hobimasak.info

Tag: vanili

  • Resep Janhagel

    Resep Janhagel

    BAHAN:
    – 2 mangkok margarin/butter
    – 2 mangkok gula halus
    – 4 kuning telur
    – 2 putih telur
    – 1/2 sendok teh soda kue
    – 5 sendok makan susu bubuk
    – tepung terigu secukupnya( kurang lebih 3 1/2 – 4 mangkok)
    – vanili
    TABURAN:
    – Kenari cincang
    – Gula pasir kasar
    – kayumanis bubuk sedikit saja (bila suka)
    OLESAN:
    – perbandingan 1 kuning telur + 1 sendok makan susu cair
    (untuk pewarna; kuning telur sedikit atau putih telur campur air sedikit).
    CARA MEMBUAT JANHAGEL:
    1. Kocok margarine/butter + gula halus, tidak perlu sampai halus supaya tidak terlalu rapuh cookies-nya.
    2. Tambah terigu yang sudah di campur soda kue, susu bubuk, dan vanili.
    Terigunya jangan terlalu banyak supaya tidak keras.
    3. Tipiskan di talenan yang dioles mentega kira-kira 1/2 cm tebalnya.
    Oles dengan BAHAN olesan, tabur kenari cincang lalu gula pasir.
    4. Potong persegi panjang. Oven sampai matang.

  • Resep Puding Santan

    Resep Puding Santan

    BAHAN :
    • 5,5 gram (1/2 bungkus) agar-agar bubuk warna putih
    • 300 ml santan dari 1 butir kelapa
    • 200 ml susu cair
    • 100 gram gula pasir
    • ¼ sdt garam
    • Vanili secukupnya
    • 3 putih telur, kocok rata
    CARA MEMBUAT PUDING SANTAN :
    1. Campur agar-agar, santan, susu, gula pasir, garam, dan vanili, aduk perlahan hingga
    rata dan gula larut. Masak terus sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
    Aduk-aduk adonan hingga agak dingin.
    2. Masukkan telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
    Tuang ke dalam cetakan puding, diamkan dalam lemari es selama 1 malam.
    3. Keluarkan puding dari cetakan dengan cara membalikkan langsung pada piring saji.

    Untuk: ± 8 porsi

  • Resep Kue Ubi Kayu

    Resep Kue Ubi Kayu

    BAHAN :
    • 50 gram tepung beras
    • 250 gram ubi kayu (singkong), kupas, cuci bersih, parut
    • 250 ml santan
    • 250 ml susu murni
    • 200 gram gula pasir
    • 1/4 sdt garam
    • 1 sdt essence rose atau vanili secukupnya
    • Pewarna merah dan hijau secukupnya
    • Kelapa parut secukupnya, beri garam secukupnya, lalu kukus
    CARA MEMBUAT KUE UBI KAYU :
    1. Campur tepung beras, singkong, santan, susu, gula, garam, dan
    essence rose atau vanili, aduk hingga rata. Bagi adonan jadi 2
    bagian, sebagian beri warna merah dan sebagian lagi warna hijau.
    Tempatkan adonan di dalam loyang yang sudah diolesi dengan sedikit minyak.
    2. Kukus selama 45 menit hingga matang. Balikkan loyang langsung di
    atas piring, potong-potong sesuai selera. Hidangkan dengan ditaburi kelapa parut.

    Untuk: ± 8 porsi

  • Resep Kue Lapis (Tepung Susu)

    Resep Kue Lapis (Tepung Susu)

    BAHAN :
    1) tepung beras 350 g
    2) tepung susu 50 g
    3) santan kental 1000 ml
    4) gula pasir 250 g
    5) garam secukupnya
    6) daun pandan 1 lembar
    7) vanili secukupnya
    8) pewarna merah secukupnya
    CARA MEMBUAT KUE LAPIS :
    1. Tepung beras dicampur dengan tepung sagu dan gula pasir dalam baskom.
    2. Santan sedikit demi sedikit ditambahkan..
    Adonan terus diaduk hingga tercampur merata dan gula pasirnya larut.
    3. Adonan dibagi menjadi dua bagian terpisah.
    Satu bagian diberi pewarna merah dan satu bagian lagi tidak diberi warna.
    (Dengan kreasi Anda , adonan bisa diberi warna / dua atau 3 warna yang berbeda)
    4) Kukus cetakan kue berbentuk kotak yang telah diolesi minyak goreng
    (untuk mencegah kelengketan),
    5) Satu cangkir kecil adonan putih dimasukkan ke dalam cetakan kue dan dikukus selama sekitar
    5 menit (adonan setengah matang).
    6) Satu cangkir adonan merah ditambahkan di atasnya dan kukus selama sekitar 5 menit lagi.
    Hal ini dilakukan terus-menerus sampai seluruh adonan yang terdiri atas dua warna tersebut habis.
    7) Setelah semua adonan habis, dilakukan pengukusan terakhir selama sekitar 15 menit,
    agar kue lapis benar-benar matang keseluruhan.
    8) Setelah matang, kue didinginkan. Setelah dingin, kue lapis dipotong-potong persegi empat.

  • Resep Labneh (Labaneh)

    Resep Labneh (Labaneh)

    BAHAN :
    * 1 resep labneh (Yoghurt Cheese)
    * minyak zaitun
    PERSIAPAN :
    1. Membuat satu kuantitas labneh, mengikuti petunjuk untuk labneh.
    2. Ambil satu sendok makan Labneg dan gulung menjadi halus.
    3. Buat bola dan tempatkan di atas nampan. Dinginkan hingga keras.
    Ini akan memakan waktu beberapa jam.
    4. Setelah tegak dan sedikit kering, tempatkan di tempat steril, tutup dengan minyak zaitun
    dan simpan pada suhu kamar.
    —————————-
    SAHLEP
    BAHAN :
    • 3 sendok teh sahlep
    (jika Anda tidak ingin aroma yang berat, gunakan 1 sendok teh atau 11/2 sendok teh)
    • 1 sendok teh pati
    • 1 sendok teh gula
    • 1 liter susu
    • 1 sendok teh vanili
    • Cinamon untuk hiasan
    CARA MEMBUAT SAHLEP :
    1. Letakkan susu dalam panci dan didihkan itu.
    2. Masukkan sahlep, pati dan gula dalam mangkuk.
    Tambahkan susu hangat dan emulsi itu. Campuran harus seperti pasta.
    3. Setelah susu mendidih, kecilkan api dan tambahkan sahlep campuran dalam susu mendidih
    sedikit demi sedikit ke dalam campuran itu terus-menerus.
    4. Pencampuran sangat penting di sini, anda harus tetap mencampurnya agar semakin kental.
    Anda dapat memeriksa rasa dan jika Anda suka, tambahkan lebih banyak gula di dalamnya.
    5. Didihkan campuran ini pada panas terendah selama setengah jam,
    rumah Anda akan mendapatkan aroma yang indah.
    6. Menjelang akhir, tambahkan vanili.
    7. Tuangkan dalam cangkir dan taburi sedikit kayu manis di atasnya.
    Anda dapat meletakkan sisanya dalam botol atau kendi dan menyimpannya di dalam lemari es untuk
    beberapa hari. Bila Anda mendambakan sahlep lagi, Anda bisa memanaskannya lagi.

  • Resep Es Cream Caramel

    Resep Es Cream Caramel

    BAHAN :
    2 ons gula pasir
    4 butir telur (diambil kuningnya)
    1 liter susu
    15 gram tepung maizena
    vanili secukupnya
    CARA MEMBUAT ES CREAM CARAMEL :
    • Gula pasir digoreng tanpa minyak (digosongkan/ dibuat caramel),
    kemudian vanili dan susu dimasukkan sambil diaduk sampai rata.
    • Tepung maizena dimasukkan dan diaduk sampai kental.
    • Kalau mau diangkat, telur yang sudah dikocok baru dimasukkan.
    Dinginkan, masukkan ke dalam frezer, sajikan dengan gelas es krim.

  • Resep Dodol Pisang Nangka

    Resep Dodol Pisang Nangka

    Dodol pisang nangka merupakan olahan pisang nangka menjadi satu adonan sehingga membentuk kekenyalan tertentu. Pisang nangka mempunyai rasa agak masam, sehingga jarang disajikan sebagai pencuci mulut. Rasa asam inilah yang membuat nilai ekonomisnya rendah dibandingkan dengan jenis
    pisang lainnya, seperti : pisang ambon, pisang raja mas, pisang uli, pisang tanduk, dan lain-lain. Nilai ekonomis pisang nangka dapat ditingkatkan dengan mengolahnya menjadi dodol. Selain
    buah pisang, dodol sering juga dibuat dari jenis buah lainnya seperti buah sirsak, durian, dan lain-lain.
    BAHAN :
    1. Buah pisang jenis pisang nangka 2 kg
    2. Gula pasir 1 ons
    3. Gula merah 3 ons
    4. Tepung ketan 1 ons
    5. Kelapa secukupnya
    6. Vanili secukupnya
    CARA PEMBUATAN DODOL PISANG NANGKA:
    1. Kupas buah pisang dan potong kecil-kecil lalu haluskan.
    2. Kupas kelapa, parut lalu ambil santannya.
    3. Campur pisang yang telah dihaluskan dengan gula pasir, gula merah, tepung ketan, panili, dan santan
    hingga rata kemudian panaskan sampai terbentuk adonan kental (± 3 1/2 jam).
    4. Segera tuangkan adonan yang telah jadi pada cetakan, dinginkan, setelah itu potong-potong menurut
    ukuran (5×3 cm).
    5. Kemudian masukkan ke dalam kantong plastik.

    TIP :
    Penambahan tepung ketan jangan terlalu banyak agar dodol yang didapatkan tidak keras.
    Pembungkus dilakukan setelah dingin dan disimpan di tempat tertutup agar dodol
    tetap kenyal seperti semula. Dodol ini tahan sampai -/+ 1 bulan.

  • Resep Sahlep

    Resep Sahlep

    BAHAN :
    • 3 sendok teh sahlep
    (jika Anda tidak ingin aroma yang berat, gunakan 1 sendok teh atau 11/2 sendok teh)
    • 1 sendok teh pati
    • 1 sendok teh gula
    • 1 liter susu
    • 1 sendok teh vanili
    • Cinamon untuk hiasan
    CARA MEMBUAT SAHLEP :
    1. Letakkan susu dalam panci dan didihkan itu.
    2. Masukkan sahlep, pati dan gula dalam mangkuk.
    Tambahkan susu hangat dan emulsi itu. Campuran harus seperti pasta.
    3. Setelah susu mendidih, kecilkan api dan tambahkan sahlep campuran dalam susu mendidih
    sedikit demi sedikit ke dalam campuran itu terus-menerus.
    4. Pencampuran sangat penting di sini, anda harus tetap mencampurnya agar semakin kental.
    Anda dapat memeriksa rasa dan jika Anda suka, tambahkan lebih banyak gula di dalamnya.
    5. Didihkan campuran ini pada panas terendah selama setengah jam,
    rumah Anda akan mendapatkan aroma yang indah.
    6. Menjelang akhir, tambahkan vanili.
    7. Tuangkan dalam cangkir dan taburi sedikit kayu manis di atasnya.
    Anda dapat meletakkan sisanya dalam botol atau kendi dan menyimpannya di dalam lemari es untuk
    beberapa hari. Bila Anda mendambakan sahlep lagi, Anda bisa memanaskannya lagi.

  • Resep Es Cream Salju

    Resep Es Cream Salju

    BAHAN :
    ½ buah degan/kelapa muda
    ½ liter susu
    5 ons gula pasir
    Vanili dan garam secukupnya
    CARA MEMBUAT ES CREAM SALJU :
    • Gula pasir dan susu dicampur menjadi satu lalu dimasak hingga mendidih.
    lalu angkat dan hiarkan hingga henar-benar dingin.
    • Kelapa muda ambil dagingnya kemudian potong-potong kotak- kotak kecil.
    • Masukkan potongan kelapa ke dalam adonan susu, lalu tambahkan vanili dan garam secukupnya.
    • Sediakan cetakan es cream, dan tuangkan adonan ke dalamnya lantas dinginkan dalam freezer.

  • Resep Puding Mocca

    Resep Puding Mocca

    BAHAN :
    • agar-agar swallow 2 pak
    • air matang 3 gelas
    • gula pasir 2 ons
    • telur ayam 1 butir
    • mocca ekstract 1 sendok makan
    SAOS RHUM :
    • susu murni 2 liter
    • gula pasir 1 1 /2 ons
    • maizena 1 sendok makan
    • garam 1 /2 sendok teh
    • vanili 1 bungkus
    • rhum Jamaica secukupnya

    CARA MEMBUAT PUDING MOCCA :
    • Agar-agar dan air dipanaskan sampai betul-betul larut, telur dikocok dengan
    gula sehingga kembang, agar-agar panas diaduk dan dimasukkan
    perlahan-lahan kedalam kocokan telur tadi, setelah itu, masukkan kedalam
    cetakan dan dinginkan.
    Sausnya :
    • Susu murni dipanaskan dan dicarnpur maizena dan lain-lainnya, setelah
    matang, dinginkan dan dicampur dengan kuning telur ayam, garam, vanili,
    dan apabila telah dingin, masukkan rhum.