hobimasak.info

Tag: wortel

  • Resep Colombus Eieren

    Resep Colombus Eieren

    BAHAN:
    KULIT:
    200 gram roti tawar tanpa kulit
    400 ml susu cair
    1/2 sdt merica bubuk
    1 sdt vetsin
    4 butir telur
    50 gram wortel, potong dadu kecil, rebus sebentar
    1/2 sdt garam
    2 sdm margarin
    1 sdt chicken powder
    2 sdt gula pasir
    CARA MEMBUAT KULIT:
    1. campur semua bahan kecuali wortel menjadi satu. Masak sambil di adukaduk hingga mengental dan kalis
    2. masukkan potongan wortel, aduk an masak sebentar. Angkat dan biarkan dingin.
    ISI (BAHAN):
    200 ml air kaldu
    100 ml susu cair
    50 gram margarin eva MCM
    50 gram tepung terigu
    100 gram daging ayam, rebus, potong-potong
    50 gram wortel, potong dadu, kecil, rebus
    1/2 sdt garam
    1 1/2 sdm gula pasir
    1/2 sdt vetsin
    1/2 sdt chicken powder
    1/2 sdt merica bubuk
    1/2 sdt pala bubuk
    1 sdm bawang goring
    1 sdm irisan seledri
    PANIR:
    Putih telur secukupnya, kacang mete cincang secukupnya
    CARA MEMBUAT COLOMBUS EIEREN:
    1. Panaskan margarin di dalam wajan. Masukkan tepung terigu sambil di aduk-aduk.
    2. Tuang air kaldu, susu, dan semua bumbu sambil terus di aduk aduk hingga rata dan menjadi adonan yang licin serta mengental.
    3. Masukkan ayam,wortel, bawang goring, dan irisan seledri, aduk rata. Masak hingga matang dan kalis. Angkat dan biarkan dingin.
    4. onan kulit, beri isi lal bulat atau sesuai selera.
    5. Celupkan ke putih telur, gulingkan di atas irisan kacang mete. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis
    6. Goreng ke dalam minyak panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan

  • Resep Dadar Asam Manis

    Resep Dadar Asam Manis

    BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUAKAN:
    – 4 butir telur ayam
    – 1/2 mangkok jamur merang
    – 1 sendok makan tepung jagung
    – 1 buah wortel sedang
    BUMBU YANG DIHALUSLKAN:
    – 1 mangkok air kaldu ayam
    – 1 slung bawang putih
    – 2 sendok makan gula
    – 2 sendok makan cuka
    – 1 sendok makan minyak wijen
    – 1 sendok teh saos tomat kental
    – Minyak goreng
    – Garam secukupnya
    – Penyedap rasa secukupnya
    CARA MENGOLAH BAHAN:
    1. Jamur diiris-iris dan wortel dipotong kecil-kecil
    2. Kaldu ayam, bawang putih minyak wijen, gula, cuka, saos tomat kental dan tepung jagung dicampur dan dimasak sampai mendidih
    3. Kemudian masukkan sayuran dan panakan
    4. Kocoklah sebutir telulr dengan satu sendok teh air, buatlah telur dadar lipat sekali saja.
    5. Kerjakan berturut-turut sebanyak telur yang bersedia
    6 Terakhir susunlah telur-telur dadar tadi di atas panggang dan tuangkan saos atasnya, langsung hidangkan.

  • Resep Capcay Putih

    Resep Capcay Putih

    BAHAN:
    – 1 buah wortel, iris melintang tebal 1 cm
    – 5 lembar sawi putih, potong-potong
    – Jamur hitam, cuci, rebus sampai empuk, iris-iris
    – 1 batang bunga tahu, rendam air panas, cabik-cabik
    – 1 buah bawang bombay ukuran sedang, belah 8
    – 100 gr bunga kol, potong tengah
    – 1/4 dada ayam, rebus, sisihkan 250 ml kaldunya, suwir tebal 2 cm
    – 3 buah bakso ikan, iris
    – 4 siung bawang putih, iris halus
    – garam secukupnya
    – 1 sdk mkn gula pasir
    CARA MEMASAK CAPCAY PUTIH:
    – Tumis bawang putih hingga harum
    – masukkan ayam, bawang bombay, wortel dan bakso ikan, kemudian aduk
    – Beri kaldu ayam sampai wartel empuk
    – masukkan semua sayur, aduk rata hingga layu
    – Beri garam dan gula sesuai selera.
    – Aduk rata, angkat dan sajikan

  • Resep Cap Jay Goreng

    Resep Cap Jay Goreng

    BAHAN-BAHAN:
    – 1 kg daging ayam
    – 1 ons kobis
    – 3 batang daun seledri
    – 1/4 kg wortel
    – 1 ons udang basah
    BUMBU-BUMBU:
    – 4 siung bawang putih
    – 3 sendok saos tomat
    – 3 sendok raja rasa
    CARA MEMBUAT CAP JAY GORENG:
    – Daging digoreng diiris tipis-tipis. Udang dicuci dipukul-pukul sampai pipih kemudian ditumis.
    – Raja rasa, saos tomat ditambah sedikit gula secukupnya. Berikutnya sayur-sayur dan udang
    – Cara menghidangkannya : taruh di atas piring, dan bawang merah goreng.

  • Resep Acar Wortel

    Resep Acar Wortel

    BAHAN:
    1/2 kg ketimun
    2 ons wortel
    2 sdm minyak goreng
    BUMBU:
    2 butir kemiri
    1 ruas jari kunyit
    5 bh bawang merah
    3 siung bawang putih
    1 sdm gula
    2 sdm cuka, lalu Garam secukupnya
    CARA MEMASAK ACAR WORTEL:
    1. Kupas ketimun dari ujung pangkalnya, gesekkan antara potongan agar keluar getahnya. Belah menjadi dua dan buang isinya.
    2. Kupas wortel lalu potong sebesar2 ruasjari, potong pula ketimun sebesar wortel.
    3. Semua bumbu dihaluskan lalu ditumis. Masukkan potongan wortel, lalu ketimunnya, aduk hingga rata. Angkat jika sudah setengah matang. Dan acar sudah bisa dihidangkan.

  • Resep Kroket Mie Ayam

    BAHAN:
    250 gram kentang tes, kukus, haluskan.
    150 gram wortel, potong dadu kecil-kecil
    250 gram tepung roti
    200 gram dada ayam, rebus, potong dadu kecil
    2 tangkai daun seledri, iris
    2 bungkus mie instan, potomg 3 bagian rebus ½ matang
    4 butir telur (2 butir untuk celupan)
    1 bungkus Rayco Ayam
    4 siung bawang putih, cincang halus
    8 siung bawang merah, cincang halus
    ½ sdt lada
    1 sdt gula
    ½ sdt garam
    Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng
    CARA MEMASAK KROKET MIE AYAM:
    – Campur mie, bawang merah, bawang putih, garam, gula, lada, Rayco, kentang, wortel, ayam, 2 butir telur, seledri, hingga rata betul.
    – Bentuk bulat lonjong, celup dalam kocokan telur, lalu gulingkan dalam tepung roti.
    – Goreng hingga kuning kecoklatan dengan api sedang.

  • Resep Mi Goreng Kari Sayuran

    BAHAN:
    400 gram mi basah bulat besar, bilas air hangat, tiriskan
    75 gram taoge, bersihkan
    100 gram sawi putih, iris
    50 gram wortel, potong korek api
    1 batang daun bawang, potong 1 cm
    1 batang seledri, cincang
    75 ml air
    31/2 sdm minyak sayur, untuk menumis
    BUMBU:
    5 butir bawang merah, cincang halus
    3 siung bawang putih, cincang halus
    1/2 sdm bumbu kari bubuk
    1/2 sdt merica bubuk
    1/2 sdt cabai bubuk
    1/2 sdt kunyit bubuk
    1/4 sdt kapulaga bubuk
    1 sdt garam
    1/2 sdt gula pasir
    2 sdm saus tomat
    3 sdm kecap manis
    1/2 sdt cuka masak
    CARA MEMBUAT MI GORENG KARI SAYURAN:
    1.Panaskan minyak sayur, tumis bumbu hingga harum.
    2. Masukkan mi, bumbu kari, merica, cabai bubuk, kunyit bubuk, kapulaga bubuk, garam, gula pasir dan saus tomat, aduk rata.
    3. Tambahkan taoge, sawi putih, wortel, daun bawang, seledri, air dan kecap manis, Masak hingga bumbu meresap. Masukkan cuka masak, aduk rata. Angkat
    4. Sajikan mi goreng hangat dengan taburan bawang merah goreng

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Sup Jagung Putih Telur

    Resep Sup Jagung Putih Telur

    BAHAN:
    • 250 g jagung manis pipil
    • 1500 ml kaldu bening, didihkan
    • 4 siung bawang putih, memarkan
    • 1/3 sdt merica bubuk
    • 1/4 buah pala, memarkan
    • 1 batang seledri, potong-potong
    • 100 g wortel, iris dadu kecil
    • 2 putih telur, kocok lepas
    • 1 batang daun bawang, iris serong 2 cm
    • Garam halus secukupnya
    CARA MEMASAKSUP JAGUNG PUTIH TELUR:
    1. Rebus jagung pipil setengah matang, tiriskan.
    2. Didihkan kaldu, masukkan bawang putih, tambahkan merica, pala, seledri, dan garam secukupnya, aduk, dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap. Saring dan didihkan kembali hasil saringan.
    3. Masukkan jagung manis dan wortel, masak hingga jagung dan wortel matang.
    4. Kucurkan putih telur, sambil aduk-aduk kuah hingga mendidih lagi. Terakhir, masukkan daun bawang, aduk rata, dan angkat. Sajikan selagi panas.

    Untuk 5 Porsi

  • Resep Sayur Masak Asam Manis

    Resep Sayur Masak Asam Manis

    BAHAN:
    • 500 ml kaldu panas
    • 4 biji bakso ikan, iris tipis
    • 1 sdt kecap asin
    • 2 sdm saus tomat
    • 150 g wortel, iris tipis serong
    • 50 g jagung muda
    • 100 g kembang kol, potong sesuai kuntumnya
    • 100 g pakcoy, potong-potong
    • 50 g bawang bombai, potong-potong
    • 2 buah tomat, buang bijinya, potong-potong
    • 2 batang daun bawang, potong 2 cm
    • 1/2sdt minyak wijen
    • 1 sdt maizena, larutkan dalam 50 ml air
    BUMBU:
    • 5 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
    • 2 cm jahe, cincang halus
    • 1/2 sdt merica bubuk
    • Garam halus secukupnya
    • Gula pasir secukupnya
    CARA MEMASAKSAYUR MASAK ASAM MANIS:
    1. Didihkan kaldu, masukkan bumbu, aduk, dan masak selama 2 menit hingga bumbu meresap.
    2. Masukkan bakso ikan, tambahkan kecap asin dan saus tomat, biarkan mendidih.
    3. Masukkan sayuran, tomat, daun bawang, tambahkan minyak wijen, aduk,
    lalu masak hingga sayuran setengah matang.
    4. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata, segera angkat. Sajikan selagi panas

    Untuk 4 Porsi

  • Resep Salad Ala Vietnam

    Resep Salad Ala Vietnam

    BAHAN:
    100 g fillet paha ayam, kukus, suwir kasar
    1 buah wortel, potong sebesar korek api
    1/2 buah mentimun, potong sebesar korek api
    100 g (1 gelas) irisan letucce/ kol merah
    1 buah bawang bombai kecil, iris 1/2 cm
    2 lembar daun ketumbar (kalau suka), ambil daunnya
    2 lembar daun mint
    1 gelas taoge besar, seduh dengan air panas
    2 sdm kacang tanah goreng, tumbuk kasar (kalau suka)
    DRESSING:
    3 sdm gula pasir
    2 sdm air
    1 sdt kecap ikan/ asin
    2 sdt cuka beras
    1 sdm air perasan jeruk lemon/nipis
    2 buah cabai keriting, iris
    1/2 cm
    1 siung bawang putih, cincang halus
    CARA MEMBUAT SALAD ALA VIETNAM:
    1. Tata semua bahan salad di sebuah piring. Simpan di lemari pendingin kalau belum mau disantap.
    2. Saat akan disajikan, tuang dressing ke atasnya.
    3. Taburi kacang goreng tumbuk

    Untuk 4 Porsi

    Fakta Gizi Per Porsi
    Kalori 112 kal
    Protein 8,3 g
    Lemak 3,5 g
    Karbohidrat 16,1 g
    Kolesterol 14,2 mg
    Serat 1,2 g