hobimasak.info

Tag: wijen hitam

  • Resep Sirloin Saus Kecap

    Resep Sirloin Saus Kecap

    BAHAN:
    • 400 gram gluten basah
    • 1 sendok teh wijen hitam
    • 1 sendok teh garam
    • 2 buah cetakan oval
    BAHAN SAUS:
    • 2 sendok makan kecap asin
    • 2 sendok makan kecap manis
    • 1/2 sendok teh garam
    • 1 sendok teh gula pasir
    • 50 ml air
    • 1 cm kayu manis
    • 1/4 buah pekak, dihaluskan
    • 1 cm lengkuas, dihaluskan
    • 1/4 sendok teh merica bubuk
    • 1 sendok makan minyak goreng
    • 1 sendok teh minyak wijen
    CARA MEMBUAT SIRLOIN SAUS KECAP:
    1. Campur gluten basah dengan wijen, garam lalu cetak dalam
    cetakan oval. Kukus sampai matang lalu Goreng.
    2. Campur dan masak bahan saus sampai kental lalu sajikan hangat dengan steak.

    Untuk 2 porsi

  • Resep Mini Gemblong Ubi

    Resep Mini Gemblong Ubi

    Gemblong termasuk dalam kelompok jajanan pasar, dan merupakan kue tradisional Indonesia. Pada umumnya Gemblong terbuat dari adonan tepung beras ketan putih yang diuleni hingga kalis dan dibentuk bulat seperti bola, kemudian digoreng. Setelah dingin dilapisi dengan larutan gula aren. Namu resep “Mini gemblong ubi” berikut bahan dasar pembuatannya berasal dari ubi jalar putih. Yuuk kita simak resepnya.
    BAHAN:
    • 500 gr ubi jalar putih, kukus, tumbuk halus
    • 150 gr kelapa parut
    • 1 sdm wijen hitam, sangrai
    • 1/2 sdt garam , .
    • Minyak untuk menggoreng
    LAPISAN:
    • 250 gr gula merah
    • 50 ml air
    CARA MEMBUAT MINI GEMBLONG UBI:
    1. Campur ubi, kelapa parut, wijen hitam dan garam sambil diaduk hingga rata. Ambil satu sendok makan adonan ubi bulatkan. Lakukan hingga adonan habis
    2. Panaskan minyak di atas api sedang, goreng adonan ubi hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan
    3. Lapisan: Rebus gula dan air dalam wajan anti lengket hingga mengental. Masukkan gemblong, aduk rata. Pindahkan ke dalam wadah yang telah dialasi kertas roti, biarkan mengering
    4. Nikmati Mini Gemblong Ubi saat santai

    Untuk 30 buah

  • Resep Pisang Rai Saus Cokelat

    Resep Pisang Rai Saus Cokelat

    BAHAN:
    • 5 buah pisang kepok
    • 1 resep adonan kulit pisang rai
    • Pewarna kuning Koepoe-koepoe secukupnya
    SAUS COKELAT:
    • 200 gr dark cooking chocolate Tulip, potong kecil
    • 1 sdt margarine
    TABURAN:
    • Wijen hitam secukupnya, sangrai
    CARA MEMBUAT PISANG RAI SAUS COKELAT:
    1. Campur adonan kulit pisang rai dengan pewarna kuning, aduk rata. Celup pisang ke dalam adonan tepung, rebus sampai matang mengapung lalu angkat dan tiriskan
    2. Balur pisang dengan wijen hitam sampai rata, potong sesuai selera
    3. Saus Cokelat: Lelehkan cokelat dan margarin dengan cara ditim hingga lumer, angkat dan sisihkan
    4. Pisang Rai slap dinikmati bersama saus cokelat

    Untuk 5 Pieces

  • Resep Chessy Crispy

    Resep Chessy Crispy

    BAHAN:
    250 g tepung sagu/kanji
    50 g tepung ketan
    1 sdm wijen putih/hitam
    50 g keju cheddar serut
    1 butir telur + 2 kuning telur, kocok dengan garpu hingga rata
    60 ml air
    minyak goreng untuk menggoreng
    CARA MEMBUAT CHEESY CRISPY:
    1. Campur tepung sagu/kanji, tepung ketan, wijen, dan keju. Tambahkan telur dan air, aduk hingga rata dan kalis.
    2. Ambil sedikit adonan, pilin kecil panjang. Tekuk di bagian tengah, kepang saling melilit, pipihkan. Masukkan ke dalam minyak goreng hingga adonan terendam. Lakukan lagi pekerjaan yang sama hingga adonan habis.
    3. Jerangkan minyak goreng berisi adonan di atas api kecil. Panaskan hingga minyak goreng mulai panas dan adonan mengapung. Pelan-pelan pisahkan agar tidak saling lengket.
    4. Lanjutkan menggoreng hingga kecokelatan, angkat, tiriskan.

    Untuk 450 g

  • Resep Keripik Pisang Tanduk

    Resep Keripik Pisang Tanduk

    BAHAN :
    • Minyak goreng secukupnya
    • 2 buah pisang tanduk, iris tipis membulat
    • 1 sdm air jeruk nipis
    • 2 sdm gula pasir
    • 1 1/2 sdm gula halus
    • 2 sdm biji wijen hitam, sangrai
    CARA MEMBUAT KERIPIK PISANG :
    1. Panaskan minyak, goreng pisang hingga kering dengan api kecil.
    Angkat dan tiriskan.
    2. Campur gula pasir, air jeruk nipis, gula halus, dan biji wijen, aduk hingga rata.
    Masukkan pisang goreng, aduk hingga rata. Angkat.
    Untuk: ± 6 porsi

  • Resep Tahu Goreng Jamur

    Resep Tahu Goreng Jamur

    BAHAN :
    300 gram tahu putih, dihaluskan
    50 gram jamur kancing, dipotong-potong
    1 batang daun bawang, diiris halus
    1/2 sendok teh wijen hitam, disangrai
    50 gram tepung terigu protein sedang
    1/2 sendok teh garam
    1/4 sendok teh merica bubuk
    1 butir telur, dikocok lepas
    BUMBU HALUS :
    5 siung bawang putih goreng
    6 butir bawang merah goreng
    CARA MEMBUAT TAHU GORENG JAMUR :
    1. Aduk rata semua bahan.
    2. Bentuk bola-bola. Goreng sampai matang dengan api sedang.

    Untuk 25 buah

  • Resep Caramelized Sweet Potatoes

    Resep Caramelized Sweet Potatoes

    BAHAN :
    300 gram kentang tes, potong-potong
    Minyak goreng
    75 gram gula pasir
    1 sendok makan golden sirup atau sirup vanili
    Wijen hitam sangrai untuk taburan
    CARA MEMBUAT CARAMELIZED SWEET POTATOES :
    1. Goreng kentang sampai renyah dan matang, sisihkan.
    2, Dalam panci saus, panaskan gula dan 3 sendok makan air.
    Aduk hingga menjadi caramel. Masukkan sirup dan kentang aduk rata.
    3. Angkat lalu taburkan wijen hitam.

    Untuk 4 porsi