Tag: vanili

Resep Puding Kelapa

Bahan puding:
2 bungkus agar-agar bubuk
1/8 sendok teh esens pandan
1600 ml air
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh vanili bubuk
1 kaleng (387 gram) susu kental manis
130 gram kelapa muda keruk
Bahan saus:
300 ml susu cair
50 gram gula pasir
2 sendok teh tepung maizena dan
1 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
1 kuning telur
1/8 sendok teh esens vanili
Cara membuat:
1. Puding: rebus agar-agar,esens pandan, air,garam, vanili bubuk, dan
susu kental manis sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan kelapa muda sambil diaduk rata. Tuang di loyang diameter
24 cm. Bekukan.
3. Saus:
Rebus bahan saus,kecuali kuning telur sambil diaduk sampai
meletup-letup. Ambil sedikit adonan.Tuangkan ke dalam kocokan
kuning telur.
Aduk rata.Tuang lagi campuran ini ke dalam rebusan saus.
Masak lagi sambil diaduk sampai mendidih.
4. Sajikan puding dengan sausnya.

Untuk 20 potong

2 February 2012
Resep Roomvla

BAHAN :
Tepung terigu 75gram
Gula pasir 50gram
Susu 1/2liter
Vanili 1sendok makan
Garam 1/4sendok teh
Kuning telur ayam 5butir

CARA MEMBUAT :
1.Kuning telu dan gula pasir dikocok sampai dengan putih.
2.Masukkan tepung terigu dan susu 1/4 liter.
3.Sisa susu 1/4 liter dijerang sampai dengan mendidih.
4.Masukkan adonan tadi ke dalam susu yang telah dijerang tersebut.
5.Aduk adonan sampai masak, dan dingin.

20 January 2012
Resep Cocoa Cake

BAHAN :
Tepung terigu 1.5cangkir
Mentega 1.5 cangkir
Cocoa 6 sendok makan
Baking powder 2 senodk teh
Gula halus 1 cangkir
Vanili 1.5 sensok makan
Telur ayam dikocok sampai kental 2 butir
CARA MEMBUATNYA :
1. Mentega. gula. vanili dikocok sampai putih, masukkan tepung terigu,coklat dan baking powder yang telah diayak kedalamnya,bergantian denagn susu Aduk sampai rata.
2. Tuang adonan ini ke dalam cetakan kecil , isi 3/4 bagian dari cetakan
3. Panggang di dalam oven yang telah dipanaskan.

10 January 2012
Resep Lapis Pisang

BAHAN :
Agar-agar 2 bungkus
Air 1200cc
Susu manis 1/2kaleng
Vanili secukupnya
Pisang raja (direbus) 6buah
Pewarna kue (menurut selera)
CARA MEMBUATNYA :
1. Semua bahan kecuali pisang dicampur kemudian dimasak, adonan dibagi menjadi 3 bagian dan masing-masing diberi warna.
2. Taruh setiap warna selapis demi selapis disusun dalam cetakan.
3. Bagian atasnya dihiasi dengan irisan pisang, lalu disiram lagi dengan agar agar bening dari ( ½ bungkus agar-agar dimasak dengan air 200 cc).

10 January 2012
Resep Butter Cream

BAHAN
Dasar/Permukaan(Penutup kue) :
Mentega kuning 150 gram
Mentega putih 150 gram
Gula halus 125 gram
Milk 1 sendok makan
Vanili secukupnya
Cara Membuat :
* Semua bahan dicampur jadi satu ,lalu di mixer sampai halus,Gula halus disaring / diayak dulu
BAHAN
Hiasan (Bunga/Renda/dll)
Mentega putih 150gram
Mentega kuning 50gram
Gula halus 150gram
Vanili Sedikit
Cara Membuat :
*Semua bahan dicampur jadi satu,tidak perlu di mixer sampai halus,Gula halus tetap disaring / diayak dulu
BAHAN KUE : (Ukuran 20cm)
Kuning telur 8 butir
Putihnya 4 butir
Mentega kocokan 150gram
Tepung terigu 125gram
Vanili 1/2sendok teh
Susu bubuk 1 sendok makan
Ovalet 1 sendok teh

9 January 2012
Resep Kue Zebra

BAHAN :
Telur 6 butir
Gula 3 ons
Terigu 3 ons
Santan 1 gelas
Coklat 2 sendok
Baking powder 1 sendok
Vanili secukupnya
CARA MEMBUATNYA :
1.Telur,gula,baking powder dikocok sampai putih.Masukkan terigu,santan,vanili aduk rata
2.Adonan dibagi dua bagian, satu bagian diberi warna coklat.
3.Letakkan adonan ditengah-tengah loyang yang sudah didasari kertas roti dan diolesi mentega
4.Meletakkannya tepat ditengah-tengah, bergantian adonan coklat,putih,coklat,putih, sampai adonan habis
5.Kukus sampai matang, biarkan dingin dan iris sesuai dengan selera

8 January 2012
Resep Bika Ambon

Bahan Biang :
Nunjung instand yeast 1sendok teh
Air suam suam kuku 75cc
Tepung terigu ayak 50gram
Adonan :
Santan (1.5 butir kelapa) 300cc
Daun pandan 2lembar
Daun jeruk purut 4lembar
Telur 7butir
Gula pasir 225gram
Garam 1/2 sendok teh
Vanili 1/2 sendok teh
Tepung Hunkue 65gram
Kenari (Iris tipis untuk tabur) 50gram
Cara Membuat (Biang) :
-Aduk instan yeast dengan air hangat sampai larut. Masukkan terigu aduk sampai rata. Tutup adonan dengan lap dan biarkan selama 15 menit sampai naik.
Cara Membuat Adonan :
1. Rebus santan, daun pandan dan daun jeruk, sambil diaduk-aduk sampai mendidih, angkat. Perhatikan supaya santan jangan sampai mengeluarkan minyak.
2. Kocok telur,gula,garam dan vanili sampai kental dan berwarna putih.
Masukkan tepung hunkue ke dalam adonan biang, aduk ,sambil tuangi :
telur yang telah dikocok bersama gula,garam dan vanili dan rebusan santan sedikit demi sedikit secara bergantian sambil diaduk.
3. Tutup adonan dengan plastic, diamkan selama 9 jam sampai adonan mengembang dan berbusa.
Cara Memanggang :
– Sediakan pasir dari batu merah yang dihancurkan, ratakan dalam Loyang datar dan taruh Loyang isi pasir tersebut di atas oven
– Tuang adonan ke dalam Loyang panas (sebelumnya loyang sudah dimasukkan ke dalam oven dengan suhu 1800C, agar cepat Loyang cepat panas pintu oven harus benar benar tertutup rapat) ,sehingga saat dituangi adonan akan terdengar bunyi mendesis.
– Setelah Loyang terisi adonan yang sebelumnya sudah diratakan, adonan siap dipanggang dalam oven ,memanggangnya dengan pintu oven terbuka
– Panggang sampai dengan adonan berlubang-lubang.
– Taburkan kenari di atas adonan tersebut, dan panggang kembali
– Setelah matang angkat, dinginkan dan potong-potong menurut selera.

7 January 2012
Resep Sarikaya Ketan

BAHAN :
Beras ketan 1/2 kg
Gula pasir 300gram
Telur 5 butir
Tepung terigu 60gram
Vanili 1/2sendok
Santan kelapa (dari 1/2butir) 250cc
Garam 1sendok teh
Dau suji 30lembar
Daun pandan 15lembar
Santan kelapa (dari 1butir) 300cc
CARA MEMBUAT :
1.Rendam ketan selama 2 jam, lalu tiriskan, kukus hingga setengah matang,angkat dan aduk bersama santan dan garam sambil dimasak (dikaru)
2.Setelah itu kukus hingga masak, angkat, masukkan ke dalam loyang
3.Untuk membuat adonan serikaya, tumbuk daun pandan ,daun suji peras dan ambil airnya 50cc
4.Kocok telur dan gula sampai tercampur rata.Masukkan tepung terigu beserta air perasan daun pandan & daun suji, sumba/pewarna,vanili,dan santan kelapa,aduk rata
5.Lubangi adonan ketan dengan garpu agar adonan serikaya lebih melekat.
6.Tuang adonan serikaya di atas adonan ketan yang ada di loyang
7.Kukus selama 10 menit.
8.Gores adonan serikaya dengan sendok kayu perlahan agar cepat matang
9.Kukus terus sampai dengan -/+ 30menit. Angkat

6 January 2012
Resep Talam Pisang

BAHAN :
Pisang Raja 7 buah
(Yang masak,dikukus dan dikupas)
Tepung Maizena 100gram
Coklat bubuk 20gram
Santan (Dari1 butir kelapa tua) 1,5liter
Garam dan vanili secukupnya
CARA MEMBUAT
1. Campurkan tepung maizena, bubuk coklat serta santan lalu beri garam dan vanili.Kemudian masak sampai matang sambil duduk
2.Sediakan loyang, isi dengan separo adona,
3.Taruh loyang yang berisi separuh adonan tadi di atas api kecil,dengan di beri air agar tidak kering dan hangus.
4.Susun pisang dengan rata dan rapi di atas adonan tersebut,
5.Tutup permukaan pisang dengan sisa adonan yang ada

5 January 2012
Resep Kue Rasa Sayang

BAHAN :
Mentega 125gram
Gula halus 100gram
Tepung terigu 225gram
Kuning telur 4butir
Susu manis 4sendok makan
Vanili 1sendok teh
BAHAN UNTUK HIASAN :
Gula halus 150gram
Telur 1butir
CARA MEMBUATNYA :
1.Aduk gula halus,mentega,tepung terigu,kuning telur,susu manis dan vanili,sampai dengan tercampur rata
2.Cetak adonan dengan cetakan kue semprit dengn bentuk memanjang
3.Taruh adonan yang sudah dibentuk kedalam loyang
4.Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu
5.Setelah matang angkat dan dinginkan
CARA MENGHIAS
Kocok putih telur sampai mengembang dan keras.
Masukkan gula halus sedikit demi sedikit
Taruh/tekan adonan hias di atas kue yang telah dingin

4 January 2012