hobimasak.info

Tag: white cooking chocolate

  • Resep Loly Lady Finger

    Resep Loly Lady Finger

    BAHAN:
    • 20 batang lady finger Vicenzovo
    • 150 gr dark cooking chocolate
    • 150 gr white cooking chocolate
    • 150 gr yellow cooking chocolate
    • 50 gr sprinkle warna-warni
    CARA MEMBUAT LOLY LADY FINGER:
    1. Lelehkan masing-masing cokelat dengan cara ditim dalam air panas
    2. Celupkan setengah bagian lady finger ke dalam lelehan cokelat, tabur salah satu sisinya dengan sprinkle. Diamkan hingga cokelat mengeras
    3. Loly Lady Finger siap disajikan Untuk 20 Batang

  • Resep Kue Kering Kacang

    Resep Kue Kering Kacang

    Kreasi kuker (kue kering) memang beragam. Kue kering kacang salah satunya. Dengan bahan inti kacang tanah yang telah dihaluskan dan kemudian di oven terlebih dahulu. Mungkin kue ini bisa menjadi tambahan pendapatan buat Anda, bila Anda akan membuka usaha kue kering. Atau bagi Anda yang sudah mempunyai usaha kue, Anda bisa menambahkan kue ini, sehingga pilihan usaha kue kering Anda semakin beragam. Berikut resep lengkapnya.
    BAHAN:
    • 75 gr margarin
    • 75 gr mentega
    • 75 gr gula palem
    • 25 gr gula pasir halus
    • 1 kuning telur
    • 1 1/2 sdm putih telur
    • 80 kacang tanah haluskan,oven sampai matang
    • 200 gr tepung terigu protein sedang
    • 25 gr susu bubuk
    • 1 sendok teh bumbu spekuk
    • 25 gr dark cooking chocolate lelehkan
    • 125 gr white cooking chocolate lelehkan
    CARA MEMBUAT KUE KERING KACANG:
    1. Kocok margarin, mentega, gula palem, dan gula halus 30 detik.
    Tambahkan telur, kocok rata kemudian masukan kacang tanah dan aduk rata.
    2. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, dan bumbu spekuk sambil di ayak dan diaduk rata.
    3. Giling tipis adonan. Cetak(sesuai kreasi/kebutuhan Anda), letakkan diloyang yang dioles matang margarin.
    4. Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat sampai matang.
    5. Hias kue dengan dark cooking chocolate dan white cooking chocolate.

  • Resep Brownies Fudge

    Resep Brownies Fudge

    Bagi penyuka brownies yang tidak kering dan moist, brownies fudge ini patut dicoba. Brownies ini rasanya lembut dan coklatnya terasa sekali, karena komposisi resepnya, yaitu coklat lebih banyak dibanding terigu. Dicoba untuk membuatnya yuuk…!
    BAHAN:
    • 450 gr dark cooking chocolate
    • 300 gr mentega tawar
    • 400 gr gula pasir halus
    • 1 sdt vanili bubuk
    • 4 btr telur ayam
    • 250 gr white cooking chocolate
    • 300 gr tepung terigu
    • 1 sdt garam
    • 1/4 sdt baking powder
    • 50 gr white cooking chocolate (untuk hiasan)
    CARA MEMBUAT BROWNIES FUDGE:
    1. Cincang kasar dark cooking chocolate.
    2. Cincang kasar white cooking chocolate.
    3. Ayak tepung terigu, garam dan baking powder.
    4. Panaskan oven hingga mencapai suhu 180 derajat celcius.
    5. Siapkan loyang 24x24x3 cm, olesi mentega, taburi dengan tepung terigu.
    6. Tim dark cooking chocolate dan mentega tawar diatas api kecil sambi diaduk sesekali hingga leleh. Angkat.
    7. Aduk rata gula pasir dan cokelat leleh. Masukkan vanili, aduk rata.
    8. Tambahkan telur satu persatu, sambil aduk rata.
    9. Masukkan tepung terigu sambil diayak sedikit demi sedikit, aduk searah sampai rata.
    10. Tambahkan white chocolate cincang, aduk rata.
    11. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan.
    12. Panggang dalam oven panas selama 45 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
    13. Potong-potong, hias dengan hiasan, dan Brownies Fudge siap disajikan.

    TIPS:
    Agar motong-motongnya kue brownies rapi, browniesnya simpan dulu di kulkas ya sampai agak padat baru dipotong-potong.

  • Resep Muffin Pandan Keju

    Resep Muffin Pandan Keju

    Bila Anda salah satu penggemar kue varian pandan, keju, Anda bisa mencoba resep “Muffin pandan keju”. Resep kue ini bisa Anda coba, karena sangat sederhana dan tidak sulit untuk dicoba.
    BAHAN:
    • 160 gr tepung terigu Segitiga Biru
    • 1 1/2 sdt baking powder
    • 35 gr Filma Margarin, lelehkan
    • 60 gr gula halus
    • 1 butir telur
    • 100 ml susu cair
    • 100 gr white cooking chocolate, lelehkan
    • 1/2 sdt pasta pandan
    • 50 gr keju, parut
    CARA MEMBUAT MUFFIN PANDAN KEJU:
    1. Ayak tepung terigu dan baking powder hingga lembut. Tambahkan gula halus dan margarin, aduk rata
    2. Kocok telur dan susu dengan balloon whisk selama 5 menit, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga rata. Tambahkan cokelat putih, pasta pandan dan keju sambil diaduk hingga rata
    3. Tuang adonan ke dalam cetakan muffin yang telah dialas paper cup. Panggang dalam oven panas suhu 2250C selama 25 menit dengan hingga kuning keemasan, angkat
    4. Sajikan Muffin Pandan Keju selagi hangat

    Untuk 9 buah

  • Resep Pisang Goreng Jco Oreo

    Resep Pisang Goreng Jco Oreo

    Adalah variasi pisang goreng kapok kuning, dengan memanfaatkan remahan biscuit oreo untuk dijadikan topping, bersama white cooking chocolate yang telah dilelehkan sebelumnya. Cara membuatnya ada di resep ini;
    BAHAN:
    • 7 buah pisang kapok kuning matang, potong jadi 2
    • 2 bungkus tepung pisang goreng rasa vanilla
    • Air secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya
    TOPPING:
    • White cooking chocolate, telehkan
    • Remahan Oreo secukupnya
    CARA MEMBUAT PISANG GORENG JCO OREO:
    1. Campur tepung pisang goreng dengan air, aduk hingga adonan mengental. Celupkan potongan pisang hingga rata
    2. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng pisang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan
    3. Celupkan permukaan atas pisang goreng ke dalam lelehan white cooking chocolate hingga 1/4 bagian, taburi dengan remahan Oreo
    4. Pisang Goreng JCO Oreo siap disajikan

    Untuk 14 Potong

  • Resep Nanas Celup Cokelat

    Resep Nanas Celup Cokelat

    BAHAN:
    • 1 buah nanas madu, kupas kulit, cuci bersih
    • 100 gr white cooking chocolate, lelehkan
    • 50 gr dark cooking chocolate, lelehkan
    • 50 gr pink cooking chocolate, lelehkan
    • Sprinkle warna warni secukupnya
    CARA MEMBUAT NANAS CELUP COKELAT:
    1. Potong nanas bentuk melingkar lalu belah jadi dua, keringkan dengan tissue towel
    2. Celupkan setengah bagian potongan nanas ke dalam white cooking chocolate, buat corak dari dark cooking chocolate dan pink cooking chocolate. Taburi dengan sprinkle warna warni, simpan dalam lemari es selama 10 menit hingga cokelat mengeras
    3. sajikan Nanas Celup Cokelat selagi dingin

    Untuk 16 Potong

  • Resep Strawberry Trap Cake

    Resep Strawberry Trap Cake

    BAHAN:
    • Sponge Cake
    • 8 butir telur ukuran sedang
    • 60 gr cokelat bubuk
    • 40 gr maizena
    • 100 gr tepung terigu
    • 1 sdm SP
    • 100 gr mentega Wijsman, lelehkan
    • 200 gr gula pasir
    • 1/4 sdt vanili
    • 50 gr almond cincang
    • Strawberry Via
    • 250 gr strawberry, potong dadu
    • 100 gr gula pasir
    • 1/2 sdt pewarna merah
    • 3 tetes essence strawberry
    • 20 gr tepung maizena, larutkan dengan 20 ml air
    • 300 ml air
    MOUSE:
    • 4 kuning telur
    •65 gr gula halus
    • 180 gr white cooking chocolate, lelehkan
    • 340 ml whipped cream manis Rich
    • 5 gr gelatin lembaran, larutkan dengan air dingin
    • 100 gr strawberry segar, potong Dadu
    STRAWBERRY SAUCE:
    • 100 gr strawberry puree
    • 100 ml air
    • 50 gr gula pasir
    • 5 gr tepung maizena
    HIASAN:
    • Strawberry segar
    • Jelly glaze atau agar-agar putih
    • Daun mint
    CARA MEMBUAT STRAWBERRY TRAP CAKKE:
    1. Sponge Cake: Campur tepung terigu, cokelat bubuk, dan maizena, ayak rata dan sisihkan. Kocok telur gula, SP hingga mengembang dan kental lalu masukkan campuran tepung dan mentega, aduk rata. Tuang adonan dalam loyang bulat berdiameter 20 cm yang telah dilasi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 °C hingga matang, angkat dan potong melintang setebal 1 cm, dinginkan
    2. Vla Strawberry: Rebus air, gula pasir, strawberry, pewarna merah dan essence strawberry hingga mendidih, lalu tambahkan larutan maizena dan masak hingga mengental, sisihkan.
    3. Mouse: Kocok kuning telur dan gula hingga putih mengembang, tambahkan white cooking chocolate dan larutan gelatin, kemudian tuangkan whipped cream ke dalamnya, sambil diaduk rata, sisihkan
    4. Cream Cheese: Kocok butter cream cheese hingga lembut lalu masukkan gula halus dan vanili bubuk, kocok rata. Tuang adonan ke dalam wadah berisi whipped cream yang telah dikocok kaku, aduk rata.
    5. Strawberry Sauce: Rebus semua bahan hingga mendidih, dinginkan
    6. Ambil satu lapis Sponge Cake, olesi permukaannya dengan Vla Strawberry. Lapisi dengan mouse, ratakan dan dinginkan dalam kulkas hingga mouse mengeras. Lapisi kembali dengan cream cheese, hias dengan strawberry dan daun minta, oles dengan jelly glaze. Sajikan Strawberry Trap Cake bersama strawberry sauce.

    Untuk 5 Orang

  • Resep Almond Chocolate Cookies

    Resep Almond Chocolate Cookies

    BAHAN A:
    – 130 gr Filma Margarine
    – 130 gr Filma BOS
    – 150 gr gula halus
    – 1 butir kuning telur
    – FILMA Margarin
    BAHAN B:
    – 300 gr tepung protein sedang
    – 50 gr tepung custard
    – 40 gr tepung maizena
    – 50 gr oatmeal / havermouth
    – 50 gr almond bubuk
    HIASAN:
    – Dark cooking chocolate secukupnya, lelehkan
    – White cooking chocolate secukupnya, lelehkan
    CARA MEMBUAT ALMOND CHOCOLATE COOKIES:
    1. Kocok bahan A hingga lembut dan tercampur rata, tambahkan bahan B sambil diaduk rata dengan spatula
    2. Ambil 1 sdt adonan, bulatkan. Susun di atas loyang datar yang telah diolesi margarin, panggang dalam oven panas suhu 160°C selama ±20 menit, angkat dan dinginkan
    3. Celup setengah bagian cookies kedalam white cooking chocolate, biarkan mengeras. Celup kembali setengah bagian lain ke dalam dark cooking chocolate, diamkan hingga cokelat mengeras dan hias sesuai selera
    4. Almond Chocolate Cookies sliap dikemas dalam toples

    Untuk 2 Toples @ 350 gr

  • Resep Molen Tape Siram Cokelat

    Resep Molen Tape Siram Cokelat

    BAHAN TAPE:
    • 300 gr tape singkong, buang sumbu
    • 6 sdm gula halus
    • Garam secukupnya
    KULIT MOLEN:
    • 175 gr tepung terigu protein sedang
    • 25 gr gula halus
    • 1/2 sdt vanili bubuk
    • 63 gr Filma Margarin
    • Garam secukupnya
    • 38 ml air
    PELENGKAP:
    • 150 gr white cooking chocolate, lelehkan
    • Cokelat meises secukupnya
    CARA MEMBUAT MOLEN TAPE SIRAM COKELAT:
    1. Tape: Lumatkan tape hingga lembut, aduk rata bersama bahan lain. Potong timbang seberat 25 gr, sisihkan
    2. Kulit Molen: Campur semua bahan kering lalu tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
    Masukkan margarin, uleni hingga kalis
    3. Pipihkan adonan dengan gilingan molen dimulai dari putaran 2, 4, 5 dan 7 hingga tipis.
    Potong memanjang adonan selebar ± 1 cm
    4. Ambil adonan tape lalu lilitkan dengan adonan kulit molen.
    Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan, angkat dan tiriskan
    5. Tusuk Molen Tape dengan tusukkan sate, siram dengan white cooking chocolate.
    Taburi dengan cokelat meises. Sajikan

    Untuk 15 buah

  • Resep Blueberry Mousse Cake

    Resep Blueberry Mousse Cake

    CAKE:
    5 kuning telur
    3 putih telur
    60 gram gula pasir
    1 sdt ovalet
    60 gram tepung terigu protein rendah
    10 gram susu bubuk
    30 gram keju cheddar, parut
    70 gram Margarin FORVITA, lelehkan
    MOUSSE:
    225 gram white cooking chocolate, serut
    180 ml krim kental
    2 putih telur
    1 sdt pasta blueberry
    1 sdm gelatin bubuk, larutkan dengan 4 sdm air panas
    CARA MEMBUAT BLUEBERRY MOUSSE CAKE:
    1. Cake: kocok telur, gula dan ovalet hingga putih dan mengembang.
    2. Masukkan terigu, susu bubuk dan keju, aduk rata.
    3. Tambahkan Margarin FROVITA, aduk rata. Tuang ke dalam loyang 28 x 22 x 3 cm yang dialasi silicon paper.
    4. Panggang dalam oven hingga matang. Angkat dan dinginkan.
    5. Potong cake menjadi 5 bagian, masing-masing potong menjadi dua bagian.
    6. Siapkan cetakan mika bentuk bulat diameter 4 cm, tutup bagian bawahnya dengan aluminium foil.
    7. Letakkan cake melingkar dalam cetakan.
    8. Mousse: Kocok krim kental hingga mengembang. Kocokjuga putih telur hingga mengembang. Campur krim kocok dan putih telur, aduk rata.
    9. Masukkan cokelat leleh dan pasta blueberry, aduk rata. Tambahkan larutan gelatin,aduk rata. Tuang mousse ke dalam cake, dinginkan dalam lemari es.
    10.Lepaskan dari cetakan, hias dengan blueberry dan daun mint.

    Untuk + 14 buah