BAHAN:
– 250 gram ikan teri tawar yang agak besar
– 2 papan petai
– 1 sdm jeruk nipis
BUMBU YANG DIHALUSKAN:
– 100 gram cabai merah giling
– 6 buah bawang merah
– garam sesuai selera
CARA MEMBUAT BALADO TERI PETAI:
1. Petai dibuang pinggir-pinggirnya, lalu potong serong bersama dengan kulitnya, goreng hingga kering.
2. Ikan teri dibuang kepalanya, cuci bersih, lalu goreng hingga garing, angkat.
3. Tumis bumbu yang dihaluskan, beri air jeruk nipis, aduk hingga harum, lalu masukkan ikan teri dan petai, aduk, lalu angkat.
