hobimasak.info

Tag: Vitsin

  • Resep Udang Saus Tomat

    Resep Udang Saus Tomat

    BAHAN :
    1/4 kg udang basah dikupas,
    1 buah cabe merah diiris halus,
    1 batang daun bawang diiris halus,
    1 kerat jahe,
    1 siung bawang putih dikeprak,
    1 butir telur,
    Cuka, gula pasir, garam secukupnya,Lada, vitsin secukupnya,
    Kecap manis, saus tomat Sari, Sagu ubi.
    CARA MEMBUAT UDANG SAUS TOMAT :
    Udang diberi tepung lalu digoreng.
    Bawang putih dan jahe digonseng pakai minyak sedikit sampai kuning.
    Kemudian wortel dimasukkan dan tambah air sedikit.
    Setelah itu BUMBU-BUMBU dimasukkan seperti misalnya:saus tomat, lada, vitsin dan sebagainya.
    Lalu masukkan udang dan sagu sedikit supaya agak kental.

  • Resep Gurame Asam Manis

    Resep Gurame Asam Manis

    BAHAN :
    1 ekor ikan Gurame,
    2 buah wortel,
    2 batang daun bawang,2 buah cabe merah,
    2 buah cabe hijau,
    1 kerat jahe,
    2 buah bawang putih,Saus tomat secukupnya,Kecap manis secukupnya,Cuka, garam secukupnya,
    Vitsin, lada, gula pasir secukupnya.
    CARA MEMBUAT GURAME ASAM MANIS :
    • Gurame dibersihkan dan dibelah, kemudian diberi tepung sagu lalu digoreng sampai kering,
    kemudian diangkat.
    • Daun bawang diiris panjang-panjang.
    • Cabe merah, cabe hijau dan wortel diiris tipis dan panjang.
    Jahe dan bawang putih dikeprak, kemudian ditumis.
    Masukkan sayumya dan beri air kira-kira 1/2 liter.
    • Masukkan saus tomat, cuka, kecap manis, garam, gula pasir secukupnya.
    • Supaya saus menjadi kental, masukkan tepung sagu yang telah diberi air sedikit.

  • Resep Ayam Kuluyuk

    Resep Ayam Kuluyuk

    BAHAN :
    1 ekor ayam diambil dagingnya saja,
    1 buah wortel,
    1 batang daun bawang,
    1 buah cabe merah,
    2 buah cabe hijau,Kembang kol secukupnya,
    1 buah ketimun,
    Sepotong kecil jahe,
    1 siung bawang putih.
    CARA MEMBUAT AYAM KLUYUK :
    • Daging ayam dipotong-potong, digoreng pakai tepung.
    • Jahe dan bawang putih ditumis lalu campurkan dengan sayur-annya.
    • Masukkan ayamnya dan campurkan vitsin, gula pasir, kecap manis, saus tomat secukupnya,
    dan beri air sedikit.
    • Supaya agak kental berilah tepung sagu sedikit, Menyajikannya lebih enak panas-panas.

  • Resep Daging Kecap

    Resep Daging Kecap

    BAHAN :
    ½ kg daging
    1 sendok makan kecap asin
    4 sendok makan kecap manis
    BUMBU :
    3 siung bawang putih
    8 biji merica
    Sedikit jahe
    Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAK DAGING KECAP :
    • Bawang putih dipukul-pukul dan ditumis bersama jahe hingga berbau harum.
    • Daging dipotong-potong lalu dimasukkan bersama kecap asin dan kecap manis,
    ditumis sebentar lalu ditambah air jangan lupa vitsin.
    • Biarkan di atas api sedang dan tunggu sampai daging menjadi empuk dan bumbu meresap.

  • Resep Dadar Terong

    Resep Dadar Terong

    BAHAN :
    2 – 3 terong sedang
    2 – 4 butir telur ayam
    2 – 3 sendok makan maizena
    BUMBU :
    3 buah bawang merah
    Garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAK DADAR TERONG :
    • Terong diiris-iris empat persegi kecil (bisa juga diparut) lalu direbus dengan sedikit air.
    Telur dikocok, bumbu dihaluskan, kEmudian semuanya dicampur menjadi satu.
    Didadar kecil-kecil dengan minyak goreng dan dihidangkan dengan ditambah jeruk nipis.

  • Resep Dadar Asam Manis

    Resep Dadar Asam Manis

    BAHAN :
    4 butir telur ayam
    1 /2 mangkok jamur merang
    1 sendok makan tepung jagung
    BUMBU :
    1 buah wortel sedang
    1 mangkok air kaldu ayam
    1 siung bawang putih
    2 sendok makan gula
    2 sendok makan cuka
    1 sendok makan minyak wijen
    1 sendok teh saos tomat kental
    Minyak goreng, garam dan vitsin.
    CARA MEMASAK DADAR ASAM MANIS:
    • Jamur diiris-iris dan wortel dipotong segi tiga kecil -kecil.
    Kaldu ayam, bawang putih, minyak wijen, gula, cuka, saos tomat kental dan tepung jagung
    dicampur dan dimasak sampai mendidih. Kemudian masukkan sayuran dan panasi -/+ 3 menit.
    • Kocoklah sebutir telur dengan satu sendok teh air, buatlah telur dadar lipat sekali saja.
    Kerjakan berturut-turut sebanyak telur yang tersedia.
    Terakhir susunlah telur-telur dadar tadi di ats pinggan dan tuangkan saos di atasnya, langsung hidangkan.

  • Resep Soto Ayam

    Resep Soto Ayam

    BAHAN :
    1 porsi daging ayam
    5 butir telur ayam
    6 buah kentang
    1 /2 mangkok taoge
    /2 mangkok su’un
    2 buah jeruk nipis
    3 batang daun bawang merah
    2 batang daun seledri
    2 sendok makan minyak goreng/mentega
    BUMBU :
    10 buah bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 potong kunyit
    1 potong jahe
    1 /2 sendok teh merica
    3 biji kemiri
    1 batang sereh
    1 potong laos
    2 lembar daun jeruk purut
    garam dan vitsin secukupnya
    CARA MEMASAK SOTO AYAM :
    • Bawang merah dirajang tipis-tipis dan digoreng. Kentang juga
    dirajang tipis-tipis digoreng untuk dijadikan keripik. Telur
    ayam direbus, tauge dan su’un di rendam dalam air panas.
    • Ayam direbus dan diambil air kaldunya, dagingnya digoreng
    setengah matang, daun seledri dan daun bawang merah dirajang,
    bumbu-bumbu dihaluskan kecuali sereh, daun jeruk
    nipis dan laos, kemudian ditumis sampai harum. Tumisan
    bumbu tersebut kemudian dimasukkan ke dalam kaldu ayam
    dan masukkan vitsin.
    MEMBUAT SAMBAL :
    • Rebuslah cabe rawit yang masih segar kemudian gorenglah
    kemiri. Kedua-duanya dihaluskan lalu beri sedikit garam.

  • Resep Cheese Stick

    Resep Cheese Stick

    BAHAN :
    Keju 500 gram
    Telur 8 butir
    Tepung terigu 4 ons
    Tepung kanji 5 ons
    Air 1/2 gelas
    Minyak goreng secukupnya
    Soda Kue 11/2 sendok teh
    Vetsin secukupnya
    Garam secukupnya
    CARA MEMBUAT CHEESE STICK :
    1) Telur, keju yang sudah diparut, soda kue, vetsin, garam, dan air dicampur.
    Aduk hingga tercampur merata.
    2) Setelah adonan merata, tepung terigu dan te7pung kanji dimasukkan, campur hingga merata.
    3) Adonan dipadatkan, kemudian digiling di atas plastik bertabur tepung pada permukaan yangdatar.
    4) Adonan yang sudah digiling dipotong dengan ukuran panjang 4 cm lebar 1 cm atau sesuai selera.
    5) Potongan adonan cheese stick digoreng hingga matang (kecokelatan).
    6) Ditiriskan, didinginkan, dan kemudian dihidangkan dalam toples atau plastik.

    Catatan:
    Agar rasanya enak, cheese stick ini harus digoreng dengan
    minyak goreng yang wangi, misalnya minyak goreng Filma.
    Sunrise, atau merek lainnya. -Minyak goreng yang tengik
    akan membuat kue menjadi tak enak di lidah dan penampilannya
    pun menjadi kurang baik

  • Resep Pindang Serani

    Resep Pindang Serani

    BAHAN :
    1) Daging ayam/sapi 1 kg
    2) Minyak goreng 4 sendok makan
    BUMBU :
    1) Bawang merah 5 buah
    2) Seledri 1 tk
    3) Tomat 1 buah
    4) Sereh 1 batang
    5) Kemiri 3 buah
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Jahe 1potong
    8) Vetsin 1 sendok teh
    CARA MEMASAK PINDANG SERANI :
    1) Daging direbus sampai masak dipotong-potong sebesar dadu.
    2) Bawang merah diiris, tomat dipotong-potong, bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali sereh.
    3) Bumbu ditumis, daging dimasukkan, ditambah air.
    4) Seledri dicincang.
    5) Sesudah masak, diangkat dari api, ditaburi dengan bawang merah gorieng dan seledri cincang.

  • Resep Ancemon Goreng

    Resep Ancemon Goreng

    Bahan:
    1.000 gram singkong kupas,diparut
    2 sendok teh garam
    Bahan isi:
    150 gram tempe, dipotongpotong,digoreng, ditumbukkasar
    125 ml air
    1/8 sendok teh vetsin
    1/2 sendok teh gula pasir
    1/2 sendok teh garam
    1 blok kaldu ayam
    2 batang daun kemangi, dipetiki daunnya
    1 sendok makan minyak untuk menumis
    Bumbu halus:
    3 siung bawang putih
    5 butir bawang merah
    2 buah cabai merah besar
    1 batang serai, diambil putihnya
    1 cm kencur
    Bahan pencelup:
    2 butir telur ayam, dikocok lepas
    100 gram tepung panir halus
    Cara membuat:
    1. lsi: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
    2. Masukkan air, vetsin, gula pasir, garam, dan kaldu ayam.
    Masak sampai mendidih.
    3. Tambahkan tempe. Masak sampai meresap. Menjelang diangkat, masukkan daun kemangi. Aduk rata.
    4. Campur singkong parut dan garam. Aduk rata. Kukus 30 menit.
    5. Pipihkan adonan. Beri isi. Gulung. Potong-potong.
    6. Celup ke telur. Gulingkan ke tepung panir halus.
    7. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning kecokelatan.
    8. Sajikan dengan cabai rawit.

    Untuk 30 potong