hobimasak.info

Tag: wortel

  • Resep Sop Julienne

    1. BAHAN

    1) Air kaldu ½ liter
    2) Wortel 2 batang
    3) Ercis ½ ons
    4) Bunga kol ¼ biji
    5) Buncis 10 biji
    6) Seledri 2 batang
    7) Maizena 1 sendok makan

    2. BUMBU

    1) Bawang Bombay 1 biji
    2) Lada ½ sendok teh
    3) Garam 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Sayuran dibersihkan, dicuci, kemudian dipotong-potong tipis sepanjang korek api.
    2) Kaldu dijerangkan, kemudian sayuran dimasukkan sampai masak.
    3) Sop kental dengan tepung maizena, warnanya harus kuning.

    Keterangan :
    Dihidangkan dalam basi tertutup ditaburi daun seledri yang dicincang.

  • Resep Sop Jagung

    1. BAHAN

    1) Jagung muda 4 buah
    2) Wortel 2 buah
    3) Kaldu 2 cangkir

    2. BUMBU

    1) Irisan seledri 1 sendok makan
    2) Garam secukupnya
    3) Irisan prei 1 sendok makan
    4) Vetsin ½ sendok teh
    5) Lada sedikit
    6) Bawang goreng 1 sendok makan

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Jagung diiris-iris, direbus dalam kaldu sampai matang.
    2) Wortel dimasukkan bersama jagung.
    3) Kalau sudah matang dimasukkan garam, lada, prei dan seledri.
    4) Kalau hampir dihidangkan, dimasukkan vetsin dan bawang goreng sedikit.

  • Resep Sop Ikan Banjar (Sedayu)

    1. BAHAN

    1) Ikan banjar ¼ kg
    2) Kol ½ kg
    3) Wortel ½ kg
    4) Kentang ½ kg
    5) Tomat 1 ons

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 1 ons
    2) Pala halus 1/3 sendok teh
    3) Seledri 4 batang
    4) Daun bawang 2 ikat
    5) Bawang putih 5 siung
    6) Garam 1 sendok makan
    7) Lada halus 1 sendok teh
    8) Minyak kelapa

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Sayuran dicuci bersih, diiris lalu dimasak.
    2) Bawang merah dan bawang putih diiris terus digoreng.
    3) Ikan banjar dibersihkan, diambil dagingnya kemudian dicincang sampai halus.
    4) Setelah halus, dibuat bulat-bulatan sebesar kelereng.
    5) Jika sayuran sudah masak, bulatan-bulatan dan ikan dimasukkan.
    6) Kalau sudah masak diangkat.

  • Resep Cap Cai Daun Sawi

    1. BAHAN

    1) Daun sawi 1 ikat
    2) Daging 1 ons
    3) Wortel 2 ons

    2. BUMBU

    1) Bawang merah 6 bh
    2) Vetsin 1 bks
    3) Bawang putih 2 siung
    4) Ebi 1 sdm
    5) Lada ½ sdt
    6) Minyak 3 sdm
    7) Garam 1 sdm

    3. CARA PEMBUATAN

    1) Daun sawi diiris-iris.
    2) Wortel dikupas, diiris panjang.
    3) Bawang merah dan bawang putih dikupas, diiris tipis lalu digoreng hingga kuning.
    4) Daun sawi ditumis bersama dengan wortel, daging dan kaldunya dimasukkan.
    5) Bumbu-bumbu juga dimasukkan.
    6) Memasaknya jangan terlalu lama.
    7) Diberi gorengan bawang merah dan bawang putih.