hobimasak.info

Tag: wortel

  • Resep Sup Iga Istimewa

    Resep Sup Iga Istimewa

    BAHAN:
    • 750 gr iga sapi
    • 150 gr wortel, potong bulat agak tipis
    • 300 gr kentang, potong kotak
    • 25 gr kapri, potong serong menjadi 2 bagian
    • 2500 ml air
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 1/2 buah bawang bombay, iris agak memanjang
    • 1 cm jahe, memarkan
    • 2 cm jahe, biarkan utuh
    • 2 lembr daun salam
    • 2 lembr daun jeruk, buang tulangnya
    • Garam secukupnya atau sesuai selera
    • 1 sdt lada bubuk
    • 1/2 sdt pala bubuk
    • 21/2 sdt gula pasir
    • 1 btg daun bawang, potong-potong tipis
    • 1 tangkai seledri, iris-iris tipis
    • 1 sdt air jeruk limau
    • 1 sdm minyak goreng, untuk menumis
    CARA MEMBUAT SUP IGA ISTIMEWA:
    1. Panaskan air, rebus iga sapi,jahe utuh, dan daun salam sampai iga empuk.
    Ambil kaldunya sebanyak 1800 ml. Sisihkan.
    2. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, bawang bombay, daun jeruk, dan jahe memar hingga harum. Tambahkan iga, wortel, kentang, dan kapri. Aduk rata.
    3. Masukkan garam, lada bubuk, pala bubuk, dan gula pasir lalu adukaduk lagi hingga merata.
    4. Tuangkan air kaldu iga tadi ke dalam masakan, aduk-aduk dan biarkan hingga mendidih.Tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk-aduk lagi dan diamkan sebentar.
    5. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata.
    6. Angkat, sajikan selagi hangat.

  • Resep Chicken Cora Steak

    Resep Chicken Cora Steak

    Penasaran menu apa ini? Yuk kita copas! Chicken cora steak adalah menu dengan bahan inti fillet dada ayam, yang dicampur dengan beberapa bahan lain seperti; tepung roti kasar, tepung terigu, jagung manis pipil, wortel, telur ayam, dan beberapa bumbu lain. Resep lengkap dan cara membuatnya sebagai berikut.
    BAHAN:
    • 200 gr daging ayam fillet bagian dada
    • 100 gr tepung roti kasar
    • 50 gr jagung manis pipil
    • 50 gr wortel, iris tipis
    • 50 gr tepung terigu
    • 1 butir telur ayam, kocok
    • 1/4 sdt garam
    • 1/4 sdt merica bubuk
    • 1/4 sdt penyedap rasa (bila suka)
    • 1 sdm margarin
    • 500 ml minyak goreng
    • Saus cabai thailand secukupnya
    CARA MEMBUAT CHICKEN CORA STEAK:
    1. Taruh daging ayam di atas talenan, pipihkan dengan alat pemukul daging. Lumuri dengan garam, penyedap rasa, dan merica, lalu diamkan selama 5 menit agar bumbu meresap.
    2. Guling-gulingkan daging ayam ke dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam kocokan telur dan gulingkan lagi ke dalam tepung roti, tepuk-tepuk supaya tepung merata
    3. Siapkan wajan, goreng daging ayam hingga warnanya berubah menjadi kuning kecokelatan, angkat.
    4. Tumis jagung dan wortel sampai agak Iayu, angkat.
    5. Sajikan daging ayam dan tumisan jagung ke dalam piring saji

    INFO:
    Persiapan 5 menit
    Memasak 10 -15 menit

  • Resep Sup Kembang Kol

    Resep Sup Kembang Kol

    Kembang kol atau bunga kubis yang bentuknya mirip dengan brokoli. Kembang kol merupakan sumber vitamin dan mineral seperti; vitamin C, folat, vitamin K, vitamin B-6, Vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niasin), dan vitamin E. Namun kembang kol juga mengandung zat anti gizi,yaitu “pembangkit kembung”, sehingga untuk konsumsi yang berlebih tidak dianjurkan. Salah satu menu yang bisa diolah dengan bahan kembang kol, adalah sup kembang kol.
    BAHAN:
    • 300 gr kembang kol
    • 1 sdt garam
    • 11/2 sdt merica
    • 150 gr wortel
    • 700 ml air untuk merebus
    • 1 buah bawang bombay besar
    • 2 siung bawang putih
    • 2 sdt bubuk kari
    • 200 gr daging dada ayam
    CARA MEMBUAT SUP KEMBANG KOL:
    1. Kembang kol dipotong per kuntum, lalu cuci di bawah air mengalir agar kotoran yang masih ada di dalam kuntum larut. Tiriskan dan sisihkan. Wortel dikupas lalu diserut memanjang, sisihkan. Bawang bombay dikupas lalu diiris tipis bulat, sisihkan. Bawang putih dikupas lalu dicincang halus, sisihkan.
    2. Didihkan air dengan api besar, lalu rebus daging ayam hingga matang dan lunak. Angkat dan tiriskan. Setelah agak dingin, daging dipotong dadu kecil-kecil, sisihkan.
    3. Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan agak Iayu berwarna keemasan. Masukkan wortel dan potongan ayam. Aduk-aduk hingga sayuran agak layu. Tuang 100 ml kaldu ayam, bubuk kari, garam dan merica. Adukaduk. Masak hingga mendidih. Angkat dan tuang kaldu kari ke dalam rebusan kaldu ayam yang sudah mendidih sambil diaduk
    4. Masukkan potongan kembang kol. Teruskan memasak hingga setengah matang. Lalu tutup pancinya dan kecilkan apinya. Teruskan memasak sekitar 10 menit. Angkat dan sajikan segera.
    TIPS:
    * Agar kaldu sup tidak berlemak, ketika merebus daging ayam jangan lupa menyendoki busa-busa yang muncul. Busa ini lemak berwarna kecokelatan dan akan membeku setelah dingin. Atau setelah keluar busa-busa lemak, kaldu disaring 2-3 kali hingga bening.
    * Anda juga bisa menggunakan daging ikan kakap, gindara atau marlin untuk membuat kaldu sup.
    * Tambahkan irisan tipis daun kol untuk isian. Agar lebih berwarna beri juga brokoli yang dimasukkan ke dalam tumisan sekitar 5 menit sebelum diangkat.

    INFO:
    • Porsi: 4 porsi • Persiapan memasak: 15 menit • Lama memasak: 10 menit
    • Kalori: 102,5 kal • Protein: 11,8 gr • Lemak: 1,6 gr • Karbohidrat: 9,9 gr

  • Resep Tumis Sayuran Daging

    Resep Tumis Sayuran Daging

    Merupakan masakan hemat dan praktis sebagai menu makan siang Anda. Kita tidak perlu menyiapkan lauk, karena ada daging yang kita tambahkan dalam masakan ini. Berikut cara memasak tumis sayuran daging.
    BAHAN:
    – 100 gr daging sapi tumis
    – 1/2 buah bawang bombay, dipotong halus
    – 100 gr taoge
    – 50 gr wortel, dipotong korek api
    – 2 buah cabai kering
    – 1/2 buah paprika hijau, dipotong panjang agak lebar
    – 1 sdt kecap ikan
    – 1/2 sdt minyak
    – 1 tangkai daun ketumbar, disiangi
    – 1/4 sdt merica bubuk
    – 1 sdm minyak untuk menumis
    – garam secukupnya
    CARA MEMBUAT TUMIS SAYURAN DAGING:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay sampai harum.
    2. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna.
    3. Masukkan taoge, wortel, cabai kering, dan paprika hijau. Aduk sampai Iayu.
    4. Tambahkan kecap ikan, minyak wijen, dan daun ketumbar. Aduk sampai rata. Tambahkan merica, garam, dan air. Aduk sampai meresap.

  • Resep Asinan Juhi

    Resep Asinan Juhi

    Berbincang hal menu asinan, pastinya sudah tak asing lagi bagi kita. Selain praktis, mudah, dalam membuatnya, menu asinan banyak digemari oleh masyarakat. Berikut salah satu resep asinan, yang bisa Anda buat yaitu asinan juhi.
    BAHAN:
    • 100 gr mie basah, bilas, tiriskan
    • 1 ikat lokio, buang akarnya
    • 50 gr tauge agak besar, buang akarnya
    • 4 Ibr daun kol besar
    • 150 gr wortel
    • 2 bh mentimun
    • 1 bh tahu cina
    • 3 lbr daun selada keriting
    • 1 sdt cuka
    • 100 gr gula pasir
    • 300 ml air matang
    • 150 gr juhi kering, suwir-suwir
    • 300 ml minyak goreng
    PELENGKAP:
    • Kerupuk mie kuning untuk asinan
    • 50 gr kacang tanah
    PERENDAM:
    • 2 liter air matang
    • 3 sdt cuka
    • 1 sdt garam
    BUMBU:
    • 10 bh cabai merah keriting
    • 10 buah cabai rawit
    • 2 sdt garam
    • 250 gr kacang tanah
    • 1 sdt terasi bakar
    CARA MEMBUAT ASINAN JUHI:
    1. Wortel dan mentimun dikupas lalu diiris seperti korek api, sisihkan. Panaskan minyak dengan api besar lalu goreng tahu yang sudah dipotong dadu 1,5 cm hingga matang kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
    2. Daun kol dibuang tulang daunnya lalu diiris tipis, sisihkan. Daun selada diiris tipis, sisihkan. Masukkan semua sayuran, kecuali daun selada ke dalam wadah besar lalu tuang air, cuka dan garam. Aduk-aduk dan sisihkan. Perendam: campur air, cuka dan gula pasir. Aduk-aduk hingga gula larut. Sisihkan.
    3. Bumbu:
    Panaskan kembali minyak bekas tahu lalu goreng kacang tanah hingga renyah keemasan. Angkat dan tiriskan, sisihkan 50 gr kacang untuk taburan. Haluskan cabai merah bersama kacang tanah, garam, rawit dan terasi. Lalu masukkan bumbu halus ke dalam panci berisi air cuka. Kemudian masak api sedang hingga mendidih. Sesekali diaduk. Angkat dan biarkan dingin, sisihkan.
    4. Panaskan kembali minyak bekas kacang dengan api sedang, lalu goreng kerupuk hingga matang dan mengembang. Angkat. Tiriskan sayuran lalu masukkan ke dalam mangkuk saji, beri mi dan irisan daun selada. Lalu taburi dengan juhi yang sudah disuwir-suwir dan kacang goreng serta kerupuk yang sudah dihancurkan. Sajikan segera.

    • Porsi: 4 porsi
    • Persiapan memasak: 30 menit
    • Lama memasak: 20 menit
    • Kalori: 299,8 kal • Protein: 13,8 gr • Lemak: 10,4 gr • Karbohidrat: 38,2 gr

  • Resep Ca Taoge

    Resep Ca Taoge

    Taoge bisa dihasilkan dari kecambah kacang hijau atau kacang kedelai. Taoge juga memiliki banyak khasiat selain untuk kesuburan. Taoge bisa diolah menjadi menu apapun. Salah satu menu tersebut adalah ca taoge. Cara memasak ca taoge, ada dalam resep berikut.
    BAHAN:
    – 2 sdm minyak goreng
    – 2 siung bawang putih, haluskan
    – 2 butir bawang merah, haluskan
    – 1 sdm ebi, rendam dan cincang
    – 100 gr tahu kuning, potong-potong
    – 50 gr wortel, potong sesuai selera
    – 100 gr taoge
    – 75 gr paprika hijau atau cabai hijau, buang bijinya dan potong-potong
    – 1/2 sdt merica
    – 1/2 sdm kecap asin
    – 1 sdt garam
    CARA MEMBUAT CA TAOGE:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
    2. Masukkan semua bahan, lalu aduk-aduk hingga semua matang. Angkat.

  • Resep Brokoli Ca Bawang Merah

    Resep Brokoli Ca Bawang Merah

    Kandungan gizi yang tinggi pada brokoli juga vitaminnya, seperti vitamin A, vitamin B, vitamin C dan vitamin K. Dan juga antioksidan yang terdapat dalam brokoli. Membuat sayur hijau ini banyak diminati. Yuk kita mencoba memasak dengan bahan sayur hijau yang kaya vitamin ini.
    BAHAN:
    • 150 gr wortel, dipotong serong
    • 100 gr putren, dipotong dua dibelah dua
    • 400 gr brokoli, dipotong per kuntum dan direbus
    • 4 siung bawang putih dan dicincang kasar
    • 10 butir bawang merah utuh
    • 150 ml air
    • 1 1/2 sdt saus tomat
    • 1 sdm kecap ikan
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • 1/2 sdt gula pasir
    • 1 sdt tepung maizena dan lsdt air dilarutkan untuk pengental
    • 1 sdm minyak untuk menumis
    • garam secukupnya
    CARA MEMBUAT BROKOLI CA BAWANG MERAH:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum,
    2. Tambahakan wortel, putren dan brokoli. Aduk sampai layu.
    3. Masukkan air, saus tomat, kecap ikan, merica bubuk, garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
    4. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletupletup lalu angkat.

  • Resep Balita Mie

    Resep Balita Mie

    Bingung, menyajikan pilihan menu untuk buah hati kita? Resep berikut bisa menjadi pilihan Anda, untuk menyiapkan menu makan buah hati Anda. Copas yuuk!
    BAHAN:
    • 1 bungkus mie kuah instan
    • 2 gelas air
    • 5 buah telur puyuh masak, kupas
    • 1 sdm ikan tuna/kakap (potong-potong)
    • 2 tangkai bayam, siangi
    • batang wortel, iris berbentuk korek api
    • 1 buah tomat, potong-potong
    CARA MEMBUAT BALITA MIE:
    1. Rebus mie sebentar.
    2. Buang air rebusan pertama.
    3. Didihkan air rebusan baru.
    4. Masukkan bumbu (cabe jangan dipakai).
    5. Masukkan tuna dan telur.
    6. Rebus sebentar. Lalu masukkan wortel.
    7. Masukkan mie dan bayam.
    8. Masak hingga matang.
    9. Sebelum diangkat, tambahkan potongan tomat.
    10. Angkat.

    TIPS:
    Sebaiknya mie dinikmati selagi masih hangat

  • Resep Mie Ayam Kecap

    Resep Mie Ayam Kecap

    Mie ayam, merupakan sajian praktis yang selalu ada di setiap tempat, di sudut kota maupun desa. Yuk kita berkreasi membuat mie ayam dari bahan mie instan rebus rasa ayam. Berikut resep cara membuatnya.
    BAHAN:
    • 1 bungkus mie instan rasa ayam
    • 2 sdm ayam fillet (potong dadu)
    • 1 batang wortel (iris panjang)
    • 1 siung bawang putih, cincang
    • 1 sdt kecap asin
    • 3 sdm air
    • 2 sdm kecap manis
    • ½ sdt merica halus
    • 2 batang bawang daun/iris
    • 1 batang seledri, iris
    • 2 sdm minyak goreng
    • 2 ½ gelas air
    CARA MEMBUAT MIE AYAM KECAP:
    1. Tumis bawang putih, masukkan ayam, Aduk-aduk sampai berubah warna.
    2. Tambahkan air, garam, merica, kecap, aduk-aduk hingga berminyak.
    3. Didihkan air. Masak mie dengan bumbu sampai matang.
    4. Taruh di mangkuk.
    5. Tuangkan tumisan ayam di atas mangkuk.
    6. Taburi dengan bawang seledri. Sajikan.

    TIPS:
    • Kalau suka, siram dengan perasan air jeruk, atau potongan tomat

  • Resep Cah Taoge Saus Tiram

    Resep Cah Taoge Saus Tiram

    Dua kandungan vitamin yang ada dalam taoge yaitu vitamin E & vitamin B6. Membuat jenis sayuran ini banyak dikonsumsi oleh masyarakat, karena kandungan gizi yang ada dalam taoge bisa meningkatkan kesuburan baik pada perempuan maupun laki-laki. Tidak hanya untuk meningkatkan kesuburan, namun taoge juga mampu meningkatkan stamina. Selain sebagai komposisi sayuran dalam menu lotek, gado-gado, taoge bisa juga dimasak menjadi salah satu menu, yaitu “cah taoge saus tiram”.
    BAHAN:
    • 100 gram tauge (bersihkan)
    • 100 gram wortel (iris tipis)
    • 2 batang daun bawang (iris serong)
    • 1 sendok makan saus tiram
    • 3 buah bawang merah (iris tipis)
    • 2 siung bawang putih (memarkan)
    • 1 sendok teh minyak wijen
    • garam dan gula secukupnya
    CARA MEMBUAT CAH TAOGE SAUS TIRAM:
    1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
    2. Masukkan wortel dan daun bawang, masak sampai matang.
    3. Tambahkan minyak wijen, saus tiram, garam dan gula.
    4. Terakhir, masukkan tauge, aduk rata, angkat dan hidangkan