Resep Blueberry Mousse Cake

CAKE:
5 kuning telur
3 putih telur
60 gram gula pasir
1 sdt ovalet
60 gram tepung terigu protein rendah
10 gram susu bubuk
30 gram keju cheddar, parut
70 gram Margarin FORVITA, lelehkan
MOUSSE:
225 gram white cooking chocolate, serut
180 ml krim kental
2 putih telur
1 sdt pasta blueberry
1 sdm gelatin bubuk, larutkan dengan 4 sdm air panas
CARA MEMBUAT BLUEBERRY MOUSSE CAKE:
1. Cake: kocok telur, gula dan ovalet hingga putih dan mengembang.
2. Masukkan terigu, susu bubuk dan keju, aduk rata.
3. Tambahkan Margarin FROVITA, aduk rata. Tuang ke dalam loyang 28 x 22 x 3 cm yang dialasi silicon paper.
4. Panggang dalam oven hingga matang. Angkat dan dinginkan.
5. Potong cake menjadi 5 bagian, masing-masing potong menjadi dua bagian.
6. Siapkan cetakan mika bentuk bulat diameter 4 cm, tutup bagian bawahnya dengan aluminium foil.
7. Letakkan cake melingkar dalam cetakan.
8. Mousse: Kocok krim kental hingga mengembang. Kocokjuga putih telur hingga mengembang. Campur krim kocok dan putih telur, aduk rata.
9. Masukkan cokelat leleh dan pasta blueberry, aduk rata. Tambahkan larutan gelatin,aduk rata. Tuang mousse ke dalam cake, dinginkan dalam lemari es.
10.Lepaskan dari cetakan, hias dengan blueberry dan daun mint.

Untuk + 14 buah