BAHAN:
– 3 sdm minyak goreng
– 2 butir telur, kocok lepas
– 3 siung bawang putih, cincang
– 2 piring nasi putih
– 2 sdt kecap asin
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt kecap manis
– 2 sdm kacang polong
– 1 batang wortel, potong dadu, rebus matang
– 50 gram keju cheddar, potong dadu
CARA MEMBUAT NASI GORENG MUTIARA:
1. Panaskan minyak goreng, buat orak-arik telur, masukkan bawang putih, tumis hingga layu.
2. Masukkan nasi, kecap asin, garam, merica, dan kecap manis, aduk rata. Tambahkan kacang polong, wortel, dan keju, masak sebentar, angkat.
3. Sajikan hangat.
Tag: wortel
-
Resep Nasi Goreng Mutiara
-
Resep Acar Komplit
BAHAN:
150 gram mentimun, kupas,
buang bijinya, iris 3 cm
150 gram wortel, kupas, potong 3 cm
150 gram nanas, kupas, potong-potong
75 gram bawang merah utuh, kupas
4 sdm gula pasir
1/2 sdt garam
2 sdt cuka masak
CARA MEMBUAT ACAR KOMPLIT:
1. Rebus sebentar wortel hingga agak layu. Angkat dan tiriskan.
2. Campur mentimun, wortel, nanas, bawang merah, aduk rata.
3. Tambahkan gula pasir, garam dan cuka, aduk rataUntuk + 5 porsi
-
Resep Bihun Goreng Paprika
BAHAN:
150 gram bihun, rendam air panas hingga lunak
50 gram wortel, iris panjang
50 gram paprika merah, iris panjang
50 gram paprika hijau, iris panjang
4 sdm minyak goreng, untuk menumis
BUMBU:
1/4 buah bawang bombai, cincang kasar
1 siung bawang putih, iris
2 butir bawang merah, iris
1/2 sdt merica bubuk
1/4 sdt pala bubuk
1 sdm kecap asin
3 sdm kecap manis
CARA MEMBUAT BIHUN GORENG PAPRIKA:
1. Panaskan minyak goreng, tumis semua bawang hingga harum.
2. Masukkan wortel, masak hingga layu.
3. Tambahkan bihun, paprika, merica, pala, kecap asin dan kecap manis, aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat.Untuk + 4 Porsi
-
Resep Sop Buntut
BAHAN:
1000 gr buntut sapi, potong menurut ruas
200 gr wortel, potong bulat melintang
300 gr kentang, belah jadi empat
1 batang daun seledri
BUMBU:
8 butir bawang merah
1/2 sdt merica halus
Pala
Garam
Margarin
CARA MEMBUAT SOP BUNTUT:
1. Rebus buntut dengan 1500 ml air hingga empuk. Masukkan garam dan pala.
2. Tumis bawang merah dengan margarin, hingga layu dan harum. Lalu tuangkan ke dalam sup.
3. Masukkan wortel, kentang, daun seledri, merica, dan garam. Lalu masak hingga matang.
4. Siap disajikan. -
Resep Orak-Arik
BAHAN:
1 buah wortel
2 lembar kubis
4 buah telur
1 batang daun bawang, iris tipis melintang
BUMBU HALUS:
3 siung bawang putih
2 buah kemiri
1/2 sdt merica
Lada secukupnya
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT ORAK-ARIK:
1. Iris kubis dan wortel memanjang dan tipis-tipis.
2. Tumis wortel sebentar, lalu masukkan kubis, campur dengan bumbu halus.
3. Tambahkan daun bawang dan masak hingga layu. Angkat dan dinginkan.
Kocek telur dikocok, lalu masukkan tumisan sayur dan masak dengan sedikit minyak. -
Resep Orak-Arik Sayuran
BAHAN YANG DIPERLUKAN:
– 1/4 buah kol, iris halus
– 3 buah wortel, sereut memanjang atau potong bentuk korek api
– 1 tangkai seledri, iris halus
– 1 butir telur
– 3 siung bawang putih geprak
– 150 cc air
– Penyedap rasa secukupnya
– Garam dan lada secukupnya
– Minyak goreng untuk menumis
CARA MEMBUAT ORAK ARIK SAYURAN:
1. Tumis bawang putih hingga harum lalu masukan sayuran. Aduk-aduk hingga layu.
2. Tambahkan air dan biarkan mendidih. Masukkan telur, aduk cepat.
3. Masukkan garam, penyedap rasa dan lada secukupnya. Masak api sedang
4. Masukkan irisan sledri, aduk lalu angkat dan sajikan. -
Resep Bistik Komplit
BAHAN:
500 gr kentang
200 gr wortel
200 gr buncis
500 gr daging sapi
1 buah tomat
Daun selada
Mentega untuk menumis
BUMBU:
5 buah bawang merah
1/2 sdt merica
Pala, dihaluskan
aram
Gula Jawa
Kecap
Cuka
CARA MEMBUAT BISTIK kOMPLIT:
1. Iris kentang, wortel, dan buncis memanjang ± 3 cm. Rebus sendirisendiri, kemudian tumis dengan mentega
2. Iris tipis daging sapi, masukkan ke dalam tumisan bawang merah. Beri bumbu merica, pala, garam, kecap secukupnya. Masak sampai matang.
3. Angkat dan beri sedikit cuka. Lalu tata di atas piring dan bila suka lengkapi dengan daun selada dan tomat. -
Resep Sus Ragout
KULIT:
80 gram mentega
250 ml air
140 gram tepung terigu protein sedang
4 butir telur (@50 gram)
RAGOUT AYAM:
2 sdm minyak goreng
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
150 gram wortel, potong dadu kecil
150 gram daging dada ayam rebus, cincang kasar
3/4 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica bubuk
100 ml susu cair
2 sdm tepung terigu
1 batang seledri, cincang halus
CARA MEMBUAT SUS RAGOUT:
1. Kulit: rebus mentega dan air hingga mentega cair. Masukkan tepung terigu, kecilkan apinya dan aduk hingga adonan tidak lengket di dinding panci. Angkat dan dinginkan.
2. Masukkan telur satu per satu sambil kocok rata.
3. Masukkan adonan ke dalam kantung plastik dengan spuit bintang besar. Spuitkan adonan ke atas loyang datar bersemir margarin.
4. Panggang dalam oven bersuhu 180°C hingga mekar dan kecokelatan. Angkat.
5. Ragout ayam: panaskan minyak goreng, tumis bawang hingga harum.
6. Masukkan wortel, masak hingga wortel layu.
7. Tambahkan ayama, garam, gula dan merica bubuk, aduk rata.
8. Campur susu cair bersama tepung terigu, aduk rata.
9. Tuang larutan susu terigu ke dalam wortel, aduk cepat hingga mengental.
10. Tambahkan seledri, masak hingga matang. Angkat.
11. Belah sus, beri selembar daun selada keriting. Letakkan ragout ayam di atasnya.Untuk ± 20 buah
-
Resep Sup Kikil
BAHAN:
– 500 gram kikil sapi
– 2 sdm minyak untuk menumis
– 6 siung bawang putih, memarkan
– 3 cm jahe, memarkan
– 1 ½ liter kaldu sapi
– 1 sdt merica bubuk
– 1/2 butir biji pala
– 7 butir cengkih
– 2 sdt garam
– 2 batang wortel, potong-potong
– 4 butir kentang rebus, goreng
– 2 butir tomat, belah-belah
– 1 tangkai daun bawang, iris halus
– 1 tangkai seledri, iris halus
– 1 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
PELENGKAP:
Emping goreng dan sambal cabai rawit.
CARA MEMBUAT SUP KIKIL:
1. Rebus kikil sapi sampai empuk. Angkat kemudian potong potong buang air perebusnya.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih yang dimemarkan bersama jahe sampai harum. Beri kaldu sapi, merica bubuk, pala, cengkih, dan garam.
3. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan kikil rebus, wortel, dan irisan tomat. Masak sampai wortel matang dan bumbu meresap pada kikil. Angkat. Siapkan irisan kentang dalam mangkuk. Bed potongan kikil dan kuahnya. Taburi dengan irisan daun bawang dan seledri. Sajikan bersama emping goreng dan sambal cabai rawit. -
Resep Nasi Goreng Kambing
BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
– 2.5 ons nasi putih
– 1/4 buah tomat merah, iris
– 2 sendok makan kecap manis
PELENGKAP:
– 2 sendok makan minyak untuk menumis
– 1.5 ons daging kambing muda, potong kotak 2 x 2 cm
– 2 batanag daun bawang, iris halus
– Acar mentimun
– 1/2 ons emping goreng
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
– 2 butir kemiri
– 1/4 sendok teh merica
– 1/2 sendok teh terasi udang, goreng
– 2 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– 2 cabai merah keriting
– Garam secukupnya.
ACAR:
– 1 buah ketimun potong panjang 1 x 3 cm
– 1/2 sendok teh gula pasir
– sedikit air panas
– 1 buah wortel potong korek api
– 1/4 sendok teh cuka
CARA MENGOLAH BAHAN (MEMBUAT NASI GORENG KAMBING):
1. Campur bahan acarjadi satu, aduk rata. Masukkan lemari pendingin, sisihkan bawang, dan daging
kambing, aduk rata.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tomat, daun bbawang, dan daging
kambing, aduk rata.
3. Setelah daging kambing matang, masukkan nasi putih dan kecap manis, aduk rata, angkat.
4 ajikan hangat dengan taburan bawng goreng, lengkap dengan emping goreng dan acar