.
    Masak terus sampai daging empuk sambil terus ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai daging matang dan bumbu meresap.
    5. Sajikan Daging Kambing Masak Rica dalam “Vicenza Mia Plate”.

    Untuk : 4 porsi

  • Resep Jus Buah

    Resep Jus Buah

    BAHAN :
    • 100 gram daging lidah buaya
    • 200 gram stroberi, dipotong-potong
    • 100 gram kiwi, dipotong-potong
    • 1 buah (220 gram) belimbing, dipotong-potong
    • 2 buah (200 gram) tomat, dipotongpotong
    • 1 buah (150 gram) pir, dipotong-potong
    • 1 buah (160 gram) apel merah, dipotong-potong
    • 50 ml air jeruk manis
    • 100 gram mangga, dipotong-potong
    • 100 gram melon, dipotong-potong
    CARA MEMBUAT JUS BUAH :
    1. Cuci daging lidah buaya dengan larutan garam. Rebus sebentar dalam air mendidih. Angkat.
    2. Blender halus semua bahan sampai rata.
    3. Sajikan segera.

    Untuk 4 porsi

  • Resep Oseng Ikan Asin Gabus

    Resep Oseng Ikan Asin Gabus

    BAHAN :
    100 gram ikan asin gabus, dipotong kotak, diseduh, ditiriskan, digoreng
    100 gram tempe, dipotong 1,5×1,5 cm, digoreng
    1 lembar daun salam
    2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
    4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris
    2 buah cabai merah, diiris bulat
    2 buah cabal hijau, diiris bulat
    2 buah tomat hijau, dipotong-potong
    250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
    1/2 sendok teh garam
    1 sendok makan gula merah
    1 tangkai daun kemangi, dipetiki
    2 sendok makan minyak untuk menumis
    BUMBU HALUS :
    5 butir bawang merah
    3 siung bawang putih
    3 butir kemiri, disangrai
    1/2 sendok teh terasi
    2 cm jahe
    1 cm lengkuas
    CARA MEMASAK OSENG IKAN ASIN GABUS :
    1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun
    jeruk sampai harum.
    2. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan tomat hijau. Aduk sampai layu.
    3. Masukkan santan, garam, gula merah, ikan asin, dan tempe. Masak
    sampai mendidih dan kental.
    4. Menjelang diangkat, tambahkan daun kemangi. Aduk rata. Angkat.

    Untuk 3 porsi

  • Resep Sambal Pengantin Udang

    Resep Sambal Pengantin Udang

    BAHAN :
    1000 g udang jerbung ukuran sedang
    1 sdm air jeruk nipis
    minyak untuk menggoreng
    2 cm lengkuas
    2 batang serai, memarkan
    1 sdt asam jawa, campur dengan sedikit air
    500 ml santan, dari 1 /2 butir kelapa
    BUMBU HALUS :
    14 butir bawang merah
    6 siung bawang putih
    250 g tomat
    12 buah cabai merah
    1 sdt merica
    1 sdt terasi
    CARA MEMBUAT SAMBAL PENGANTIN UDANG :
    1. Kupas udang, buang kepala dan tinggalkan
    ekornya, cuci bersih. Lumuri dengan air
    jeruk nipis, sisihkan.
    2. Panaskan minyak goreng dalam wajan,
    goreng udang hingga berubah warna -/+ 5 menit, angkat, sisihkan.
    3. Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng
    udang, tumis bumbu halus hingga harum
    dan matang, tambahkan lengkuas, serai, dan
    air asam. Tuang santan, masak hingga mendidih
    sambil diaduk.
    4. Masukkan udang, masak dengan api kecil
    hingga semua bahan matang dan kuahmengering, angkat.
    ———————————–
    Waktu Memasak : -/+ 20 Menit
    Tingkat Kesulitan : mudah
    Untuk : 8 orang

  • Resep Terung Daging Pedas

    Resep Terung Daging Pedas

    BAHAN:
    2 sdm minyak goreng, untuk menum
    1 sdm minyak wijen
    100 g bawang bombai, cincang
    2 siung bawang putih, cincang
    2 batang daun bawang, iris tipis
    150 g daging cincang
    5 buah cabai merah, haluskan
    1 buah tomat, cincang
    1 sdt gula pasir
    sdt garam
    60 ml air
    500 g terung ungu besar
    minyak untuk menggoreng
    CARA MEMASAK TERUNG DAGING PEDAS :
    1. Panaskan minyak goreng dan miyak wijen,
    tumis bawang bombai, bawang putih, dan
    daun bawang hingga harum. Tambahkan daging
    cincang, cabai halus, tomat, gula, garam, dan
    air, masak hingga daging dan bumbu matang,
    angkat, sisihkan.
    2. Potong serong/bulat terung 11/2 cm, rendam
    dengan 1.000 ml air dan 1 sdt garam.
    Panaskan minyak goreng yang banyak, lalu
    goreng terung segera sebelum menjadi hitam.
    Setelah berwarna kecokelatan, angkat, tiriskan
    di atas tisu dapur.
    3. Atur terung di atas piring saji, tuang tumis
    daging di atasnya, ratakan, sajikan hangat.
    —————————————-
    Waktu Memasak : -/+ 30 menit
    Tingkat Kesulitan : Mudah
    Untuk : 8 Orang

  • Resep Nasi Tomat

    Resep Nasi Tomat

    BAHAN :
    500 g tomat
    3 sdm minyak goreng, untuk menumis
    150 g bawang bombai, cincang halus
    2 slung bawang putih, cincang halus
    2 butir cengkih
    1 buah pekak
    400 g beras
    150 ml kaldu ayam (dari rebusan tulang dan
    daging ayam)
    3 sdm tomat pasta
    1 1/2 sdt garam
    1 /2 sdt merica bubuk
    CARA MEMASAK NASI TOMAT :
    1. Didihkan air dalam panci, rebus tomat selama 5 menit dalam panci tertutup, angkat.
    Ambil sarinya -/+ 350 ml dengan cara menekan-nekan tomat di atas saringan, sisihkan. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, tambahkan sari tomat, cengkih, dan pekak, aduk rata, masak hingga mendidih.
    2. Masukkan beras dan kaldu, aduk rata, tutup wajan, kecilkan apinya. Masak hingga mendidih, lalu masukkan tomat pasta,
    garam, dan merica, aduk rata, masak hingga air mengering, angkat.
    3. Didihkan air dalam dandang, kukus nasi tomat hingga masak selama -/+ 30 menit, angkat. Aduk-aduk nasi hingga agak dingin agar tidak menggumpal.
    ————————-
    Waktu Memasak : -/+ 60 menit
    Tingkat Kesulitan : Mudah
    Untuk : 4 orang

  • Resep Garlic Burger

    Resep Garlic Burger

    BAHAN:
    1/2 kg daging cincang
    25 gram bubuk roti
    1 batang daun bawang, iris halus bagian yang berwarna hijau
    1 sdm air jeruk nipis
    1 siung bawang putih, cincang
    5 sdm Blue Band
    2 sdm susu cair Indomilk
    5 buah roti hamburger
    5 sdm mayonaise
    2 buah tomat, iris bulat tips
    3 Iembar smoked beef
    Saos tomat Hunt’s dan saos sambalHunt’s secukupnya
    Lezaa secukupnya
    CARA MEMBUAT GARLIC BURGER :
    1. Aduk daging, bubuk roti, Lezaa, susu cair, air jeruk nipis, daun bawang, dan
    bawang putih hingga rata, kemudian bentuk bulat pipih
    2. Panaskan Blue Band, goreng daging yang telah dibentuk hingga setengah
    matang, kemudian panggang hingga matang
    3. Potong roti jadi dua bagian, olesi dengan mayonaise, saos tomat Hunt’s,
    saos sambal Hunt’s, beri irisan tomat, daging yang telah dipanggang matang
    dan smoked beef, hidangkan