hobimasak.info

Tag: udang

  • Resep Tahu Bumbu Bali

    Resep Tahu Bumbu Bali

    1. BAHAN

    1. Daging babi ½ kg
    (Ref : Bisa diganti dengan daging lain nya, seperti daging sapi, daging ayam, dll)
    2. Udang basah ½ kg
    3. Tahu 10 bj
    4. Daun Bawang 1 ikat
    5. Telur 1 sdm

    2. BUMBU

    1. Bawang merah 10 bh
    2. Lada halus 1 sdt
    3. Bawang putih 10 siung
    4. Garam 1 sdm

    3. CARA PEMBUATAN

    1. Daging babi dipotong-potong lalu dicincang sampai halus.
    2. Udang dikupas kulitnya dan dicincang.
    3. Tahu dipotong serong jadi dua, lalu dilubangi tengahnya.
    4. Tahu direndam sebentar dengan air garam.
    5. Lebihan tahu dibikin halus.
    6. Bawang merah diiris dan digoreng.
    7. Daging babi, udang, lebihan tahu, daun bawang dicampur.
    8. Ditambahkan lada, garam, bawang goreng, bawang putih dan telur.
    9. Diaduk sampai rata betul, lalu dimasukkan dalam tahu.
    10. Setelah itu dikukus sampai matang.
    11. Dimakan dengan saos tomat.

  • Resep Nasi Goreng Udang Petai

    Resep Nasi Goreng Udang Petai

    Bahan:
    • 400 g nasi yang tidak terlalu pulen
    • 80 g udang kupas
    • 2 putih telur
    • 2 lonjor petai, kupas, potong 4 setiap mata, goreng sampaimatang
    • 2 buah cabai merah, buang biji, haluskan
    • 2 tangkai daun bawang, iris ½ cm
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1 sdm kecap manis
    • kecap asin
    • merica
    • 1 sdt terasi goreng (kalau suka), haluskan
    • 3 sdm minyak goreng
    Cara membuat :
    1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cabai. Aduk sampai layu.
    2. Masukkan udang. Aduk sampai matang. Sisihkan ke tepi wajan.
    3. Masukkan telur. Aduk sampai matang.
    4. Tuang nasi, daun bawang, dan petai. Beri kecap manis, kecap
    asin, merica, dan terasi goreng. Aduk-aduk sampai panas.
    Koreksi rasanya.

    Untuk 5 porsi

    Fakta Gizi Per Porsi :
    Kalori : 255 kal
    Protein : 9.3 g
    Lemak : 6.5 g
    Karbohidrat : 39.5 g
    Kolesterol : 20 mg
    Serat : 0.7 g

  • Resep Seafood Bumbu Kecap

    Resep Seafood Bumbu Kecap

    Bahan
    200 gram udang, cincang
    100 gram daging kerang, iris halus
    1 putih telur, kocok lepas
    2 sdm terigu
    1 kuning telur
    100 cc susu cair Indomilk
    Kecap asin ABC, secukupnya
    Kecap manis ABC, secukupnya
    Saos sambal Hunt’s
    Cara Membuat
    – Aduk rata
    ( 2 sdm terigu ,1 kuning telur,100 cc susu cair Indomilk)
    ——————————————————–
    1. Campur udang, kerang, telur, terigu, kecap asin,
    dan kecap manis hingga menjadi adonan
    2. lsi adonan ini ke dalam wadah kerang,tuangi atasnya dengan campuran
    kuning telur dan susu, kemudian panggang hingga matang
    3. Hidangkan panas- panas bersama saos sambal Hunt’s

  • Resep Pepesan Udang

    Resep Pepesan Udang

    BAHAN :
    1/2Kg Udang
    Daun Pisang (Untuk membungkus)
    BUMBU :
    10 Buah cabai merah
    Cabai rawit secukupnya
    4 Buah kemiri
    2 Buah tomat
    Gula,garam,vitsin
    CARA MEMASAKNYA :
    1.Udang dibersihkan dan dipotong kepalanya, lalu dikupas kulitnya.
    2.Cabe merah dibuang bijinya ,dihaluskan bersama kemiri dan cabe rawit.
    3.Tomat diiris-iris.
    4.Setelah itu udang dan bumbu dicampur menjadi satu.
    5.Dibungkus kecil-kecil dengan daun pisang dan dikukus sampai masak.
    (Cara membungkusnya sama dengan cara membungkus lontong)

  • Resep Siomay Mie Ayam Putih

    Resep Siomay Mie Ayam Putih

    Bahan :
    150 gram mie ayam putih yang telah direbus dan ditiriskan, kemudian potong-potong kecil
    100 gram daging ayam, cincang kasar
    100 gram udang, bersihkan kemudian cincang
    1 sdm irisan daun bawang
    2 sdm sagu
    1 sdt minyak wijen
    Kulit pangsit secukupnya
    Wortel secukupnya, cincang halus
    Lezaa secukupnya
    Saos sambal Hunt’s secukupnya
    Cara Membuat :
    1. Campur dan aduk jadi satu ,potongan mie, ayam, udang, daun bawang, sagu,
    minyak wijen dan Lezaa, uleni hingga menjadi adonan yang rata
    2. Masukkan isi ini ke dalam kulit pangsit, bentuk sedemikian rupa,
    atasnya beri cincangan wortel
    3. Setelah itu kukus hingga matang.
    4. Hidangkan bersama saos sambal Hunt’s

  • Resep Jamur Isi Udang

    Resep Jamur Isi Udang

    BAHAN :
    12 Bbuah jamur shiitake
    12 Ekor udang (dikupas dan dihaluskan)
    1 Sendok teh minyak wijen
    1 Butir telur
    2 Sendok teh tepung maizena
    1 Sendok teh kecap manis
    Garam secukupnya
    1cm jahe dirajang halus
    CARA MEMBUATNYA :
    1.Jamur dicuci sampai bersih, lalu dipotong-potong batangnya.
    2.Udang dicincang sampai halus.
    2.Campur udang, garam, jahe, kecap, tepung , minyak wijen dan telur. Aduk hingga rata.
    3.Setelah adonan tercampur rata, ambil satu sendok adonan,lalu taruh diatas jamur sampai bentuknya bulat.
    4.Kukus jamur sampai matang kira-kira 10-15 menit.
    Setelah matang, angkat dan dihidangkan.

  • Resep Orem Orem

    Resep Orem Orem

    BAHAN :
    10 potong tahu
    5 potong tempe
    1 ons udang
    11/2 mangkok santan
    3 batang daun bawang merah
    BUMBU :
    5 buah bawang merah
    2 siung bawang putih
    1 sendok teh ketumbar
    3 biji kemiri
    1 potong kencur
    1 lembar daun jeruk purut
    1 potong laos
    5 biji cabe hijau
    2 biji cabe merah
    Cabe rawit sesukanya
    5 buah belimbing wuluh
    Gula, garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAKNYA :
    1.Tahu dan tempe direbus setelah dipotong-potong segi tiga.
    2.Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali laos dan daun jeruk purut.
    3.Cabe hijau diiris memanjang.
    4.Daun bawang merah, belim-bing wuluh dan tomat diiris bulat-bulat, 5.kemudian bersama bumbu dan udang dicampurkan dengan tahu dan tempe. Biarkan sampai mendidih barulah santan dituangkan.
    Biarkan menjadi agak kental.

  • Resep Sup Hu Lala

    Resep Sup Hu Lala

    BAHAN :

    1 liter kaldu
    2 potong tahu (dipotong kecil-kecil)
    3 buah jamur tungku (dipotong tipis-tipis)
    3 lembar ham vegetarian (dipotong tipis-tipis)
    100 gram udang vegetarian
    2 buah wortel (dikupas dan dipotong tipis)
    1 seledri (dipotong kecil)
    BUMBU :
    1 sendok teh menyedap vegetarian (Vegie bon)
    Garam dan lada secukupnya
    1 sendok makan saos jamur
    1 sendok makan wijen
    1 sendok makan kecap asin
    Tepung kanji secukupnya sebagai pengental
    Cara membuat :
    1.Didihkan kaldu masukkan wortel dan dawn seledri sampai la¬yu, tambahkan garam, lada dan minyak wijen.
    2.Masukkan jamur tungku, udang, ham vegetarian dan bahan-bahan lain. Biarkan sampai bahan tersebut matang.
    3.Tambahkan bumbu-bumbu yang lain seperti saos jamur, kecap asin dan minyak wijen, lada dan garam.
    4.Setelah rasanya cukup, masukkan tepung kanji yang sudah dicairkan, biarkan mengental.
    5.Tempatkan pada mangkok dan taburi dengan irisan ham, sup Hu lala slap untuk disajikan

  • Resep Udang Selimut Kelapa

    Resep Udang Selimut Kelapa

    Bahan:
    500 gram udang, dikupas, disisakan
    ekornya
    Bahan perendam: (aduk rata)
    2 siung bawang putih, dicincang halus
    1/4 sendok teh merica bubuk
    1/2 sendok teh garam
    100 ml air
    Bahan pencelup:
    100 gram tepung terigu protein sedang
    25 gram tepung maizena
    1 butir telur
    200 ml air
    3 siung bawang putih, dihaluskan
    1 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    Bahan pelapis: (aduk rata)
    250 gram kelapa parut panjang
    1 sendok teh garam
    Cara membuat:
    1. Lumuri udang dengan bahan perendam. Diamkan 10 menit.
    2. Pencelup: aduk rata bahan pencelup.
    3. Ambil satu ekor udang. Celup ke adonan pencelup.
    Gulingkan di campuran kelapa parut.
    Lakukan pelapisan sekali lagi.
    4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecokelatan.
    5. Sajikan hangat dengan saus

    Untuk 24 Buah

  • Resep Hingyo Soup

    Resep Hingyo Soup

    BAHAN :
    1500 Ml air
    12 Buah siomay isi udang, (Kukus)
    100 Gram Okra
    100 Gram Lobak, (Potong bentuk korek api)
    100 Gram Wortel, (Potong bentuk korek api)
    25 Gram Ebi (Dihaluskan)
    6 Siung Bawang merah, (Cincang halus)
    4 Siung Bawang putih, (Cincang halus)
    1 Sdt Lada halus
    1.5 Sdt Garam
    2 Sdm Minyak goreng
    CARA MEMBUATNYA :
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
    2. Tambahkan ebi, aduk sebentar,
    3. Tuang air dan didihkan dengan api kecil, angkat dan saring kaldu nya
    4. Panaskan kembali,
    5. Masukkan wortel,okra/ketimun, lobak, dan siomay udang
    6. Didihkan 3 menit, angkat dan sajikan panas.
    Porsi : Untuk 6 orang